Se estima que el mercado de la tortilla alcanzará los USD 54.66 mil millones en 2030, por lo que seleccionar el sector industrial adecuado maquina de tortillas Es crucial. Este artículo detalla los factores clave que los compradores deben conocer para ayudar a aumentar la eficiencia y satisfacer la creciente demanda, al tiempo que maximizan el retorno de la inversión.
Índice del contenido
Un resumen del mercado de máquinas para tortillas
6 consideraciones clave para elegir una máquina de tortillas industrial
En pocas palabras
Un resumen del mercado de máquinas para tortillas
Las tortillas son un símbolo de la cocina mexicana. Los consumidores pueden usarlas para preparar muchos platos increíbles, desde burritos hasta tacos y enchiladas. Estos panes planos son ricos en nutrientes y están repletos de proteínas, minerales y vitaminas. Son increíblemente populares y la gente los busca un promedio de 100,000 a 1 millón de veces al mes.
En 2023, los expertos estimaron que Mercado mundial de tortillas El valor de la industria de la alimentación y la agricultura se estima en 37.7 millones de dólares y se espera que crezca hasta los 54.66 millones de dólares en 2030, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.45 %. El mercado muestra un crecimiento prometedor gracias al creciente número de consumidores preocupados por la salud, la creciente demanda de alimentos listos para comer y la creciente popularidad de las tortillas.
América del Norte es la región líder en el mercado mundial de máquinas para hacer tortillas y la popularidad de la cocina mexicana contribuye a su expansión. Asia Pacífico también está creciendo de forma constante, gracias a una combinación de métodos de cocina tradicionales y un creciente apetito por la calidad.
6 consideraciones clave para elegir una máquina de tortillas industrial
1. Capacidad de producción
Lo primero que debe determinar cualquier empresa es cuántas tortillas quiere producir al día. Esto le permitirá elegir la máquina adecuada. Las máquinas para tortillas vienen en todos los tamaños y producen entre 500 y 4,000 tortillas por hora. Para la mayoría de las empresas pequeñas y medianas (como restaurantes informales o vendedores locales), las máquinas que producen entre 1,200 y 2,000 tortillas por hora suelen ser la opción ideal.
Si la empresa necesita una mayor producción, debería considerar máquinas que fabriquen de 3,000 a 4,000 tortillas por hora. Estas máquinas para hacer tortillas también son la mejor opción para grandes cadenas de restaurantes o instalaciones a gran escala. Por el contrario, las máquinas más lentas que producen menos de 1,000 tortillas por hora (bastante lentas) podrían ser perfectas para empresas más pequeñas o recién llegadas con menor demanda.
Por ejemplo, una empresa que pretenda producir 10,000 tortillas diarias necesitaría una máquina que produzca al menos 1,250 por hora para alcanzar esa meta durante una jornada laboral de 8 horas. Recuerde que si opta por máquinas de menor capacidad, ralentizará las operaciones de la empresa, lo que resultará en ineficiencias innecesarias.
2. Tamaño de la tortilla
¿Qué tamaño y grosor deben tener las tortillas? Esta es otra de las cuestiones que las empresas deben abordar antes de seleccionar su tortilla ideal. maquina de tortillas. Es posible que las distintas regiones y mercados prefieran tortillas con dimensiones y grosores específicos. Por ejemplo, las tortillas que se usan para hacer burritos suelen ser más grandes, de entre 10 y 12 cm de diámetro. También son más gruesas para poder meter todos esos rellenos sustanciosos.
En cambio, México suele preferir tortillas más pequeñas, delgadas y suaves de 6 pulgadas, perfectas para tacos y otros platos tradicionales. Por eso, las empresas deben asegurarse de que la máquina elegida pueda producir tortillas del tamaño y grosor deseados. Afortunadamente, muchas máquinas para tortillas modernas pueden manejar tamaños de 6 a 12 pulgadas y permiten a los operadores ajustar el grosor de 1.5 mm a 3 mm.
Esta versatilidad es importante para las empresas que desean expandirse a diferentes mercados o a su menú. Las máquinas con opciones limitadas podrían hacer más daño que bien, dificultando la satisfacción de los gustos variados de los clientes.
3. Nivel de automatización
El nivel de automatización de un maquina de tortillas Puede tener un gran impacto en las operaciones de una empresa. Las máquinas totalmente automáticas pueden encargarse de casi todo, desde la alimentación de la masa hasta la expulsión de las tortillas, con poca o ninguna intervención humana. Estas máquinas suelen funcionar a velocidades de 2,500 a 4,000 tortillas por hora y necesitan solo un operador para su supervisión, lo que reduce los costos de mano de obra y aumenta la eficiencia.
Por otro lado, las máquinas manuales requieren que los operadores se encarguen de tareas como la preparación de la masa y la inspección de las tortillas. Debido a esta mayor participación práctica, producen entre 500 y 1,500 tortillas por hora. Aunque las empresas tendrán un mayor control sobre la calidad de las tortillas, esto puede aumentar los costos de mano de obra.
A la hora de elegir el nivel adecuado de automatización, las empresas deben tener en cuenta los costes laborales, el volumen de producción y el nivel de control que desean. Si bien las máquinas totalmente automáticas pueden ahorrar mano de obra y aumentar la producción, suelen suponer una gran inversión inicial, que oscila entre 20,000 y 100,000 dólares.
En cambio, las máquinas manuales pueden costar menos inicialmente (entre 5,000 y 15,000 dólares) y ofrecer más flexibilidad de producción, pero requieren una formación y supervisión constantes por parte de los operadores para mantener la calidad y la eficiencia, lo que implica mayores costes laborales.
4. Material y construcción
La resistencia y la vida útil de un sistema industrial maquina de tortillas Depende en gran medida de los materiales utilizados en su construcción. Las empresas deben buscar máquinas con materiales rígidos que puedan soportar un uso intensivo y entornos difíciles. El acero inoxidable es popular para el procesamiento de alimentos porque es fuerte, resistente al óxido y fácil de limpiar.
Además, preste atención a las características de seguridad de la máquina, como los botones de parada de emergencia, las protecciones y las superficies antideslizantes. Una máquina bien diseñada siempre ayudará a reducir la posibilidad de accidentes o lesiones.
5. Costo y ROI
El precio de un industrial maquina de tortillas Depende de las características y el tamaño que deseen las empresas. Al decidir cuál comprar, tenga en cuenta los beneficios a largo plazo y cómo podría generar un buen retorno de la inversión (ROI). Si la máquina para tortillas ofrece una mayor capacidad de producción, menores costos de mano de obra y mejor calidad del producto, generará un ROI positivo.
Además, tenga en cuenta el costo total de propiedad, incluido el costo inicial, el mantenimiento y el consumo de energía. Obtenga cotizaciones de diferentes fabricantes y recuerde tener en cuenta los costos adicionales de instalación, capacitación y soporte continuo.
6. Características adicionales
Algunos industriales máquinas para tortillas Tienen características adicionales que las hacen más flexibles y personalizables. Estas pueden incluir:
- Múltiples zonas de cocción para cocinar tortillas con diferentes grosores o niveles de dorado.
- Expulsión automática de tortillas para aumentar la eficiencia y reducir la necesidad de manipulación manual.
- Sistemas integrados de preparación de masa para agilizar el proceso productivo.
- Los controles personalizables permiten a los usuarios ajustar la configuración de la máquina para adaptarla a sus necesidades.
Al considerar estas características, tenga en cuenta los objetivos de producción futuros y las necesidades específicas. Una máquina versátil puede brindar a las empresas más flexibilidad y ayudarlas a adaptarse a las cambiantes demandas del mercado.
En pocas palabras
Las tortillas son platos de moda que tienen una gran demanda en Internet (hasta un millón de búsquedas) y fuera de Internet. Muchos consumidores que las buscan quieren tortillas preparadas para cualquier comida que quieran disfrutar. Por lo tanto, las empresas necesitan máquinas para hacer tortillas que puedan satisfacer la creciente demanda.
Sin embargo, al igual que con otros equipos, las empresas deben prestar atención a las máquinas para tortillas que desean para evitar accidentes no deseados o un rendimiento deficiente. Tenga en cuenta todos los factores que se analizan en este artículo al buscar fabricantes para asegurarse de que las empresas adquieran solo la mejor máquina para tortillas para sus necesidades y su presupuesto.
