মাল্টি কুকার কী এবং ২০২৫ সালে কীভাবে স্টক করবেন

যারা রান্নাঘরে সময় কাটান (অথবা যদি তারা কেবল খাবার টেকআউটের বিশেষজ্ঞও হন) তারা মাল্টি কুকারের গুঞ্জন শুনেছেন। গত কয়েক বছর ধরে, এই সুবিধাজনক যন্ত্রপাতিগুলি অসংখ্য কাউন্টারটপে দেখা গেছে, কখনও কখনও স্লো কুকার এবং রাইস কুকারের মতো পুরানো গ্যাজেটগুলিও প্রতিস্থাপন করে।

কিন্তু মাল্টি কুকার আসলে কী, এবং আপনার লক্ষ্য গ্রাহকরা দ্রুত কোনটি কিনবেন তা কীভাবে বুঝবেন? এই নির্দেশিকাটি মাল্টি কুকার, তাদের ব্যবহার এবং ২০২৫ সালে স্টক করার সময় মনে রাখার মতো গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করবে।

সুচিপত্র
মাল্টি কুকার কী?
    কেন তারা এত জনপ্রিয়?
যে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলি সন্ধান করতে হবে
    ১. চাপ দিয়ে রান্না করা
    ২. ধীরে রান্না
    ৩. ভাজুন বা সিয়ারিং
    ৪. ভাত বা শস্যদানা
    ৫. অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য (দই, বেকিং, সস ভিডিও, ইত্যাদি)
সঠিক মাল্টিকুকার মজুদ করার আগে ৪টি বিষয় বিবেচনা করতে হবে
    1। আয়তন
    2. কন্ট্রোল প্যানেল এবং ইন্টারফেস
    3. নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য
    ৪. নির্মাণের মান এবং উপকরণ
তলদেশের সরুরেখা

মাল্টি কুকার কী?

ভাবুন a মাল্টি কুকার রান্নাঘরের চূড়ান্ত সহায়ক হিসেবে—একটি স্মার্ট পাত্র যা সব ধরণের রান্না পরিচালনা করতে পারে। এটি অনেকটা রান্নাঘরের একাধিক সরঞ্জাম একসাথে রাখার মতো, যা ব্যবহারকারীদের সময়, স্থান এবং শ্রম সাশ্রয় করে চুলা বা চুলা জ্বালানোর প্রয়োজন ছাড়াই। এখানে মজার অংশটি হল: মাল্টিকুকারে সাধারণত একটি অন্তর্নির্মিত নিয়ন্ত্রণ প্যানেল এবং একটি গরম করার উপাদান থাকে।

এই অসাধারণ বৈশিষ্ট্যটির অর্থ হল ব্যবহারকারীদের পাত্রের যত্ন নিতে হবে না, ক্রমাগত তাপ সামঞ্জস্য করতে হবে না, অথবা এক প্যান থেকে অন্য প্যানে জিনিসপত্র স্থানান্তর করতে হবে না। তারা কেবল তাদের উপকরণগুলি টস করে, সঠিক সেটিং নির্বাচন করে, ঢাকনাটি সুরক্ষিত করে (যদি তারা চাপ দিয়ে রান্না করে), এবং মেশিন কাজ। যাদের সময়সূচী খুব ব্যস্ত অথবা যারা খুব কম ঝামেলার সাথে রাতের খাবার খেতে চান তাদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সময় সাশ্রয়কারী।

কেন তারা এত জনপ্রিয়?

আবেদন মাল্টি কুকার কেবলমাত্র সুবিধার বাইরেও। বর্তমানে, গুগলের তথ্য অনুসারে, এই যন্ত্রপাতিগুলি ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে ১,৩৫,০০০ বার অনুসন্ধান করা হয়েছিল - যা ২০২৪ সালের গড় ১১০,০০০ থেকে ১০% বেশি। কয়েকটি কারণে এগুলি জনপ্রিয় পণ্য হয়ে উঠেছে:

• স্থান সাশ্রয়: রান্নাঘরে ধীর কুকার, রাইস কুকার এবং প্রেসার কুকার ব্যবহার না করে, গ্রাহকরা একটি মাল্টি কুকার ব্যবহার করতে পারেন। যদি তারা অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন অথবা তাদের কাউন্টারটপগুলি পরিষ্কার রাখতে চান, তাহলে এই স্থান সাশ্রয় অনেক বেশি।

• দক্ষতা: সবচেয়ে মাল্টি কুকারবিশেষ করে যাদের প্রেসার-কুকিং ফাংশন আছে, তারা ধীর কুকার বা স্টোভটপ পদ্ধতির তুলনায় অনেক দ্রুত খাবার রান্না করে। ব্যবহারকারীরা এক ঘন্টারও কম সময়ে মাংসের শক্ত কাটা কাঁটা-টেন্ডার করতে পারেন।

• বিচিত্রতা: রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি (প্রেসার কুক, স্লো কুক, স্যুট, স্টিম, কিপ ওয়ার্ম ইত্যাদি) গ্রাহকদের স্যুপ এবং স্টু থেকে শুরু করে দই এবং চিজকেক পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে সাহায্য করে।

• শক্তি সঞ্চয়: মাল্টিকুকার সাধারণত একটি ওভেন বা পূর্ণাঙ্গ চুলার তুলনায় কম শক্তি খরচ করে কারণ তারা একটি ছোট, আবদ্ধ স্থানে তাপ কেন্দ্রীভূত করে।

• ব্যবহার-বান্ধব রেসিপি: মাল্টি কুকারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, গ্রাহকরা অনলাইনে এই যন্ত্রপাতিগুলির জন্য তৈরি অসংখ্য রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যা পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা আগের চেয়ে আরও সহজ করে তোলে।

যে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলি সন্ধান করতে হবে

যখন খুচরা বিক্রেতারা ব্রাউজিং শুরু করে মাল্টি কুকার, তারা লক্ষ্য করতে পারে যে এই ডিভাইসগুলিতে কয়েকটি পূর্ব-প্রোগ্রাম করা সেটিংস থেকে শুরু করে এক ডজন বা তারও বেশি সেটিংস রয়েছে। এখানে প্রধান বিষয়গুলি লক্ষ্য করা উচিত:

১. চাপ দিয়ে রান্না করা

রান্নার প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য প্রেসার কুকিং দুর্দান্ত। উদাহরণস্বরূপ, একটি পট রোস্ট একটি স্ট্যান্ডার্ড ওভেনে তিন থেকে চার ঘন্টার পরিবর্তে প্রেসার কুকিংয়ে প্রায় ৪৫ মিনিটের মধ্যে শক্ত থেকে নরম হয়ে যেতে পারে।

একটি সতর্কতা: প্রেসার কুকিং নতুন গ্রাহকদের কাছে ভীতিকর মনে হতে পারে। তবে, আধুনিক মাল্টি কুকারগুলিতে অন্তর্নির্মিত সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে শোনার চেয়ে অনেক সহজ করে তোলে।

২. ধীরে রান্না

যদিও ভোক্তারা চাপের মধ্যে দ্রুত রান্না করতে পারে, তবুও কখনও কখনও দীর্ঘ, ধীর আঁচে রান্না করার পরে একটি রেসিপির স্বাদ আরও ভালো হয়ে যায়—যেমন টানা শুয়োরের মাংস বা মরিচ। এই কারণেই ধীর-রান্নার পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ।

একটি সতর্কতা: যদি গ্রাহকরা ঐতিহ্যবাহী স্লো কুকার থেকে স্থানান্তরিত হন, তাহলে তারা পরীক্ষা করে দেখবেন যে মাল্টি কুকার স্লো কুকারের কার্যকারিতা তাদের বর্তমানের সাথে মেলে এমন তাপমাত্রায় কাজ করে কিনা। কিছু স্বতন্ত্র স্লো কুকারের চেয়ে বেশি গরম বা ঠান্ডা চলে, তাই পণ্যের বিবরণে সেই তথ্য যোগ করুন।

৩. ভাজুন বা সিয়ারিং

কিছু রেসিপিতে বলা হয়, "স্লো কুকারে মাংস স্থানান্তর করার আগে চুলার উপরে মাংস বাদামী করে ভেজে নিন।" তবে, সট সেটিং ব্যবহার করে, গ্রাহকরা তাদের মাল্টি কুকারে এই ধাপটি করতে পারেন, তারপর আলাদা প্যান নোংরা না করে প্রেসার বা স্লো কুক মোডে স্যুইচ করতে পারেন।

সতর্কতা: গ্রাহকদের জানা উচিত যে সট মোড কতটা গরম হয়। কিছু ইউনিট দ্রুত বাদামী খাবারের জন্য বেশি উপযুক্ত, আবার কিছু ইউনিট পেঁয়াজ বা রসুন নরম করার জন্য ভালো হতে পারে।

৪. ভাত বা শস্যদানা

অনেকেই তাদের রাইস কুকারের পরিবর্তে মাল্টি কুকার কেনেন—তাই যদি আপনার লক্ষ্য দর্শকরা প্রচুর পরিমাণে ভাত, কুইনোয়া বা অন্যান্য শস্য খায়, তাহলে নির্ভরযোগ্য শস্য-রান্নার বৈশিষ্ট্য সহ স্টক মডেলগুলি ব্যবহার করুন।

একটি সতর্কতা: বিভিন্ন মডেলের ভাতের জন্য বিভিন্ন টেক্সচার পাওয়া যেতে পারে (ফ্লফি বনাম স্টিকি)। কিছু ভোক্তা পুরোপুরি রান্না করা ভাত চাইতে পারেন, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি চাল বা শস্যের বৈশিষ্ট্যটি সঠিকভাবে বিজ্ঞাপন দিচ্ছেন।

৫. অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য (দই, বেকিং, সস ভিডিও, ইত্যাদি)

কিছু মডেল মৌলিক বৈশিষ্ট্যের ঊর্ধ্বে উঠে যায়। দই তৈরি এখন একটি জনপ্রিয় সংযোজন হয়ে উঠেছে, এবং কিছু মাল্টি কুকারে এমনকি সস ভিডিও বা এয়ার-ফ্রাইং অ্যাটাচমেন্টও রয়েছে। মাল্টি কুকারে যে অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে তার একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল:

• বায়ু ভাজা
• ডিহাইড্রেট
• বাষ্প
• শূন্যতার অধীনে

একটি সতর্কতা: অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি দাম বাড়িয়ে দিতে পারে। বাজারের উভয় পক্ষের সাথে মানিয়ে নিতে, সহজ, আরও বাজেট-বান্ধব এবং বৈশিষ্ট্য-সমৃদ্ধ সংস্করণগুলির একটি তালিকা অফার করুন।

সঠিক মাল্টিকুকার মজুদ করার আগে ৪টি বিষয় বিবেচনা করতে হবে

1। আয়তন

মাল্টি কুকার সাধারণত ৪ থেকে ৮ কোয়ার্ট (৪ থেকে ৭ লিটার, কখনও কখনও আরও বড়) পর্যন্ত হয়। যদি গ্রাহকরা মাত্র এক বা দুই জনের জন্য রান্না করেন, তাহলে একটি ছোট মডেলই যথেষ্ট হতে পারে। তবে, যদি আপনি অবশিষ্ট খাবার খেতে পছন্দ করেন অথবা একটি বৃহত্তর পরিবারকে খাওয়ান, তাহলে ৬ কোয়ার্ট বা তার বেশি খাবারের লক্ষ্য রাখুন।

তবে, মাল্টিকুকারে রান্নার জায়গা সাধারণত বিজ্ঞাপনের তুলনায় একটু ছোট থাকে। খাবার রান্নার জায়গা প্রয়োজন হওয়ায় ভোক্তারাও উপরের জায়গাটি পূরণ করতে পারেন না। তাই, ক্রেতাদের একটি দাবিত্যাগের মাধ্যমে জানান অথবা নিশ্চিত করুন যে তারা কতটা নিরাপদে যোগ করতে পারেন তা ম্যানুয়ালে উল্লেখ আছে।

2. কন্ট্রোল প্যানেল এবং ইন্টারফেস

A ব্যবহারকারী-বান্ধব নিয়ন্ত্রণ প্যানেল গ্রাহকদের অনুমান বা হতাশা থেকে বাঁচাতে পারে। তারা রান্নার সময় এবং পদ্ধতি দেখানো ডিজিটাল ডিসপ্লে সহ মডেলগুলি পছন্দ করবে। যদি আপনার গ্রাহকরা ব্যক্তিগতভাবে কেনাকাটা করেন, তাহলে একটি ডিসপ্লে মোড সেট আপ করার কথা বিবেচনা করুন যাতে তারা বোতাম টিপতে পারেন বা নব (যদি থাকে) ঘুরিয়ে দেখতে পারেন যে সবকিছু স্বজ্ঞাত কিনা। যদি তারা অনলাইনে কেনাকাটা করেন, তাহলে তাদের ব্যবহারকারীর ম্যানুয়ালটি দেখুন বা একটি দ্রুত ডেমো ভিডিও দেখুন।

3. নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য

মাল্টি কুকারএমনকি আধুনিক বৈদ্যুতিক বিদ্যুতের

অতিরিক্ত টিপস: স্বয়ংক্রিয় শাট-অফ এবং বিলম্বিত স্টার্ট বৈশিষ্ট্যও চমৎকার সুবিধা হতে পারে। রান্নাঘর থেকে দূরে থাকাকালীন গ্রাহকরা রান্না করলে এগুলি মানসিক প্রশান্তি প্রদান করে।

৪. নির্মাণের মান এবং উপকরণ

বেশিরভাগ মাল্টিকুকারের ভেতরে স্টেইনলেস স্টিল বা নন-স্টিক দিয়ে তৈরি একটি পাত্র থাকে। স্টেইনলেস স্টিল মজবুত এবং ধাতব পাত্রগুলো পরিচালনা করতে পারে, অন্যদিকে নন-স্টিক আবরণ পরিষ্কার করা সহজ (তবে আরও মৃদু যত্নের প্রয়োজন হতে পারে)। খুচরা বিক্রেতারা নন-স্টিক আবরণের মতো একই সুবিধা সহ সিরামিক-আবরণযুক্ত পাত্রও অফার করতে পারেন।

রক্ষণাবেক্ষণের নোট: কোনও উপাদান নির্বাচন করার আগে, এটি ডিশওয়াশার-নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করে নিন। গ্রাহকরা এই বৈশিষ্ট্যটিকে একটি বিশাল সময় সাশ্রয়কারী হিসাবে দেখবেন।

তলদেশের সরুরেখা

যেকোনো রান্নাঘরের জন্য একটি মাল্টি কুকার একটি বিশাল সম্পদ হতে পারে। এটি সময় সাশ্রয় করে, জায়গা খালি করে এবং রান্নার নতুন সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করে। গ্রাহকরা অভিজ্ঞ গৃহকর্মী হোন বা নতুন করে রান্না শুরু করুন, সঠিক মাল্টি কুকার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে মূলত তাদের কাছে কোন বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা সনাক্ত করা নির্ভর করে - ক্ষমতা, ব্যবহারকারীর ইন্টারফেস, সুরক্ষা, অথবা দই তৈরির মতো বিশেষ পদ্ধতি।

একবার তারা তাদের মানদণ্ড পূরণকারী একটি খুঁজে পেলে, তারা পরীক্ষা-নিরীক্ষা করবে। খুচরা বিক্রেতাদের কেবল নিশ্চিত করতে হবে যে তাদের কাছে গ্রাহকরা যা চান তা আছে, এবং তারা এই ট্রেন্ডি রান্নাঘরের পণ্যটির একটি অংশ উপভোগ করবে।