El pan es uno de los alimentos básicos más populares que se consumen en todo el mundo. Si bien las panaderías se enfocan en la producción de pan en masa, las máquinas para hacer pan también son excelentes para las empresas interesadas en unirse al mercado. Desde amasar hasta recortar, cortar y hornear, las panificadoras ayudan a que todo el proceso sea más eficiente. Dado el valor de las panificadoras, este artículo ofrecerá una descripción general de los factores críticos a considerar al elegir una panificadora que se adapte a las necesidades de uno.
Índice del contenido
Panificadoras: demanda y cuota de mercado
Consejos clave a tener en cuenta al comprar una panificadora
Tipos de panificadoras
Mercado objetivo de las panificadoras
Panificadoras: demanda y cuota de mercado
El tamaño del mercado de las panificadoras se valoró en $ 426.1 millones en 2021. Las tendencias actuales del mercado ven la adopción de máquinas para hacer pan en todo el mundo debido a su facilidad de uso y simplicidad en el diseño. Los desarrolladores también están trabajando para agregar funciones inteligentes, tecnología de inteligencia artificial y funciones de múltiples programas a las panificadoras, lo que probablemente estimule este crecimiento.
Consejos clave a tener en cuenta al comprar una panificadora
Precios
Los modelos de alta gama de panificadoras producirán barras de pan más uniformes. También contarán con opciones como temporizadores retrasados, varios amasadores, alarmas y niveles de ruido más bajos. Pueden costar tanto como $ 400 por maquina. Los modelos de gama baja costarán entre $ 60 – y $ 150 y ofrecen una gama más limitada de funciones.
ruido
Si bien amasar siempre es un asunto ruidoso, la cantidad de ruido puede diferir. Las panificadoras fabricadas con materiales más resistentes tenderán a reducir los niveles de ruido en comparación con las fabricadas con materiales más ligeros. Por lo tanto, probar o consultar el nivel de ruido de la panificadora es un paso fundamental antes de comprometerse con una compra.
temporizador retrasado
El temporizador retrasado permite a los usuarios establecer la hora en que debe comenzar la cocción con anticipación. Los ingredientes se pueden agregar a la máquina y dejar toda la noche. El temporizador se puede configurar en un momento ideal para que el pan comience a hornearse, de modo que por la mañana, el pan esté recién horneado.
paletas para amasar
Las paletas para amasar son esenciales para hacer la masa. Si bien la mayoría de las máquinas para hacer pan vienen con una paleta, se recomienda tener dos paletas. Por lo tanto, las empresas deben buscar máquinas que tengan dos paletas. También deben considerar máquinas con paletas de amasar desmontables para asegurarse de que las paletas no dejen un agujero en el pan después de hornearlo.
Alarma
La alarma es una característica esencial si la panificación incluye frutas y nueces. La máquina te avisa cuando es el momento de añadir estos ingredientes. No se pueden agregar al principio porque se triturarán. Si las empresas hacen pan con ingredientes que deben agregarse más adelante en el proceso, elegir una panificadora con temporizador puede ser útil.
Opciones programables
Las opciones programables le dan al usuario más control sobre el proceso de elaboración del pan. Cosas como qué tan alto debe subir la masa, si amasar la masa sin hornear u hornear sin amasar la masa y qué tan clara u oscura debe ser la corteza. Estos son ajustes simples que pueden ayudar a diferenciar el producto final.
Artículos especiales
Estas son características adicionales que las empresas pueden requerir al elegir una panificadora. Incluyen la capacidad de amasar masa de pizza, masa para pasteles, pan sin gluten, pan de trigo o pan con nueces y agregar mermeladas u otros ingredientes especiales. Dichas máquinas deberían ofrecer versatilidad, además de poder señalar el momento correcto para agregar diferentes ingredientes.
Capacidad de producción
Finalmente, dependiendo del volumen que maneja una empresa en un día, deberá adquirir una máquina capaz de satisfacer su demanda. Las máquinas panificadoras pueden ofrecer hasta 1800 panes de 400 g por hora. Las empresas más pequeñas podrían optar por máquinas más pequeñas que produzcan alrededor de 500 panes por hora. Además de esto, se debe considerar el tamaño del pan. Algunos clientes pueden preferir hogazas más pequeñas, como hogazas de 200 g, mientras que otros pueden preferir hogazas de 400 o 600 g.
Tipos de panificadoras
Panificadoras antiadherentes
Antiadherente panaderos hornear pan que no se pegue en las paredes de la máquina.
Características:
- Utilizan teflón para superficies antiadherentes.
Pros:
- Son fáciles de usar.
- No necesita mucha limpieza para el próximo ciclo de horneado.
- Hacen pan de forma uniforme.
Contras:
- Son caros de comprar y mantener.
Panificadoras programables
Panificadoras programables permita a los usuarios controlar el temporizador, la temperatura, la alarma y cuándo agregar diferentes ingredientes.
Características:
- Tienen muchas funciones programables para controlar el horneado.
Pros:
- Proporcionan un horneado más uniforme y completo.
- Facilitan la cocción debido al control incorporado que ofrecen.
Contras:
- Son caros de adquirir y mantener.
- Necesitan personal especializado para operar.
Panificadoras integrales
Panificadoras integrales hacer pan de trigo integral solamente. No hay aditivos como gluten o frutas en este tipo de pan.
Características:
- Tienen la estructura más simple de todas las panificadoras.
Pros:
- Una vez que la masa está lista, hornearla no requiere esfuerzo.
- No requieren personal especializado.
Contras:
- Solo pueden hacer pan integral.
- No son de uso común y por lo tanto son más caros.
Línea de producción de pan de motor directo
La Línea de producción de pan de motor directo utiliza una corriente continua para alimentar su motor. Debido a esto, se silencia cuando está en funcionamiento.
Características:
- No dependen de la electricidad como fuente de energía porque utilizan corriente continua.
Pros:
- Son silenciosos en funcionamiento.
- Son adecuados para su uso durante la noche.
Contras:
- Dependen de las baterías para obtener energía, lo que reduce la cantidad de tiempo que pueden funcionar.
- Pueden romperse fácilmente.
Panificadoras sin gluten
Panificadoras sin gluten elaboran pan sin gluten, como su nombre indica. El pan sin gluten no es barato y ofrece un mercado especial que algunas empresas tal vez deseen considerar.
Características:
- Tienen características programables como un temporizador de retraso, tres configuraciones de corteza y hasta 14 ciclos programables.
- Tienden a presentar dispensadores de nueces y frutas.
Pros:
- Son relativamente fáciles de usar.
- Están de moda.
Contras:
- Son caros.
- El mantenimiento es costoso y debe manejarse con delicadeza.
Mercado objetivo de las panificadoras
Se proyecta que el mercado de máquinas para hacer pan valdrá la pena $ 817.4 millones para 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.4% y año tras año el crecimiento de 5.51%. La investigación y el desarrollo en la industria de las máquinas de pan impulsarán el crecimiento de la industria, con 36% de este crecimiento se espera que provenga de la región de América del Norte.
Conclusión
Esta guía cubrió los factores clave a considerar al comprar una panificadora y los diversos tipos disponibles. los sección de máquinas para hacer pan en Chovm.com puede ofrecer más información sobre las panificadoras para aquellos que buscan obtener más información.
