আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্র কোনটি?

বাণিজ্যিক খুচরা বিক্রয়ের জন্য ফল এবং শাকসবজি সরবরাহকারী ব্যবসাগুলি প্রায়শই ডেলিভারির আগে পণ্যগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করার আশা করে। যদিও অনেক মেশিন এটি করতে পারে, ক্রেতাদের প্রথমে জানতে হবে কোনটি তাদের নির্দিষ্ট চাহিদার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

নিম্ন বাণিজ্যিক প্রান্তে ছোট ওয়াশার থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ লাইনে সমন্বিত মেশিন পর্যন্ত, আমরা ফল এবং সবজি ওয়াশারের মূল বিষয়গুলি একবার দেখে নেব এবং বিভিন্ন প্রয়োজনের জন্য সেরা মেশিনগুলির উদাহরণ প্রদান করব।

সুচিপত্র
ফল ও সবজি ধোয়ার যন্ত্রের বিশ্ব বাজার
ফল এবং সবজি ধোয়ার মেশিন কী?
    ফল এবং সবজি কেন ধোয়া উচিত?
    ফল এবং সবজি ধোয়ার মেশিনের প্রকারভেদ
বিভিন্ন ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্রের উদাহরণ
    বাবল ওয়াশার
    কনভেয়র সহ বাবল ওয়াশার
    বর্ধিত বাবল ওয়াশার বাথটাব
    খোসা ছাড়ানো ব্রাশ সহ বাবল ওয়াশার
    ফল এবং সবজি ধোয়ার প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইন
সর্বশেষ ভাবনা

ফল ও সবজি ধোয়ার যন্ত্রের বিশ্ব বাজার

ফল ও সবজি বিক্রি একটি বিশাল বৈশ্বিক শিল্প, যা ক্রমাগত চাহিদাপূর্ণ বিশ্বকে সরবরাহ করে। চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য এবং সর্বোচ্চ মানের ফসলের ফলন নিশ্চিত করার জন্য, কৃষকরা বৃদ্ধি বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক সার এবং পোকামাকড়, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতে কীটনাশকের উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে অনেকগুলি ভোক্তাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে এবং খাওয়ার আগে অবশ্যই অপসারণ করতে হবে।

এছাড়াও, কৃষিপণ্য ক্রমবর্ধমানভাবে বিদেশে পাঠানো হচ্ছে, যা অন্যান্য বাস্তুতন্ত্রের সাথে দূষণের ঝুঁকি তৈরি করছে, যার ফলে তাদের নিজস্ব খাদ্য সরবরাহে বিপজ্জনক জীবাণু প্রবেশ করছে।

এই কারণগুলি একত্রিত হয়ে বাণিজ্যিক ফল ও সবজি ধোয়ার মেশিনের বিশ্বব্যাপী চাহিদা বৃদ্ধি করছে, ফল ও সবজি ধোয়ার মেশিনের বিশ্বব্যাপী বাজার পৌঁছেছে 3.97 সালে USD 2023 বিলিয়ন এবং আশা করা হচ্ছে যে একটি 6.4% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার (CAGR) ২০৩০ সাল পর্যন্ত।

ফল এবং সবজি ধোয়ার মেশিন কী?

ফল এবং সবজি কেন ধোয়া উচিত?

খামারে বা বাড়ির বাগানে ফল চাষ করা হোক না কেন, ব্যবহারের আগে ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে পরিষ্কার করার বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।

প্রথমত, নান্দনিকতা এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার কারণে মাটি এবং অন্যান্য ময়লা ধুয়ে ফেলা। উদাহরণস্বরূপ, সম্ভাব্য দূষণ বা খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধের জন্য পোকামাকড় এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করা উচিত।

এছাড়াও, বর্তমানে উৎপাদিত খামার এবং বাগানের বেশিরভাগ ফসল প্রাকৃতিক বা রাসায়নিক সার দিয়ে শোধন করা হয় যা মাটিতে পুষ্টি যোগ করে এবং বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে, সেইসাথে কীটনাশক ব্যবহার করা হয় যাতে বিভিন্ন জীবাণু ফসলের ক্ষতি না করে। বিক্রয় এবং ব্যবহারের আগে এই রাসায়নিকগুলি ফল এবং সবজি থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে।

ফল এবং সবজি ধোয়ার মেশিনের প্রকারভেদ

ফল ও সবজি ধোয়ার জন্য একটি বাণিজ্যিক মেশিনের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি একটি ওয়াশিং ট্যাঙ্ক, পণ্য ধোয়া এবং ধোয়ার জন্য জলের জেট, ব্যবহৃত জল অপসারণের জন্য একটি ড্রেন এবং ড্রেন পাম্প এবং একটি নিয়ন্ত্রণ প্যানেল। পণ্যটি একটি জলের ট্যাঙ্ক বা স্নানে যোগ করা হয় - যেখানে একটি খাদ্য-গ্রেড ডিটারজেন্ট বা রিএজেন্ট যোগ করা হয় - যেখানে এটি ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

ফল এবং শাকসবজি ধোয়ার তিনটি প্রধান উপায় আছে: জল স্প্রে করে, ফল জলে ডুবিয়ে, অথবা দুটির সংমিশ্রণে।

ডুবে গেলে ক্রস-দূষণের ঝুঁকি থাকে কারণ উপস্থিত যেকোনো রোগজীবাণু উৎপাদনের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারে। তবে, স্প্রে করারও ঝুঁকি রয়েছে, কারণ স্প্রে করলে ক্রস-দূষণ হতে পারে।

এই সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি ফল এবং সবজির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি উপযুক্ত ডিটারজেন্ট যোগ করার গুরুত্ব, ব্যবহৃত জলের সঠিক ফিল্টারিং এবং নিষ্কাশন নিশ্চিত করা এবং পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলার গুরুত্ব তুলে ধরে।

ধোয়ার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল ডুবিয়ে বাবল ওয়াশিং নামক একটি পদ্ধতি, যেখানে ট্যাঙ্কের ভিতরে জল উত্তেজিত করার জন্য বুদবুদ ব্যবহার করা হয়, যা ডিটারজেন্ট দ্রবীভূত করতে এবং সক্রিয় করতে সহায়তা করে এবং জল সঞ্চালনকে সহজতর করে।

ওয়াশারে পাওয়া যেতে পারে এমন অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• বুদবুদ ধোয়ার আগে এবং পরে জল স্প্রে নোজেল
• অতিরিক্ত পরিষ্কার করার জন্য বা খোসা ছাড়ানোর ফাংশন যোগ করার জন্য ব্রাশ
• জল স্নানের মধ্য দিয়ে অন্যান্য প্রক্রিয়ায় পণ্য স্থানান্তরের জন্য একটি কনভেয়র বেল্ট
• কনভেয়রের পথ ধরে বাতাসে শুকানো

বিভিন্ন ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্রের উদাহরণ

বাবল ওয়াশার

একটি সহজ ফাংশন বুদবুদ ধোয়ার যন্ত্রউপরে দেখানো পদ্ধতির মতো, এটি একটি জল স্নানের মতো কাজ করে, যেখানে তাপমাত্রা সেট করার জন্য একটি নিয়ন্ত্রণ সুইচ থাকে, ডিটারজেন্ট বা জীবাণুনাশক যোগ করা হয়, বুদবুদ চলাচল চালু এবং বন্ধ করা হয়, অবশিষ্টাংশ ফিল্টার করা হয় এবং জল নিষ্কাশন করা হয়।

এই মেশিন ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি পরিষ্কার করা যায়, যার মধ্যে রয়েছে শক্ত মূল শাকসবজি, নরম ফল এবং পাতাযুক্ত শাকসবজি। ফল বাথটাবে রাখা হয় এবং জল নিষ্কাশন করে ফল বের করার আগে আলতো করে ধুয়ে ফেলা হয়।

কনভেয়র সহ বাবল ওয়াশার

মধ্যে স্বয়ংক্রিয় বুদবুদ ধোয়ার যন্ত্র উপরে, ধোয়ার জন্য উত্তেজিত জল ব্যবহার করা হয়, তারপরে একটি ছোট কনভেয়র ব্যবহার করা হয় যা ফলগুলি বের করে। ফল এবং শাকসবজি ম্যানুয়ালি বাথটাবে যোগ করা হয়, যেখানে জেটগুলি পণ্যগুলি স্প্রে করে এবং ব্লোয়ার দ্বারা বাতাসে শুকানোর আগে কনভেয়র বরাবর ধীরে ধীরে সরানো হয়।

এই ওয়াশিং মেশিনের একটি মৃদু প্রক্রিয়া রয়েছে যা পাতাযুক্ত সবজির পাশাপাশি নরম ফল এবং সবজির জন্যও উপযুক্ত।

একই মেশিনের এই আরও চিত্রাঙ্কিত দৃশ্যটি এর পৃথক উপাদানগুলিকে দেখায়, যার মধ্যে রয়েছে জলের ট্যাঙ্কের উপরে স্প্রে পাইপ এবং পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা। নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে একটি জল পাম্প, একটি জল চক্র ব্যবস্থা (বাবল ওয়াশ), একটি ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্টার এবং একটি ব্লোয়ার।

উপরের ছবিটি এটি দেখায় ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্র ধারণক্ষমতা। লোড করা আপেলগুলি জল স্নানের মধ্য দিয়ে চলে যায়, যাওয়ার সময় বুদবুদ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপর কনভেয়র দ্বারা তোলা হয় এবং কনভেয়রের সাথে সাজানো স্প্রে নজল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

বর্ধিত বাবল ওয়াশার বাথটাব

কিছু ধরণের ফল এবং সবজি ওয়াশারে একটি বর্ধিত ওয়াশিং বাথ এবং একটি ছোট আউটলেট কনভেয়র থাকে। উপরের মডেলটি হল একটি বাণিজ্যিক ঘূর্ণমান ড্রাম ওয়াশার, এবং এর দৈর্ঘ্য বরাবর ওয়াশার স্প্রে সহ একটি বর্ধিত বাথটাব রয়েছে, পাশাপাশি কনভেয়রের উঁচু অংশে (রোটারি ড্রাম) রিন্সিং স্প্রে রয়েছে। কনভেয়রের প্রান্তে, পণ্যটি একটি পাত্রে ফেলে দেওয়া হয় যা পূর্ণ হলে ম্যানুয়ালি খালি করতে হবে।

যেহেতু এটি একটি সাবমারশন ওয়াশার যার একটি ছোট কনভেয়র এবং কোনও পরিষ্কারের ব্রাশ নেই, তাই এটি বিভিন্ন ধরণের ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত।

উপরে উল্লিখিত সমস্ত মডেলই বুদবুদ ধোয়ার ক্ষেত্রে একই রকম পদ্ধতি ব্যবহার করে, যেখানে কনভেয়র চলাচল এবং বাতাসে শুকানো হয়। তবে, বিভিন্ন ধরণের ডিজাইনও পাওয়া যায়।

উদাহরণস্বরূপ, উপরের মডেলটি একটি হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছে হোটেলের জন্য বাণিজ্যিক ফল এবং সবজির রান্নাঘরের ওয়াশিং মেশিন এবং একটি চার-স্নান, চার-বালতি প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, প্রতিটি বালতি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি বাথ থেকে উৎপাদিত পণ্য তুলে অন্য বাথটাবে ফেলে, ধোয়া থেকে ধুয়ে ফেলা পর্যন্ত। প্রক্রিয়া শেষে, ধোয়া পণ্য একটি গাইড ফানেলের মধ্য দিয়ে একটি অপসারণযোগ্য বিন বা অন্য পাত্রে যায়।

খোসা ছাড়ানো ব্রাশ সহ বাবল ওয়াশার

কিছু ওয়াশার মডেলে অতিরিক্ত পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্রাশও থাকে। উপরের ওয়াশারটি, যাকে একটি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে বাণিজ্যিক সবজি পরিষ্কারের ওয়াশার পিলার মেশিন, যা পণ্য ধোয়ার জন্য স্প্রে এবং ডুবিয়ে ব্যবহার করে, তবে এতে ব্রাশ রোলারও রয়েছে, যা আরও গভীর স্তরের পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ানোর ব্যবস্থা করে।

যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি ঘর্ষণকারী, তাই এটি নরম ফল এবং পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজির জন্য উপযুক্ত নয়, বরং আলু, মিষ্টি আলু, গাজর, শালগম, সুইডিশ এবং কাসাভার মতো শক্ত মূলের সবজির জন্য উপযুক্ত।

ফল এবং সবজি ধোয়ার প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইন

উপরে একটি ওয়াশিং মেশিন রয়েছে যাতে একটি ফল এবং একাধিক ফাংশন সহ সবজি উৎপাদন লাইন। বাবল ওয়াশারটি পানির ট্যাঙ্কের ভেতরে ঘূর্ণায়মান এবং ব্রাশিং মুভমেন্ট ব্যবহার করে এবং ধোয়ার জন্য অতিরিক্ত জল স্প্রে রয়েছে।

মেশিনটি একটি বর্ধিত শুকানোর টেবিলের সাথে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে যা ধোয়ার প্রক্রিয়ার পরে ফিট করে। এই প্রক্রিয়াটি পাতাযুক্ত শাকসবজি এবং নরম পণ্য ধোয়ার জন্য যথেষ্ট মৃদু।

ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্রগুলি তৈরি করা যেতে পারে দীর্ঘ বহুমুখী প্রক্রিয়াকরণ লাইন, যেমন উপরে দেখানো হয়েছে। ফিডার কনভেয়রটি ওয়াশার বাথের সাথে সাথে উৎপাদনকে সরায়, যখন অতিরিক্ত স্টেশনগুলি বাছাই করে এবং প্রক্রিয়াজাত করে, একটি বর্ধিত কনভেয়র শুকানোর আগে এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাতকরণ সম্পাদন করে।

ফল এবং সবজি ধোয়ার জন্য একটি বিকল্প উৎপাদন লাইন হল ধারাবাহিক ধোয়ার পদ্ধতিতে এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ওয়াশার স্থাপন করা। উপরের উদাহরণে, একটি ফল এবং সবজি ধোয়ার লাইন বারবার ধোয়ার স্নানের মধ্য দিয়ে পণ্যটি সরানো হয়, তারপরে একটি শুকানোর লাইন।

এই পদ্ধতিটি বর্ধিত নমনীয়তা প্রদান করে, কারণ প্রতিটি ওয়াশিং বাথ ব্যবহার করে পণ্য পরিষ্কার এবং পৃথক করা যায়, যা দূষণ কমায়। প্রাথমিক বাবল ওয়াশ ময়লা এবং পোকামাকড় অপসারণ করে, তারপরে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য একটি পরিষ্কার রিএজেন্ট স্নান, ধুয়ে ফেলার জন্য একটি পর্যায় এবং শুকানোর জন্য একটি চূড়ান্ত অংশ।

সর্বশেষ ভাবনা

ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্রগুলি বিভিন্ন ধরণের ডিজাইনে পাওয়া যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল স্প্রে এবং ডুবানোর ধরণের সংমিশ্রণ। কিছু মডেলে কেবল ওয়াশিং বাথ থাকে, এবং অন্যগুলি ধোয়ার মাধ্যমে পণ্যগুলি সরানোর জন্য একটি কনভেয়র সিস্টেম ব্যবহার করে এবং একটি ছোট বা দীর্ঘ রোলার সিস্টেমে স্থানান্তর করে। এই কনভেয়র মডেলগুলির বেশিরভাগের মধ্যে একটি অতিরিক্ত স্প্রে রিন্সিং সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং অনেকগুলিতে পণ্য শুকানোর জন্য একটি এয়ার ব্লোয়ারও অন্তর্ভুক্ত থাকে। কিছু সংস্করণে একটি ব্রাশ সিস্টেমও রয়েছে, যা আরও ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা পরিষ্কারের জন্য ঘূর্ণায়মান ব্রাশ ব্যবহার করে, সেইসাথে খোসা ছাড়ানোর ফাংশনও।

ক্রেতার জন্য এটা স্পষ্ট হওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে তারা কোন ফল এবং সবজি ধোয়ার পরিকল্পনা করছেন। ডুবানোর পদ্ধতি সাধারণত বেশ মৃদু এবং বেশিরভাগ শক্ত এবং নরম ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত। এদিকে, স্প্রে করার ফলে অতিরিক্ত পরিষ্কার এবং ধোয়ার ব্যবস্থা যোগ হয় যা পাতাযুক্ত এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজির মতো অনিয়মিত আকারের পণ্য পরিষ্কার করার সময় কার্যকর হতে পারে। অবশেষে, ব্রাশিং প্রক্রিয়া সহ মেশিনগুলি গাজর এবং আলুর মতো শক্ত মূলের সবজির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

বৃহত্তর, বাণিজ্যিক ব্যবসাগুলি দীর্ঘতর কনভেয়র উৎপাদন লাইন মেশিন বেছে নিতে পারে, যা উচ্চ পরিমাণে থ্রুপুট প্রদানের পাশাপাশি ধোয়া বা শুকানোর একাধিক পর্যায়ের অনুমতি দেয়।

বিস্তৃত পরিসরের ফল এবং সবজি ধোয়ার যন্ত্র সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন Chovm.com শোরুম।