يأتي كل موسم دافئ مع الحاجة إلى بعض مشاوي الفناء الخلفي اللذيذة. ولكن ليست كل المشاوي مناسبة لهذه المناسبة. نظرًا لأن الفحم والغاز ليسا النوعان الوحيدان من الشوايات في السوق ، فإن الشركات لديها خيارات أكثر للتخزين ، حيث يقدم كل منهما مصادر مختلفة للتدفئة والوقود. حتى أن البعض يغير النكهة العامة للأطباق المشوية عليها.
في هذه المقالة ، يمكن للشركات استكشاف العديد من مشاوي الشواء الرائعة التي ستجذب عشاق المشاوي في 2022-2023.
جدول المحتويات
ما هو حجم سوق مشاوي الباربكيو؟
سبعة أنواع من الشوايات سيحبها المستهلكون دائمًا
مستهلكين مختلفين ، وشواية باربيكيو مثالية لهم
عوامل يجب مراعاتها قبل اختيار شواية باربيكيو
اذهب واحصل على هذه المشاوي
ما هو حجم سوق مشاوي الباربكيو؟
على الصعيد العالمي ، و سوق شواء الباربكيو وصلت إلى 4.79 مليار دولار في 2018. يتوقع خبراء GVR أن السوق سيستمر في التوسع بمعدل نمو سنوي مركب مذهل يبلغ 4.5٪ خلال الفترة المتوقعة (2019 إلى 2025). يُعزى نمو سوق هذه الصناعة إلى ارتفاع اتجاهات الطهي في عطلة نهاية الأسبوع والعطلات بين السكان الأصغر سنًا.
استحوذ قطاع الغاز على أعلى حصة من سوق مشاوي الشواء في عام 2018. فقد حقق 2.67 مليار دولار من العائدات ، وهو ما يمثل أكثر من 50٪ من الصناعة. تستمر القطاعات الأخرى في التوسع حيث أصبح الطهي المنزلي أكثر شيوعًا بين المستهلكين. نتيجة لذلك ، تحافظ الصناعة العالمية على وجود قوي و حجم كبير.
سبعة أنواع من الشوايات سيحبها المستهلكون دائمًا
مشاوي الخشب بيليه
يمكن للشركات جذب المستهلكين الذين يحبون نكهة مدخنة غنية تضاف إلى أطباقهم بسهولة مشاوي الخشب بيليه. هذه الشوايات هي مزيج مثالي من موقد غاز قياسي ومدخن فحم وفرن مطبخ. يمكن لهؤلاء الأولاد السيئين خبز ودخان وطهي أي شيء تقريبًا.
بالإضافة إلى النكهة الدخانية ، مشاوي الخشب بيليه سهلة الاستخدام وتعطي الطعام ملمسًا رقيقًا. كل ما يجب على المستهلكين فعله هو ضبط درجة الحرارة المناسبة وإغلاق الغطاء للمدة المطلوبة. يعمل الغطاء كغرفة تمنع الدخان من التسرب ، مما يسمح له بالنقع في الطعام للحصول على نكهة مدخنة أصلية.
بدافع هذه المشاوي، يمكن للبائعين جذب المستهلكين الذين يبحثون عن مدخن لا تدخل فيه. يمكن لشوايات الحبيبات الخشبية أيضًا استخدام الكريات المتخصصة مع مجموعة متنوعة من النكهات الخشبية.
شوايات الغاز
لا يصبح الشواء أسهل من مشاوي الغاز. تستخدم أجهزة الطهي الخارجية خزانات الغاز الطبيعي أو البروبان كوقود. تتميز بعض المتغيرات بصناديق طهي مغطاة بعجلات ، مما يجعلها محمولة.
شوايات الغاز تقدم شعلات معدنية تحت سطح الطهي ، والتي تولد القليل من اللهب. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن هذه النيران تنتج حرارة كافية لطهي الأطباق بشكل صحيح. لكن لن يكون هناك نكهة مدخنة جذابة.
نقطة بيع مشاوي الغاز هي مدى سرعة طهي الأطباق. إنها أيضًا صديقة للمبتدئين ، حيث يحتاج المستهلكون إلى خبرة قليلة أو معدومة لاستخدام شواية الغاز بنجاح.
تجذب شوايات الغاز المستهلكين الذين يرغبون في الحصول على مساحة كبيرة للشواء وعمليات سهلة.
مشاوي على الفحم
يعد شواء الأطباق على الفحم أمرًا كلاسيكيًا. تعد حفلات الباب الخلفي ونزهات الطقس الدافئ وحفلات الشواء في الفناء الخلفي طرقًا رائعة يمكن للمستهلكين الاستفادة منها مشاوي الفحم. لا تنسى أن طعم الدخان المطلق يضيف الفحم إلى الأطباق.
يمكن للشركات أن تخزن هذه المشاوي لتوفير شواية خارجية أكثر بأسعار معقولة ومحمولة. يمكن لتجار التجزئة أيضًا تقديم تصميمات تتميز بمناطق ساخنة ومباشرة للتحمير والتحمير ؛ ووحدة تبريد للشواء البطيء وغير المباشر.
على عكس شوايات الغاز ، فإن الفحم يسخن ببطء ويفتقر إلى التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، ولكن يمكن أن يصل إلى 700 درجة فهرنهايت. مشاوي على الفحم تأتي أيضًا في أنواع مختلفة. يمكن للبائعين شراء السيراميك أو الغلاية أو شوايات الفحم البرميلية.
عشاق الشواء الذين يريدون طريقة شواء ميسورة التكلفة ، ولكن يتوهمون نكهة الفحم ، هم المستهلكون المثاليون مشاوي الفحم.
المدخنون
ما لا تحبه مشاوي المدخن؟ توفر هذه الأجهزة الأفقية تحكمًا كاملاً في عملية التدخين. يمكنهم بسهولة ضبط درجات حرارة منخفضة للطهي اللطيف والأبطأ والنكهات المحسنة.
على الرغم من عروضها اللذيذة والعطاء ، المدخنون تحتاج إلى خبرة في التعامل أكثر من مشاوي الشواء الأخرى. تصميمهم يجعلهم يطبخون الأطباق بجوار مصدر الحرارة بدلاً من طهي الأطباق فوقها مباشرة. ومع ذلك ، فهو أكثر تعقيدًا مما يبدو.
يمكن للبائعين جذب المزيد من المستهلكين ذوي الخبرة الذين يمكنهم التعامل مع الشواء بالدخان. قد تحتاج الشوايات المبتدئة إلى تدريبات قبل الحصول على أفضل النتائج منها ، مما يجعل الخبراء مستهلكين مثاليين لمشاوي المدخن.
شوايات كهربائية خارجية
شوايات كهربائية القضاء على الحاجة لتنظيف الفحم أو إعادة تعبئة الغاز. لا تحتاج هذه المشاوي إلا إلى منافذ للتشغيل وستظل تقدم أطباق رائعة.
تستخدم هذه الشوايات عناصر كهربائية لتوفير حرارة ثابتة للطهي. شوايات كهربائية تقدم طريقة للشركات لتقديم بديل أكثر أمانًا وفعالية للمستهلكين القلقين بشأن الشواء على النار.
معظم مشاوي كهربائية تتميز بأحواض التنقيط تحت شبكة التسخين. عند الشواء ، ستلتقط هذه الأواني العصائر التي تتسرب من اللحوم والأطباق الأخرى.
يمكن لتجار التجزئة استخدام مشاوي كهربائية لجذب المستهلكين الذين يعيشون في مناطق بها قيود على الشواء بالغاز أو الفحم. ستحب الشوايات التي لا تحتوي على مساحات خارجية ضخمة أيضًا الشوايات الكهربائية.
مشاوي داخلية
ليس كل المشاوي يجب أن تكون ضخمة. ميزة الشوايات الداخلية أحجام أصغر بالكاد تستهلك مساحة على منضدة المطبخ. كما أنهم لن يطلقوا الدخان ، مما يجعلهم آمنين بما يكفي للطبخ الداخلي.
يمكن للشركات تخزين ثلاثة شواء داخلي الأنواع: الشوايات ، والمقالي ، والشوايات المفتوحة. توفر الشوايات الداخلية للمستهلكين بديلاً ميسور التكلفة وسهلًا للمبتدئين للشواء في الهواء الطلق.
ومن ثم ، يمكن للشركات التسويق مشاوي شواء داخلية للمستهلكين بدون مساحات خارجية كبيرة.
مشاوي محمولة
مشاوي محمولة اجعل الطهي أثناء التنقل أو أثناء رحلات التخييم أمرًا سهلاً. يمكن للبائعين الذين يقدمون مشاوي محمولة إغراء المستهلكين الذين يجدون صعوبة في حمل المعدات الثقيلة أثناء الشوي.
بصرف النظر عن كونها سهلة الاستخدام ، مشاوي محمولة قوية ومريحة بشكل لا يصدق. إنهم يحتاجون فقط إلى صهاريج بروبان صغيرة (16 أونصة) للتشغيل ، ويمكن للمستهلكين تخزينها تحت غطاء الشواية عند النقل.
مشاوي محمولة مثالية للمستهلكين الذين يفضلون الشواء على الطريق بدلاً من الأفنية الخلفية.
مستهلكين مختلفين ، وشواية باربيكيو مثالية لهم
المشواة الذين يشاركون في عملية الشواء ويشويون الأطعمة البطيئة
مشاوي الفحم مثالية لهذه الأنواع من العملاء. يبدأون عملية الشواء عن طريق إشعال النار وتسخين الشواية لطهي الأطباق ببطء. سيستمتعون أيضًا بإحساس الحنين إلى حرق الفحم.
المستهلكون الذين يرغبون في بدء عملية الشوي بسرعة
شوايات الغاز هي الحل الأمثل للمستهلكين الذين يفضلون الخط السريع. بدلاً من الانتظار لمدة نصف ساعة مع شوايات الفحم ، يمكن للمستهلكين الطهي في 10 دقائق باستخدام شواية الغاز.
الأشخاص الذين يشوون الكثير من الأطعمة سريعة الطهي
المذاق المدخن رائع ، ولكن ليس كل الأطعمة يمكن أن تنتظر هذه الفترة الطويلة حتى نقع فيها. يفضل المستهلكون الذين يطبخون وجبات مثل النقانق أو شرائح اللحم أو الكابوبس أو البرغر استخدام شواية تعمل بالغاز.
عوامل يجب مراعاتها قبل اختيار شواية باربيكيو
الاكسسوارات
لا شك أن الملحقات تجعل عملية الشواء أكثر راحة. يمكن أن تكون عناصر مثل الرفوف الجانبية مفيدة عند الشوي. يمكن للشركات أيضًا تقديم طاولات صغيرة قابلة للطي للمستهلكين بدون مساحات كبيرة.
المداخن فعالة أيضًا في شوايات الفحم. أنها تساعد على إشعال النار دون الحاجة إلى عصي الغشاش أو سائل قابل للاشتعال.
قابلية
يجب على الشركات دائمًا مراعاة قابلية النقل قبل اختيار شواية باربيكيو. اعتمادًا على تفضيلات المستهلك ، يمكنهم تخزين الشوايات ذات العجلات أو إمكانيات التفكيك. سيحب المستهلكون المتنقلون دائمًا الشوايات ذات ميزات التفكيك. سيحب صانعو الشوايات الذين يفضلون الشوايات الخارجية العادية العجلات لسهولة التخزين.
اذهب واحصل على هذه المشاوي
على الرغم من أن مشاوي الشواء تثير العديد من المخاوف المتعلقة بالسلامة ، إلا أنه لا يزال بإمكان المستهلكين الاستمتاع بالطهي في الهواء الطلق طالما أنهم يتبعون الإجراءات اللازمة.
تضع بعض الشقق والشقق الخاصة قيودًا على أنواع معينة من الشوايات لمنع حوادث الحريق. ومع ذلك ، لا يزال بإمكان المستهلكين الاستمتاع بمذاق الأطعمة المشوية بالبدائل الكهربائية والداخلية.
بغض النظر عن مخاطر السلامة ، يمكن للشركات الاستفادة من هذه الحبيبات الخشبية والغاز والفحم والمدخنين والشوايات الكهربائية الخارجية والداخلية والمحمولة التي يحبها المستهلكون في 2022-2023.
