ማቀዝቀዣዎች የተለመዱ የቤት ዕቃዎች በሆኑበት ዓለም፣ የመጥፎ ማከማቻ አሠራር አሁንም ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ብክነትን እንደሚያስከትል ማወቅ ያስገርማል። በሚያስደንቅ ሁኔታ, 40% በአሜሪካ ውስጥ ያሉት ሁሉም ምግቦች በአካባቢው እና በቤተሰብ በጀት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራሉ, ይባክናሉ.
አራት ሰው ያለው ቤተሰብ ቢያንስ በዓመት 1500 ዶላር በሚባክን ምግብ ሊያጣ እንደሚችል ይገመታል። ጥሩ ዜናው አፍ የሚያጠጡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዳይበላሹ ለማድረግ ብዙ ቀላል መንገዶች አሉ። ምግብን ከፍሪጅ ጋር ወይም ያለሱ ለማቆየት ዘጠኝ ጥሩ ጠላፊዎችን ለማግኘት ማንበብዎን ይቀጥሉ!
ዝርዝር ሁኔታ
የፍሪጅዎን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ
የፍሪጅዎን ክፍሎች ይረዱ
የፍሪዘርዎን አቅም ይክፈቱ
ካቢኔቶችዎን ይጠቀሙ
ትኩስ ምርቶችን ከመታጠብ ይቆጠቡ
የምግብ ትኩስነትን በባዮግራድ ፊልም ጠብቅ
ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን በዚፕሎክ ቦርሳዎች ውስጥ ይዝጉ
ከቅባት መከላከያ ወረቀት ጋር ኦክሳይድን ይከላከሉ
በደረቁ የበረዶ እሽጎች የሚበላሹትን የመደርደሪያ ህይወት ያራዝሙ
ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን በሚከማችበት ጊዜ ማስታወስ ያለብዎት 3 ነገሮች
1. የፍሪጅዎን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ
ምግብን ትኩስ ማድረግን በተመለከተ የፍሪጅዎ ሙቀት በጣም ወሳኝ ነገር ነው። ትክክለኛውን የሙቀት መጠን መጠበቅ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ስጋ እና ሌሎች የሚበላሹ ምግቦች ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ብቻ ሳይሆን የባክቴሪያዎችን እድገት ለመቆጣጠር ይረዳል።
የማቀዝቀዣውን ሙቀት ከ2-4°ሴ(35-40°F) ማቀናበር የምግብ ትኩስነትን ለመጠበቅ ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል። ይሁን እንጂ ማቀዝቀዣውን ከመጠን በላይ ከመጨናነቅ መቆጠብ በጣም አስፈላጊ ነው; ማቀዝቀዣው እስከ ጫፉ ድረስ ሲታሸግ የአየር ዝውውሩ የተገደበ ሲሆን ይህም ወደ ያልተስተካከለ ቅዝቃዜ ሊመራ ይችላል.
ደስ የሚለው, ዘመናዊ ማቀዝቀዣዎች የማሰብ ችሎታ ያለው የሙቀት መቆጣጠሪያ ስርዓቶች የታጠቁ የሙቀት መጠኑን ያለ ምንም ጥረት ይጠብቃሉ ፣ ይህም የፍሪጅው ምንም ጥግ በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ አለመሆኑን ያረጋግጣል።
2. የፍሪጅዎን ክፍሎች ይረዱ
የግሮሰሪ እና የተረፈውን ትኩስነት ለማረጋገጥ የፍሪጅዎን የተለያዩ ክፍሎች መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው። ሸማቾች የምግብ ትኩስነትን እንዲያሳድጉ እና ቆሻሻን እንዲቀንሱ የሚያግዝ ጠቃሚ መመሪያ ይኸውና፡
- የክሪስፐር መሳቢያዎችእነዚህ ክፍሎች ትኩስነትን ለመጠበቅ እና አትክልትና ፍራፍሬ እንዳይበላሹ ለመከላከል ምቹ ሁኔታን ይፈጥራሉ
- ከፍተኛ እርጥበት ያለው መሳቢያዎችከፍተኛ እርጥበት ባለባቸው መሳቢያዎች ውስጥ እንደ ሰላጣ ያሉ በቀላሉ የማይበገር ምርቶችን ያከማቹ እርጥበታቸውን እና ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ ይረዳሉ።
- ዝቅተኛ-እርጥበት መደርደሪያዎችየአየር ዝውውሩን ለማሻሻል እና ቅርጻቱን ለማዘግየት እንደ ሙዝ፣ ሽንኩርት እና ድንች ያሉ ለሻጋታ የተጋለጡ ምርቶችን በትንሽ እርጥበት መደርደሪያ ላይ ያከማቹ።
- የማቀዝቀዣ በርለረጅም ጊዜ የሚቆዩ ማጣፈጫዎች የፍሪጁን በር (የሞቀውን) ያስይዙ እና እንደ ወተት እና የተረፈ ምርት ያሉ በቀላሉ የሚበላሹ ነገሮችን ከማጠራቀም ይቆጠቡ ትኩስ ሆኖ ለመቆየት የበለጠ ቀዝቃዛ ቦታ ስለሚፈልጉ።
3. የፍሪዘርዎን አቅም ይክፈቱ
ማቀዝቀዣዎችየሙቀት መጠንን -18-23°C (0-10°F) ለማቆየት የተነደፈ፣ የሚበላሹበትን ፍጥነት ለመቀነስ ቅዝቃዜን በመጠቀም በቀላሉ የሚበላሹ ምግቦችን አወቃቀር ይጠብቃሉ። በዚህ የሙቀት ክልል ውስጥ፣ ምግቦች ሸካራማነታቸውን፣ ጣዕማቸውን እና የአመጋገብ እሴታቸውን ያቆያሉ፣ ይህም በጣም ስስ የሆኑ እቃዎች እንኳን ትኩስ እና ለአጠቃቀም ምቹ መሆናቸውን ያረጋግጣል።
በቀላሉ የተረፈውን ወደ ውስጥ በማስቀመጥ ፕላስቲክ ከረጢቶች or አየር የማይገባባቸው መያዣዎችሸማቾች ፍሪዘራቸውን ወደ ወርቅ ማዕድን በመቀየር ለመዝናናት የሚጠባበቁ ጣፋጭ ምግቦች ማድረግ ይችላሉ። ሁሉም ነገር ከአትክልት እና ከስጋ እስከ ጣፋጭ የተጋገሩ ምግቦች ትኩስነታቸውን ሳያጡ ለሳምንታት ወይም ለወራት ያህል በጫፍ ቅርጽ ሊቆዩ ይችላሉ።
4. ኩባያዎችዎን ይጠቀሙ
በመጠቀም ሳህኖች በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቹ ምግቦችን ትኩስነት እና ደህንነት ለመጠበቅ ቀጥተኛ እና ቀልጣፋ መፍትሄ ይሰጣል። እነዚህ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታዎች ባቄላ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ የተለያዩ የደረቁ ምርቶችን ለመጠበቅ ምቹ ቦታን ይፈጥራሉ።
ሰዎች በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮችን በቁም ሣጥን ውስጥ ሲያከማቹ ከሙቀት፣ ብርሃን እና እርጥበት ከሚያስከትሉት ጎጂ ተጽዕኖ ይጠብቃሉ። ይህ የማጠራቀሚያ አካሄድ በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚገኙትን ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን፣ ሸካራማነቶችን እና አልሚ ምግቦችን ይጠብቃል፣ በመጨረሻም ለአስተማማኝ እና ለበለጸጉ ምግቦች አስተዋጽዖ ያደርጋል።
5. ትኩስ ምርቶችን ከመታጠብ ይቆጠቡ
ብዙ ሰዎች ምርቱን ማጠብ ትኩስነቱን ለመጠበቅ መንገድ እንደሆነ ያምናሉ ነገር ግን ይህ አሰራር አትክልትና ፍራፍሬ ቶሎ ቶሎ እንዲበላሽ ያደርጋል። በመታጠብ ሂደት ውስጥ የሚፈጠረው ከመጠን በላይ እርጥበት የባክቴሪያ እድገትን ያበረታታል እና መበላሸትን ያፋጥናል. ይህ በተለይ እንደ ቤሪ ላሉ ለስላሳ ፍራፍሬዎች እውነት ነው ፣ ይህም ከመጠን በላይ እርጥበት ካጋጠማቸው ለስላሳ እና የማይበሉ ሊሆኑ ይችላሉ።
የፍራፍሬ እና አትክልቶችን ትኩስነት ለማራዘም የሚረዳው ጠለፋ ሳይታጠብ እና ተጠቅልሎ ማከማቸት ነው። የወረቀት ፎጣዎች. የወረቀት ፎጣዎች ለሁለት ዓላማዎች ያገለግላሉ፡-በምርቶቹ ላይ ያለውን የእርጥበት መጠን ይቀበላሉ፣የሻጋታ እድገትን ይከላከላል፣እንዲሁም በአትክልትና ፍራፍሬ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በማከማቻው ገጽ ላይ ባሉ ማናቸውም ብከላዎች መካከል ያለውን መከላከያ ይጠብቃሉ።
6. የምግብ ትኩስነትን በባዮዲዳዳዴድ ፊልም ጠብቅ
ሊበላሹ የሚችሉ ፊልሞች ምግብን ትኩስ አድርጎ ለማቆየት በተለይም ለአካባቢ ተስማሚ ሸማቾች መራቅ ለሚፈልጉ ጥሩ መፍትሄ ይስጡ ፕላስቲክ ማሸግ. እነዚህ ሁለገብ ፊልሞች ባክቴሪያዎችን ከመከላከል በተጨማሪ እንደ ዳቦ እና ተረፈ ምርቶች ያሉ ምግቦችን ወደ ውስጥ እንዳይገቡ እርጥበትን ያቆማሉ.
የምግብ ትኩስነትን ለመጠበቅ ሌላው ዘላቂ ዘዴ እነሱን በመጠቅለል ነው። ሊበሉ የሚችሉ ፊልሞች. እንደ የአትክልት ዘይት፣ ስታርችስ እና ፕሮቲኖች ካሉ የተፈጥሮ አካላት የተሰሩ እነዚህ ፊልሞች የፍራፍሬ እና የአትክልትን የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም ይረዳሉ። ተህዋሲያንን በመከላከል እና የእርጥበት ብክነትን በመቀነስ ይሠራሉ.
እነዚህ የምግብ ደረጃ ማሸግ ቴክኒኮች ለረጂም ጊዜ የምርት ትኩስነትን ለመጠበቅ ፍጹም ናቸው፣ ይህ ሁሉ ሲሆን ጎጂ ኬሚካሎች ወደ ምግቡ ውስጥ ዘልቀው ስለሚገቡ ስጋቶችን ያስወግዳሉ።
7. ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን በዚፕሎክ ቦርሳዎች ውስጥ ይዝጉ
ሻጋታ እና እርጥበት ሁለቱም የምንወዳቸውን ምግቦች ወደ ውስጥ የመግባት ችሎታ አላቸው፣ ይህም እያንዳንዱን የመጨረሻ ንክሻ ለመቅመስ እድል ከማግኘታችን በፊት እንዳይበሉ ያደርጋቸዋል። የዚፕሎክ ሻንጣዎች በእነዚህ የብክለት ሁኔታዎች ላይ አስተማማኝ መከላከያ ያቅርቡ.
እነዚህ አየር ማቀፊያ ከረጢቶች የማይበገር የማተሚያ ዘዴን ያሳያሉ፣ ይህም እርጥበትን በሚገባ በማስቀረት እና በማይክሮቦች መበከልን ይከላከላል። አንድ እንኳን ማከል ይችላሉ ማድረቂያ ቦርሳ ወደ የታሸገው ፓኬጅ ኦክሲጅንን ለማስወገድ ይረዳል, በውስጡ ያለውን የኬሚካላዊ ግኝቶች መጠን በመቀነስ እና ወደ መበላሸት የሚወስዱትን ኬሚካላዊ ሂደቶችን ይቀንሳል.
8. ኦክሳይድን ከቅባት መከላከያ ወረቀት ይከላከሉ
ምግብ ለኦክስጅን ሲጋለጥ, ኦክሳይድ ይከሰታል, ይህም ምግብ እንዲበላሽ እና ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል. እንደ የወተት ተዋጽኦዎች እና የተወሰኑ የዓሣ ዓይነቶች ያሉ አንዳንድ እርጥበት-ነክ ምግቦች ለኦክሳይድ ጎጂ ውጤቶች የበለጠ ተጋላጭ ናቸው። እነዚህ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ሳይታሸጉ ወይም በአየር ላይ ከቆዩ ወደ መበስበስ እና በፍጥነት ሊበላሹ ይችላሉ.
ቅባት የማይገባ ወረቀት, ወፍራም የሰም ወረቀት አይነት, ለኦክስጅን እና እርጥበት በጣም ጥሩ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል. የምግብ እቃዎችን በዚህ የማይበገር ንብርብር በመሸፈን, የኦክሳይድ እድል በእጅጉ ይቀንሳል. ከዚህም በላይ ቀጭን ቅባት ወይም ዘይት በወረቀቱ እና በምግብ ወይም በእቃ ማጠቢያ ዕቃዎች መካከል የማይታይ መከላከያ በመፍጠር የውሃ መሳብን ለመከላከል ይረዳል.
9. የሚበላሹ ነገሮችን በደረቁ የበረዶ እሽጎች የመደርደሪያ ህይወትን ያራዝሙ
ደረቅ የበረዶ ቅንጣቶች የሚሠሩት ከካርቦን ዳይኦክሳይድ ነው፣ በተለመደው የከባቢ አየር ግፊት ፈሳሽ ሁኔታ ከሌለው፣ ስለዚህ በቀጥታ ከጠንካራው ሁኔታ ወደ ጋዝ ሁኔታ የሚገዛ። ይህ ክስተት ሙቀትን የሚስብ ብቻ ሳይሆን መንፈስን የሚያድስ የማቀዝቀዝ ውጤት ይፈጥራል. በዚህ ምክንያት፣ ማቀዝቀዣ ላላገኝ ለማንኛውም ሰው ወይም ምግብን ትኩስ አድርጎ መያዝ ፈታኝ በሆነባቸው ክልሎች ውስጥ ጥሩ መሳሪያ ነው።
ከአስደናቂው የማቀዝቀዝ ባህሪያቸው በተጨማሪ፣ የደረቁ የበረዶ እሽጎች የውሃ ብጥብጥ አይተዉም። ባህላዊ የበረዶ መጠቅለያዎች ማቅለጥ እና ጤዛ ወደ ኋላ የመተው አዝማሚያ ሲኖራቸው፣ የደረቁ የበረዶ እሽጎች የምግብ ፓኬጆች ደረቅ እና እንከን የለሽ ሆነው መቆየታቸውን ያረጋግጣሉ። በውጤቱም, በተለይ ለሽርሽር, ለካምፕ ሽርሽር እና የባህር ዳርቻ ጉዞዎች የሙቀት-ነክ ምግቦችን ለማጓጓዝ በጣም ምቹ ናቸው.
ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን በሚከማችበት ጊዜ ማስታወስ ያለብዎት 3 ነገሮች
በቀኑ መገባደጃ ላይ ምግብን ትኩስ አድርጎ ማቆየት ሶስት ነገሮችን መቆጣጠር ብቻ ነው።
- ትኩሳት
- እርጥበት
- ኦክስጅን
አየር የማይገባ መያዣን ብትጠቀሙም ሆነ ምግብን በሙቀት መቆጣጠሪያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ስታከማቹ እነዚህን ሶስት ነገሮች እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል ማወቅ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ይረዳል። እንደ እነዚህ እና ብዙ ተጨማሪ ለአካባቢ ተስማሚ የማሸጊያ መፍትሄዎችን ያግኙ Chovm.com.
