في الماضي كان يُنظر إلى زجاجات النبيذ على أنها حكر على المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان والفنادق الراقية، ولكنها بدأت تدخل ببطء ولكن بثبات إلى منازل الآلاف من الناس في جميع أنحاء العالم.
تقدر قيمة سوق الديكانتر بنحو 385.82 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المقرر أن يصل حجم الاستثمار الأجنبي المباشر إلى 510.01 مليون دولار أميركي. وبحلول عام 2031من المتوقع أن يشهد قطاع صناعة النبيذ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 3.55% من عام 2024 إلى عام 2031. وهناك العديد من العوامل، بما في ذلك الشعبية المتزايدة لاستهلاك النبيذ مقارنة بالبيرة والمشروبات الروحية في الولايات المتحدة واتجاه الترفيه المنزلي، والتي تدفع هذا النمو المذهل.
تقدم هذه المقالة معلومات قيمة حول قوارير النبيذ حتى يتمكن أي مدير متجر أو مشتري أو مالك من تلبية الطلب المتزايد على هذا المنتج الجديد والمثير.
جدول المحتويات
لماذا يشتري الناس ديكانتر النبيذ؟
أنواع مختلفة من الديكانتر
نصائح لاختيار قنينة النبيذ المناسبة
الأفكار النهائية
لماذا يشتري الناس ديكانتر النبيذ؟
إن قنينة النبيذ عبارة عن وعاء شفاف من الزجاج أو الكريستال أو البلاستيك ويأتي بأشكال وأنماط عديدة. وأكثرها شيوعًا هو ما يشبه الإبريق ذو القاعدة العريضة جدًا والرقبة الطويلة جدًا.
كما يوحي الاسم، يتم استخدام هذا الملحق لتصفية النبيذ، مما يعني السماح له بالتنفس وإزالة الرواسب. في الواقع، يأتي الفعل "تصفية" من الكلمة اللاتينية "decantare"، والتي تعني فصل الجسيمات المعلقة في السائل عن طريق الترسيب.
بفضل الديكانتر، يمكن للنبيذ الذي ظل مغلقًا لسنوات في زجاجة أن يتشبع بالأكسجين ويطلق كل نكهاته ونكهاته. بعبارة أخرى، يحب الناس صب نبيذهم (خاصة النبيذ الأحمر) في ديكانتر لمدة تتراوح من 1 إلى 3 ساعات قبل التقديم لأن هذه العملية تجعل مذاق النبيذ أفضل. ومن المهم أيضًا سكب النبيذ في الدورق ببطء، مع الحرص على عدم ترسب الرواسب في القاع، وبهذه الطريقة لن ينتهي به الأمر في الكؤوس!
بالإضافة إلى كونها أداة عملية، فإن قنينة النبيذ هي ملحق أنيق يستخدمه الكثيرون كعنصر زخرفي على الطاولة.
أنواع مختلفة من الديكانتر
ليست كل قوارير النبيذ متشابهة، والفرق بين النماذج المختلفة المتوفرة في السوق عادة ما ينحصر في ثلاث خصائص: الشكل، والمادة، والحجم.
كل نوع من أنواع الديكانتر له مميزاته، ومن الضروري أن نكون على علم بها لنصح العملاء وإرشادهم نحو عملية الشراء التي تناسب احتياجاتهم بشكل أفضل.
الشكل
إنّ قنينة النبيذ التقليدية يتميز بقاعدة مسطحة مستديرة ذات قاع سميك وعنق طويل، مما يجعله يبدو وكأنه أمبولة معاصرة. إنه منتج من أكثر المنتجات مبيعًا على مستوى العالم ومثالي لصب النبيذ الأحمر الصغير أو النبيذ الأبيض القديم.
قنينة البجعة (وتسمى أيضًا دورق على شكل حرف U) هو النموذج المفضل لأولئك الذين يبحثون عن قطعة أنيقة للحديث لوضعها على طاولتهم أثناء العشاء. شكله الطويل، الذي يشبه رقبة البجعة، يجعله مناسبًا لجميع أنواع النبيذ.
أخيرًا وليس آخرًا، تتميز قوارير النبيذ المصنوعة من قرون الأبقار وقوارير النبيذ المصنوعة من البط بأنها أقصر ومصممة لتزويد النبيذ القديم بالأكسجين لفترة أطول. كما تعمل قاعدتها الأكبر على تحسين الاستقرار؛ وفي بعض الأحيان، تأتي بمقبض على الجانب لسهولة الصب. وعادةً ما تكون هذه الأنواع من القوارير سميكة ومتينة.
الخامة
الزجاج أو الكريستال هما أكثر المواد استخدامًا في صناعة قناني النبيذ. يعد الاختيار بين المادتين أمرًا بالغ الأهمية لأن كل مادة لها إيجابيات وسلبيات، كما تضمن جودتها الحصول على نتيجة أفضل.
قوارير النبيذ الكريستالية تعتبر هذه الأنواع من الزجاجات أغلى ثمناً ولكنها أكثر تطوراً وتسمح بتزويد النبيذ بالأكسجين بشكل أفضل من الزجاجات الزجاجية. ورغم أن سعرها أرخص، إلا أن الزجاج مسامي للغاية وبالتالي لا يحتفظ برائحة النبيذ بمجرد سكبه، في حين أن الزجاج البلورى له مسامية ضئيلة.
قد تكون الأسر التي لديها أطفال صغار وأولئك الذين بدأوا للتو في استكشاف فن تذوق النبيذ مهتمة أيضًا بشراء قنينة نبيذ بلاستيكية. هذا الخيار أرخص بكثير من الخيارين الآخرين وأكثر أمانًا في حالة السقوط.
المقاس
يعد حجم الدورق من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار معدات تذوق النبيذ. يمكن أن تتنوع سعة الدورق بشكل كبير، حيث تتراوح سعتها في الغالب بين 0.75 لتر (25.4 أونصة سائلة أمريكية) وحتى 1.5 لتر (50.7 أونصة سائلة أمريكية) أو أكثر.
يجب أن يعتمد حجم الدورق على عدة عوامل، بما في ذلك نوع النبيذ الذي سيتم صبه وعدد الأشخاص المشاركين في التذوق. قد يتطلب صب النبيذ الأحمر أو الأبيض القديم دورقًا أكبر، لأنه يوفر مساحة اتصال أكبر بين النبيذ والهواء، وبالتالي تحسين الأكسجين.
توجد أيضًا قوارير نبيذ صغيرة مريحة بحجم الزجاج. يمكن وضع العديد منها مباشرة على الزجاجة وتتميز بوجود فتحة مدمجة. مهوية النبيذ لتحسين فعاليتها.
نصائح لاختيار قنينة النبيذ المناسبة
عندما يتعلق الأمر بالموزعين والمتاجر، فإن الخيار الأفضل هو تقديم مجموعة واسعة من قوارير النبيذ المختلفة لعملائهم للاختيار من بينها، اعتمادًا على احتياجاتهم المحددة.
على سبيل المثال، تُعد الديكانتر التقليدية المصنوعة من الزجاج نقطة بداية رائعة لكل من يبحث عن شراء الديكانتر الأول الخاص به، كما أنها خيار مفيد وغير مكلف للغاية. الديكانتر الكريستالي على شكل بطة أو على شكل حرف U الأفضل لذواقي النبيذ ذوي الخبرة وأولئك الذين لديهم نظرة للتصميم وقطع الديكور الباهظة الثمن. ومن الجيد أيضًا التركيز على قوارير النبيذ متوسطة الحجم التي يمكنها أن تتسع لمحتوى زجاجة قياسية سعة 0.75 لتر (25.4 أونصة سائلة أمريكية).
عند بيع قنينة النبيذ، من الضروري استشارة العملاء وتعريفهم بعالم قد يكون جديدًا عليهم. يعد اختيار قنينة النبيذ المناسبة أمرًا مهمًا لتحسين تجربة التذوق. أولاً، يحتاجون إلى تحديد المادة بناءً على خصائصها. ثم شكل القنينة، والذي لا يؤثر فقط على الجماليات ولكن أيضًا على سهولة الاستخدام وفعالية الأداة ودرجة أكسدة النبيذ وطريقة ظهور السائل عند تقديمه على المائدة.
بشكل عام، تعتبر الدوارق ذات العنق الضيق مثالية للنبيذ القديم والمعقد، لأنها تحافظ على نكهته بشكل أفضل. وعلى العكس من ذلك، فإن الدوارق ذات العنق الأوسع مناسبة للنبيذ الصغير، الذي يستفيد بالتالي من التهوية الأكبر.
الأفكار النهائية
يشهد سوق قناني النبيذ توسعًا سريعًا، حيث من المتوقع أن يعكس النمو زيادة شعبية استهلاك النبيذ في آسيا والولايات المتحدة بعد الاتجاه الأوروبي واتجاه الترفيه المنزلي.
بالنسبة لمتاجر التجزئة، من الضروري فهم احتياجات العملاء وتقديم مجموعة متنوعة من الديكانتر مع مراعاة عوامل مثل الشكل والمادة والحجم. سيسمح لهم هذا بتقديم المنتج المناسب للمبتدئين وعشاق النبيذ والخبراء، وتلبية الاحتياجات المختلفة للمستهلكين وتحسين تجربة التذوق لديهم.
