পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তির ব্যাপক গ্রহণের সাথে সাথে, টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের প্রভাবকে কাজে লাগানোর জন্য এটিই উপযুক্ত সময়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই প্রবণতা ব্যাপক গতি অর্জন করেছে এবং এই বছর এবং তার পরেও এটি অব্যাহত থাকবে।
এই প্রবন্ধে ব্যবসায়ীদের টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দিকে ঝুঁকে পড়ার তিনটি কারণ তুলে ধরা হয়েছে, এবং এর আগে পাঁচটি টেকসই খাদ্য প্যাকেজিং প্রবণতা সম্পর্কে জানা আবশ্যক।
সুচিপত্র
টেকসই প্যাকেজিং কেন ব্যবহার করবেন?
টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য সর্বশেষ পাঁচটি প্রবণতা যা লক্ষ্য রাখা উচিত
এই ট্রেন্ডগুলির সাথে সবুজ হয়ে উঠুন
টেকসই খাদ্য প্যাকেজিং কেন ব্যবহার করবেন?
সাসটেনেবল খাদ্য প্যাকেজিং ঐতিহ্যবাহী বিকল্পগুলিকে স্ট্যান্ডার্ড হিসেবে প্রতিস্থাপন করার জন্য যথেষ্ট আকর্ষণ অর্জন করছে। আরও বেশি সংখ্যক ভোক্তা পরিবেশবান্ধব মানসিকতা গ্রহণ করছেন, যা এখন সবুজ রঙের দিকে যাওয়ার উপযুক্ত সময়।
বর্তমানে, বিশ্বব্যাপী টেকসই খাদ্য প্যাকেজিং শিল্প ২২৯.৩৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, এবং ২০২৭ সালের মধ্যে ৩১৬.৩১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দিকে স্যুইচ করার ব্যাপারে এখনও নিশ্চিত নন? ব্যবসাগুলিকে অন্যথায় ভাবতে বাধ্য করার তিনটি কারণ এখানে দেওয়া হল।
নবায়নযোগ্য এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ
টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের উপর জোর দেওয়া হয় বায়োপ্লাস্টিক, কম্পোস্টেবল বা জৈব-অবচনযোগ্য পদার্থ এবং দায়িত্বশীলভাবে সংগ্রহ করা কাগজের মতো নবায়নযোগ্য সম্পদ গ্রহণের উপর।
এই পছন্দগুলির লক্ষ্য সীমিত সম্পদের উপর নির্ভরতা হ্রাস করা, একই সাথে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি গড়ে তোলা এবং পরিবেশ-সচেতন গ্রাহকদের আকর্ষণ করা (অতিরিক্ত বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের 50% (২০২১ সালে)। অধিকন্তু, টেকসই প্যাকেজিংয়ের সহজ পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা রয়েছে, যা কার্যকর প্রক্রিয়াকরণ এবং পুনঃব্যবহারের নিশ্চয়তা দেয়।
প্যাকেজিং বর্জ্য হ্রাস
প্যাকেজিং জীবনচক্র জুড়ে বর্জ্য হ্রাস টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা। এটি ব্যবসাগুলিকে প্যাকেজিংয়ের মাত্রা সূক্ষ্মভাবে সমন্বয় করতে, উপাদানের ব্যবহার কমাতে, অপ্রয়োজনীয় উপাদান/স্তর এড়াতে এবং হালকা ডিজাইন গ্রহণ করতে সহায়তা করে।
পরিশেষে, এই বর্জ্য হ্রাস ব্যবসাগুলিকে তাদের পরিবেশগত প্রভাব কমানোর সাথে সাথে খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে।
উদ্ভাবনী নকশার সামঞ্জস্য
টেকসই প্যাকেজিং প্রায়শই উদ্ভাবনী ধারণা গ্রহণ করে যা এর পরিবেশগত সামঞ্জস্যতা বৃদ্ধি করে। এই ধারণাগুলিতে ভোজ্য প্যাকেজিং, সম্পূর্ণরূপে বর্জ্য নির্মূল করার প্রচেষ্টা, অথবা অতিরিক্ত উপকরণের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করে এমন ন্যূনতম প্যাকেজিংয়ের মতো ধারণাগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে।
উদ্ভাবনকে আলিঙ্গন করে, ব্যবসাগুলি স্থায়িত্বের সীমা অতিক্রম করতে পারে এবং এমন কল্পনাপ্রসূত সমাধান আবিষ্কার করতে পারে যা পরিবেশগত সুস্থতা এবং একটি ফলপ্রসূ ভোক্তা অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি করে।
টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য সর্বশেষ পাঁচটি প্রবণতা যা লক্ষ্য রাখা উচিত
ন্যূনতম প্যাকেজিং
ন্যূনতমতা স্বচ্ছতা এবং দক্ষতার প্রতীক। কিন্তু খাদ্য প্যাকেজিং এর নূন্যতম নকশা দৃশ্যত প্রভাবশালী এবং সহজে বোধগম্য প্যাকেজের জন্য পরিষ্কার লাইন, শক্তিশালী টাইপোগ্রাফি এবং সীমিত রঙের পরিসর ব্যবহার করে।
ন্যূনতম প্যাকেজিং কেবল নান্দনিকতার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি অপ্রয়োজনীয় উপকরণ হ্রাস এবং স্থান দক্ষতা বৃদ্ধিকেও অগ্রাধিকার দেয়। ফলস্বরূপ, ন্যূনতম খাদ্য প্যাকেজিং পণ্য সুরক্ষাকে বিসর্জন না দিয়েই অপচয় কমায়, এটিকে শীর্ষ পরিবেশ-বান্ধব প্যাকেজিং সমাধানগুলির মধ্যে স্থান দেয়।
অধিক গুরুত্বের সাথে, ন্যূনতম প্যাকেজিং প্রাকৃতিক সম্পদ রক্ষা করতে চাওয়া ভোক্তাদের প্রতি জোরালোভাবে আবেদন করে। একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যে ৯২% ভোক্তা পরিবেশ বান্ধব, জৈব-অবচনযোগ্য, অথবা ন্যূনতম প্যাকেজিং ব্যবহার করে ব্যবসার দিকে ঝুঁকছেন।
এর মাঝখানে, ন্যূনতম প্যাকেজিং পণ্য থেকে গ্রাহকের মনোযোগ সরাতে পারে এমন মনোযোগ আকর্ষণকারী বিবরণ এড়ায়। এগুলি পুনর্ব্যবহারযোগ্যও কারণ নির্মাতারা অতিরিক্ত উপকরণ, আঠালো বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে ন্যূনতম প্যাকেজগুলিকে জটিল করা এড়ায়।
মজার ব্যাপার হচ্ছে, ন্যূনতম প্যাকেজিং ক্রমবর্ধমান এবং বিকশিত হচ্ছে, নকশাগুলি আরও সরলীকৃত হয়ে ওঠার এবং কম উপকরণের প্রয়োজন হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার ফলে সর্বাধিক সরলতা এবং ন্যূনতম পরিবেশগত প্রভাবের চূড়ান্ত সমন্বয় ঘটবে।
বায়োপ্লাস্টিক্স
একবার ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিক পরিবেশের ক্ষতি করে, এটা কোনও গোপন বিষয় নয়। এই কারণেই সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলি পরিবেশবান্ধব খাদ্য প্যাকেজিংয়ের উপর জোর দিচ্ছে - এবং বায়োপ্লাস্টিক্স এখানে একটি মূল সমাধান প্রদান করুন। আসলে, বায়োপ্লাস্টিক্স খাদ্য প্যাকেজিংয়ে তাদের বিস্ফোরক সম্ভাবনার জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করছে কারণ এগুলিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে না বা শেষ ব্যবহারকারীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ মনে হয় না। এর উপরে, বায়োপ্লাস্টিকগুলি বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া আকর্ষণ করে না বা রাসায়নিকগুলিকে পরিবেশে ফেরত পাঠায় না, যা খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য এগুলি ব্যবহারিক করে তোলে।
যদিও এগুলো ঐতিহ্যবাহী প্লাস্টিকের মতো, বায়োপ্লাস্টিক্স সম্পূর্ণ ভিন্ন এক জগতে বাস করে - এবং প্রচলিত প্লাস্টিকের পরিবেশগত অসুবিধাগুলি ছাড়াই।
ভোক্তাদের অগ্রাধিকারের স্পষ্ট প্রতিফলনে, ৮০% টেকসই প্যাকেজিংয়ে আরও বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক। চিত্তাকর্ষকভাবে, এই গ্রাহকদের প্রায় এক-চতুর্থাংশ এমনকি 10% বা তার বেশি অতিরিক্ত খরচ বহন করতে প্রস্তুত। এই আকর্ষণীয় বাজারের মনোভাব পরিবেশ-বান্ধব খাদ্য ব্র্যান্ডগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বায়োপ্লাস্টিকের ক্রমবর্ধমান আবেদনকে তুলে ধরে।
অধিকন্তু, গবেষণা বলছে যে বায়োপ্লাস্টিকগুলি অভিজ্ঞতা লাভ করবে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি আগামী বছরগুলিতে, আরও ব্র্যান্ড ক্ষতিকারক প্লাস্টিক থেকে টেকসই বিকল্পের দিকে ঝুঁকবে।
ভোজ্য প্যাকেজিং
ক্রমবর্ধমান ভোক্তারা পরিবেশগতভাবে সচেতন হয়ে উঠছেন, পরিবেশবান্ধব প্যাকেজিং সমাধানের চাহিদা বাড়ছে। এই চাহিদার প্রতি সাড়া দিয়ে, কোম্পানিগুলি বাজারে একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভাবন চালু করেছে: ভোজ্য প্যাকেজিংএই অপ্রত্যাশিত পদক্ষেপটি শিল্পে আলোড়ন তুলেছে, সকলের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।
যদিও হজমযোগ্য প্যাকেজিং প্রথমে এটি অবাস্তব মনে হলেও, এটি প্লাস্টিক বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সবচেয়ে কার্যকর কৌশলগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। এর সম্ভাবনা এতটাই তাৎপর্যপূর্ণ যে এটি শূন্য বর্জ্যের যুগের সূচনা করতে পারে।
তার নাম সত্য, ভোজ্য খাদ্য প্যাকেজিং এর নকশায় এমন নকশা রয়েছে যা শেষ ব্যবহারকারীরা খাবার গ্রহণ করতে পারে অথবা এটি ঢেকে রাখা খাবারের মতো জৈব-পচন করতে পারে। এর নকশার ক্ষণস্থায়ী প্রকৃতিই ভোজ্য খাদ্য প্যাকেজিংকে একটি উল্লেখযোগ্যভাবে টেকসই বিকল্প হিসেবে স্থান দেয়।
তা সত্ত্বেও, ভোজ্য প্যাকেজিং এর কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নির্দিষ্ট সংস্করণগুলিতে দূষণকারী পদার্থ থেকে রক্ষা করার জন্য এবং সেগুলি উপভোগ্য কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য সম্পূরক প্যাকেজিং প্রয়োজন।
অধিকন্তু, উদ্বেগের বিষয় হলো ভোজ্য প্যাকেজিং বিশেষ করে পরিবহনের সময় বিভিন্ন পরিবেশগত অবস্থার সংস্পর্শে এলে স্বাস্থ্যবিধির সমস্যা দেখা দিতে পারে।
এই সমস্যাগুলি নির্বিশেষে, ভোজ্য প্যাকেজিং এর ত্রুটিগুলি সমাধানের সম্ভাবনার কারণে এটি এখনও গতি পাচ্ছে — এবং গবেষণা একমত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে চাহিদা ভোজ্য প্যাকেজিং ২০৩০ সালের মধ্যে ১৪.৩১% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক প্রবৃদ্ধি হার (CAGR) বৃদ্ধি পেতে পারে, যা বিশ্বব্যাপী ২.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে।
বাজারে নেতৃত্ব দিচ্ছে উদ্ভাবনী পণ্য যা ভোজ্য স্ট্র, মোড়ক এবং খাদ্য পাত্রের সম্ভাবনা প্রদর্শন করে।
কম্পোস্টেবল উপকরণ
এই প্যাকেজিং সমাধানগুলি স্থায়িত্বের জন্য একটি ভিন্ন পদ্ধতি গ্রহণ করে। নির্মাতারা বিভিন্ন পুনর্ব্যবহৃত এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপকরণ মিশ্রিত করে একটি সম্পূর্ণরূপে তৈরি করে পরিবেশ বান্ধব সমাধান. অন্যান্য বিকল্পের বিপরীতে যা নিষ্কাশনের সময় ক্ষতিকারক রাসায়নিক নির্গত করতে পারে, কম্পোস্টেবল প্যাকেজিং মাটির স্বাস্থ্য উন্নত করে পরিবেশের জন্য ইতিবাচক অবদান রাখে।
অণুজীবের বিকাশ এবং ভাঙনের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করা কম্পোস্টেবল প্যাকেজিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সার বিনগুলি এই টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য নিখুঁত পরিবেশ প্রদান করে, যা পচনের জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান যেমন পুষ্টি, আর্দ্রতা, অক্সিজেন এবং উষ্ণতা সরবরাহ করে।
সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে, কম্পোস্টেবল প্যাকেজিং ১২ সপ্তাহের মধ্যে ভেঙে যেতে পারে, মাটির সুগন্ধযুক্ত সমৃদ্ধ, চূর্ণবিচূর্ণ মাটিতে রূপান্তরিত হতে পারে। তারপর, ভোক্তারা এগুলি বাগানের মাটিতে ফেলে দিতে পারেন, পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ করতে পারেন।
এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু আছে কম্পোস্টেবল উপকরণ ব্যবসাগুলি তাদের টেকসই প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে পারে:
- পিএলএ (পলিল্যাকটিক অ্যাসিড): ভুট্টা থেকে তৈরি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বায়োপ্লাস্টিক।
- পুনর্ব্যবহৃত কাগজ: খাবারের পাত্র থেকে শুরু করে কফির কাপ পর্যন্ত, পুনর্ব্যবহারযোগ্য কাগজ সম্পূর্ণরূপে কম্পোস্টেবল প্যাকেজিং উপাদান প্রদান করে।
- বাগাসে/আখের আঁশ: আখের অবশিষ্টাংশ থেকে প্রাপ্ত, এই উপাদানটি কাগজের জন্য একটি কম্পোস্টেবল বিকল্প হিসেবে কাজ করে।
- বাঁশ: যেহেতু এটি নবায়নযোগ্য এবং প্রচুর পরিমাণে, তাই এটি কম্পোস্টেবল প্যাকেজিংয়ের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় উপকরণগুলির মধ্যে একটি।
কম্পোস্টেবল প্যাকেজিংয়ের বাজারও আশাব্যঞ্জক দেখাচ্ছে। গবেষণা ভবিষ্যদ্বাণী করে যে এটি অর্জন করবে মার্কিন ডলার এক্সএনইউএমএক্স বিলিয়ন মোট রাজস্বে। অতিরিক্তভাবে, বিশেষজ্ঞরা ২০২৩ থেকে ২০৩৩ সালের মধ্যে কম্পোস্টেবল খাদ্য প্যাকেজিংয়ের চাহিদা ৪.৫% সিএজিআর বৃদ্ধির পূর্বাভাস দিচ্ছেন।
রিফিলযোগ্য প্যাকেজিং
রিফিলযোগ্য প্যাকেজিং দুটি স্বতন্ত্র দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করে। প্রথম দৃষ্টিভঙ্গিটি এই প্যাকেজিং বিকল্পটিকে ভোক্তাদের জন্য একটি উপায় হিসেবে বিবেচনা করে যাতে তারা পণ্যটি নিঃশেষ হয়ে গেলেও এর সামগ্রী পুনরায় পূরণ করে ক্রমাগত ব্যবহার করতে পারে।
দ্বিতীয়টি পুনর্ব্যবহারের ধারা অনুসরণ করে। এই দৃষ্টিকোণ থেকে, ব্যবসাগুলি তৈরি প্যাকেজিং ব্যবহার করে পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ, যখন ভোক্তারা খালি পাত্র ফেরত দেয় তখন তাদের সংস্কার বা পুনঃনির্মাণ করার অনুমতি দেয়।
যদিও উভয় দৃষ্টিভঙ্গি ভিন্ন, তাদের মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে: পরিবেশগত পদচিহ্ন হ্রাস করা। সম্পূর্ণরূপে, রিফিলযোগ্য প্যাকেজিং নতুন প্যাকেজিং তৈরির প্রয়োজনীয়তা কমিয়ে টেকসই এবং খরচ সাশ্রয়ী পথে নিয়ে যায়।
কিছু ব্যবসা গ্রাহকদের রিফিল প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য অনুপ্রাণিত করে আরও এগিয়ে যেতে পারে। গ্রাহকরা তাদের প্রাথমিক পাত্র এবং রিফিলের জন্য ছাড়ের মূল্য পান।
আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, রিফিলেবল প্যাকেজিং বাজার আগামী বছরগুলিতে তাৎপর্যপূর্ণভাবে বৃদ্ধি পাবে। বিশেষজ্ঞরা ২০২২ সালে ১০৯.৬৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার থেকে ২০২৯ সালে ৫.৫% সিএজিআর-এ ১৫৯.৫৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হওয়ার পূর্বাভাস দিচ্ছেন।
এই ট্রেন্ডগুলির সাথে সবুজ হয়ে উঠুন
পরিবেশবান্ধব বিকল্পগুলির জন্য ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে খাদ্য ব্যবসাগুলির জন্য টেকসই প্যাকেজিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রকৃতপক্ষে, টেকসই প্যাকেজিংয়ে স্যুইচ করা খাদ্য প্যাকেজিং বর্জ্য হ্রাস, সম্পদ সংরক্ষণ এবং পুনর্ব্যবহার অনুশীলনের প্রতি অঙ্গীকার তুলে ধরে।
তবে, পরিবেশবান্ধব প্যাকেজিংয়ের চাহিদা পূরণের জন্য জীবনচক্র মূল্যায়ন, পরিবেশ-নকশা নীতি এবং নির্ভরযোগ্য, টেকসই প্যাকেজিং নির্মাতাদের সাথে সহযোগিতার মতো কৌশল প্রয়োজন, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে তাদের খাদ্য প্যাকেজিং টেকসই নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
ন্যূনতম, জৈব প্লাস্টিক, ভোজ্য, কম্পোস্টেবল এবং রিফিলযোগ্য টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না কারণ তারা শিল্পে আধিপত্য বিস্তার করবে।
