المسوحات الأخيرة التي أجريت في عام 2023 كشفت النقاب عن تحول كبير في تفضيلات تناول الطعام الأمريكية، مع ميل ملحوظ نحو توصيل الطعام وتناول الطعام في الخارج بدلاً من تجارب تناول الطعام التقليدية. بحسب ال مسح الأغذية الأمريكية، والتي جمعت ردودًا من 1,000 فرد، 57% من المشاركين يفضلون خدمات تناول الطعام خارج المنزل. في الواقع، شهد سوق توصيل الطعام العالمي نموًا هائلاً منذ عام 2017، ثلاثة أضعاف حجمها بقيمة 150 مليار دولار أمريكي في عام 2021.
في حين أن التوقعات تبدو واعدة بالنسبة لصناعات الوجبات الجاهزة والتوصيل، إلا أن الآفاق تشير أيضًا إلى تعقيدات فيما يتعلق بإدارة نفايات التعبئة والتغليف. ويرتبط هذا التوسع المتسارع بتصاعد نفايات التغليف البلاستيكية القابلة للتصرف على مستوى العالم، مما يساهم في تفاقم المشكلات البيئية.
تابع القراءة للحصول على نظرة عامة على الوضع الحالي للتغليف البلاستيكي القابل للتصرف للوجبات السريعة، والحاجة الماسة إلى بدائل مستدامة، وإلقاء نظرة فاحصة على البدائل المتاحة لاستبدالها الآن.
جدول المحتويات
المستقبل الكئيب أو المشرق للتغليف البلاستيكي للوجبات الجاهزة
لماذا البدائل للتغليف البلاستيكي للوجبات الجاهزة؟
بدائل العبوات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة
تجربة الوجبات الجاهزة أقل من البلاستيك
المستقبل الكئيب أو المشرق للتغليف البلاستيكي للوجبات الجاهزة
تشير أبحاث السوق من مصادر متنوعة إلى توقعات نمو إيجابية للسوق العالمية لتغليف الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالنمو السريع لقطاع توصيل الأغذية. من المتوقع أن تنمو صناعة توصيل الوجبات عبر الإنترنت العالمية بمعدل نمو سنوي مركب قوي (معدل نمو سنوي مركب) بنسبة 10.06% من عام 2024 إلى عام 2028ومن المتوقع أن يصل حجم السوق إلى 1.79 تريليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، ارتفاعًا من 1.22 تريليون دولار أمريكي في عام 2024.
في الوقت نفسه، من المتوقع أن يعكس السوق العالمي لحاويات الوجبات الجاهزة عن كثب هذه الاتجاهات العالمية لتوصيل الأغذية وتناولها خارج المنزل. مع التوقعات التي تظهر زيادة من تقييم عام 2023 بقيمة 104.8 مليار دولار أمريكي إلى 153.2،2033 مليار دولار أمريكي بحلول عام XNUMXومن المتوقع أن يحقق هذا القطاع نموًا مطردًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.0% على مدى فترة العشر سنوات. وفي نفس الفترة، من المتوقع أن تحافظ الحاويات البلاستيكية على ريادتها في هذا السوق، ومن المتوقع أن تساهم بإيرادات إضافية بقيمة 10 مليار دولار أمريكي.
ومع ذلك، على الرغم من هذه التوقعات المتفائلة لقطاع التعبئة والتغليف البلاستيكية الجاهزة، فإن المخاوف بشأن التأثير البيئي لهذه المواد، بما في ذلك حقيقة أن المواد البلاستيكية غير قابلة للتحلل الحيوي وقد تستغرق عقودًا حتى تتحلل، تلقي بظلال من التناقض على تطورها المستقبلي. إن الإجراءات التي اتخذتها الحكومات في جميع أنحاء العالم لمعالجة هذه المخاوف تسلط الضوء بشكل أكبر على حالة عدم اليقين المحيطة بمسار النمو.
على سبيل المثال، في جهد مشترك حديث لتعزيز التشريعات البيئية، اتفق ممثلو الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي والمشرعون على مشروع قانون في أوائل مارس 2024، يهدف إلى خفض نفايات التعبئة والتغليف بنسبة 5٪ في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي بحلول عام 2030. XNUMX. سيتم تنفيذ هذه المبادرة جنبا إلى جنب مع فرض حظر شامل على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في أماكن تناول الطعام ابتداءً من نفس العام، كجزء من الجهود الأوسع لتقليل نفايات التعبئة والتغليف في جميع أنحاء الاتحاد.
باختصار، يتميز مستقبل عبوات الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة بتوقعات نمو واعدة، متشابكة مع توسيع خدمات توصيل الأغذية وتحديات الاستدامة البيئية. ومما يزيد من المسار المعقد لهذه الصناعة الإجراءات التشريعية على مستوى المنطقة مثل جهود الاتحاد الأوروبي للحد من المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد وتقليل نفايات التعبئة والتغليف، مما يحجب توسع السوق مع زيادة الضغوط التنظيمية والبيئية.
لماذا البدائل للتغليف البلاستيكي للوجبات الجاهزة؟
يتم التأكيد على الحاجة الملحة لاستبدال عبوات الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة من خلال عاملين حاسمين: مساهمتها الكبيرة في التلوث البيئي وتشديد التدابير التشريعية التي تهدف إلى الحد من استخدامها بسبب القضايا البيئية التي تسببها.
أولاً، التأثير البيئي للنفايات البلاستيكية عميق وموثق جيدًا. يدخل ما بين مليون إلى مليوني طن من البلاستيك إلى محيطاتنا سنويًا، مما يؤثر على الحياة البحرية والموائل الطبيعية. من بين العناصر مثل الأكياس البلاستيكية والزجاجات وحاويات الطعام وأدوات المائدة والأغطية والأغطية المساهمين الرئيسيين في النفايات البلاستيكية المحيطية مصيبة. تؤكد هذه النتائج على الحاجة الحيوية لتحسين استراتيجيات إدارة النفايات للتخفيف بشكل فعال من التلوث البلاستيكي.
وبالتوازي مع ذلك، تكثف الجهود التشريعية لمعالجة مسألة نفايات التعبئة والتغليف، بما في ذلك المواد البلاستيكية. لم يقتصر الأمر على فرض حظر على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد فحسب، بل وضع الاتحاد الأوروبي أيضًا أهدافًا طموحة لاستعادة وإعادة تدوير مواد التعبئة والتغليف لمكافحة هذه المشكلة. بحسب ال اللوائح المحدثةوبحلول عام 2029، يتعين على البلدان الأعضاء تحقيق معدل فصل وجمع سنوي لا يقل عن 90% للزجاجات البلاستيكية وعلب المشروبات المعدنية التي يمكن التخلص منها.
ومن المرجح أن تفرض هذه الخطوة تحديات ومخاوف على الصناعة، ناهيك عن التأثير المضاعف المحتمل إذا قررت مناطق أخرى تنفيذ تدابير مماثلة. إن احتمال تشديد هذه اللوائح يزيد من تعقيد مستقبل عبوات الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة، على الرغم من بيانات السوق الواعدة.
باختصار، يعد استبدال عبوات الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة أمرًا بالغ الأهمية نظرًا لتأثيره السلبي على البيئة والمشهد التنظيمي المتغير الذي يهدف إلى تقليل الاعتماد على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد. وتتطلب معالجة هذه القضية تعزيز ممارسات إدارة النفايات، وتشجيع إعادة التدوير، واعتماد تدابير تشريعية تركز على الاستدامة وحماية البيئة. ومثل هذه الجهود ضرورية للحفاظ على النظم البيئية وتأمين كوكب أكثر صحة للأجيال القادمة.
بدائل العبوات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة
يتم توسيع نطاق ترتيب الأنواع الثلاثة من حلول التغليف هنا من حيث الإبداع وصعوبة التنفيذ المحتملة.
التعبئة والتغليف المعاد تدويرها بسهولة
تشترك العبوات القابلة لإعادة التدوير بدرجة كبيرة في بعض السمات: فهي مصنوعة من مكونات مادة واحدة ويمكن فرزها بسهولة في مرافق إعادة التدوير. وبهذا المعنى، فإنها تقدم بدائل رائعة لتغليف الوجبات الجاهزة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة نظرًا لملاءمتها للبيئة وكفاءتها في عملية إعادة التدوير.
من بين جميع العبوات القابلة لإعادة التدوير، فإن التغليف الأكثر استخدامًا على نطاق واسع في عمليات الوجبات الجاهزة أو توصيل الطعام ليس سوى التغليف الورقي، مثل صناديق المواد الغذائية من الورق المقوى, أكياس الورقو صناديق المواد الغذائية من ورق الكرافت. في الواقع، هذه هي بالفعل عبوات الوجبات الجاهزة المفضلة في العالم حزمة الوجبات السريعةiصناعة نانوغرام.
وبغض النظر عن الاعتبارات البيئية، فإن التغليف الورقي يوفر في الواقع مزايا واضحة للوجبات الجاهزة وخدمات التوصيل. إن طبيعته خفيفة الوزن ويمكن التخلص منها بسهولة تجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات أثناء التنقل، مما يعزز عامل الراحة للمستهلكين. علاوة على ذلك، تتفوق عبوات الورق في إدارة الرطوبة والشحوم من الأطعمة الساخنة، وهي ميزة مفيدة بشكل خاص للحفاظ على جودة الطعام أثناء النقل.
حاويات الألمنيوم للطعام و العبوات الزجاجية للمشروبات هناك خياران آخران سهلان التنفيذ نسبيًا لإعادة التدوير ويجلبان فوائد مميزة لصناعة الوجبات الجاهزة وتوصيلها. تتميز حاويات الألومنيوم بمتانتها وخصائصها الحرارية الممتازة، مما يضمن بقاء الطعام ساخنًا وطازجًا أثناء النقل.
وبالمثل، فإن طبيعتها خفيفة الوزن ومقاومتها للتسربات والانسكابات تجعلها أيضًا خيارًا عمليًا لكل من المؤسسات الغذائية والعملاء. ومن ناحية أخرى، توفر العبوات الزجاجية الوضوح والحفاظ على جودة المشروبات، مما يعزز تجربة الشرب لدى المستهلك من خلال الحفاظ على الطعم الأصلي ودرجة الحرارة. كلتا المادتين قابلتان لإعادة التدوير بشكل كبير، مما يساهم في الاقتصاد الدائري، كما تسمح متانتهما بنقل الوجبات والمشروبات بشكل أكثر أمانًا.
التعبئة والتغليف ذات المزايا البيئية
تشتمل التعبئة ذات المزايا البيئية على مواد مصممة بدقة لتقليل التأثير البيئي، على الرغم من أنها قد تتطلب تعديلات في ممارسات المستهلك والأعمال. تشمل هذه الفئة التعبئة والتغليف الوجبات الجاهزة القابلة للتحلل or عبوات المواد الغذائية القابلة للتحلل مثل أدوات مائدة خشبية والأواني الخشبية.
في حين أن المصطلحين "قابل للتحلل" و"قابل للتحلل" يرتبطان بتحلل المواد، إلا أنهما ينقلان مفاهيم متميزة في سياق الإدارة البيئية وإدارة النفايات. والأهم من ذلك، في حين أن جميع المواد القابلة للتحلل قابلة للتحلل الحيوي، إلا أنه لا تستوفي جميع المواد القابلة للتحلل الحيوي المعايير الأكثر صرامة ليتم اعتبارها قابلة للتحلل. تتكون العبوات القابلة للتحلل الحيوي من مواد يمكن أن تتحلل بشكل طبيعي من خلال عمل الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا والفطريات) في الماء وثاني أكسيد الكربون والكتلة الحيوية بمرور الوقت. ومع ذلك، يمكن أن تختلف مدة هذه العملية الطبيعية وظروفها بشكل كبير.
في المقابل، فإن مواد التعبئة والتغليف القابلة للتحلل هي مجموعة فرعية محددة من المواد القابلة للتحلل الحيوي والتي تتحلل في ظل ظروف التسميد الدقيقة. يتضمن ذلك بيئة خاضعة للرقابة مع متطلبات درجة الحرارة الدقيقة لتسهيل عملية التحلل. على وجه التحديد، تشير التغليف القابل للتحلل إلى المواد المعتمدة للتحلل في أنظمة التسميد دون ترك بقايا سامة وبمعدل مماثل للمواد الأخرى القابلة للتحلل، مثل بقايا الطعام ونفايات الفناء. المعايير مثل ASTM D6400 في الولايات المتحدة وEN 13432 في أوروبا تضع متطلبات محددة للمنتجات التي سيتم تصنيفها على أنها قابلة للتحلل، مع التركيز على التفكك خلال إطار زمني محدد وتجنب المعادن الثقيلة.
احتضان التعبئة والتغليف ذات المزايا البيئية، وخاصة الخيارات القابلة للتحلل المصنوعة من البلاستيك القائم على النبات مثل حمض البوليلاكتيك (PLA)، المشتق من مصادر مثل نشا الذرة ونشا البطاطس، أو البولي بيوتيلين أديبات تيريفثاليت (PBAT)، والذي غالبًا ما يتم دمجه مع حمض البوليلاكتيك لتعزيز المرونة في الأكياس والأغشية القابلة للتحلل، يدل على خطوة حاسمة نحو الاستهلاك المستدام. ومن خلال اختيار هذه البدائل الصديقة للبيئة، يلعب كل من الشركات والمستهلكين دورًا محوريًا في تعزيز بيئة أكثر استدامة وأقل إهدارًا.
التعبئة والتغليف الخضراء المبتكرة
يشير التغليف المستدام المبتكر هنا إلى أولئك الذين يستخدمون مواد متطورة وجديدة نسبيًا، وربما لا تزال ناشئة في السوق، وهو ما يمثل مستوى متقدمًا من الإبداع والتحديات المحتملة في الاعتماد. يتضمن هذا النوع من التغليف الأخضر مواد نباتية بحتة مثل قش القمح، والخيزران، وأوراق النخيل، وتفل قصب السكر (ألياف قصب السكر)، والتي يمكن استخدامها مع الحد الأدنى من المعالجة الإضافية أو تقريبًا بدون معالجة لإنشاء حلول تغليف متينة.
على سبيل المثال، يمكن تشكيل تفل قصب السكر مباشرة في حاويات مختلفة، مع الاستفادة من تركيبته الليفية الطبيعية دون إضافات صناعية. وبالمثل، فإن تعدد استخدامات الخيزران يسمح بمعالجته وتحويله إلى أواني وحاويات، ويمكن تشكيل سعف النخيل في أطباق وأوعية يمكن التخلص منها دون دمج المواد البلاستيكية، وكلها تجسد جوهر التغليف النباتي النقي.
التعبئة والتغليف على أساس الطحالب، بما في ذلك الأعشاب البحرية، تحوم على الخط الفاصل بين المواد النباتية والمواد البلاستيكية الحيوية. في حين أن أغشية الأعشاب البحرية، التي تستخدم عادةً كأغلفة أو طبقات صالحة للأكل، غالبًا ما تتطلب الحد الأدنى من المعالجة، ومواءمتها بشكل وثيق مع المواد النباتية النقية، فإن غالبية حلول تعبئة الأعشاب البحرية تخضع لعملية معالجة كبيرة لتحويلها إلى بلاستيك حيوي. قد تتضمن هذه المعالجة تعديلات كيميائية لتحقيق الخصائص المرغوبة مثل المتانة ومقاومة الرطوبة، مما يميزها عن التغليف النباتي البحت بسبب التركيب والمعالجة المعنية.
تمتد فوائد التغليف المعتمد على الأعشاب البحرية إلى ما هو أبعد من تطبيقاتها العملية، مثل مقاومة الرطوبة والحرارة المناسبة لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. وباعتبارها مصدرًا متجددًا، تتحلل الأعشاب البحرية بيولوجيًا بشكل أسرع بكثير من المواد البلاستيكية التقليدية، مما يقلل من التأثيرات البيئية طويلة المدى. علاوة على ذلك، تعمل صناعة الأعشاب البحرية على تعزيز المجتمعات الساحلية من خلال توفير فرص عمل مستدامة وتعزيز التنوع البيولوجي البحري، مما يجعلها خيارا قابلا للتطبيق لتحقيق التقدم البيئي والاقتصادي.
تعبئة الفطر (الفطريات).، أو التغليف الفطري، بمثابة حدود أخرى في حلول التغليف المستدامة الإبداعية. يتم زراعة هذه المادة المبتكرة من الفطريات الفطرية والمنتجات الثانوية الزراعية، مما يخلق بديلاً قابلاً للتحلل يمكن تشكيله في أشكال وأحجام مختلفة، مما يوفر حماية ممتازة للمنتجات أثناء الشحن. بعد الاستخدام، يمكن أن يتحلل بيولوجيًا بشكل طبيعي، مما يجعله عبوة يمكن أن تقلل من البصمة البيئية بالإضافة إلى مصدر متجدد رائع.
تجربة الوجبات الجاهزة أقل من البلاستيك
يتطور مشهد تغليف الوجبات الجاهزة بسرعة، ويبتعد عن الاعتماد على المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة. ويرجع هذا التغيير إلى المخاوف البيئية العالمية المتزايدة وتنفيذ اللوائح الإقليمية المصممة لتقليل النفايات البلاستيكية. إن نمو قطاع تعبئة الوجبات الجاهزة، على الرغم من كونه واعدا، يتوقف الآن على قدرته على التكيف مع هذه التحديات الناشئة وتبني البدائل التي تقدم تأثيرا بيئيا أقل.
من بين البدائل الرائدة في البحث عن حلول التغليف المستدامة هي المواد التي لا يمكن إعادة تدويرها بشكل كبير فقط، مثل الورق والألمنيوم، ولكن أيضًا تلك التي تكون صديقة للبيئة بطبيعتها، مثل المواد القابلة للتحلل الحيوي والقابلة للتحويل إلى سماد. وقد تم رؤية المزيد من الابتكار في تطوير التعبئة والتغليف المستندة إلى النباتات والفطر، مما يقدم نهجًا تفكيرًا تقدميًا لحاويات الوجبات الجاهزة. معًا، يشير التحرك نحو هذه الخيارات المستدامة إلى رسالة واضحة: تجربة الوجبات الجاهزة الخالية من البلاستيك أصبحت في متناول اليد، حيث لا يمثل هذا التحول تغييرًا في المواد فحسب، بل يمثل تحولًا أوسع في ممارسات الصناعة وتوقعات المستهلكين.
اكتشف كيف تعيد الاستدامة تشكيل صناعة التعبئة والتغليف للوجبات الجاهزة. يزور يقرأ موقع Chovm.com للحصول على حلول مبتكرة وآخر أخبار الصناعة.
