বাজারে বিভিন্ন ধরণের গাঁজন সরঞ্জাম বিভিন্ন ডিজাইন এবং আকারে পাওয়া যায়। প্রযুক্তিগত পরিবর্তনের কারণে, গাঁজন সরঞ্জামগুলি জটিল এবং উন্নত, পরিবর্তিত চাহিদা মেটাতে নতুন মডেলগুলি পরিবর্তিত হয়।
ক্রয় গাঁজন সরঞ্জাম বাজারে বিভিন্ন মডেলের কারণে এটি একটি ক্লান্তিকর কাজ হতে পারে। আপনার গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে উপযুক্ত গাঁজন সরঞ্জাম কীভাবে বেছে নেবেন তা জানতে এই নির্দেশিকাটি পড়ুন।
সুচিপত্র
গাঁজন সরঞ্জাম বাজারের সংক্ষিপ্তসার
গাঁজন সরঞ্জামের প্রকারভেদ
সঠিক গাঁজন সরঞ্জাম কীভাবে নির্বাচন করবেন
উপসংহার
গাঁজন সরঞ্জাম বাজারের সংক্ষিপ্তসার
গাঁজন সরঞ্জামের বাজারের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে মার্কিন ডলার 1.468 বিলিয়ন 2023 সালে এবং একটি চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হারে (CAGR) বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে 4%, ২০৩৩ সালের মধ্যে ২.১৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে।
ক্রাফট বিয়ার এবং অ্যালকোহলের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে ইউরোপ গাঁজন সরঞ্জামের শীর্ষ ভোক্তা। পানীয় ইউরোপীয় ভোক্তাদের মধ্যে। তবে, মার্কিন বাজার আগামী দশ বছরে ৩৩% সিএজিআর নিয়ে ইউরোপীয় বাজারকে ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
বাজারের বৃদ্ধির কারণ হল গাঁজানো পানীয় এবং খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি, ক্রাফট বিয়ারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা এবং প্রোবায়োটিকের ক্রমবর্ধমান চাহিদা।
গাঁজন সরঞ্জামের প্রকারভেদ
গাঁজন পাত্র/পাত্রী
গাঁজন জাহাজ এগুলো হল গাঁজনে ব্যবহৃত পাত্র। এগুলো সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি; অন্যান্য উপকরণ, যেমন কাচ বা প্লাস্টিক,ও ব্যবহার করা যেতে পারে।
গাঁজন জাহাজ বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, ছোট ঘরে তৈরি ব্রিউইং সেটআপ থেকে শুরু করে বড় শিল্প ট্যাঙ্ক পর্যন্ত। এগুলি গাঁজন মিশ্রণের তাপমাত্রা ধরে রাখতে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে খামির, শস্য, ফল বা শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। জাহাজ এছাড়াও গাঁজন প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত গ্যাস, যেমন কার্বন ডাই অক্সাইড, মুক্তির সুযোগ করে দেয়।
এয়ারলক
এয়ারলক এগুলো হলো এমন যন্ত্র যা গাঁজন পাত্রের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়। এগুলো গাঁজন পাত্র থেকে উৎপন্ন গ্যাস, যেমন কার্বন ডাই অক্সাইড, বের করে দেয় এবং অক্সিজেন এবং অন্যান্য দূষক পদার্থকে পাত্রে প্রবেশ করতে দেয় না।
এয়ারলকগুলি সাধারণত জল বা অন্য কোনও তরল দিয়ে ভরা থাকে এবং এর একটি একমুখী ভালভ থাকে যা গ্যাসগুলিকে বেরিয়ে যেতে দেয় এবং একই সাথে বাতাসকে জাহাজে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। এগুলি নকশায় সহজ হতে পারে, যেমন একটি এস-আকৃতির নল, অথবা জটিল, যেমন একটি স্টপার এবং একটি ভালভ সহ একটি তিন-পিস নকশা।
এয়ারলক সাধারণত বিয়ার, ওয়াইন এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ঘরে তৈরি এবং গাঁজনে ব্যবহৃত হয়।
হাইড্রোমিটার
গাঁজন প্রক্রিয়ায়, একটি ঘনত্বমাপক এটি গাঁজন করার আগে এবং সময়কালে ওয়ার্ট বা মাস্টের মতো তরলের চিনির পরিমাণ পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ফার্মেন্টারকে চূড়ান্ত পণ্যের অ্যালকোহলের পরিমাণ নির্ধারণ করতে এবং গাঁজন প্রক্রিয়ার অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।
একটি হাইড্রোমিটার তরলের উচ্ছ্বাস পরিমাপ করে, যা তরলের ঘনত্ব দ্বারা প্রভাবিত হয়। একটি হাইড্রোমিটার ঘন তরলে উপরে এবং কম ঘন তরলে নীচে ভাসবে। তারপর স্কেল থেকে নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ পড়া হয় ঘনত্বমাপক.
চোলাইয়ের ক্ষেত্রে, একটি ঘনত্বমাপক বিয়ারের অ্যালকোহলের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য গাঁজন করার আগে ওয়ার্টের মূল মাধ্যাকর্ষণ (OG) এবং গাঁজন করার পরে চূড়ান্ত মাধ্যাকর্ষণ (FG) পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়।
সঠিক গাঁজন সরঞ্জাম কীভাবে নির্বাচন করবেন
গাঁজন পদ্ধতির ধরণ
গাঁজন সরঞ্জাম কেনার সময়, বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে গাঁজন পদ্ধতির ধরণ তুমি করবে। বিভিন্ন ধরণের গাঁজন আছে, যেমন অ্যালকোহল গাঁজন, ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন, মিশ্র গাঁজন এবং কম্বুচা।
বিভিন্ন ধরণের গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহল গাঁজন প্রক্রিয়ায়, উপাদানগুলি সহজেই যোগ করার জন্য প্রশস্ত খোলা অংশ সহ একটি গাঁজন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয়। মিশ্র গাঁজন প্রক্রিয়ায়, আপনার একটি আঁটসাঁট ঢাকনা সহ একটি গাঁজন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয় এবং তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করার জন্য একটি থার্মোমিটার প্রয়োজন হয়।
সরঞ্জামের আকার
গাঁজন সরঞ্জাম কেনার সময়, সরঞ্জামের আকার এবং আপনি যে পরিমাণ তরল গাঁজন করবেন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
যদি আপনি অল্প পরিমাণে তরল গাঁজন করার পরিকল্পনা করেন, যেমন বাড়িতে তৈরি করার জন্য বা খাবারের ছোট ব্যাচের গাঁজন করার জন্য, তাহলে একটি ছোট গাঁজন পাত্র উপযুক্ত হবে।
এগুলি সাধারণত কাচ বা প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি এবং বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, এক-গ্যালন জগ থেকে পাঁচটি বা ছয় গ্যালন কার্বয়যদি আপনি বেশি পরিমাণে তরল গাঁজন করার পরিকল্পনা করেন, যেমন বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা তরল বা খাদ্যদ্রব্যের বড় ব্যাচের গাঁজন, তাহলে একটি বড় গাঁজন পাত্র বেশি উপযুক্ত হবে।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
কিছু গাঁজন পাত্রে অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বৈশিষ্ট্য থাকে, যেমন অন্তরণ বা শীতলকরণ ব্যবস্থা।
এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার পরিসরে গাঁজন করতে চান। আপনার গাঁজন করার জন্য যদি কোনও নির্দিষ্ট তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা না থাকে তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ নাও হতে পারে।
এয়ারলকের ধরণ
গাঁজন সরঞ্জাম কেনার সময়, আপনার গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত এয়ারলকের ধরণ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। সবচেয়ে সাধারণ ধরণের এয়ারলক হল এস-আকৃতির টিউব এয়ারলক, যা একটি সহজ এবং সস্তা বিকল্প।
আরেকটি ধরণের এয়ারলক হল থ্রি-পিস ডিজাইন, যার মধ্যে সাধারণত একটি স্টপার, একটি ভালভ এবং একটি টিউব থাকে। এই ধরণের এয়ারলক আরও জটিল তবে আরও সুরক্ষিত সিল প্রদান করে এবং পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ।
বাজেট
সরঞ্জামের দাম বিবেচনা করা এবং আপনার বাজেট এবং আপনার প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
গাঁজন সরঞ্জামের দাম S-আকৃতির টিউব এয়ারলকের মতো সাধারণ সরঞ্জামের জন্য কয়েক ডলার থেকে শুরু করে শিল্প-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের গাঁজন ট্যাঙ্কের মতো বৃহত্তর এবং আরও জটিল সরঞ্জামের জন্য কয়েক হাজার ডলার পর্যন্ত হতে পারে।
আপনার বাজেটের সাথে মানানসই সরঞ্জাম নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ এবং একই সাথে আপনি যে ধরণের গাঁজন করবেন তার জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলিও প্রদান করা উচিত।
উৎপাদন ক্ষমতা
গাঁজন সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, সরঞ্জামের উৎপাদন ক্ষমতা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
এর অর্থ হল একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে সরঞ্জামগুলি সর্বোচ্চ কত পরিমাণ পণ্য উৎপাদন করতে পারে তা বিবেচনা করা। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে সরঞ্জামগুলি সুবিধার উৎপাদন চাহিদা পূরণ করতে পারে।
উপরন্তু, ভবিষ্যতে ব্যবসায়িক উৎপাদন বৃদ্ধির প্রয়োজন হলে সরঞ্জামের স্কেলেবিলিটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
উপসংহার
গাঁজন সরঞ্জামের পছন্দ নির্ভর করবে আপনি যে ধরণের গাঁজন করবেন, আপনার বাজেট এবং আপনার প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির উপর। এই নির্দেশিকাটি আপনাকে আপনার চাহিদা পূরণের জন্য সেরা গাঁজন সরঞ্জাম বেছে নিতে সাহায্য করবে। দেখুন Chovm.com উন্নতমানের গাঁজন সরঞ্জাম কিনতে।
