দ্য আলটিমেট ফুড ট্রাক সোর্সিং গাইড

নাম থেকেই বোঝা যায়, ফুড ট্রাক হলো এক ধরণের ট্রাক বা ট্রেলার যা পোর্টেবল রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত করা যায়। এক পাশ সাধারণত কাউন্টার হিসেবে ব্যবহৃত হয় যার উপর তাজা তৈরি খাবার সরাসরি গ্রাহকদের কাছে পরিবেশন করা যায়। ফুড ট্রাক ব্যবসা শুরু করা একটি উত্তেজনাপূর্ণ সম্ভাবনা, এবং এই নির্দেশিকাটি নতুন ব্যবসার জন্য এই ট্রেন্ডিং বাজারে প্রবেশ করা সহজ করে তুলবে বলে আশা করা হচ্ছে।

সুচিপত্র
খাদ্য ট্রাকের বাজারের অংশীদারিত্ব এবং চাহিদা
খাদ্য ট্রাক কেনার আগে বিবেচনা করার বিষয়গুলি
খাবারের ট্রাকে যেসব বৈশিষ্ট্যের দিকে নজর রাখতে হবে
খাদ্য ট্রাকের লক্ষ্য বাজার

খাদ্য ট্রাকের বাজারের অংশীদারিত্ব এবং চাহিদা

খাদ্য ট্রাকের বাজারের শেয়ারের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছিল 4.11 বিলিয়ন $ in 2021খাদ্য ট্রাক শিল্পের উদীয়মান প্রবণতাগুলি দেখায় যে ৮০% হাজার বছরেরও বেশি বয়সীরা ইট-পাথরের রেস্তোরাঁর চেয়ে খাবারের ট্রাক পছন্দ করে।

প্রধান রেস্তোরাঁগুলি এই প্রবণতায় যোগ দিচ্ছে এবং তাদের গ্রাহক সংখ্যা বৃদ্ধি এবং সুবিধা বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ স্থানে খাবারের ট্রাক স্থাপন করে শাখা প্রশাখা তৈরি করছে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে ৮০% ১৯৯৯ সাল থেকে, অনেক বড় রেস্তোরাঁ কৌশলগত স্থানে খাবারের ট্রাক স্থাপন করেছে। 2015, যদিও যতজন ৮০% রেস্তোরাঁর সংখ্যা গতানুগতিক মডেলগুলি ত্যাগ করে ভোক্তাদের প্রত্যাশা পূরণকারী মডেলগুলির জন্য, যেমন খাদ্য ট্রাক।

খাদ্য ট্রাক কেনার আগে বিবেচনা করার বিষয়গুলি

শুরু করার খরচ

একটি খাদ্য ট্রাক ব্যবসা শুরু করার খরচ ট্রাক এবং এর সাথে আসা আনুষাঙ্গিকগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। খাদ্য ট্রাকের খরচ সাধারণত থেকে শুরু করে $ 50,000 - $ 250,000। নতুন এবং ব্যবহৃত খাদ্য ট্রাক উভয়ই কার্যকর বিকল্প, যদিও ব্যবহৃত ট্রাকগুলি প্রাথমিকভাবে আরও সাশ্রয়ী হলেও রক্ষণাবেক্ষণের খরচ বেশি হতে পারে। অন্যদিকে, নতুন এবং পেশাদারভাবে ডিজাইন করা খাদ্য ট্রাকগুলি আরও ব্যয়বহুল হতে পারে, তবে কাস্টমাইজযোগ্য এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ।

প্রবিধান, পারমিট এবং লাইসেন্স

সকল ব্যবসার মতো, খাদ্য ট্রাক জনসাধারণের জন্য পরিবেশন শুরু করার আগে পারমিট এবং লাইসেন্স নেওয়া উচিত। এবং যদিও একটি খাদ্য ট্রাক ইতিমধ্যেই বিদ্যমান ব্যবসার একটি সম্প্রসারণ হতে পারে, তবুও জনসাধারণের কাছে খাদ্য বিক্রির বিষয়ে সরকারী নিয়ম মেনে চলতে হবে। এর মধ্যে অবস্থান নির্ভর হতে পারে এমন পরিচালনার লাইসেন্স প্রাপ্তি অন্তর্ভুক্ত।

খাদ্য বিপণন কৌশল

নতুন গ্রাহক আকর্ষণের জন্য মার্কেটিং অপরিহার্য। যারা খাদ্য ট্রাক ব্যবসায় প্রবেশ করতে চান তাদের আদর্শভাবে কোন ট্রাক বা ট্রেলার কিনবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে একটি মার্কেটিং কৌশল থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ পণ্যের সাথে মানানসই ট্রাক ডিজাইন করলে ব্যবসাটি একটি আকর্ষণীয় ভাবমূর্তি তৈরি করতে পারে। এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় উপস্থিতির জন্য ভালোভাবে অনুবাদ করতে পারে, যা ব্র্যান্ড সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির অন্যতম সেরা উপায়।

সরলতা এবং স্বতন্ত্রতা

ভোক্তারা সবসময় নতুন অভিজ্ঞতার জন্য আগ্রহী, তাই যারা ফুড ট্রাক ব্যবসায় প্রবেশ করছেন তাদের সহজ কিন্তু অনন্য কিছু অফার করার কথা বিবেচনা করা উচিত। ফুড ট্রাক দিয়ে শুরু করে, এর একটি স্পষ্ট পরিচয় থাকা উচিত যাতে এটি প্রতিযোগী ব্যবসা থেকে আলাদা হয়ে ওঠে। এটি একটি নির্দিষ্ট থিম দিয়ে ডিজাইন করে করা যেতে পারে যা নির্দিষ্ট ক্লায়েন্টদের সাথে অনুরণিত হয় এবং শুধুমাত্র নির্বাচিত সংখ্যক খাবারের উপর মনোযোগ দিয়ে যা সত্যিই ভালভাবে তৈরি করা হয়।

খাবারের ট্রাকে যেসব বৈশিষ্ট্যের দিকে নজর রাখতে হবে

জানালা এবং ছাউনি অর্ডার করুন

খাবারের ট্রাকের একপাশে সবসময় একটি অর্ডার উইন্ডো থাকে। এটি সহজেই একটি কাউন্টারে রূপান্তরিত হয় যেখানে বিক্রেতা গ্রাহকদের পরিবেশন করেন। এছাড়াও অর্ডার উইন্ডোর উপরের অংশের উপরে একটি ছাউনি সংযুক্ত থাকে। এটি মূলত ক্যানভাস দিয়ে তৈরি এবং গ্রাহকদের রোদ থেকে ছায়া বা বৃষ্টির জন্য আশ্রয় প্রদানে সহায়তা করে।

হিমায়ন

উপাদানগুলো ঠান্ডা রাখার জন্য একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিট থাকা অপরিহার্য। রেফ্রিজারেটরে রাখা সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে মাংস, দুধ, ফল, জুস এবং ডিম। একটি কার্যকর রেফ্রিজারেটর বোর্ডে থাকা গ্রাহকদের তাজা পণ্য পরিবেশনের নিশ্চয়তা দেয়।

ওয়াইফাই

ওয়াই-ফাই সংযোগ গ্রাহকদের বিনোদনের জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়, বিশেষ করে যখন খাবারের ট্রাকের চারপাশে আসন এবং টেবিল থাকে। গ্রাহকরা যখন কাছাকাছি বসে তাদের খাবার উপভোগ করতে চান তখন ইন্টারনেট সংযোগ একটি ভাল সংযোজন হবে।

ফ্রায়ার এবং কুকটপ

একটি খাবারের ট্রাকে অবশ্যই প্রয়োজনীয় রান্নার ব্যবস্থা এবং বাসনপত্র থাকতে হবে। অনুষ্ঠানস্থলে খাবার তৈরির জন্য কুকটপ এবং ফ্রায়ারের প্রয়োজন হতে পারে, আবার কিছু খাবারের ট্রাকে গ্রিডল, গ্রিল, হট প্লেট এবং চুলাও থাকতে পারে।

প্রস্তুতি টেবিল

রান্না করার আগে খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রিপ টেবিল ব্যবহার করা হয়। এগুলো মাঝের 3 এবং 6 ফুট লম্বা এবং স্টোরেজ পাত্রের সাথে আসে। এগুলি বিক্রেতাকে পিৎজার জন্য সবজি বা স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য পনিরের মতো উপকরণগুলি সহজেই কেটে প্রস্তুত করতে দেয়।

খাদ্য ট্রাকের লক্ষ্য বাজার

খাদ্য ট্রাক শিল্পের বার্ষিক বৃদ্ধির হার চক্রবৃদ্ধি হারে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে ৮০% পৌঁছনো 6.63 দ্বারা $ XNUM এক্স বিলিয়নএই বৃদ্ধির কারণ হল, বয়সের ভোক্তাদের খাবারের পছন্দের পরিবর্তন। 16 এবং 34 যারা সাধারণত খাদ্য ট্রাকগুলি যে সুবিধা এবং বৈচিত্র্যময় বিকল্পগুলি প্রদান করে তা উপভোগ করে। ইউরোপে খাদ্য ট্রাকের বৃহত্তম বাজার অংশ ছিল 2020 at ৮০% আন্তর্জাতিক রান্না উৎসবের কারণে। তবে, এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে খাদ্য ট্রাক বিক্রির দ্রুততম বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে বলে আশা করা হচ্ছে 2028জাপান, চীন এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো দেশগুলির ভোক্তাদের স্ট্রিট ফুডের প্রতি তীব্র আগ্রহ রয়েছে, যা এই বৃদ্ধিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।

উপসংহার

তরুণ প্রজন্মের কাছে খাদ্য ট্রাক শিল্প জনপ্রিয় এবং আগামী বছরগুলিতে এটি উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি দেখতে পাবে। যারা এই উত্তেজনাপূর্ণ প্রবণতায় যোগদানের কথা ভাবছেন তাদের জন্য আপনার ব্যবসায়িক চাহিদাগুলি জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই শিল্পে যোগদানের সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ করার জন্য, এই নির্দেশিকাটিতে খাদ্য ট্রাকে বিনিয়োগ করার আগে ব্যবসাগুলির বিবেচনা করা উচিত এমন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি এবং উপলব্ধ বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। Chovm.com দেখুন। খাদ্য পরিবহন বিভাগ আরও তথ্যের জন্য.