يوفر التحول نحو المواد الحيوية طريقًا واعدًا لحلول التغليف المستدامة في صناعة الأغذية والمشروبات.
في عالم الأغذية والمشروبات، تتمثل الوظيفة الأساسية للتغليف في العمل كحاجز، وحماية المحتويات من مسببات الأمراض والملوثات مع الحفاظ على بيئة داخلية مستقرة للحد من نمو الميكروبات وتدهور المنتج.
وهذا لا يؤدي فقط إلى إطالة العمر الافتراضي لمنتجات مثل الفواكه والخضروات التي تنتقل خارج موسمها والتي تنتقل لمسافات طويلة، ولكنه يقلل أيضًا من هدر الطعام. على الرغم من الفوائد العديدة، فإن هيمنة البلاستيك في التعبئة والتغليف يمثل مشكلة.
يتم تفضيل المواد البلاستيكية لتعدد استخداماتها، حيث توفر خصائص أساسية مثل نفاذية الغاز وبخار الماء والمتانة والشفافية. ومع ذلك، فإنها تشكل تحديات بيئية كبيرة.
يسهم إنتاج المواد البلاستيكية، المشتقة إلى حد كبير من الوقود الأحفوري، في انبعاثات الغازات الدفيئة، ومع إعادة تدوير جزء فقط منها في المملكة المتحدة، ينتهي الأمر بالأغلبية في مدافن النفايات، أو حرقها، أو كقمامة ثابتة في الموائل الطبيعية.
مبادرات للحد من استخدام البلاستيك في التعبئة والتغليف
إدراكًا للأضرار البيئية الناجمة عن المواد البلاستيكية التقليدية، والتي تشكل 40٪ من إجمالي استخدامات البلاستيك، تم إطلاق العديد من المبادرات لتقليل وجودها في التعبئة والتغليف.
يعد إعلان حكومة المملكة المتحدة لعام 2018 عن فرض ضريبة جديدة على العبوات البلاستيكية التي تحتوي على أقل من 30% من المحتوى المعاد تدويره خطوة جريئة نحو تشجيع استخدام المواد المعاد تدويرها.
تهدف مبادرات أخرى مثل الخطة البيئية لمدة 25 عامًا إلى التخلص من النفايات البلاستيكية التي يمكن تجنبها بحلول عام 2042، ويأمل ميثاق البلاستيك في المملكة المتحدة في جعل جميع العبوات البلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام أو إعادة التدوير أو تحويلها إلى سماد بحلول عام 2025.
وتُستكمل هذه التدابير باستراتيجيات لزيادة معدلات إعادة التدوير وتحسين البنية التحتية لإدارة النفايات، وهي خطوات حاسمة نحو تقليل البصمة البيئية للتغليف.
ظهور المواد الحيوية للتغليف
وفي خضم الابتعاد عن المواد البلاستيكية ذات الأساس الأحفوري، اكتسبت المواد ذات الأساس الحيوي الاهتمام. وتقدم هذه المواد المشتقة من مصادر طبيعية مثل النباتات أو الحيوانات أو الفطريات بديلاً أكثر استدامة.
إنها تميل إلى إنتاج عدد أقل من غازات الدفيئة أثناء الإنتاج وغالبًا ما تكون قابلة للتحلل أو قابلة للتحويل إلى سماد. ومع ذلك، فإن المصطلحين "قابل للتحلل" و"قابل للتحلل" يأتيان مع فروقهما الدقيقة.
في حين أن المواد القابلة للتحلل الحيوي تتحلل بشكل طبيعي مع مرور الوقت، إلا أنها قد لا تتحلل بسرعة أو بشكل كامل، ومن المحتمل أن تشكل جسيمات بلاستيكية دقيقة. ومن ناحية أخرى، تم تصميم المواد القابلة للتحلل بحيث تتحلل ضمن ظروف وأطر زمنية محددة، وخاصة في مرافق التسميد الصناعية.
وتتوافق هذه السمات مع الأهداف البيئية ولكنها تسلط الضوء أيضًا على مدى تعقيد التحول الكامل عن المواد البلاستيكية التقليدية.
المواد الحيوية الملامسة للأغذية: الفرص والتحديات
إن التحول نحو المواد الحيوية الملامسة للأغذية (BBFCMs) مثل الورق والخيزران والكيتين من المحار والمنتجات القائمة على الأعشاب البحرية يوفر إمكانيات مثيرة.
ولا تقلل هذه المواد الاعتماد على الموارد غير المتجددة فحسب، بل تخفف أيضًا من بعض الآثار البيئية المرتبطة بإنتاج البلاستيك التقليدي.
ومع ذلك، تأتي BBFCMs مع مجموعة التحديات الخاصة بها.
ويجب أن تستوفي معايير السلامة الصارمة لمنع المواد الكيميائية من الانتقال إلى الأغذية، وهو مصدر قلق حاد بشكل خاص عندما تتلامس هذه المواد مع الأطعمة والمشروبات.
علاوة على ذلك، في حين أن BBFCMs مثل البلاستيك الحيوي - المشتق من البوليمرات الطبيعية أو المصنعة من خلال العمليات الميكروبية - تقدم وظائف مماثلة للمواد البلاستيكية التقليدية القائمة على الحفريات، إلا أنها ليست كلها قابلة للتحلل الحيوي، ويمكن أن تختلف فوائدها البيئية على نطاق واسع.
خطوة حاسمة نحو الاستدامة في صناعة الأغذية والمشروبات
يمثل الانتقال من مواد التعبئة والتغليف ذات الأساس الأحفوري إلى مواد التعبئة والتغليف ذات الأساس الحيوي خطوة حاسمة نحو الاستدامة في صناعة الأغذية والمشروبات. ومع ذلك، فإن هذا التحول يتطلب دراسة متأنية لخصائص المواد، والآثار البيئية، والمخاطر الصحية المحتملة.
سيكون الابتكار المستمر، إلى جانب الأطر التنظيمية القوية وتثقيف المستهلك، ضروريًا لتحقيق فوائد حلول التغليف البديلة بشكل كامل.
لا تقتصر هذه الجهود على استبدال مادة بأخرى فحسب، بل تتعلق بإعادة التفكير في نهجنا تجاه التعبئة والتغليف لضمان مستقبل مستدام.
مصدر من بوابة التعبئة والتغليف
إخلاء المسؤولية: المعلومات المذكورة أعلاه مقدمة من موقع Packaging-gateway.com بشكل مستقل عن Chovm.com. لا تقدم Chovm.com أي تعهدات أو ضمانات فيما يتعلق بجودة وموثوقية البائع والمنتجات.
