৫টি টেকঅ্যাওয়ে ফুড প্যাকেজিং ট্রেন্ডের দিকে নজর রাখা উচিত

খাবারের টেকওয়ে পণ্যগুলি খাদ্য শিল্পে বিপ্লব এনেছে, যার ফলে গ্রাহকরা তাদের খাবার নিরাপদে বাড়িতে নিয়ে যেতে পারেন এবং রেস্তোরাঁর মতো একই রকম ডাইনিং-ইন অভিজ্ঞতা পেতে পারেন। এগুলি ছাড়া, লোকেরা সারা দিন আসনের জন্য অপেক্ষা করত এবং তাদের প্রত্যাশিত সন্তুষ্টি পেত না।

এই রেস্তোরাঁগুলিতে টেক-অ্যাওয়ে খাবার কেন জনপ্রিয়? নিঃসন্দেহে, একটি উপযুক্ত খাদ্য প্যাকেজিং কৌশলটি তাই করে। এই প্রবন্ধে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের তাৎপর্য এবং বিভিন্ন টেকঅ্যাওয়ে খাদ্য প্যাকেজিং প্রবণতা সম্পর্কে আলোচনা করা হবে।

সুচিপত্র
টেকঅ্যাওয়ে খাবারের জন্য প্যাকেজিং কেন গুরুত্বপূর্ণ?
খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ধরণ
খাদ্য শিল্পের প্যাকেজিং গেমটি কেন উন্নত করা দরকার?

টেকঅ্যাওয়ে খাবারের জন্য প্যাকেজিং কেন গুরুত্বপূর্ণ?

রেস্তোরাঁ এবং ক্যাটারিং ব্যবসাগুলি নিশ্চিত করে যে তাদের গ্রাহকরা উপযুক্ত প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে খুশি থাকেন। প্রতিটি খাবারের মান বজায় রাখার জন্য নিরাপদ পাত্র এবং বন্ধুত্বপূর্ণ প্যাকেজিং বিকল্পের প্রয়োজন হয়। টেকওয়ে বাজারটি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া প্যাসিফিক এবং দক্ষিণ এশিয়ার মতো উদীয়মান বাজারগুলিতে জনপ্রিয়।

টেকআউট কন্টেইনার বাজারটি একটি হারে বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে 3.5% এর বেশি CAGR ২০২০ থেকে ২০৩০ সালের পূর্বাভাস সময়কালে। এই ধরণের প্রক্ষেপণের জন্য দায়ী প্যাকেজিং প্রবণতাগুলি বিশ্লেষণ করার আগে, আসুন আমরা বুঝতে পারি কেন প্যাকেজিং শৈলী এবং ধারক প্রকারগুলি মনোযোগ দেওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিশদ।

খাবারের মান বজায় রাখার জন্য

অবাক হওয়ার কিছু নেই। খাবারের মান বজায় রাখার জন্য প্যাকেজিং কন্টেইনার অপরিহার্য। গ্রাহকদের ভাজা খাবারগুলো ভেজা হয়ে যাওয়া অথবা খাবার গ্রহণের পাত্র দিয়ে চর্বিযুক্ত খাবার বের হয়ে যাওয়া হতাশাজনক হতে পারে। এটি তাদের অভিজ্ঞতা এবং ক্যাটারারের সুনাম নষ্ট করে। গরম খাবার ঠান্ডা থেকে আলাদা করতে, খাবার উষ্ণ এবং তাজা রাখতে এবং গ্রাহকদের বাড়িতে নিরাপদে পৌঁছে দেওয়ার নিশ্চয়তা দিতে কন্টেইনারের ধরণ এবং প্যাকেজিং পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আরও খাবার বিক্রি করতে

প্যাকেজিং রেস্তোরাঁগুলিকে ডেলিভারি চার্জ বা নির্দিষ্ট প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রিমিয়াম চার্জ করে আরও বেশি বিক্রি করতে সাহায্য করে। তাছাড়া, বারবার কেনাকাটার জন্য টেকআউটের পিছনে বিজ্ঞান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। টেকআউট গ্রাহক সন্তুষ্টি উন্নত করে। যখন একটি রেস্তোরাঁ তার প্যাকেজিং কৌশলে সফল হয়, তখন এটি আরও বেশি গ্রাহক ফিরিয়ে আনে এবং বিক্রয় বৃদ্ধি করে।

ব্র্যান্ডের ভাবমূর্তি তুলে ধরার জন্য

আজকাল, প্যাকেজিং স্টাইল একটি কোম্পানির মূল্যবোধ সম্পর্কে অনেক কিছু বলতে পারে। গ্রাহকরা পরিবেশ সম্পর্কে আরও সচেতন এবং একটি ব্যবসা সমাজের সাথে কীভাবে আচরণ করে সে সম্পর্কে সমালোচনামূলক। যখন একটি রেস্তোরাঁ পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ এবং জৈব-অবচনযোগ্য খাদ্য প্যাকেজিং ব্যবহার করে স্থায়িত্বের উপর মনোযোগ দেয়, তখন গ্রাহকরা জানেন যে তারা পরিবেশের প্রতি উদ্বেগ প্রকাশ করছেন। এছাড়াও, কিছু খাদ্য শৃঙ্খল অভিনব প্যাকেজিং ডিজাইন এবং স্বতন্ত্র রঙের সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করে তাদের ব্র্যান্ডকে শক্তিশালী করতে পছন্দ করে। ফলস্বরূপ, এই সমস্ত কারণগুলি গ্রাহকদের ব্র্যান্ডটিকে আরও ভালভাবে মনে রাখতে সহায়তা করে।

খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ধরণ

টেকসই প্যাকেজিং

সময় বদলেছে, গ্রাহকরা জানতে চান যে তাদের খাবারের পাত্রগুলি কী কী উপকরণ দিয়ে তৈরি। মানুষ অনেক পরিবেশগত সমস্যা সম্পর্কে আরও সচেতন এবং বিভিন্ন খাদ্য শৃঙ্খল থেকে তারা যে প্যাকেজিং উপকরণগুলি পায় সেগুলি সম্পর্কে সমালোচনামূলক। অনেক রেস্তোরাঁ সামাজিক দায়বদ্ধতা পালন এবং পরিবেশের যত্ন নেওয়ার জন্য টেকসই প্যাকেজিং অনুশীলন করে। টেকসই প্যাকেজিং হল পুনর্ব্যবহারযোগ্য, কম্পোস্টেবল এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য পাত্র ব্যবহার করা। সর্বাধিক ব্যবহৃত টেকআউট উপকরণগুলির মধ্যে একটি হল কাগজ। কাগজ জৈব-অবচনযোগ্য এবং বেশ সাশ্রয়ী। এটি তাপ নিরোধক সক্ষম করে এবং কম জায়গা দখল করে, যা এটিকে খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য উপাদান করে তোলে।

কাগজের বাটি সালাদ সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত, এবং পিৎজা ডেলিভারির জন্য কার্ডবোর্ডের বাক্স ব্যবহার করা হয় কারণ এগুলি পিৎজা গরম রাখে এবং পাশে ছোট ছোট ছিদ্র থাকে যাতে কিছুটা বাতাস বেরিয়ে যায়। ফলস্বরূপ, এগুলি খাবারকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। পিচবোর্ডের হাতা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো ভাজা খাবার গরম এবং মুচমুচে রাখুন। আর বেশিরভাগ ফাস্ট-ফুড চেইন কাগজের ব্যাগে খাবার সরবরাহ করে। কাগজের জিনিসপত্রের একমাত্র খারাপ দিক হল চর্বিযুক্ত খাবার সংরক্ষণ করা, অন্যথায় এগুলো লিক হতে পারে যা খাওয়ার অভিজ্ঞতা নষ্ট করতে পারে।

সর্বশেষ টেকসই প্যাকেজিং প্রবণতা হল PLA বায়োপ্লাস্টিক (সাধারণত কর্নস্টার্চ থেকে তৈরি) এর মতো উপকরণ ব্যবহার করা অথবা ব্যাগাস পিৎজা বক্স (সাধারণত আখের অবশিষ্টাংশ থেকে প্রাপ্ত)। এগুলি সার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং পরিবেশ বান্ধব উপকরণ যা খাদ্য প্যাকেজ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে, এগুলি প্রায়শই ব্যয়বহুল।

সুবিধাজনক প্যাকেজিং

প্রথমে টেকআউট কন্টেইনারগুলি সুবিধার জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল। ব্যস্ত জীবনযাত্রার সাথে সাথে, গ্রাহকদের সহজেই সরানো যায় এমন পাত্র এবং মোড়ক সহ সহজে নেওয়া যায় এমন খাবারের প্রয়োজন হয় যাতে সেগুলিতে ন্যূনতম পরিশ্রম করা যায়। স্পষ্ট ফন্ট সহ সঠিকভাবে লেবেলযুক্ত টেকআউট কন্টেইনারগুলি গ্রাহকদের দ্রুত সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করতে পারে।

দৃঢ় কাগজ কাপ তরল ধরে রাখার ক্ষেত্রে নির্ভরযোগ্য এবং চলমান গাড়িতে এটি অক্ষত থাকে তা নিশ্চিত করে। জৈব-পচনশীল টেকওয়ে পাত্র হালকা ওজনের এবং ব্যস্ত সময়ে গ্রাহকরা সহজেই বহন করতে পারবেন। তাছাড়া, এগুলি দুর্দান্ত অন্তরক সরবরাহ করে, খাবারকে উষ্ণ এবং তাজা রাখে।

 ন্যূনতম প্যাকেজিং

উক্তি কমই বেশি একটি ন্যূনতম প্যাকেজিং স্টাইল অনুসরণ করলে এটি গণনা করা হয়। এটি মৌলিক বিষয়গুলিতে ফিরে যাচ্ছে কারণ এটি তার বার্তা পৌঁছে দেওয়ার জন্য এবং গ্রাহকদের জন্য চূড়ান্ত সন্তুষ্টি প্রদানের জন্য অপ্রয়োজনীয় প্যাকেজিং উপকরণ এবং অপ্রয়োজনীয় ডিজাইন ব্যবহার করে না। এই প্রবণতাটি অনেক রেস্তোরাঁ চেইনের দৃষ্টি আকর্ষণ করে কারণ এটি খরচ এবং ব্যবহার সাশ্রয় করে পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং তাদের উদ্দেশ্যকে সহায়তা করার জন্য উপকরণ।

কম ডিজাইন বা অপ্রয়োজনীয় প্যাকেজিংয়ের অভাবের কারণে, রেস্তোরাঁগুলি জটিল শিল্পকর্মের তুলনায় গ্রাহকদের কাছে তাদের বার্তা আরও ভালভাবে পৌঁছে দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পাত্র এগুলি টেকসই প্যাকেজিং উপকরণ যার জন্য ন্যূনতম লেবেলিং এবং ডিজাইনের প্রয়োজন হয়। এগুলি চর্বিযুক্ত এবং তৈলাক্ত খাবার সংরক্ষণের ক্ষেত্রে নির্ভরযোগ্য হতে পারে। অন্যদিকে, অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রগুলি মাইক্রোওয়েভ-বান্ধব নয়।

স্বচ্ছ প্যাকেজিং

কখনও কখনও, সবকিছুই চেহারার উপর নির্ভর করে। ক্ষুধার্ত গ্রাহকরা যখন টেকওয়ে অর্ডার করেন, তখন ব্যাগ থেকে পাত্র বের করে তাদের মুখরোচক খাবারের দিকে তাকিয়ে থাকতে ভালোবাসেন। রেস্তোরাঁগুলি স্বচ্ছ প্যাকেজিং ব্যবহার করে যাতে তারা খাবার প্রদর্শন করতে পারে—প্রধানত কেক এবং বেকড পণ্য। এই ধরণের প্যাকেজিং টেকওয়ে খাবারকে আরও মার্জিত দেখাতে পারে এবং ভোক্তাদের খাবারের অবস্থা সম্পর্কে একটি ভাল ধারণা দেয়।

এই অবস্থায়, একবার ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের পাত্র কেক এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিকে পরিষ্কার স্বচ্ছ চেহারা দিতে পারে। এগুলি ভালো সুরক্ষা প্রদান করে এবং আর্দ্রতা ভালোভাবে ধরে রাখতে পারে। এগুলি বেশিরভাগ ধরণের খাবারের জন্য টেকসই এবং তার উপরে, খুব পরিবেশ বান্ধব।

ব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিং

ব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিং প্যাকেজিংয়ের সময় ব্যক্তিগতকৃত নোটের মাধ্যমে রেস্তোরাঁগুলিকে নিয়মিত গ্রাহকদের সাথে দৃঢ় সম্পর্ক গড়ে তুলতে সাহায্য করে। এটি ব্র্যান্ডিংকে অন্য স্তরে নিয়ে যায়। রেস্তোরাঁগুলি প্রতিটি গ্রাহকের নাম জানার এবং খাদ্য প্যাকেজিংয়ের সাথে ব্যক্তিগত বার্তা সংযুক্ত করার চেষ্টা করে।

এই বর্তমান সময়ে, যখন সামাজিক দূরত্ব আমাদের কাছের মানুষদের সাথে মেলামেশা থেকে প্রায়শই দূরে রাখতে পারে, তখন ব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিং গ্রাহকদের সাথে একটি বন্ধন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। ফলস্বরূপ, এটি মানুষকে সন্তুষ্ট করে তোলে এবং এটি তাদের নিজ নিজ বৃত্তের মধ্যে তাদের ব্র্যান্ডের প্রচারের জন্য একটি ভাল মুখের বিপণন হিসাবে কাজ করতে পারে।

খাদ্য শিল্পের প্যাকেজিং গেমটি কেন উন্নত করা দরকার?

প্যাকেজিং সুনাম তৈরি করতেও পারে, আবার ভাঙতেও পারে। স্থায়িত্ব, আকার, আকৃতি, সুবিধা এবং গ্রাহকদের চোখে ব্র্যান্ড ইমেজ প্রতিষ্ঠার ক্ষেত্রে আদর্শ প্যাকেজিং উপকরণ খুঁজে বের করার ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁ এবং বিভিন্ন খাদ্য শৃঙ্খলের চাহিদা বেশি।

এগুলো অধ্যয়ন করে আমরা যা বলতে পারি প্যাকেজিং প্রবণতাভোক্তারা আজকাল পরিবেশগতভাবে আরও সচেতন এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য এবং জৈব-অবচনযোগ্য প্যাকেজিং উপকরণের দিকে ঝুঁকছেন। অন্যদিকে, তারা প্লাস্টিকের ব্যবহার সীমিত করছেন।

টেকঅ্যাওয়ে বাজার ক্রমবর্ধমান থাকবে, এবং রেস্তোরাঁগুলি তাদের ইনভেন্টরিতে পর্যাপ্ত টেকআউট কন্টেইনার যোগ করার জন্য অপেক্ষা করছে। সর্বশেষ টেকআউট কন্টেইনার ট্রেন্ডগুলি পাইকার এবং খুচরা বিক্রেতাদের জন্য তাদের চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য প্যাকেজিং সরবরাহের জন্য ক্যাটারিং ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প প্রদান করে।