খাদ্য নিরাপত্তার চাবিকাঠি হিসেবে সার উৎপাদন কীভাবে গুরুত্বপূর্ণ

বিশ্ব বর্তমানে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য সংকটের সম্মুখীন। প্রায় 345 মিলিয়ন ২০২৩ সালে মানুষ উচ্চ খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার সম্মুখীন হবে, যা ২০২০ সালের তুলনায় দ্বিগুণেরও বেশি। এই খাদ্য সংকট বিভিন্ন কারণের সাথে যুক্ত হতে পারে, যেমন বিশ্বব্যাপী জলবায়ু পরিবর্তন, সংঘাত, খরা এবং উচ্চ সার ও জ্বালানির দাম।

খাদ্য সংকটে ক্ষতিগ্রস্ত মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য বাস্তবসম্মত সমাধানের প্রয়োজন, যেমন সার উৎপাদন বৃদ্ধি। সার ফসলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা এবং মাটির উর্বরতা ও ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধি করা। 

এই ব্লগটি খাদ্য সংকট সমস্যা সমাধানে সার উৎপাদন কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে সাহায্য করতে পারে তা অন্বেষণ করে।  

সুচিপত্র
বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকটের একটি সংক্ষিপ্তসার
সার উৎপাদন খাদ্য সংকট সমাধানের উপায়
সার উৎপাদন এবং ব্যবহারের কেস স্টাডি
উপসংহার

 বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকটের একটি সংক্ষিপ্তসার

বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP) অনুমান করে যে 783 মিলিয়ন মানুষ দীর্ঘস্থায়ী ক্ষুধার সম্মুখীন হচ্ছে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ২০০ মিলিয়ন বেশি। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানিয়েছে যে প্রায় ৮০% বিশ্ব জনসংখ্যার (প্রায় ২.৪ বিলিয়ন মানুষ) স্থায়ী খাদ্যের অ্যাক্সেসের বাইরে। ৩.১ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ (বিশ্ব জনসংখ্যার ৪২%) স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ করতে পারে না।

খাদ্য সংকট একটি বিশ্বব্যাপী সমস্যা হলেও, কিছু অঞ্চল অন্যদের তুলনায় আরও খারাপ। উদাহরণস্বরূপ, এশিয়া এবং ল্যাটিন আমেরিকায় ক্ষুধা হ্রাস পেয়েছে, যদিও আফ্রিকায় তা অব্যাহত রয়েছে। আফ্রিকার প্রতি পাঁচজনের মধ্যে একজন ক্ষুধার সম্মুখীন হয়, যা বিশ্বব্যাপী গড়ের দ্বিগুণ। আনুমানিক 129,000 দক্ষিণ সুদান, মালি, বুরকিনা ফাসো এবং সোমালিয়া সহ বিভিন্ন দেশে মানুষ দুর্ভিক্ষের মুখোমুখি হতে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে। ক্ষুধার্ত মানুষের ৭০% এরও বেশি মানুষ যুদ্ধবিধ্বস্ত এলাকায় বাস করে। 

সার কার্যকরভাবে ফসলের ফলন এবং গুণমান উন্নত করে

সার ফসলের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা ফসলের বৃদ্ধি এবং ফলন বৃদ্ধি করে। নাইট্রোজেন সার মাটির উর্বরতা উন্নত করতে, উদ্ভিদের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে, সালোকসংশ্লেষণ বৃদ্ধি করতে এবং ক্লোরোফিলের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়। ফসফেট সার গাছের চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে, ফুলের কুঁড়ি গঠন এবং ফুল ফোটাতে উৎসাহিত করতে, উদ্ভিদের কান্ড এবং শাখাগুলিকে আরও স্থিতিস্থাপক করতে এবং ফলের পাকার গতি ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়। পটাসিয়াম সার গাছের কান্ডকে শক্তিশালী করতে, রোগ, পোকামাকড় এবং খরার বিরুদ্ধে তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ফলের গুণমান উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, শস্যের ফলন বৃদ্ধির জন্য সার একটি অপরিহার্য উপায়।

সার উৎপাদন খাদ্য সংকট সমাধানের উপায়

বিশ্বব্যাংক আকাশছোঁয়া এবং অস্থিরতা চিহ্নিত করেছে সারের দাম খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মারাত্মক হুমকি হিসেবে বিবেচিত। একইভাবে, WFP ইঙ্গিত দেয় যে সারের বর্ধিত দামের ফলে উৎপাদন হ্রাস ভুট্টা, চাল, সয়াবিন এবং গমের উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে, যা ধীরে ধীরে খাদ্য প্রাপ্যতার সংকটের দিকে পরিচালিত করবে। অতএব, সারের দাম কমানো চলমান বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকট প্রশমিত করতে সাহায্য করতে পারে। কারণ সারের দাম কমানো আরও বেশি কৃষককে সার কিনতে সক্ষম করবে, যার ফলে শস্য উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে।

সারের দাম কমানোর উপায়

আলফ্রেড মার্শাল সরবরাহ ও চাহিদা তত্ত্বের উপর ভিত্তি করে, কম সারের সরবরাহ সারের দাম বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। ফলস্বরূপ, উচ্চ মূল্য কৃষকদের সার কেনার ক্ষমতা হ্রাস করে, যা ফসলের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অ্যাক্সেস সীমিত করে। এর ফলে শেষ পর্যন্ত শস্য উৎপাদন কম হয়। বিপরীতে, উচ্চ সারের সরবরাহ সারের দাম হ্রাস করে, যা কৃষকদের সার কেনার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ফসলের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এবং অবশেষে শস্য উৎপাদন বৃদ্ধি করে।

অতএব, বিশ্বব্যাপী বৃহৎ পরিসরে সারের উৎপাদনের ফলে সারের অতিরিক্ত সরবরাহ হতে পারে, যার ফলে দাম কমবে এবং আরও বেশি কৃষক তা কিনতে সক্ষম হবেন, যার ফলে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে।

কৃষকদের প্রবেশাধিকার উন্নত করতে ব্যাপকভাবে সার উৎপাদন

সারের উৎপাদন ও সরবরাহ বৃদ্ধি এবং দাম কমানোর জন্য বিভিন্ন কৌশল গ্রহণ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• দেশগুলির উচিত ছোট সার কারখানা স্থাপনে উৎসাহিত করা। এই কৌশলগত পদ্ধতি সার উৎপাদনকারীদের প্রাথমিক বিনিয়োগ কমিয়ে দেয় এবং মুনাফার পরিমাণ বৃদ্ধি করে, ফলে আরও বিনিয়োগকারী আকৃষ্ট হয়।
• উন্নত উৎপাদন শিল্পের দেশগুলি থেকে উন্নত সার উৎপাদন প্রযুক্তি গ্রহণের মাধ্যমে দেশীয় সার উৎপাদন ক্ষমতা ত্বরান্বিত করা যেতে পারে।
• বিশ্ব বাজারে সার রপ্তানির সুযোগগুলি অন্বেষণ করা উচিত। এটি উৎপাদনের পরিমাণ এবং রাজস্ব বৃদ্ধি করতে পারে এবং দেশীয় উৎপাদন ক্ষমতাকে আরও সমর্থন করতে পারে।

উচ্চ শস্য উৎপাদনের জন্য মাটি নির্দিষ্ট সার

সার মাটিতে প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে কাজ করে, যা মাটিকে আরও উর্বর করে তোলে। তবে, বিভিন্ন অঞ্চলে পুষ্টির ঘনত্ব ভিন্ন হয়। অধ্যয়ন তারা দেখেছেন যে উষ্ণ, শুষ্ক এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় বাস্তুতন্ত্র, যা প্রায়শই কম উন্নত দেশগুলিতে পাওয়া যায়, মাটির মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট কম থাকে। অতএব, সরকারদের তাদের স্থানীয় মাটির বৈশিষ্ট্য অনুসারে সার উৎপাদন করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, শক্ত মাটির দেশগুলির মাটির গঠন, গঠন, জল ধারণ ক্ষমতা এবং পুষ্টির ক্ষমতা উন্নত করার জন্য জৈব সার উৎপাদন করা উচিত। 

সার উৎপাদন এবং ব্যবহারের কেস স্টাডি

বর্তমান বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকটের জন্য খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য জরুরি সমাধান প্রয়োজন। প্রতিটি দেশের উচিত তাদের মাটির বৈশিষ্ট্য অনুসারে সার তৈরির জন্য গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ করা। এর মধ্যে নতুন ফর্মুলেশন অন্বেষণ, পুষ্টি সরবরাহ ব্যবস্থা উন্নত করা, অথবা উদ্ভাবনী প্রযুক্তি গ্রহণ করা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ব্যাপক সার উৎপাদন সারের দাম কমাতে সাহায্য করতে পারে, কৃষকদের কাছে সারের সহজলভ্যতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে।

আপনি কি মাটি-নির্দিষ্ট সার উৎপাদনে সাহায্য করার জন্য একজন প্রস্তুতকারক খুঁজছেন? হেনান লেন হেভি ইন্ডাস্ট্রি মেশিনারি টেকনোলজি কোং, লিমিটেড। প্রদত্ত কাস্টম পণ্যের স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে OEM এবং ODM উৎপাদন, সার উৎপাদন অফার করে। 

কেস ১: ইন্দোনেশিয়ান পাম সিল্ক জৈব সার উৎপাদন লাইন

ইন্দোনেশিয়ায়, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে পাম তেলের উৎপাদন প্রায় তিনগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মোট উৎপাদন প্রায় ৮০% বিশ্বব্যাপী মোট উৎপাদনের পরিমাণ। ফলস্বরূপ, কৃষকরা সুযোগ এবং বাজারকে কাজে লাগানোর সাথে সাথে তাল চাষ এবং উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, বর্ধিত উৎপাদনের ফলে পাম ফলের তেল উত্তোলন থেকে বর্জ্য বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্জ্য বিভিন্ন আকারে দেখা যায়, যার মধ্যে রয়েছে পাম তেল মিলের বর্জ্য (POME), তেল পাম ফ্রন্ড (OPF), খালি ফলের গুচ্ছ (EFB), পাম প্রেসড ফাইবার (PPF), তেল পাম কাণ্ড (OPK) এবং বীজের খোসা। এই বর্জ্য পদার্থগুলি লক্ষ লক্ষ টনে উৎপাদিত হয়, যা উল্লেখযোগ্য পরিবেশগত সমস্যা সৃষ্টি করে।

এই চ্যালেঞ্জ কমাতে, ইন্দোনেশিয়ার সরকার এবং কৃষকরা পাম তেলের বর্জ্য পদার্থকে মূল্যবান জৈব সারে রূপান্তর করে এই ধারণাটি উন্নত করেছেন। এই উপকরণগুলি পরবর্তীতে জৈব সার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা মাটির উর্বরতা এবং মাটির পুষ্টি উন্নত করতে, অজৈব সারের ব্যবহার কমাতে এবং ফসলের প্রাণশক্তি বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, এই পদ্ধতি ইন্দোনেশিয়ায় উৎপাদন বৃদ্ধি করেছে এবং টেকসই কৃষিকাজ ও উন্নয়ন উন্নত করেছে।

কেস ২: তুর্কমেনিস্তানের সালফার-প্রলিপ্ত ইউরিয়া উৎপাদন লাইন

তুর্কমেনিস্তানের সালফার-আবৃত ইউরিয়া সারের উর্বরতা নিঃসরণকে ধীর করে দিতে পারে এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধির পুরো সময় জুড়ে দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। নাইট্রোজেন হল ফসল উৎপাদন এবং কৃষি ব্যবস্থার টেকসইতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। তবে, ফসল প্রয়োগকৃত সার থেকে ৫০% এরও কম নাইট্রোজেন পুনরুদ্ধার করে, বাকিটা মাটিতে হারিয়ে যায়। তাই নাইট্রোজেনের ক্ষতি কমাতে ইউরিয়া আবরণ একটি সাধারণ পদ্ধতি।

তুর্কমেনিস্তানের সালফার ইউরিয়া আবরণে ইউরিয়ার চারপাশে গলিত মৌল সালফারের একটি স্তর প্রয়োগ করা হয়। এই আবরণ প্রক্রিয়ার ফলে নাইট্রোজেন ধীরে ধীরে নির্গত হয়, যা মাটিতে দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে এবং ফসলের চাহিদা পূরণ করতে পারে। ফলস্বরূপ প্রলেপিত সার নাইট্রোজেনের দক্ষ ব্যবহার বৃদ্ধি করে এবং ফলন বৃদ্ধি এবং গুণমানকে সহজতর করে। পুষ্টির ঘাটতি হ্রাস ফসলের উৎপাদন উন্নত করে, যা খাদ্য সংকট মোকাবেলায় তুর্কমেনিস্তানের সালফার-আবৃত ইউরিয়া উৎপাদন লাইনের তাৎপর্য নির্দেশ করে।

উপসংহার

এই উদাহরণগুলি থেকে এটা স্পষ্ট যে সার ব্যবহারের কার্যকারিতা বাড়ানোর উপায় রয়েছে। নির্দিষ্ট এলাকা এবং দেশের জন্য সঠিক পদ্ধতি মূলত তাদের ফসলের চাহিদার পাশাপাশি সামগ্রিক পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করবে। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, সকলের জন্য একটি সার প্রস্তুতকারক বা জাত খুঁজে পাওয়া যাবে Chovm.com.