Als Unternehmer in der Saftindustrie kann die Wahl des richtigen kommerziellen Entsafters über den Erfolg Ihres Unternehmens entscheiden. Es kann überwältigend sein, sich durch die verschiedenen verfügbaren Optionen zu navigieren und eine sowohl effiziente als auch kostengünstige Wahl zu treffen.
In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung behandeln wir alles, was Sie vor der Auswahl einer Maschine wissen müssen, einschließlich der zu berücksichtigenden Faktoren, der verschiedenen Arten von Absauggeräten und der Besonderheiten, auf die Sie achten sollten.
Inhaltsverzeichnis
Globale Marktwachstumstrends für kommerzielle Entsafter
Tipps, die Sie beim Kauf eines kommerziellen Entsafters beachten sollten
Verschiedene Arten kommerzieller Entsafter
Zusammenfassung
Globale Marktwachstumstrends für kommerzielle Entsafter
Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für kommerzielle Entsafter mit einer jährlichen Wachstumsrate von wächst 8.3% von 2022 zu 2030und erreichte im Prognosezeitraum eine Marktgröße von 3.67 Millionen US-Dollar. Die steigende Nachfrage nach diätetischen und immunstärkenden Säften, der zunehmende Trend zu Clean-Label- und Bio-Säften sowie die wachsende Beliebtheit von Saftbars und Cafés sind einige der Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum. Diese Nachfrage wird durch ein zunehmendes Angebot einer breiten Palette hochentwickelter Modelle gedeckt, wobei der asiatisch-pazifische Raum den Angebotsmarkt dominiert.
Tipps, die Sie beim Kauf eines kommerziellen Entsafters beachten sollten
Bauen
- Gehäuse (Kunststoff/Aluminium oder Stahl)
Das für die Konstruktion eines gewerblichen Entsafters verwendete Material ist für dessen Haltbarkeit und Leistung von entscheidender Bedeutung. Edelstahl ist für seine Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt, was ihn zu einem idealen Material für den Einsatz im gewerblichen Bereich macht. Außerdem ist es leicht zu reinigen und sieht elegant und professionell aus. Andere Materialien, die verwendet werden können, sind Aluminium, Kunststoff und Glas, diese bieten jedoch möglicherweise nicht das gleiche Maß an Haltbarkeit oder Leistung.
- Zellstoffauswurfsystem
Es gibt zwei vorherrschende Arten von Zellstoffauswurfsystemen: manuelle und automatische. Manuelle Pulpeauswurfsysteme erfordern, dass der Benutzer die Pulpe manuell entfernt, was zeitaufwändig und schmutzig sein kann. Automatische Zellstoffauswurfsysteme sind so konzipiert, dass sie den Zellstoff automatisch auswerfen, wodurch der Prozess viel schneller und einfacher wird.
- Öffnung des Zuführschachts
Der Zuführschacht ist Teil des Saftpresse wo Obst und Gemüse zum Entsaften eingelegt werden. Eine größere Öffnung kann Zeit und Mühe sparen, während eine rechteckige oder ovale Öffnung effizienter sein und Verstopfungen verhindern kann.
Verarbeitungsgeschwindigkeit
Die Verarbeitungsgeschwindigkeit eines Entsafters gibt an, wie schnell er Saft aus Obst und Gemüse extrahiert. Dies wird in U/min (Umdrehungen pro Minute) oder Pfund pro Stunde gemessen. Eine höhere Verarbeitungsgeschwindigkeit ist im gewerblichen Bereich von Vorteil, erzeugt aber beim Entsaften auch mehr Hitze und Reibung.
Bei der Verarbeitungsgeschwindigkeit ist es wichtig, die Art der zu entsaftenden Produkte zu berücksichtigen. Letztendlich sollte die Verarbeitungsgeschwindigkeit eines kommerziellen Entsafters mit anderen Faktoren wie der Qualität des produzierten Safts, der Benutzerfreundlichkeit und Reinigung, der Haltbarkeit und dem allgemeinen Preis-Leistungs-Verhältnis in Einklang gebracht werden.
Einfache Reinigung und Wartung
Kommerzielle Entsafter sind darauf ausgelegt, Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren, wobei viele Rückstände und Fruchtfleisch zurückbleiben können, die schwer zu reinigen sind.
Um eine einfache Reinigung und Wartung zu gewährleisten, ist es wichtig, nach Maschinen mit abnehmbaren Teilen, spülmaschinenfesten Teilen und Selbstreinigungsfunktionen zu suchen. Abnehmbare Teile erleichtern die Reinigung und Wartung, während spülmaschinenfeste Teile den Reinigungsvorgang noch einfacher und schneller machen. Bei Selbstreinigungsfunktionen wird normalerweise Wasser durch den Entsafter geleitet, um verbleibendes Fruchtfleisch oder Rückstände auszuspülen.
Lärm
Weitere wichtige Details beim Kauf eines gewerblichen Entsafters sind die Betriebslautstärke, die Berücksichtigung der Umgebung, in der er verwendet wird, und die Prüfung auf geräuschreduzierende Funktionen. Ein niedriger Dezibelpegel erzeugt weniger Lärm und ist möglicherweise besser für Ihr Unternehmen geeignet.
Bedenken Sie außerdem, wie sich der Lärmpegel auf Ihre Kunden und Mitarbeiter auswirkt. Achten Sie abschließend auf geräuschmindernde Maßnahmen wie Schalldämmung oder Stoßdämpfer. Diese Merkmale minimieren den von der Maschine erzeugten Lärm und machen sie besser für den Einsatz in verschiedenen Umgebungen geeignet.
Größe und Lagerung
Die Größe des Entsafters bestimmt, wie viel Saft er auf einmal produzieren kann und ob er die für Ihr Unternehmen benötigte Saftmenge bewältigen kann.
Es ist auch wichtig, den verfügbaren Platz in Ihrer Küche oder Ihrem Arbeitsplatz zu berücksichtigen, da verschiedene Arten von Entsaftern oft unterschiedlich viel Platz benötigen. Beispielsweise sind Zentrifugalentsafter in der Regel kleiner und kostengünstiger, können jedoch weniger effizient sein und weniger Saft produzieren. Kauentsafter sind größer und teurer, aber sie sind effizienter und produzieren eine höhere Saftausbeute.
Art des Produkts
Verschiedene Arten von Entsaftern sind für die Verarbeitung verschiedener Arten von Produkten konzipiert. Die Wahl des richtigen Entsafters für Ihre Bedürfnisse kann einen großen Unterschied in der Qualität und Menge des Safts machen, den Sie extrahieren können. Hier sind einige Tipps, die Sie je nach Art der Produkte, die Sie entsaften möchten, berücksichtigen sollten:
- Beerenfrüchte: Zentrifugalentsafter verwenden ein sich schnell drehendes Messer, um Saft zu extrahieren
- Hartes Obst und Gemüse: Kauentsafter verwenden eine langsame Mahlbewegung, um den Saft zu extrahieren
- Blattgemüse: Kauentsafter oder Entsafter mit zwei Gängen sind darauf ausgelegt, die größtmögliche Saftmenge aus Blattgemüse zu extrahieren
- Zitrusfrüchte: Zitrusentsafter sind darauf ausgelegt, die größtmögliche Saftmenge aus Zitrusfrüchten zu extrahieren und sind dabei im Allgemeinen effizienter als andere Arten von Entsaftern
Zuverlässigkeit
Die Zuverlässigkeit stellt sicher, dass die Maschine große Mengen an Obst und Gemüse verarbeiten kann, ohne dass es zu Ausfällen oder Fehlfunktionen kommt. Der Ruf der Marke und Benutzerbewertungen sind ebenfalls wichtig, da sie wertvolle Erkenntnisse über die Zuverlässigkeit der Maschine liefern. Auch Garantie- und After-Sales-Services sollten berücksichtigt werden.
Verschiedene Arten kommerzieller Entsafter
Zentrifugalentsafter
Zentrifugalentsafter Zerkleinern Sie Obst und Gemüse mit einem Hochgeschwindigkeitsmesser und trennen Sie dann mithilfe der Zentrifugalkraft den Saft vom Fruchtfleisch. Sie dominieren derzeit den globalen Markt für Entsafter mit einem Anteil von 60 % am Gesamtumsatz. Es wird erwartet, dass sie von 3.7 bis 2021 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2028 % stetig wachsen und 2.3 Milliarden US-Dollar erreichen.
Hauptmerkmale:
- Hochgeschwindigkeits-Spinnklinge (normalerweise 6,000–15,000 U/min)
- Großer Einfüllschacht für schnelles und einfaches Entsaften
- Trennt den Saft mithilfe eines Siebs oder Filters vom Fruchtfleisch
- Normalerweise günstiger als andere Arten von Entsaftern
Vorteile:
- Schnelles und effizientes Entsaften, was sie zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die viele Bestellungen innerhalb kurzer Zeit erfüllen müssen
- Einfach zu bedienen und zu reinigen
- Kann eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten verarbeiten, einschließlich härterer Produkte wie Karotten und Rüben
- Oft günstiger als andere Arten von Entsaftern
Nachteile:
- Kann während des Betriebs laut sein
- Kann viel Schaum und Oxidation erzeugen, was den Nährwert und die Haltbarkeit des Safts verringern kann
- Nicht ideal zum Entsaften von Blattgemüse oder Weizengras, da die hohe Geschwindigkeit empfindliche Blätter beschädigen und zu einem geringen Ertrag führen kann
- Kann während des Betriebs laut sein
- Der extrahierte Saft kann im Vergleich zu anderen Entsaftertypen mehr Fruchtfleisch oder Frucht- und Gemüsestücke enthalten
Kauende Entsafter
A kauender Entsafter, allgemein bekannt als Slow Juicer, ist ein Entsaftertyp, der langsamer läuft als herkömmliche Zentrifugalentsafter. Im Folgenden sind einige wesentliche Merkmale, Vor- und Nachteile von Kau-Entsaftern aufgeführt:
Hauptmerkmale:
- Langsameres Tempo, oft 80-120 U/min
- Verwenden Sie ein einzelnes Zahnrad oder eine Schnecke
- Kann Blattgemüse, hartes Gemüse und Obst problemlos verarbeiten und produziert eine große Saftmenge mit minimalem Schaum und Fruchtfleisch
- Sehr nützlich für die Herstellung von Nussbutter, Babynahrung und Sorbets
Vorteile:
- Höhere Saftausbeute im Vergleich zu Zentrifugalentsaftern, wodurch diese kostengünstiger sind
- Durch das langsame Verfahren und das Kaltpressverfahren bleiben mehr Mineralien, Enzyme und Vitamine erhalten
- Erzeugt weniger Hitze und Oxidation
- Kann ein breites Spektrum an Obst und Gemüse entsaften, darunter Blattgemüse, Weizengras und hartes Gemüse
- Laufen leise und sind einfach zu reinigen
Nachteile:
- Kostet mehr als Zentrifugalentsafter
- Langsamer im Betrieb, was sie für größere Produktionen weniger geeignet macht
- Erfordert mehr Vorbereitungszeit, da die Rutsche normalerweise kleiner ist und das Obst und Gemüse in kleinere Stücke geschnitten werden muss
- Aufgrund der kleineren Teile und der komplizierteren Montage kann die Reinigung schwieriger sein
Zitruspresse
Zitruspresse werden speziell zur Saftgewinnung aus Zitrusfrüchten eingesetzt. Man findet sie häufig in Privatküchen, Restaurants und Cafés.
Hauptmerkmale:
- Mehrere Kegeldurchmesser
- Motorleistung
- Zellstofffilter
- Einstellbare Einstellungen für die Zellstoffkontrolle
- Kegelförmige Reibahlen
Vorteile:
- Erschwinglicher
- Extrahiert schnell und einfach reinen, frischen Saft
- Erfordert keine zusätzlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe
Nachteile:
- Auf Zitrusfrüchte beschränkt
- Beschränkte Kapazität
- Unordentlich in der Anwendung; Einige Modelle produzieren viel Fruchtfleisch
Hydraulische Pressentsafter
A Entsafter mit hydraulischer Presse nutzt eine hydraulische Presse, um Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren.
Hauptmerkmale:
- 2-stufiger Saftextraktionsprozess
- Selbstreinigungsfunktionen
- Langsamer und gleichmäßiger Druck
Vorteile:
- Produzieren Sie hochwertigen, nährstoffreichen Saft
- Bewahrt natürliche Aromen durch langsamen und gleichmäßigen Druck
- Leicht zu reinigen und zu pflegen
Nachteile:
- Teuer im Vergleich zu anderen Entsaftern
- Sperrig und nehmen mehr Platz ein
- Aufgrund des langsamen Entsaftungsprozesses zeitaufwändig
Saftextraktoren mit Fruchtfleischauswurf
Diese Extraktoren Trennen Sie den Saft vom Fruchtfleisch und werfen Sie das Fruchtfleisch in einen separaten Behälter. Sie sind ideal für Cafés, Bars und Restaurants, die schnell große Mengen Saft produzieren müssen, ohne die Maschine häufig anhalten und reinigen zu müssen.
Hauptmerkmale:
- Hochgeschwindigkeits-Spinnklinge
- Netzfilter
- Zellstoffauswurfsystem
- Großer Futterschacht
- Konstruktion aus Edelstahl oder robustem Kunststoff für dauerhaften Einsatz
Vorteile:
- Produziert schnell eine große Menge Saft
- Einfache Handhabung durch großen Einfüllschacht
- Trennt das Fruchtfleisch vom Saft und sorgt so für eine glattere Konsistenz
- Das Fruchtfleischauswurfsystem erleichtert die Entfernung des Fruchtfleisches und die Reinigung der Maschine
- Ideal für Unternehmen, die schnell große Saftmengen produzieren müssen
Nachteile:
- Nicht so effizient wie Kaupressen oder hydraulische Pressen, wenn es darum geht, Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren
- Kann aufgrund der sich schnell drehenden Klinge laut sein
- Nicht ideal zum Entsaften von Blattgemüse oder Weizengras
- Das Fruchtfleischauswurfsystem kann schmutzig sein und eine häufige Reinigung erfordern
Zusammenfassung
Die Auswahl des besten kommerziellen Entsafters kann eine Herausforderung sein. Daher ist es wichtig, die verschiedenen auf dem Markt erhältlichen Arten von Entsaftern, ihre Hauptmerkmale sowie Vor- und Nachteile zu verstehen. Bei der Auswahl eines Entsafters müssen unbedingt Faktoren wie die Art der verwendeten Produkte, die Saftmenge, die Sie produzieren möchten, und Ihr Budget berücksichtigt werden. Dieser Leitfaden kann Ihnen daher bei der Investition in a helfen hochwertiger kommerzieller Entsafter das für Ihre Kunden frischen, nahrhaften und köstlichen Saft produziert.
