২০২২-২০২৩ সালের ১২টি শক্ত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের অবশ্যই থাকা উচিত এমন বেকওয়্যার সেট

অবশ্যই, বেকিং একটি সুস্বাদু শিল্প, কিন্তু সঠিক বেকওয়্যার ব্যবহার বেকড খাবারের আইটেমগুলিতে অতিরিক্ত নান্দনিকতা যোগ করে। আরও টেকসই এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বেকওয়্যার সেটগুলি স্পটলাইটে আসার সাথে সাথে বেকাররা একটি দুর্দান্ত যাত্রা শুরু করছে।

এই প্রবন্ধে ক্লাসিক প্যান থেকে শুরু করে বেকিং শিট পর্যন্ত সবকিছু নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে কারণ বেকওয়্যারের ক্ষেত্রে এই সেটগুলি অবশ্যই থাকা উচিত।

২০২২-২০২৩ সালে কীভাবে আরও বেশি বিক্রি করা যায় তা আবিষ্কার করুন। তবে প্রথমে, এখানে বেকওয়্যারের বাজারের আকার।

সুচিপত্র
বেকওয়্যার বাজারের আকারের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ
ঘরে তৈরি পেস্ট্রি প্রস্তুতকারকরা এই ১২ ধরণের বেকওয়্যার পছন্দ করবেন
বেকওয়্যার কেনার জন্য ৫টি বিষয় বিবেচনা করতে হবে
২০২২/২০২৩ সালে এই বেকওয়্যার সেটগুলি কিনে নাও

বেকওয়্যার বাজারের আকারের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ

সার্জারির বিশ্বব্যাপী বেকওয়্যার বাজার বছরের পর বছর ধরে দ্রুত প্রবৃদ্ধি প্রত্যক্ষ করেছে এবং বিপণন বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেছেন যে ২০২৭ সালের মধ্যে এই শিল্পের মূল্য $৬,১৪০.০৫ মিলিয়ন হবে। তারা আরও অনুমান করেছেন যে পূর্বাভাস সময়কালে (২০২০ থেকে ২০২৭) ৫.৬% এর সিএজিআর-এ বাজার সম্প্রসারিত হবে।

যেহেতু ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং আরও কাস্টমাইজড স্বাদের দিকে তাকিয়ে আছেন, তাই বেকওয়্যার শিল্পের বেশিরভাগ অংশই চিত্তাকর্ষকভাবে বৃদ্ধি পাবে। ভাজা খাবারের কারণে স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ এই বাজারের বৃদ্ধির জন্য দায়ী অন্যান্য কারণ।

বাণিজ্যিক বেকারিগুলি নেতৃত্ব দেওয়ার সাথে সাথে, ব্যবসাগুলি ২০২২-২০২৩ সালে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বেকওয়্যার বাজারে আসার আশা করতে পারে।

ঘরে তৈরি পেস্ট্রি প্রস্তুতকারকরা এই ১২ ধরণের বেকওয়্যার পছন্দ করবেন

১. ক্যাসেরোল থালা

ক্যাসেরোল খাবারবেকিং ডিশ নামেও পরিচিত, প্রতিটি বেকারের জন্য অপরিহার্য। এই বহুমুখী টুকরোগুলি পরিবেশনকারী খাবার হিসেবেও কাজ করে যা সরাসরি ওভেন থেকে টেবিলে যেতে পারে।

বেকিং ডিশ এগুলো হলো বড়, গভীর প্যান যা বেকাররা লোভনীয় মিশ্রণ রান্না করতে ব্যবহার করতে পারে। এগুলো পারিবারিকভাবে একত্রিত হওয়া সকলের প্রিয় এবং পাথরের পাত্র বা কাচ দিয়ে তৈরি হতে পারে। ক্যাসেরোলের খাবারের জন্য আদর্শ আকার ৯ x ১৩ x ২।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর অফার করা উচিত এই টুকরা লাসাগনা, মুরগি, মাংস, কর্নব্রেড, মুচি এবং ব্রাউনি সহ বিভিন্ন খাবার বেক করতে আগ্রহী গ্রাহকদের জন্য।

২. স্প্রিংফর্ম প্যান

স্প্রিংফর্ম প্যান অপসারণযোগ্য দেয়ালের সাথে অনন্য নকশা প্রদান করে। এই জিনিসপত্রটিতে এমন ল্যাচও রয়েছে যা প্যানের নীচের অংশের সীমানা সুরক্ষিত করতে সাহায্য করে। গ্রাহকরা প্যানের দেয়াল সরাতে সহজেই ল্যাচটি খুলতে পারেন।

এই অনন্য বেকওয়্যার এমন পরিস্থিতিতে উপযুক্ত যেখানে নিয়মিত প্যানটি উল্টে দেওয়া সম্ভব নয়। কখনও কখনও, বেকারদের তাদের বেকড গুডিজ সরানোর জন্য প্যানগুলি উল্টাতে হয়, কিন্তু টর্টেস এবং চিজকেকের মতো কিছু খাবার ভঙ্গুর থাকে এবং গ্রাহকরা যখন সেগুলি সরানোর চেষ্টা করেন তখন ভেঙে যেতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে স্প্রিংফর্ম প্যানের প্রয়োজন হয়।

এর জন্য আদর্শ আকার স্প্রিংফর্ম প্যান নয় ইঞ্চি এবং গোলাকার, তবে ব্যবসাগুলি বিভিন্ন আকারের, যেমন হৃদয় এবং আয়তক্ষেত্র মজুদ করতে পারে।

৩. রোস্টিং প্যান

ছুটির দিনে ওভেনগুলি প্রচুর পরিমাণে রোস্টিং করে, যে কারণে ভোক্তাদের প্রয়োজন রোস্টিং প্যানএই গভীর প্যানটি একটি সম্পূর্ণ টার্কি বা হ্যাম রাখার জন্য যথেষ্ট বড়। কিছু রূপে মাংস ধরে রাখার জন্য অপসারণযোগ্য র্যাক রয়েছে।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন অফার করতে পারে রোস্টিং প্যান সস্তা থেকে শুরু করে উচ্চমানের। কিছু ভেরিয়েন্ট হল ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল যা গ্রাহকদের জন্য পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার চিন্তা করতে পছন্দ করে না। পুনঃব্যবহারযোগ্য ভেরিয়েন্টগুলি হয় স্টেইনলেস স্টিল, আচ্ছাদিত মাটি, ঢালাই লোহা, অথবা লেপা এনামেলওয়্যার প্যান।

৪. রুটি প্যান

একজন বেকারের রান্নাঘর সম্পূর্ণ হবে না যদি না রুটি বানানোর প্যানএই আয়তাকার আকৃতির বেকওয়্যারগুলিতে রুটি বা মাংসের রুটি বেক করার জন্য গভীর দেয়াল থাকে।

লোফ প্যান ছোট থেকে শুরু করে অতিরিক্ত বড় আকারের বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়। বেকারের পছন্দের উপর নির্ভর করে এগুলি পাথরের পাত্র, নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম, মৃৎশিল্প, ইস্পাত বা কাচের পাত্রও হতে পারে।

বড় রুটির পাত্র রুটিগুলিকে আরও তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত করে তোলে, অন্যদিকে ছোট আকারের প্যানগুলি মিষ্টি বা উপহার রুটির জন্য দুর্দান্ত যা বেক করতে কম সময় নেয়।

৫. বান্ড্ট প্যান

সার্জারির গুঁড়ো প্যান বান্ডেট কেকের অনন্য আকৃতির জন্য দায়ী। বেকাররা কোন রেসিপি ব্যবহার করুক না কেন। যদি তারা ময়দাটি একটি বান্ডেট প্যানে রাখে, তাহলে এটি একটি বান্ডেট কেক হয়ে যায়।

এই প্যানগুলির বাইরের প্রান্ত গোলাকার এবং কেন্দ্রটি নলাকার ফাঁপা। বেকওয়্যার বেকড খাবারকে ক্যাথেড্রালের মতো ডোনাট আকৃতি দেয় যা আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু উভয়ই।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর বিভিন্ন আকার এবং ডিজাইন অফার করা উচিত বান্ডেট প্যান ভোক্তাদের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য।

৬. ফ্রেঞ্চ রুটির প্যান

ব্যাগুয়েট হল সুস্বাদু খাবার যা ভোক্তারা একটি ফ্রেঞ্চ রুটির প্যানএই বেকওয়্যারটি ক্লাসিক প্যান স্টাইল থেকে ভিন্ন এবং ২০ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা।

ফ্রেঞ্চ রুটির প্যান বাঁকা বেস থাকে যা বেকারকে লম্বা ময়দার দৈর্ঘ্য অনুভূমিকভাবে স্থাপন করতে দেয়। কিছু রূপে ছিদ্র থাকে যাতে বাষ্প বেরিয়ে যায়, যা রুটির খোসাকে মুচমুচে এবং বাদামী করে তোলে।

এই প্যানগুলি সাধারণত ধাতু বা অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। তবে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি পোড়ামাটির বা মাটির তৈরি অন্যান্য জিনিসপত্র কিনতে পারে।

৭. কেক প্যান

কেক প্যান প্রতিটি বেকারের রান্নাঘরের প্রধান জিনিস। এগুলি বিভিন্ন আকারে আসে, যেমন আয়তক্ষেত্রাকার, গোলাকার এবং বর্গাকার।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি পেতে পারে কেক প্যানস বিভিন্ন আকারে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, গ্রাহকরা কোন ধরণের কেক বেক করতে চান তা প্যানের আকার এবং আকৃতি নির্ধারণ করে।

বর্গাকার বা গোলাকার আকৃতি বেছে নিলে স্তরযুক্ত কেকের দিকে ইঙ্গিত পাওয়া যাবে। বড় আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি মানে সমান বড় একটা শিট কেক বেক করা।

8. বেকিং শীট

সার্জারির কোন কিছু সেঁকার জন্য ব্যবহৃত পাত এটি আরেকটি ক্লাসিক বেকওয়্যারের প্রধান খাবার। এই আয়তক্ষেত্রাকার এবং সমতল প্যানগুলি চুলায় বিভিন্ন খাবার বেক করার জন্য প্রথম পছন্দ।

তারা কুকিজের চেয়ে বেশি বেক করতে পারে। গ্রাহকরা ব্যবহার করতে পারেন বেকিং শীট রোল, রুটি, পেস্ট্রি, রুটি এবং আরও অনেক খাবারের জন্য।

বেকিং শীট ব্যবহারকারীর উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে এর বিভিন্ন স্টাইলও রয়েছে। কিছুতে পিৎজা রান্নার জন্য ছিদ্রযুক্ত বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

অন্যদের অ্যালুমিনিয়াম স্তরের মধ্যে বাতাসের পকেট থাকতে পারে যাতে খাবার পুড়ে না যায়।

৯. পাই প্লেট

পাই বিভিন্ন অঞ্চলে জনপ্রিয় খাবার, যা তৈরি করে তাদের বেকওয়্যার সুসজ্জিত রান্নাঘরে অবশ্যই থাকা উচিত। বেকাররা পাই প্লেট ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের পাই স্বাদ, যেমন চেরি, কুমড়ো এবং আপেল মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন।

পাই প্লেট সিরামিক, অ্যালুমিনিয়াম, কাচ, অথবা পাথরের পাত্র হতে পারে। এগুলির আকৃতি গোলাকার, অগভীর গভীরতা এবং বাঁকানো দিক রয়েছে। এই প্লেটগুলির ব্যাস ৮, ৯, অথবা ১০ ইঞ্চি হতে পারে।

১০. শর্টব্রেড প্যান

শর্টব্রেড কুকিজ হল বিশেষ খাবার যা বেক করার জন্য একটি অনন্য প্যানের প্রয়োজন। এই প্যানগুলি এর মধ্যে আলংকারিক ছাঁচ রয়েছে যা ক্লাসিক স্কটিশ বিস্কুটকে এর স্বতন্ত্র গঠন এবং নকশা দেয়।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর উচিত শর্টব্রেড প্যান লেপা অ্যালুমিনিয়াম বা ভারী ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। বেকওয়্যারটিতে সাধারণত একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ থাকে, যা বেকারদের মাখনের স্বাদের ময়দা দিয়ে প্যানটি পূরণ করতে দেয়।

শর্টব্রেড প্যান বর্গাকার বা গোলাকার আকৃতির নকশার নকশা তৈরি করুন, যার মধ্যে রয়েছে খাড়া অংশ। বেক করার পর বিস্কুট ভেঙে আলাদা করতে এগুলি সাহায্য করে।

বেকাররা অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারে একটি দিয়ে শর্টব্রেড প্যানতারা ডেজার্ট বার, কেক এবং আরও বেশ কিছু প্যান রুটি বেক করতে পারে।

১১. টার্ট প্যান

টার্ট প্যান পাই প্লেটের মতোই। এগুলোর ভিত্তি অগভীর এবং দেয়াল মসৃণ বা বাঁশিযুক্ত। পার্থক্য হলো টার্ট প্যান বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে।

পাই প্লেটের মতো নয়, টার্ট প্যান আয়তাকার বা গোলাকার হতে পারে। এগুলি ৪ ইঞ্চি থেকে ১২ ইঞ্চি আকারেও হতে পারে। ছোট প্যানগুলি বেকারদের আলাদা আলাদা পরিবেশন রান্না করার সুযোগ দেয়, যখন বড় প্যানগুলি পাই-আকৃতির খাবার তৈরি করে।

কিছু টার্ট প্যান সহজে কন্টেন্ট অপসারণের জন্য অপসারণযোগ্য বেস থাকে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের ক্যাটালগের জন্য নমনীয় সিলিকন, সিরামিক, টিনড স্টিল, কাচ, অথবা নন-স্টিক ধাতব টার্ট প্যান বিবেচনা করতে পারে।

১২. টিউব প্যান

ডোনাট নান্দনিকতার সাথে কেক বেক করার কল্পনা করুন। বেকাররা এই ধরণের আকর্ষণীয় কম্বো অর্জন করতে পারে টিউব প্যান। অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যান নামেও পরিচিত, এই বেকওয়্যারটির গোড়া থেকে একটি ফাঁপা নল বেরিয়ে আছে।

টিউবটি প্যানের সাথে প্যাক করা হতে পারে অথবা একটি পৃথক ইউনিট হিসেবে বিদ্যমান থাকতে পারে। এটি আকর্ষণীয় নকশা কেককে ডোনাটের মতো দেখায়, তার আরও অনেক উপকারিতা আছে। এগুলোর মাধ্যমে কেকগুলো সমানভাবে রান্না হয়।

বেক করার পর, ভোক্তারা উল্টে দিতে পারেন কয়েক সপ্তাহ কেকটি তার আকৃতি ধরে রেখে খুলে ফেলার জন্য। স্পঞ্জ এবং অ্যাঞ্জেল ফুড কেক হল টিউব প্যানে বেক করা সবচেয়ে পছন্দের খাবার।

বেকওয়্যার কেনার জন্য ৫টি বিষয় বিবেচনা করতে হবে

বেকওয়্যারের উপাদান এবং বেধ

বিভিন্ন বেকওয়্যার উপকরণের বিভিন্ন সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। অতএব, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে তাদের গ্রাহকদের চাহিদার জন্য সেরা বেকওয়্যার উপকরণটি মজুদ করার আগে বিবেচনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার গ্রাহকরা বেকড খাবারে বিশেষজ্ঞ হন, তাহলে তাদের নন-স্টিক ধাতুর প্রয়োজন হবে।

নন্দনতত্ব

বেকওয়্যারের নান্দনিকতা এবং কার্যকারিতা স্বর্গীয়ভাবে মিলে যায়। অনেক বেকওয়্যারে ওভেনপ্রুফ সিরামিক বা চীনামাটির বাসন থাকে, যা নান্দনিকতার দিক থেকে ভালো।

খাদ্য সামগ্রীর প্রতি প্রতিক্রিয়া

বিভিন্ন খাবার বেকওয়্যারের উপকরণের সাথে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের উচিত তাদের গ্রাহকদের অস্বাস্থ্যকর মিশ্রণ এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম বেকওয়্যার অ্যাসিডিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদানের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।

মরিচা প্রতিরোধ

বেকওয়্যার ব্যবহারে প্রচুর পরিমাণে জল লাগে, তাই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির তাদের ক্যাটালগে কোন বেকওয়্যার যুক্ত করবেন তা বেছে নেওয়ার আগে মরিচা প্রতিরোধের বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। মরিচা প্রতিরোধের জন্য তাদের চীনামাটির বাসন এনামেল আবরণ সহ এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহা বেছে নেওয়া উচিত।

হ্যান্ডলিংয়ের সহজতা

অ্যান্টি-স্লিপ সিলিকন হ্যান্ডেল সহ সহজে হাতল পাওয়া যায় এমন বেকওয়্যার পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমায়। নিরাপদে রান্না করা যদি একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয় হয়, তাহলে নতুন এবং বিশেষজ্ঞদের এটি মনে রাখা উচিত।

২০২২-২০২৩ সালে এই বেকওয়্যার সেটগুলি কিনে ফেলুন

বেকিং করার সময় ভোক্তারা কেবল রুচির প্রতিই মনোযোগ দেন না। ক্রমবর্ধমান খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার উদ্বেগ বেকারদের তাদের রান্নাঘরের জিনিসপত্র এবং বেকওয়্যারের উপর আরও বেশি মনোযোগ দেওয়ার দিকে পরিচালিত করে।

কেনাকাটা করার আগে বেকওয়্যারের উপাদান, প্রতিক্রিয়ার সম্ভাবনা এবং নান্দনিকতা সম্পর্কে চিন্তা করুন।

২০২২-২০২৩ সালে আরও বেশি বেকিং উৎসাহীদের আকৃষ্ট করতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি এই বারোটি বেকওয়্যার সেট মজুত করতে পারে।