খাদ্য শিল্প যে ক্রমবর্ধমান গতিতে এগিয়ে চলেছে, তা কোনও গোপন বিষয় নয়। তাজা, প্রাকৃতিক খাবারের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহ বৃদ্ধি পাওয়ায়, প্যাকেজড এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। খাদ্য পণ্য প্যাক করার ক্ষেত্রে সঠিক প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতিই সব পার্থক্য আনতে পারে। কখন প্লাস্টিক নির্বাচন করা প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি, পণ্যগুলি সঠিকভাবে সুরক্ষিত এবং সংরক্ষণ করা নিশ্চিত করার জন্য কয়েকটি মূল বিষয় বিবেচনা করতে হবে। এই নিবন্ধটি সেই কয়েকটি মূল বিষয় অন্বেষণ করবে এবং ভোক্তাদের তাদের খাদ্য পণ্যের জন্য সঠিক প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি নির্বাচন করতে সহায়তা করবে।
সুচিপত্র
প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি বাজারের দৃষ্টিভঙ্গি
যন্ত্রপাতি নির্বাচনের সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত
বিভিন্ন ধরণের যন্ত্রপাতি এবং তাদের প্রয়োগ
মূল কথা: দাম, কর্মক্ষমতা এবং গুণমান
প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি বাজারের দৃষ্টিভঙ্গি
প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির বৈশ্বিক বাজার ২০২১ থেকে ২০২৮ সাল পর্যন্ত ৪.১% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হারে (CAGR) প্রসারিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা মার্কিন ডলার এক্সএনইউএমএক্স বিলিয়ন গ্র্যান্ডভিউরিসার্চের একটি সমীক্ষা অনুসারে, ২০২৮ সালে। এই প্রবৃদ্ধি মূলত প্যাকেজজাত খাদ্য পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং আরও দক্ষ এবং সাশ্রয়ী প্যাকেজিং সমাধানের প্রয়োজনীয়তার দ্বারা পরিচালিত হয়।
প্লাস্টিক খাদ্য প্যাকেজিং শিল্প বিস্ফোরিত হচ্ছে, যার গতি কমে যাওয়ার কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না। সময় এবং অর্থ সাশ্রয়ের জন্য আরও বেশি সংখ্যক মানুষ সুবিধাজনক, প্রস্তুত খাবারের দিকে ঝুঁকছেন। এই প্রবণতা অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা প্যাকেজজাত খাবারের বাজারে বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে।
চীন, ভারত এবং জাপানের মতো দেশগুলিতে প্যাকেজজাত খাদ্য পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলটি প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির বৃহত্তম বাজার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই অঞ্চলটি প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির বিপুল সংখ্যক নির্মাতার আবাসস্থলও।
যন্ত্রপাতি নির্বাচনের সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত
পণ্যের প্রকৃতি
খাদ্য পণ্যের জন্য সঠিক প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি নির্বাচনের প্রথম ধাপ হল পণ্যের প্রকৃতি নির্ধারণ করা। এটি কি তরল, গুঁড়ো, নাকি কঠিন? প্রতিটি ধরণের খাদ্য পণ্যের জন্য আলাদা প্যাকেজিং এবং সেই অনুযায়ী আলাদা যন্ত্রপাতির প্রয়োজন হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি তরল পণ্যকে একটি আধার যা তরল পদার্থকে লিক না করে ধরে রাখতে পারে, অন্যদিকে একটি পাউডার এমন একটি পাত্রে প্যাক করতে হবে যা শক্তভাবে সিল করা যেতে পারে যাতে পাউডারটি ছিটকে না পড়ে।
প্যাকিং গতি
দ্বিতীয় যে বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে তা হল প্যাকিং গতি। প্রতি মিনিটে কতগুলি খাদ্য পণ্য প্যাক করতে হবে? এই প্রশ্নের উত্তর গ্রাহকদের চাহিদার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির ধরণ নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।
বাজেট
সাধারণত, প্লাস্টিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি বাছাই করার সময় কোম্পানিগুলির বাজেটই মূল নির্ধারক উপাদান। যন্ত্রপাতির দামের পাশাপাশি ব্যবহৃত প্যাকেজিং উপকরণের দাম বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
অপারেশন সহজ
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পরিচালনার সহজতা। কোম্পানিগুলি এমন যন্ত্রপাতি বেছে নিতে চাইবে যা ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ। এটি ডাউনটাইম কমাতে এবং খরচ কম রাখতে সাহায্য করবে।
নমনীয়তা
পরিশেষে, কোম্পানিগুলি প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির নমনীয়তা বিবেচনা করতে চাইবে। তাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে তাদের এমন একটি মেশিনের প্রয়োজন যা বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্য প্যাকেজ করতে পারে, নাকি তাদের এমন একটি মেশিনের প্রয়োজন যা বিশেষভাবে এক ধরণের পণ্যের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
বিভিন্ন ধরণের যন্ত্রপাতি এবং তাদের প্রয়োগ
ফোস্কা প্যাকেজিং মেশিন
ফোস্কা প্যাকেজিং ক্যান্ডি, কুকিজ এবং বাদামের মতো কঠিন খাদ্য পণ্য প্যাকেজ করার জন্য মেশিন ব্যবহার করা হয়। এই মেশিনগুলিতে সাধারণত একটি গরম করার উপাদান থাকে যা খাদ্য পণ্যের চারপাশে প্লাস্টিকের প্যাকেজিং ব্যাগগুলিকে সিল করে। প্যাকেজিংয়ের গতির পরিসীমা ১০-৩০ প্যাকেজ/মিনিট।
উপকারিতা
- এগুলি ম্যানুয়াল প্যাকেজিংয়ের চেয়ে দ্রুততর
- অন্যান্য ধরণের তুলনায় এগুলোর দাম কম প্যাকেজিং মেশিন
- তারা বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্যাকেজ করতে পারে
- ব্যবসার চাহিদা মেটাতে এগুলি কাস্টমাইজ করা যেতে পারে
অসুবিধা সমূহ
- এগুলি শব্দ করতে পারে এবং প্রচুর কম্পন তৈরি করতে পারে।
- এগুলি পরিচালনা করা কঠিন হতে পারে এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে।
- সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে এগুলো বিপজ্জনক হতে পারে
মোড়ানো মেশিন
মাংস, পনির এবং রুটি সহ বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্য প্যাকেজ করার জন্য মোড়ক মেশিন ব্যবহার করা হয়। এই মেশিনগুলি সাধারণত খাদ্য পণ্য মোড়ানোর জন্য একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম ব্যবহার করে। প্যাকেজিংয়ের গতির পরিসীমা 30-60 প্যাকেজ/মিনিট।
সবচেয়ে জনপ্রিয় মোড়ক মেশিনগুলির মধ্যে রয়েছে:
- তাপ সিলার: এই মেশিনগুলি দুটি প্লাস্টিকের ফিল্ম একসাথে সিল করার জন্য তাপ ব্যবহার করে। খাদ্যদ্রব্য প্যাকেজ করার জন্য প্রায়শই হিট সিলার ব্যবহার করা হয়, কারণ এগুলি একটি বায়ুরোধী এবং জলরোধী সিল তৈরি করে।
- স্ট্রেচ র্যাপার: স্ট্রেচযোগ্য ফিল্মে পণ্য মোড়ানোর জন্য স্ট্রেচ র্যাপার ব্যবহার করা হয়। এই ধরণের মেশিন প্রায়শই বড় এবং/অথবা ভারী জিনিস মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ স্ট্রেচযোগ্য ফিল্ম অতিরিক্ত সহায়তা প্রদান করে।
- মোড়ক সঙ্কুচিত করুন: সঙ্কুচিত মোড়কগুলি কোনও পণ্যের চারপাশে প্লাস্টিকের ফিল্মের টুকরো সঙ্কুচিত করার জন্য তাপ ব্যবহার করে। এই ধরণের মেশিনটি প্রায়শই খাদ্য সামগ্রী প্যাকেজ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ সঙ্কুচিত মোড়কটি শক্ত এবং তাপ নিরোধক সীল.
উপকারিতা
- তারা একটি টেম্পার-প্রুফ সিল প্রদান করে
- তারা বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্যাকেজ করতে পারে
- এগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে পাওয়া যায়
- কিছু মোড়ক মেশিন হতে পারে স্বয়ংক্রিয়
অসুবিধা সমূহ
- এগুলো কেনা ব্যয়বহুল হতে পারে
- তাদের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন
- ব্যবহারের সময় এগুলি জোরে এবং বিঘ্নিত হতে পারে
- কিছু মোড়ক মেশিন পরিচালনা করা কঠিন হতে পারে
ফিলিং মেশিন
ফিলিং মেশিনগুলি বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্য দিয়ে প্লাস্টিকের পাত্রে ভর্তি করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে তরল, গুঁড়ো এবং দানাদার। এই মেশিনগুলিতে সাধারণত একটি কনভেয়র বেল্ট থাকে যা পাত্রগুলিকে ফিলিং স্টেশনে নিয়ে যায়। প্যাকেজিংয়ের গতির পরিসীমা ১০-৫০ পাত্র/মিনিট।
উপকারিতা
- এগুলি বিভিন্ন ধরণের পাত্র পূরণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে
- কিছু ফিলিং মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি করা যেতে পারে
অসুবিধা সমূহ
- তাদের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন
- এগুলো কেনা ব্যয়বহুল হতে পারে
- ব্যবহারের সময় এগুলি জোরে এবং বিঘ্নিত হতে পারে
- কিছু ফিলিং মেশিন পরিচালনা করা কঠিন হতে পারে
ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিন
ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিন হল এক ধরণের প্যাকেজিং মেশিন যা প্যাকেজ থেকে বাতাস সরিয়ে শক্ত করে সিল করে। এই ধরণের মেশিন প্রায়শই খাদ্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিনের গতির পরিসীমা ৫-৪০ চক্র/মিনিট।
উপকারিতা
- তারা খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে
- তারা ফ্রিজার পোড়ার পরিমাণ কমাতে পারে
- তারা নষ্ট হওয়ার পরিমাণ কমাতে পারে
অসুবিধা সমূহ
- অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিংয়ের তুলনায় এগুলি বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে।
- তাদের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন
- ব্যবহারের সময় এগুলি জোরে এবং বিঘ্নিত হতে পারে
মাল্টি-ফাংশন প্যাকিং মেশিন
মাল্টি-ফাংশন প্যাকিং মেশিনগুলি খাদ্য, পানীয় এবং সহ বিভিন্ন পণ্য প্যাকেজ করার জন্য ব্যবহৃত হয় অঙ্গরাগ। এগুলি বিভিন্ন ধরণের ফাংশন প্রদান করে, যেমন ফিলিং, সিলিং, মোড়ানো এবং লেবেলিং। মাল্টি-ফাংশন মেশিনের প্যাকিং গতি উপাদান এবং ফিলিং ওজন অনুসারে নির্ধারিত হয়, সাধারণত ১৫০-২৫০ প্যাক/মিনিট পর্যন্ত পৌঁছায়। মেশিনটি সাধারণত ফুলে ওঠা খাবার, বিস্কুট, ক্যান্ডি, বাদাম এবং অন্যান্য পণ্যের প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
উপকারিতা
- অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং মেশিনের তুলনায় প্রতি ইউনিটে কম ব্যয়বহুল
- ভর্তি, সিলিং এবং লেবেলিংয়ের মতো একাধিক কার্য সম্পাদন করতে পারে
- ম্যানুয়াল প্যাকেজিং পদ্ধতির চেয়ে দ্রুততর
অসুবিধা সমূহ
- অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং মেশিনের তুলনায় কম নির্ভরযোগ্য এবং বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে
- ভঙ্গুর জিনিসপত্র নিরাপদে প্যাকেজ করতে নাও পারতে পারে।
মূল কথা: দাম, কর্মক্ষমতা এবং গুণমান
নির্বাচন করার সময় যন্ত্রপাতি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে দাম, কর্মক্ষমতা এবং গুণমান সবকিছুই বিবেচনা করা উচিত। যন্ত্রপাতিগুলি যে গতিতে কাজ করে, সেই সাথে এটি কতটা নির্ভুলতা অর্জন করে তার উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। এমন একটি মেশিন নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ যা বাজেটের সাথে মানানসই এবং ব্যবসায়িক চাহিদা পূরণ করবে। বাজারে বিভিন্ন ধরণের যন্ত্রপাতি রয়েছে, যার প্রতিটির নিজস্ব অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। বাল্ক ক্রয় প্রায়শই অর্থ সাশ্রয় করতে পারে, পাশাপাশি ব্যবসায়িক চাহিদা অনুসারে মেশিনগুলিকে আরও ভালভাবে কাস্টমাইজ করার সুযোগ করে দেয়।
