تعتبر القدور واحدة من أكثر الأدوات تنوعًا في المطبخ، مما يجعل كل أطباق القلي أو تسخين بقايا الطعام أو طهي الخضروات أو اليخنة أمرًا سهلاً للغاية. لذلك ليس من المستغرب أنها واحدة من أدوات المطبخ الأكثر رواجًا هناك.
لمساعدة البائعين على اختيار القدر المناسب لمجموعة واسعة من المستهلكين، سنقدم نظرة عامة على السوق بالإضافة إلى الأصناف المختلفة المتاحة.
جدول المحتويات
ما الذي يميز القدور عن المقالي الأخرى؟
ما يجب مراعاته قبل شراء القدور
وفي الختام
ما الذي يميز القدور عن المقالي الأخرى؟
وباختصار، القدورالعمق يجعلها مثالية لتسخين أو طهي السوائل. ولكنها أيضًا مثالية للقلي، مما يجعلها واحدة من أدوات المطبخ الأكثر تنوعًا في السوق.
ما يجب مراعاته قبل شراء القدور
المواد
مثل معظم المنتجات، القدور مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد. ومع ذلك، كل مادة تقدم فوائد مختلفة. فيما يلي نظرة فاحصة على المواد الشائعة المستخدمة في صنع القدور اليوم.
ستانلس ستيل
لا مادة قدر أكثر شعبية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تُعرف القدور المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بتوزيعها المتساوي للحرارة وتصميماتها الآمنة للغسل في غسالة الأطباق - فليس من المستغرب إذن أن يحبها معظم المستهلكين. بالإضافة إلى الوظيفة، يمنح الفولاذ المقاوم للصدأ القدور مظهرًا جذابًا بصريًا، مما يجعلها نقطة محورية في المطابخ.
النحاس
قد لا يكون النحاس شائعًا مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن هذه القدور كما أنها ذات قيمة لأنها تمنح المستهلكين السيطرة الكاملة على عملية الطهي، مما يوفر توزيعًا متساويًا للحرارة يضمن طهي جميع الأطعمة بشكل صحيح.
والأفضل من ذلك، أن المقالي النحاسية هي واحدة من أقوى الخيارات وأكثرها متانة وآمنة للاستخدام في الأواني المعدنية، وبعضها مبطن بالفولاذ المقاوم للصدأ حتى لا تتفاعل مع الأطعمة المختلفة.
حديد الزهر
الحديد الزهر هو شيء عظيم آخر مادة قدر، والتي تعني مادتها الأكبر حجمًا أن الأطعمة تسخن ببطء ولكن بالتساوي، مما يمنح النكهات وقتًا للتطور، والاحتفاظ بالحرارة.
يمكن أيضًا أن تتحمل القدور المصنوعة من الحديد الزهر درجات الحرارة المرتفعة، مما يعني أنه يمكن للمستهلكين استخدامها في الأفران بأمان. ومع ذلك، فهي تتطلب غسل اليدين.
الامونيوم
قدور ألمنيوم يمكن أن تكون طريقة جيدة لطهي الطعام بسرعة، ولكنها يمكن أن تتعرض للتآكل أو تحترق الأطعمة بسهولة إذا لم يتم استخدامها بشكل صحيح. ومع ذلك، فإن القدور المصنوعة من الألومنيوم خفيفة الوزن وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، مما يجعلها الخيار الأمثل للمستهلكين الذين يبحثون عن خيار صيانة سهل.
الخزف
السيراميك القدور عادة ما تكون أكثر سمكًا، مما يجعلها قادرة على تحمل الطهي بدرجة حرارة عالية. لهذا السبب، فهي مثالية لتحمير الأطعمة. ومع ذلك، فإن القدور الخزفية ليست صديقة للأواني المعدنية، لذا يجب استخدام الأدوات الخشبية أو السيليكون معها فقط لتجنب إتلاف سطح الوعاء.
الألمنيوم الصلب المؤكسد
هذه القدور القضاء على نقاط الضعف في أنواع الألومنيوم العادية، مما يجعلها مثالية للمستهلكين الذين يفضلون الطهي على حرارة متوسطة إلى عالية. تتميز مقالي الألومنيوم الصلبة المؤكسدة أيضًا بتوزيع متساوي للحرارة وتسخينها بسرعة، مما يسمح للمستهلكين بطهي طعامهم المثالي بشكل أسرع وأسهل.
التشطيبات
هناك أيضًا نوعان رئيسيان قدر التشطيبات - غير اللاصقة والمينا - والتي سنلقي نظرة فاحصة عليها أدناه:
لا يلتصق
هذه القدور تحتوي على طبقات خفيفة تساعد على منع التصاق الطعام بأسطحها. لهذا السبب، تعتبر القدور غير اللاصقة هي الأسهل في الاستخدام والتنظيف بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدور غير اللاصقة تجذب المزيد من المستهلكين المهتمين بالصحة وأولئك الذين يرغبون في استخدام كمية أقل من الزيت عند الطهي.
مطلي بالمينا
في هذه الأثناء، قدور المينا استخدم طبقة من البورسلين فوق قاعدة من الحديد الزهر أو الفولاذ لإنشاء سطح أملس، مما يمنحها سطحًا متينًا ومقاومًا للخدش.
التوافق مع الموقد
سيحدد نوع الموقد الذي يستخدمه المستهلكون أيضًا نوع القدر الذي سيرغبون فيه، حيث أن ما يناسب أحد الموقدين قد لا يناسب الآخر، على سبيل المثال:
موقد لفائف كهربائية
هذه المواقد تميل إلى التسخين بشكل أبطأ، لذلك سيحتاج المستخدمون إلى مقلاة تسخين بطيئة مماثلة، مثل تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم والحديد الزهر.
قمة ناعمة كهربائية
عادة الكهربائية مواقد ذات سطح أملس استخدم الزجاج أو السيراميك لمنحهم مظهرًا سلسًا. نظرًا لأن هذه الأسطح الملساء هشة، فإنها تناسب القدور الخفيفة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
غاز
تسخن مواقد الغاز بسرعة، لذا يجب على المستهلكين تجنب استخدام المقالي التي لا يمكنها التعامل مع درجات الحرارة سريعة المفعول. الخيارات المثالية هنا هي إذن القدور مصنوعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأنواع الصلبة المؤكسدة التي تسخن بسرعة دون حدوث ضرر واضح.
الاستقراء
تعتبر هذه المواقد مناسبة بشكل أفضل للقدور ذات القواعد المغناطيسية، مثل الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تحتوي بعض القدور المصنوعة من النحاس والألومنيوم أيضًا على معادن مغناطيسية متوافقة مع مواقد الطهي. ومع ذلك، يجب على البائعين التحقق من مواصفات الشركات المصنعة لتحديد ما إذا كانت المقالي الخاصة بهم مرتبطة بمعدن مغناطيسي.
القدرات
القدور لها أحجام مختلفة، مما يحدد أفضل استخدام لها. انظر الجدول أدناه لمزيد من المعلومات حول حجم القدر.
| حجم القدر (لتر) | الاستخدام المثالي |
| أقل من 2 دولار | مثالي للمستهلكين الذين يقومون بطهي كميات صغيرة بشكل متكرر أو يحتاجون إلى شيء لتدفئة الصلصات والزبدة، وما إلى ذلك. |
| 2-4 | مناسبة للعائلات ولطهي المعكرونة أو الصلصات أو تسخين الحساء وما إلى ذلك. |
| 4-6 | جيد للعشاء الكبير ودفعات الطعام |
المميزات
بحث القدور التي تحتوي على ملصقات خالية من PTFE وخالية من PFOA، مما يشير إلى أنها لن تطلق أبخرة محتملة الخطورة عند استخدامها. تعتبر الأغطية ضرورية أيضًا لبعض الأطعمة للحفاظ على الرطوبة، كما هو الحال عند طهي الأرز.
ميزة أخرى هي المقابض ذات الملمس البارد، والتي تحمي يدي المستخدم. يمكن للبائعين أيضًا اختيار القدور ذات الصنابير لمساعدة المستهلكين على إزالة المحتويات السائلة بسهولة دون انسكابات.
وفي الختام
تعتبر القدور قطعة متعددة الاستخدامات من أدوات المطبخ، حيث يمكنها التعامل مع أي مهمة توضع على الموقد تقريبًا. وبالإضافة إلى تعدد استخداماتها، فإن الطلب على القدور مرتفع أيضًا، حيث تظهر بيانات جوجل أن 246,000 ألف شخص بحثوا عنها في مارس 2024 وحده.
استخدم هذا الدليل للعثور على القدر المثالي لعملائك، ولا تنس الاشتراك في موقع Chovm.com Read المنزل والحديقة قسم للبقاء على اطلاع على المنتجات الرائجة الأخرى.
