ফ্রুট জুসার সোর্সিং গাইড

আজকাল ফলের জুসার একটি অপরিহার্য জিনিস হয়ে উঠছে রান্নাঘর এর কারণ হল আরও বেশি সংখ্যক মানুষ একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের লক্ষ্য রাখে, এবং ফিটনেস এবং স্বাস্থ্য পেশাদাররা প্রতিদিন সঠিক পরিমাণে পুষ্টি পাওয়ার উপায় হিসেবে জুসিংকে উৎসাহিত করেন।

বাজারে অনেক ধরণের ফলের জুসার পাওয়া যায়, যার মধ্যে ম্যানুয়াল জুসার থেকে শুরু করে বৃহত্তর রেস্তোরাঁ-স্টাইলের মডেলও রয়েছে, তবে কিছু অন্যান্যের তুলনায় বেশি জনপ্রিয় বলে প্রমাণিত হচ্ছে। এই নিবন্ধটি ফলের জুসার নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করার মূল বিষয়গুলি তুলে ধরবে, যাতে ব্যবসাগুলি আত্মবিশ্বাসী হতে পারে যে তারা আজ বাজারে উপলব্ধ সেরা মডেলগুলি মজুত করছে।

সুচিপত্র
বিশ্ব মঞ্চে ফলের জুসাররা
ফলের জুসার কেনার টিপস
সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের ফলের জুসার
চিন্তাভাবনা শেষ

বিশ্ব মঞ্চে ফলের জুসাররা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর, শক্তি-বর্ধক জুস অন্তর্ভুক্ত করার চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। ঐতিহ্যগতভাবে, এই জুসগুলি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁ থেকে কেনা হত, কিন্তু এখন লোকেরা ঘরে বসে সুবিধাজনকভাবে জুস এবং স্মুদি তৈরির উপায় খুঁজছে। এটি, রেস্তোরাঁ এবং হোটেল শিল্পের বৃদ্ধির সাথে সাথে, ফলের জুসারের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে। 

২০২০ সালে, বিজনেস ওয়্যার অনুমান করেছিল যে বিশ্বব্যাপী জুসারের মূল্য ১৭২.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছিল এবং ২০২৭ সালের মধ্যে এই সংখ্যা ১৯৯.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আজকের বাজারে ফলের জুসারের শীর্ষ ভোক্তা হলেন তরুণরা অথবা ব্যস্ত জীবনযাপনকারী বাবা-মা। এবং এই উচ্চ চাহিদা নতুন এবং উন্নত ফলের জুসার ফলের পুষ্টিগুণ সর্বাধিক পরিমাণে বাড়ানোর জন্য উৎপাদকরা বিভিন্ন উপায় খুঁজতে শুরু করেছেন। এর ফলে বাজারে বিভিন্ন ধরণের ফলের জুসারের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে ভোক্তাদের চাহিদার দিক থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এগিয়ে রয়েছে। 

ফলের জুসার কেনার টিপস

বছরের পর বছর ধরে ফলের জুসারের বিবর্তন ঘটেছে। কিন্তু প্রতিটি ফলের জুসারের বৈশিষ্ট্য বা আউটপুট একই রকম হয় না। রসের পরিমাণ, দাম এবং সামগ্রিক শব্দের মাত্রার মতো বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত। তাই ফলের জুসার নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির একটি তালিকা পড়তে থাকুন।

রসের পরিমাণ

একটি ফলের জুসার একবারে কত পরিমাণ জুস তৈরি করতে পারে তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। গ্রাহকরা বিবেচনা করবেন যে তারা কতজন মানুষের জন্য জুস তৈরি করছেন, সপ্তাহে কতবার তারা ফলের জুসার ব্যবহার করতে চান এবং এক গ্লাস জুস তৈরি করতে কত সময় লাগে। এবং ব্যবসার জন্য, এর অর্থ হতে পারে পরিবেশন প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য একটি দামি ফলের জুসার কেনা। 

কোন ফলের রস বের করা হবে?

ফলের জুসারের বাজার বিভিন্ন স্টাইল এবং ডিজাইনে ভরপুর। সাইট্রাস জুসার থেকে শুরু করে মেশিন পর্যন্ত সবকিছুই রয়েছে যা একই সাথে ফল এবং সবজির রস বের করতে পারে। প্রতিটি জুসার প্রতিটি ফলের রস বের করার ক্ষেত্রে পারদর্শী হতে পারে না, তাই জুসারে কোন ধরণের ফল প্রধানত ব্যবহার করা হবে তা বিবেচনা করলে সিদ্ধান্ত গ্রহণ প্রক্রিয়াটি সহজ হয়। উদাহরণস্বরূপ, যারা শক্ত ফল মিশ্রিত করেন তাদের ম্যানুয়াল জুসারের পরিবর্তে একটি ম্যাসেটিং জুসারের দিকে নজর দেওয়া উচিত। 

প্রাইসিং

ফলের জুসার নির্বাচনের সময় দাম নির্ধারণ একটি বড় বিষয়, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। বাজারে ম্যানুয়াল সাইট্রাস জুসারগুলি সবচেয়ে সস্তা, তবে এগুলি কেবলমাত্র নির্দিষ্ট পরিমাণে ফলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং সবচেয়ে কার্যকরও নয়। যে ফলের জুসারগুলি বেশি ফলন দেয় তাদের দাম বেশি হয়, তবে যারা প্রচুর পরিমাণে জুসিং করেন তাদের জন্য উচ্চমানের ফলের জুসারে বিনিয়োগ করা মূল্যবান হতে পারে যা সময়ের সাথে সাথে আরও কার্যকর এবং দক্ষ প্রমাণিত হবে। 

একত্রিতকরণ এবং পরিষ্কারের সময়

কিছু জুসারের যন্ত্রাংশ অন্যদের তুলনায় বেশি থাকে, যার ফলে পরিষ্কার করতে বেশি সময় লাগে। তবে, বেশিরভাগ জুসার সহজেই আলাদা করা যায় এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত পরিষ্কার করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, ম্যানুয়াল সাইট্রাস ফলের জুসারগুলিকে ডিশওয়াশারে রাখা যেতে পারে কারণ এগুলিতে কোনও বৈদ্যুতিক যন্ত্রাংশ থাকে না, তবে বেশি দামি জুসারগুলিকে হাতে ধুতে হবে। একত্রিতকরণ এবং পরিষ্কার করার সময় আরও বেশি সময় লাগতে পারে তাই সঠিক মডেল নির্বাচন করার সময় এটিকে উপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।

শব্দ স্তর

ফলের জুসারের শব্দের মাত্রাও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, একটি মেশিন যত বেশি দামি হবে, তত কম শব্দ তৈরি হবে, যদিও কিছু সাইট্রাস জুসার, বিশেষ করে ম্যানুয়াল মডেলের, শব্দের মাত্রা কম হতে পারে। এবং যদিও শব্দের মাত্রা ব্যবসার জন্য ততটা গুরুত্বপূর্ণ নাও হতে পারে, তবে পরিবারের জন্য এটি আলাদা বিষয়। কেউই অতিরিক্ত শব্দযুক্ত ফলের জুসার চায় না, বিশেষ করে যদি রস সকালে তৈরি করা হয়। 

ধারণক্ষমতা

পরিশেষে, ফলের জুসার কেনার সময় আরেকটি বিবেচ্য বিষয় হল এর সামগ্রিক ক্ষমতা। যদি পরিবারের মধ্যে অল্প সংখ্যক লোকের জন্য এটি ব্যবহার করা হয় তবে একটি ছোট জুসার গ্রহণযোগ্য হতে পারে, তবে যে ব্যবসাগুলিতে ক্রমাগত বেশি পরিমাণে জুসের প্রয়োজন হয় তাদের জন্য এটি সেরা বিকল্প হবে না। কিছু জুসার একই স্টাইলে আসে তবে বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ক্ষমতা থাকে, তাই এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে মডেলটি আপনি যে পরিমাণ উৎপাদন করতে চান তার সাথে মেলে। 

সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের ফলের জুসার

রিমার, সেন্ট্রিফিউগাল জুসার, ম্যাস্টেটিং জুসার এবং টুইন-গিয়ার জুসারের মতো ফলের জুসার আজকের বাজারে খুবই জনপ্রিয়। তাই প্রতিটি ধরণের জুসার কী কী অফার করে তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ পড়তে থাকুন।

ম্যানুয়াল সাইট্রাস জুসার

সার্জারির সাইট্রাস রসঅনেকের রান্নাঘরের একটি প্রধান অংশ হল r, এবং বহু বছর ধরে এটি ব্যবহার করা হচ্ছে। এই ধরণের ফলের জুসারের প্রতি মানুষকে আকর্ষণ করে কারণ এটি কতটা সস্তা কিন্তু কার্যকর। এটি বাজারে পাওয়া সবচেয়ে সহজ জুসিং ডিভাইস, এবং ঐতিহ্যগতভাবে লেবুর জুসার বা কমলার জুসার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, তবে অন্যান্য সাইট্রাস ফলের জন্যও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইট্রাস রিমার অতিরিক্ত পাল্প সংগ্রহ করে যা চেপে ধরা হয়, যা এটিকে জঞ্জালমুক্ত করে এবং মানুষকে মসৃণ রস সরবরাহ করে। 

উপকারিতা

• খরচ খুবই কম
• ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার
• খুব কম ঝামেলা জড়িত

অসুবিধা সমূহ

• একবারে সীমিত পরিমাণে জুস তৈরি করা যায়
• শুধুমাত্র সাইট্রাস ফলের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে

বৈদ্যুতিক রিমার

সার্জারির বৈদ্যুতিক রিমার যাদের হাতে লেবুর রস চেপে ধরার শক্তি নেই তাদের জন্য এটি ব্যবহার করা সহজ। এটি বৃহৎ বৈদ্যুতিক ফলের জুসারের মতো ব্যয়বহুলও নয়, যার ফলে সীমিত বাজেটের লোকদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। এই ধরণের জুসার পরিষ্কার করা খুব সহজ এবং ম্যানুয়াল জুসারের তুলনায় দ্রুত এবং কম পরিশ্রমে কমলালেবুর রস বা অন্যান্য লেবুর রস তৈরি করা সম্ভব। 

উপকারিতা

• ম্যানুয়াল জুসারের চেয়ে দ্রুত জুস তৈরি করে
• ম্যানুয়াল সাইট্রাস জুসারের চেয়ে ব্যবহারে কম পরিশ্রম
• অন্যান্য বৈদ্যুতিক জুসারের মতো দামি নয় কিন্তু তবুও কার্যকর

অসুবিধা সমূহ

• এটি কতটা রস ধারণ করতে পারে তার পরিমাণ সীমিত করুন
• শুধুমাত্র সাইট্রাস ফলের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে

কেন্দ্রাতিগ juicers

জুসিং এখন কেবল হোটেল এবং রেস্তোরাঁর জন্যই নয়, এটি পরিবারের মধ্যেও ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। সব জুসার সবার জন্য নয়, এবং কিছু জুসার নির্দিষ্ট বাজেটের লোকেদের জন্য খুব ব্যয়বহুল হতে পারে, যেখানে সেন্ট্রিফিউগাল জুসার আসুন। এই ধরণের জুসার ম্যানুয়াল জুসারের পরবর্তী ধাপ, এবং কাটা ফল এবং সবজি থেকে রস বের করার জন্য কেন্দ্রাতিগ শক্তি ব্যবহার করে। উচ্চমানের জুসারের তুলনায় এগুলি দ্রুত এবং সস্তা। 

উপকারিতা

• উচ্চমানের জুসারের ভালো বিকল্প
• শুধু সাইট্রাস ফলের জন্য নয়
• সাইট্রাস জুসারের তুলনায় দ্রুত রস উৎপাদন এবং ব্যবহার করা সহজ

অসুবিধা সমূহ

• রস তৈরিতে তাপ এবং জারণ ব্যবহার করে 
• নতুনদের জন্য উপযোগী
• শক্ত ফল এবং সবজি দিয়ে শব্দ হতে পারে

মস্তিস্ক জুসার

এর সাথে বড় পার্থক্য হলো চুষে নেওয়া জুসার এটি মূলত উপাদানগুলো চিবিয়ে রস এবং পুষ্টি উপাদান বের করে। অনেকের পছন্দের তুলনায় এটি ধীর গতিতে তৈরি হয়। এই জুসারের প্রস্তুতির জন্য অন্যদের তুলনায় বেশি কাজ করতে হয়, কারণ টুকরোগুলো অনেক ছোট হতে হয়। এটি দ্রুত জুসের তুলনায় বেশি ফলন দেয় এবং শুষ্ক পাল্প এবং মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে বলে জানা যায়। এটিকে প্রায়শই কোল্ড-প্রেস জুসার বলা হয়।

উপকারিতা

• অন্যান্য জুসারের তুলনায় বেশি ফলন দেয়
• মসৃণ সামগ্রিক টেক্সচার

অসুবিধা সমূহ

• ফল এবং সবজির আরও প্রস্তুতি প্রয়োজন
• অন্যান্য বৈদ্যুতিক জুসারের তুলনায় এর গতি কম
• পরিষ্কার করতে বেশি সময় লাগে

টুইন-গিয়ার জুসার

সার্জারির টুইন-গিয়ার জুসার এতে একটি ডাবল স্কুইজিং সিস্টেম ব্যবহার করা হয়েছে যা জুসিং এর ফলাফল উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি ম্যাস্টেটিং জুসারের চেয়ে ধীর গতিতে কাজ করে এবং ফলস্বরূপ এটি আরও পুষ্টিকর রস তৈরি করে। এর অর্থ হল অতিরিক্ত জারণ দূর হওয়ার কারণে রসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি সব ধরণের ফল এবং সবজির জুসিংয়ের জন্য দুর্দান্ত, এমনকি ডালিমের জুসার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। টুইন-গিয়ার জুসার অন্যান্য বৈদ্যুতিক জুসারের তুলনায় বেশি নীরব থাকে, যা এর জনপ্রিয়তার আরেকটি কারণ।

উপকারিতা

• ডাবল স্কুইজিং রসের মান উন্নত করে
• রস বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায়
• এটি সব ধরণের ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত
• ব্যবহারের সময় অন্যান্য জুসারের তুলনায় নীরব

অসুবিধা সমূহ

• জুসার চুষে খাওয়ার চেয়ে ধীর এবং ব্যয়বহুল
• এটি সামগ্রিকভাবে মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে না।

চিন্তাভাবনা শেষ

স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পরিবর্তন বৃদ্ধির ফলে ফলের জুসারের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এখন এমন ফলের জুসার বাজারে আসছে যা সকল ধরণের চাহিদা এবং বাজেটের সাথে মেলে। এছাড়াও, লোকেরা রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির জন্য আরও বেশি ব্যয় করতে চায়, এমনকি আরও ব্যয়বহুল ফলের জুসারগুলিও এখন আর সাধারণ ক্রেতাদের জন্য সীমাবদ্ধ নয়। ফলস্বরূপ, সাইট্রাস জুসার, ম্যাস্টেটিং জুসার, টুইন-গিয়ার জুসার এবং সেন্ট্রিফিউগাল জুসারগুলি আতিথেয়তা শিল্পের পাশাপাশি গৃহস্থালি উভয় ক্ষেত্রেই জনপ্রিয় পণ্য হিসাবে অব্যাহত থাকবে।