የንግድ ጥብስ እንዴት እንደሚመረጥ

ፈጣን ምግብ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ነው፣ እና የንግድ ጥልቅ መጥበሻዎች በማንኛውም የንግድ ኩሽና ውስጥ አስፈላጊ መሣሪያዎች ሆነዋል። ሽርሽሮች በተለያዩ መጠኖች ፣ ዓይነቶች እና ዲዛይን ይመጣሉ ፣ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች እና አፕሊኬሽኖች አሏቸው። ስለ ንግድ ጥብስ ጥልቅ ግንዛቤ ለማግኘት ይህንን መመሪያ ያንብቡ።

ዝርዝር ሁኔታ
የአለም አቀፍ የንግድ ጥብስ ገበያ አጠቃላይ እይታ
የንግድ መጥበሻ ዓይነቶች
የንግድ መጥበሻ ንድፎች
ኃይል ቆጣቢ ጥብስ
ጥብስ በሚመርጡበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው 5 ነገሮች
መደምደሚያ

የአለም አቀፍ የንግድ ጥብስ ገበያ አጠቃላይ እይታ

የአለምአቀፍ የንግድ ጥብስ ገበያ ዋጋ ተሰጥቷል። የአሜሪካ ዶላር 487.6 ሚሊዮን ዶላር እ.ኤ.አ. በ 2918 እና በ 3% በ 612.5 ሚሊዮን ዶላር በ 2026 ሚሊዮን ዶላር በ XNUMX ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል ። ከዘይት ውስጥ እና ከዘይት ውስጥ ቅርጫቱን ከፍ የሚያደርጉ እና ዝቅ የሚያደርጉ ጥልቅ ፍርስራሾች ፣ ሰዓት ቆጣሪዎች ፣ ማንቂያዎች እና አውቶማቲክ ማሽኖች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ከዚህም በተጨማሪ እ.ኤ.አ. ጥልቀት አብሮገነብ የአየር ማናፈሻ ስርዓቶች እና የዘይት ማጣሪያ ስርዓቶች የዘይት መልሶ አጠቃቀምን ለማሻሻል በገበያው ላይ በመታየት ላይ ናቸው።

ሰሜን አሜሪካ፣ አውሮፓ እና እስያ-ፓሲፊክ ትልቁ የገበያ ድርሻ ያላቸው ምግብ ቤቶች በመኖራቸው እና የተጠበሱ ምግቦችን በብዛት ስለሚጠቀሙ ነው። አቫንትኮ መሣሪያዎች፣ ኤሌክትሮክስ ፕሮፌሽናል፣ ፋልኮን የምግብ አገልግሎት እና ሚድልቢ ኮርፖሬሽን በፍሬየር ገበያ ውስጥ ካሉ ዋና ተዋናዮች መካከል ናቸው።

በርካታ የንግድ ጥብስ ዛሬ ይገኛሉ; ይሁን እንጂ የትኛው ለፍላጎት የተሻለ እንደሆነ መወሰን ጊዜና ጥረት ሊወስድ ይችላል። ስለ ንግድ ጥብስ የበለጠ ለማወቅ ይህንን መመሪያ ይመልከቱ።

የንግድ መጥበሻ ዓይነቶች

1. ጥልቅ-ስብ ጥብስ

በምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪ ውስጥ, የንግድ ጥልቅ-ስብ መጥበሻዎች በጣም ተወዳጅ አማራጮች ናቸው. በሁለቱም በኤሌክትሪክ እና በፈሳሽ ፕሮፔን ወይም በተፈጥሮ ጋዝ ስሪቶች ውስጥ ይገኛሉ. ነፃ የወለል ሞዴሎች እና የጠረጴዛዎች ሞዴሎች ተጨማሪ ምርጫዎች ናቸው።

ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት ወይም ከኒኬል ሳህን የተሠሩ አንድ ወይም ሁለት የሽቦ ቅርጫቶች ይመጣሉ. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከማብሰያው ውጭ ይቀመጣሉ እና በማሳጠር ውስጥ ጠልቀዋል። ምግብ ማብሰል ቀላል ለማድረግ ብዙዎቹ የሙቀት መቆጣጠሪያ መቆጣጠሪያዎችን እና የሰዓት ቆጣሪን ያካትታሉ።

2. የግፊት መጥበሻዎች

የግፊት መጥበሻዎች, እንደ ጥልቅ ስብ በጣም ተወዳጅ ባይሆኑም መጥበሻዎች, ልዩ ባህሪያት እና ጥቅሞች አሉት. ፍጥነት አስፈላጊ ለሆኑ አካባቢዎች ተስማሚ ናቸው. የግፊት መጥበሻዎች፣ ከባህላዊ ጥብስ በተለየ፣ ማጠርን እና በውስጡ ያለውን ምርት ለማሸግ እና ለመሸፈን ሽፋን ይጠቀሙ።

ምግቡ ሲገባ ይሞቃል እና የተፈጥሮ እርጥበቱ በእንፋሎት መከላከያ ውስጥ ይተንታል, ይህም የማሳጠርን ሙሌት ይቀንሳል. ከዚያም እንፋሎት ጫና መፍጠር ይጀምራል, ምርቱን በቀስታ ማብሰል.

3. የማጓጓዣ ጥብስ

በአጭር ጊዜ ውስጥ ትላልቅ ስብስቦችን ለሚፈልጉ ከፍተኛ መጠን ላላቸው ስራዎች ተስማሚ ናቸው. ያለ ሰው ጣልቃገብነት ምርቱን በማብሰያው ዑደት ውስጥ ለማንቀሳቀስ የማጓጓዣ ቀበቶ ዘዴን ይጠቀማሉ.

ምግቡ በማጓጓዣው አንድ ጫፍ ላይ ይደረጋል እና በማጠር በተሞላው ማጠራቀሚያ ውስጥ በማጓጓዝ የተጠበሱ ምርቶችን በሌላኛው ጫፍ ላይ ያስቀምጣል. ከዚያ በኋላ የ መጋገር ቅርጫቶች ለሁለተኛ ዙር ወደ ፊት ይመለሳሉ. ኦፕሬተሩ የመቆጣጠሪያ ፓነልን በመጠቀም የፍጥነት እና የማብሰያ ሂደቱን መቆጣጠር ይችላል.

4. የአየር ማቀዝቀዣዎች

በታሸገ ክፍል ውስጥ በተሰቀለ ከበሮ ውስጥ በትንሽ ዘይት ላይ የሚሰሩ የታመቀ የጠረጴዛ ዕቃዎች ናቸው። በቀዝቃዛ ምርቶች ውስጥ አየርን ለማስገደድ እና በትንንሽ ክፍሎች ውስጥ ትናንሽ ክፍሎችን ለመጥበስ የኮንቬክሽን ሙቀት ቴክኖሎጂን ይጠቀማሉ.

አየር መጥበሻዎች ዓይነት 1 የአየር ማናፈሻ ኮፍያ አያስፈልጋቸውም ምክንያቱም ትነት ወይም ጭስ ስለማይለቁ እና የእሳት አደጋ አያስከትሉም። ትናንሽ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው የምግብ ማጓጓዣዎች፣ ኪዮስኮች እና ሌሎች የተከለከሉ ቦታዎች።

የንግድ መጥበሻ ንድፎች

አብዛኛው የንግድ ጥብስ ከሶስቱ ምድቦች በአንዱ ውስጥ ይወድቃል፡-

ክፍት-ቫት መጥበሻዎች; እነዚህ ጥብስ ሁለገብ እና እንደ ፈረንሣይ ጥብስ፣ የእንቁላል ጥቅልሎች፣ የቺዝ እንጨቶች፣ ክንፎች፣ ወዘተ የመሳሰሉ ምግቦችን ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው። 'open-vat' የሚለው ቃል የሚያመለክተው የፍሪየርን ያልተሸፈነ ማሞቂያ ቦታ ነው። ይህ fryer ዘይቱን የበለጠ ሳያበላሹ የምግብ ቅንጣቶች የሚቀመጡበት ከታች ቀዝቃዛ ዞን አለው; ይሁን እንጂ በክፍት-ቫት ጥብስ ውስጥ ያለው ቀዝቃዛ ዞን በጣም ትንሽ ነው. በተለይም በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሊጥ ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ከተሸፈኑ ዕቃዎች ጋር በፍጥነት ይፈስሳል።

የቱቦ አይነት ጥብስ; እነዚህ ጥብስ ሰፋ ያለ የቀዝቃዛ ዞን ስላላቸው እንደ የተደበደበ ምግብ ላሉ በጣም ለተጠበሰ እቃዎች ተስማሚ ናቸው። ቱቦ-አይነት ቢሆንም መጥበሻዎች እንደ ክፍት-ቫት ጥብስ ተመሳሳይ ተግባራትን ማከናወን ይችላል, ለማጽዳት በጣም አስቸጋሪ ናቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍራፍሬው የታችኛው ክፍል ጋር የተያያዙ በርካታ የማሞቂያ ኤለመንቶች ስላሏቸው ልዩ የጽዳት ብሩሽዎችን ሊያስፈልግ ይችላል.

ወፍራም-ታች ጥብስ; እንደ ፎነል ኬኮች እና ቴፑራ ካሉ በላይ ላይ ለሚንሳፈፉ ልዩ እቃዎች በጣም የተሻሉ ናቸው። እነዚህ መጥበሻዎች ጠፍጣፋ ፣ ጥልቀት የሌለው ፣ ክፍት የታችኛው ክፍል ፣ ግን ምንም ደለል ዞን የላቸውም። ስለዚህ, ለከፍተኛ መጠን ስራዎች ተስማሚ አይደሉም.

ኃይል ቆጣቢ ጥብስ

የጋዝ መጋገሪያዎች ከኤሌትሪክ አማራጮች በበለጠ ፍጥነት ይሞቃሉ እና እንደ አካባቢው ዋጋ እና የተፈጥሮ ጋዝ አቅርቦት ላይ በመመስረት ለመስራት ዋጋ ሊጠይቁ ይችላሉ። ነገር ግን፣ አንድ ጊዜ በመጀመሪያ የማብሰያ ሙቀት፣ የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች ያንን የሙቀት መጠን ከጋዝ የበለጠ ይይዛሉ መጥበሻዎች. ከጋዝ መስመር ጋር ስላልተገናኙ, የበለጠ ቀልጣፋ እና ለማጓጓዝ ቀላል ናቸው. በተጨማሪም ክፍት-ቫት የኤሌትሪክ ጥብስ በማሰሮው ውስጥ ለጽዳት የሚነሳ ማሞቂያ ንጥረ ነገር አላቸው።

ኃይል ቆጣቢ መጥበሻዎች በኢንፍራሬድ ቴክኖሎጂ፣ በሙቀት ማገገሚያ ቴክኖሎጂ፣ የታሸጉ ጥብስ ድስት እና የላቀ ኃይልን ለመጠበቅ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው። ሃይል ቆጣቢ ቴክኖሎጂ በአሁኑ ጊዜ በሁለቱም በኤሌክትሪክ እና በጋዝ ጥብስ ውስጥ ይገኛል, እና የስራ ማስኬጃ ወጪዎችን በእጅጉ ይቀንሳል.

ጥብስ በሚመርጡበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው 5 ነገሮች

1. የታንክ መጠን እና አቅም

የፍሪየር ታንክ በዋናነት ለአነስተኛ ነጠላ እቃዎች ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ መጠኑ አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን, ትላልቅ እቃዎችን በሚበስልበት ጊዜ, መጠኑ fryer የሚፈለጉትን ነገሮች ማስተናገድ ይችል እንደሆነ ለመወሰን ታንክ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።

ይህ በተለይ ትልቅ መጠን ላላቸው ልዩ እቃዎች በጣም አስፈላጊ ነው. የማጠራቀሚያው መጠን የመጥበሻውን አቅም ይወስናል, እና ፍራፍሬው የሚይዘው ዘይት መጠን የአቅም መለኪያ ነው. የንግድ ጥብስ በተለምዶ 40 ፓውንድ ዘይት ይይዛል።

2. የማገገሚያ ጊዜ

በንግድ ልውውጥ ውስጥ ለዘይት ሙቀት የሚወስደው ጊዜ ነው fryer በዘይት ውስጥ ምግብ ከገባ በኋላ ወደ ጥሩው የማብሰያ ሙቀት ለመመለስ. ይህ ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ የሚወስድ ከሆነ, ምግቡ ቅባት እና የተሞላ ይሆናል, በእያንዳንዱ የአጠቃቀም ዑደት ብዙ ዘይት ይወስዳል. ዘይቱ በፍጥነት ወደ ሥራው የሙቀት መጠን ሲመለስ የበለጠ ውጤታማ ይሆናል። የአየር ፍራፍሬ እና የዑደት ጊዜ አጭር ነው።

3. የማጣሪያ ስርዓት

የፍሪየር ዘይቱ በሙቀት፣ በኦክሲጅን፣ በምግብ ቅንጣቶች እና በውሃ ምክንያት እየተበላሸ ሲሄድ በየጊዜው ማጣራት አለበት። ማጣራት የምግቡን ጥራት እና ጣዕም ስለሚጠብቅ አስፈላጊ ነው. በእጅ ማጣራት ግን የተዘበራረቀ እና አደገኛ ሊሆን ስለሚችል ስራውን ለመስራት የሰለጠነ ባለሙያ ይጠይቃል።

እንደ እድል ሆኖ, አውቶማቲክ መጥበሻዎች እራስን የማጣራት ሲስተም ይኑርህ፣ በአንድ ቁልፍ ተጫን፣ እሳቱን አጥፍቶ፣ ዘይቱን በማፍሰስ፣ በቦርዱ ላይ ያለውን የማጣሪያ ዘዴ ተጠቅሞ በማጣራት እና ከዚያም ፍራፍሬውን እንደገና ይሞላል። እንዲሁም አስቀድሞ በተገለጹ ክፍተቶች ላይ ለማጣራት ሊዋቀሩ ይችላሉ.

4. ዝቅተኛ የዘይት ፍጆታ ያላቸው ጥብስ

ቀደም ብለን በጠቀስናቸው ሁሉም ጥቅሞች ምክንያት ዝቅተኛ-ዘይት መጠን ያላቸው ጥብስ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እነዚህ መሳሪያዎች ተመሳሳይ መጠን ያለው ምግብ ለማምረት አነስተኛ ዘይት ይጠቀማሉ. ጥልቀት የሌለው ጥልቀት አላቸው fryer ድስት እና ደለል ከቀዝቃዛው ዞን የሚጠብቅ አውቶማቲክ የማጣሪያ ስርዓት። ይህም አነስተኛ ጉልበት እና ዘይት በመጠቀም የምግብ ጥራት እና የማብሰያ ፍጥነት መያዙን ያረጋግጣል።

5. ነፉስ መስጫ

መጥበሻው ጋዝ ወይም ኤሌክትሪክ ምንም ይሁን ምን ጢስ፣ ሙቀት፣ እንፋሎት እና ጠረን ያመነጫል። ብዙዎች ለአየር ዝውውር በጣራው ላይ የተጫኑ ዓይነት 1 ኮፍያዎችን ይጭናሉ። አየር አልባ መጥበሻዎች ዛሬ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. አብሮገነብ ኮፈያ ሲስተሞች ከፍራፍሬ ማሰሮው በላይ ተጭነዋል፣ እንዲሁም የፍሬየር ጭስ ማውጫውን የሚያቀዘቅዙ እና የሚያጸዱ በርካታ ማጣሪያዎች አሏቸው።

የጣራ አየር ማናፈሻን ለመትከል አስቸጋሪ በሆነባቸው ኩሽናዎች ውስጥ አየር አልባ ጥብስ ተስማሚ ናቸው። ለምሳሌ, ዝቅተኛ ጣሪያዎች ባለባቸው ኩሽናዎች ወይም ከፍ ባለ ፎቅ ሕንፃዎች ውስጥ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱ ግን ከተለመደው የበለጠ ውድ ናቸው መጥበሻዎች እና አዲስ ዓይነት 1 ኮፍያ ስርዓት ከመጫን ያነሰ ዋጋ።

መደምደሚያ

ለንግድ ተቋም ምርጡን ጥብስ ለመምረጥ አንድ ሰው አቅምን፣ መጠንን፣ ወጪን እና ጥገናን ጨምሮ በርካታ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል። ይህ ጽሑፍ አንድ ግዢ ከመግዛቱ በፊት ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎትን አንዳንድ አስፈላጊ ነጥቦችን አካቷል. በ ላይ ያሉ ከፍተኛ የንግድ ማድረቂያዎችን ይመልከቱ Chovm.com.