২০২৪ সালে বিক্রেতাদের জন্য শীর্ষ পরিবেশন খাবারের প্রবণতা

বিশেষ অনুষ্ঠান, ছুটির দিন, এমনকি নিয়মিত রাতে পরিবেশিত খাবারের সুগন্ধের চেয়ে সুন্দর আর কিছু হতে পারে না। খাবারটি মূল আকর্ষণ হলেও, পরিবেশন করা খাবারগুলি খাবারের জাদুতে আরও বাড়িয়ে তোলে!

খাবার পরিবেশন খাবারের অভিজ্ঞতা উন্নত করার মূল চাবিকাঠি। বিভিন্ন পরিবেশে এগুলি সহজেই খাবারের নান্দনিক আবেদনকে বাড়িয়ে তোলে। নিঃসন্দেহে, উপস্থাপনা স্বাদ এবং মানের মতোই গুরুত্বপূর্ণ।

কিন্তু বিশাল খাবারের বৈচিত্র্যের সাথে সাথে পরিবেশনের জন্যও রয়েছে বিশাল পরিমাণ খাবার। এই প্রবন্ধে গ্রাহকরা তাদের খাবারের অভিজ্ঞতাকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য যে পাঁচটি ট্রেন্ডি খাবার খুঁজছেন তা তুলে ধরা হবে।

সুচিপত্র
পরিবেশন সামগ্রীর বাজারের আকার কত?
খাবার পরিবেশন: ২০২৪ সালে দেখার জন্য ৫টি ট্রেন্ড
শেষ কথা

পরিবেশন সামগ্রীর বাজারের আকার কত?

বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশ্বব্যাপী পরিবেশন বাজার ২০২১ সালে এর পরিমাণ ছিল ১২.১৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। তারা ধারণা করছে যে ২০৩০ সালের মধ্যে এটি ৩.৮৪% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হারে (সিএজিআর) ১৭.১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হবে। বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনের ক্রমবর্ধমান চাহিদা বাজারের সম্প্রসারণের অন্যতম প্রধান চালিকা শক্তি।

উন্নয়নশীল এবং প্রতিষ্ঠিত দেশগুলিতেও সিরামিক এবং কাচের পরিবেশন সামগ্রীর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বিশেষজ্ঞদের মতে বাজারের বৃদ্ধির হারকে শক্তিশালী করেছে। সোশ্যাল মিডিয়া এবং রান্নার অনুষ্ঠানগুলি পরিবেশন সামগ্রীর বাজারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে।

২০১৮ সালে, সার্ভারওয়্যার বাজারের ৩০.০% এরও বেশি আয়ের জন্য ইউরোপ দায়ী ছিল, যা এটিকে সবচেয়ে লাভজনক অঞ্চলে পরিণত করেছে। তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ২০২২ থেকে ২০৩০ সালের মধ্যে এশিয়া-প্যাসিফিক দ্রুত (৪.২%) বৃদ্ধি পাবে।

উপরন্তু, ২০১৮ সাল থেকে বাটি এবং থালাগুলি প্রধান অংশ হয়ে উঠেছে, যা বিশ্ব বাজারের ৩০% এরও বেশি বিক্রি করে। বিশ্লেষকরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে পূর্বাভাসের সময়কালে চাফিং ডিশের উৎপাদন সর্বোচ্চ CAGR (৪.৬%) নিবন্ধন করবে।

খাবার পরিবেশন: ২০২৪ সালে দেখার জন্য ৫টি ট্রেন্ড

1. বাটি

ইতিহাস জুড়ে, বিভিন্ন সংস্কৃতি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে বাটি ব্যবহার করেছে। ইতিহাস দেখায় যে প্রাচীনতম বাটিটি প্রায় ১৮,০০০ বছরের পুরনো। কিন্তু আধুনিক সময়ে এই খাবারগুলি কীভাবে সুন্দর দেখাচ্ছে? ব্যতিক্রমীভাবে, ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে ৬,৭৩,০০০ এরও বেশি অনুসন্ধান করা হয়েছে!

সকালের শস্যদানা থেকে শুরু করে আরও অভিনব ডিনার পর্যন্ত, বেশিরভাগ খাবার গ্রাহকরা বাটি দিয়ে শুরু এবং শেষ করেন। প্রাচীন কালের বিপরীতে, এখন নির্মাতারা বাটি তৈরি করা সিরামিক, ধাতু, কাঠ এবং প্লাস্টিক সহ বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি, প্রতিটি অনন্য নান্দনিকতা প্রদান করে।

আধুনিক বাটি এছাড়াও বিভিন্ন আকার এবং আকারের হয়, যার ফলে গ্রাহকরা সহজেই তাদের টেবিল এবং পরিবেশনের শিষ্টাচার পরিবর্তন করতে পারেন। অন্য কথায়, তারা নির্দিষ্ট খাবারের জন্য বিভিন্ন আকারের বাটি ব্যবহার করবে। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টান্নের বাটিগুলি সর্বদা সবচেয়ে ছোট হয়, যখন স্ন্যাক বাটিগুলি প্রায় মাঝারি আকারের হতে পারে।

ফলের বাটিগুলি চমৎকার পরিবেশনের এক দুর্দান্ত উদাহরণ - এগুলি চিত্তাকর্ষক নান্দনিকতা প্রদানের সাথে সাথে সমস্ত স্বাস্থ্যকর খাবার এক জায়গায় রাখতে সাহায্য করে। সালাদ বাটি আকৃতি এবং নকশার বৈচিত্র্যের কারণে বিভিন্ন পুষ্টিকর খাবার পরিবেশনের জন্যও জনপ্রিয়।

2. থালা

একসময় রাজকীয় জিনিস, পরিবেশন থালা গ্রাহকদের আতিথেয়তা বৃদ্ধি এবং হাউস পার্টিতে সৌন্দর্য যোগ করার জন্য এটি একটি অবিশ্বাস্য উপায়। সম্প্রতি প্লাটারদের আগ্রহ বেড়েছে, কারণ গুগলের তথ্য অনুসারে, ২০২৩ সালে ৪০৫০০টি অনুসন্ধান ছিল, যা ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে ৭৪,০০০ অনুসন্ধানে উন্নীত হয়েছে।

পরিবেশন থালা বিভিন্ন খাবার প্রদর্শন এবং পরিবেশনের জন্য নিখুঁত পরিবেশনকারী। তাদের নকশাগুলি অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকরী, কারণ মূল লক্ষ্য হল ভোক্তাদের একসাথে একাধিক খাদ্য সামগ্রী বহন এবং উপস্থাপন করার সুযোগ করে দেওয়া।

কিন্তু আরো আছে। পরিবেশন থালা এগুলো সবচেয়ে বহুমুখী পরিবেশনকারী জিনিসপত্রের মধ্যে একটি। গ্রাহকরা সহজেই এগুলো রান্নাঘর থেকে ডাইনিং রুমে স্থানান্তর করতে পারেন। এছাড়াও, এগুলো বহুমুখী, যা এগুলোকে সমস্যা ছাড়াই বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় ধরে রাখতে সাহায্য করে।

পরিবেশনকারী থালাগুলি ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করাও সহজ, যা আধুনিক দিনের ঘর এবং খাবারের অপরিহার্য উপাদান হিসাবে তাদের অবস্থানকে দৃঢ় করতে সাহায্য করে। নির্মাতারা তাদের নান্দনিক আবেদন বাড়ানোর জন্য অনন্য আকার এবং আকারের থালাগুলি অফার করতে পারে। এছাড়াও, এগুলি পাথর, কাচ, সিরামিক বা কাঠ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

৩. বোর্ড এবং ট্রে

যখন গ্রাহকরা পরিবার এবং বন্ধুদের (অবশ্যই খাবার দিয়ে!) আপ্যায়ন করতে চান, তখন তারা প্রায়শই পরিবেশন বোর্ড এবং ট্রে ব্যবহার করেন। একাধিক অতিথির কাছে খাবার উপস্থাপনের জন্য এগুলি অবশ্যই পরিবেশনযোগ্য। তাই, ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে তাদের ১.৮ মিলিয়ন অনুসন্ধান করা হয়েছে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই।

একটি মসৃণ পাথরের তৈরি বোর্ড অথবা একটি উষ্ণ, গ্রাম্য বাঁশের ট্রে সহজেই খাবারের সৌন্দর্য তুলে ধরতে পারে। তবে, নান্দনিকতাই সব নয় এই পরিবেশন জন্য ভালো। বোর্ড এবং ট্রে গ্রাহকদের রান্নাঘরে বারবার যাতায়াত থেকেও বাঁচায়।

তবে, গ্রাহকরা তাদের পরবর্তী অনুষ্ঠানের জন্য কেবল কোনও পুরানো বোর্ড বা ট্রে বেছে নেবেন না। তারা এমন বোর্ড বা ট্রে পছন্দ করবেন যা খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা করে। উদাহরণস্বরূপ, বড় কাঠের বোর্ড বা ট্রে শো-স্টপিং সেন্টারপিস হিসেবে দুর্দান্ত, অন্যদিকে ছোট পনির বোর্ড বন্ধুত্বপূর্ণ মিলনমেলার জন্য উপযুক্ত।

উপরে তালিকাভুক্ত উপকরণগুলি ছাড়াও, বোর্ড এবং ট্রে এটি অনেক ধরণের হতে পারে। মসৃণ অনুভূতি এবং স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠের জন্য বাবলা কাঠ একটি জনপ্রিয় বিকল্প। বাঁশ হল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ট্রে এবং বোর্ডের রাজা, তবে এটি একটি সুন্দর এবং ঘন ফিনিশও প্রদান করে।

এই পরিবেশন সামগ্রীর আরেকটি বড় সুবিধা হলো ডিজাইন। গ্রাহকরা সর্বোচ্চ বহুমুখীতার জন্য এগুলি সাদা বা নিরপেক্ষ রঙে কিনতে পারেন। যদি তারা সাহসী বোধ করেন তবে তারা রঙের স্প্ল্যাটার বা ফুলের মতো জমকালো নকশাও বেছে নিতে পারেন। ক্লাসিক বিলাসিতা এবং মার্জিততার জন্য রেট্রো নকশা এবং সোনালী ছাঁটা হল সেরা বিকল্প।

৪. জগ এবং পানীয়ের পাত্র

শুধু কঠিন খাবারই স্টাইলিশ পরিবেশনের যোগ্য নয়। তরল খাবারও নান্দনিক পরিবেশনে যোগ দিতে পারে। জগ সহ এবং পানীয়ের পাত্র।

পরিবেশনকারী জগপিচ নামেও পরিচিত, সাধারণত হাতল এবং স্পাউট সহ বড় আকারের হয় যাতে সহজে ঢালা যায়। গ্রাহকরা প্রায়শই ঠান্ডা পানীয় পরিবেশন করতে এগুলি ব্যবহার করেন, যেমন জল, আইসড টি, লেবুর জল, বা ফলের পাঞ্চ। কিছু পরিবেশনকারী জগে ঢাকনা থাকতে পারে যাতে তরল তাজা থাকে এবং ছিটকে না পড়ে।

অন্য দিকে, পানীয়ের পাত্র সাধারণত আকারে ছোট হয়। এদের কাজ হল কফি বা চা এর মতো গরম পানীয় পরিবেশন করা। তাদের নান্দনিক আবেদনের পাশাপাশি, পানীয়ের পাত্রগুলি তাপ এবং সুবাস ধরে রাখার জন্য সিরামিক বা কাচের মতো তাপ-প্রতিরোধী উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। কিছু পাত্রে পানীয়গুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখার জন্য অন্তর্নির্মিত উপাদানও থাকতে পারে।

৫. থালা-বাসন ঘষা

কখনও ভেবে দেখেছেন কিভাবে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের খাবার গরম রাখে? তাদের রহস্য হল চাফিং থালা - বাসনএই সার্ভওয়্যারটিতে একটি মাল্টি-সিস্টেম ডিজাইন রয়েছে যা বিভিন্ন খাবারকে উষ্ণ রাখে এবং একই সাথে তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

সবচেয়ে ভালো দিক হলো, শুধুমাত্র খাদ্য প্রতিষ্ঠানই ব্যবহার করতে পারে না এই খাবারগুলো। নিয়মিত গ্রাহকরা বাড়িতেও এগুলি ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষ করে যখন তারা বড় সমাবেশ বা অনুষ্ঠানের সাথে মোকাবিলা করেন। এবং এখন পর্যন্ত, ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে তাদের ৩০১,০০০ অনুসন্ধান করা হয়েছে।

চাফিং ডিশ এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল আয়তক্ষেত্রাকার। বুফে লাইনগুলিতে খাবার পরিবেশনের জন্য আয়তক্ষেত্রাকার চাফিং ডিশগুলিও জনপ্রিয়। গোলাকার চাফিং ডিশগুলি আরও ঘরোয়া নকশা প্রদান করে, যা এগুলিকে ক্যাসেরোল, ডিপস, মরিচ এবং ডিমের মতো স্কুপযোগ্য খাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে।

আর যদি ভোক্তারা তাদের অনুষ্ঠানের পরে পরিষ্কার করার ঝামেলা না চান, তাহলে তারা ডিসপোজেবল চাফিং ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরণের ডিশগুলি স্ট্যান্ডার্ড চাফার্সের সমস্ত সুবিধা প্রদান করে, তবে ন্যূনতম পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সময় অতিরিক্ত সুবিধা সহ।

শেষ কথা

গ্রাহকরা পারিবারিকভাবে মজাদার খাবার খাচ্ছেন অথবা অভিনব ডিনারের আয়োজন করছেন, উপযুক্ত পরিবেশন খাবার সহজেই রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা উন্নত করতে পারে। রান্নাঘরে অতিরিক্ত ভ্রমণ বাঁচানো থেকে শুরু করে খাবার খাওয়ার জন্য একটি ব্যবহারিক এবং নান্দনিক উপায় প্রদান করা পর্যন্ত, পরিবেশন করা খাবারগুলি হল সকল ধরণের খাবারের অখ্যাত নায়ক।

আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, একটি পরিবেশনকারী খাবার অন্যটির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়। তাদের সকলেরই ভূমিকা রয়েছে, যা গ্রাহকদের তাদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে সেগুলি বেছে নেওয়ার সুযোগ করে দেয়। এই পাঁচটি ট্রেন্ড সবচেয়ে জনপ্রিয়, যা ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে লক্ষ লক্ষ অনুসন্ধানের গর্ব করে।

তাহলে, এখনই এগুলিতে বিনিয়োগের চেয়ে ভালো সময় আর কী হতে পারে? ২০২৪ সালে সার্ভওয়্যার বাজার থেকে বিক্রয় বাড়াতে এখনই এই ট্রেন্ডগুলি গ্রহণ করুন।