A medida que la industria del cóctel sin alcohol continúa ganando impulso, es hora de explorar el notable crecimiento, las estadísticas pertinentes y las tendencias emergentes que están dando forma a este dinámico sector.
En esta publicación de blog, nos sumergiremos en el fascinante reino de los cócteles sin alcohol, brindándole una descripción general completa de las estadísticas de crecimiento de la industria y las últimas tendencias a las que debe estar atento. Ya sea que tenga una empresa en la industria hotelera, un establecimiento preocupado por la salud o simplemente busque aprovechar el creciente mercado de bebidas no alcohólicas, esta guía es su puerta de entrada para comprender la próspera escena de los cócteles sin alcohol.
Tamaño y crecimiento del mercado actual
El mercado de cócteles sin alcohol está experimentando una sólida tendencia de crecimiento, impulsada por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores. A nivel mundial, cada vez más personas están adoptando la idea de llevar un estilo de vida más saludable y explorar opciones de bebidas bajas en alcohol y sin alcohol. A continuación se muestra una lista del tamaño actual del mercado de cócteles sin alcohol y de las tendencias de crecimiento según los informes de Statista:
- En 2023, se prevé que los ingresos generados en el mercado de bebidas no alcohólicas alcancen una cantidad sustancial de 1.45 billones de dólares.
- Según las previsiones, se prevé que el mercado experimente una tasa de crecimiento anual del 4.56% entre 2023 y 2027 (CAGR 2023-2027).
- En 2023, el segmento más grande dentro del mercado es el de los refrescos, que se prevé que tenga un volumen de mercado de 0.85 billones de dólares estadounidenses.
- Estados Unidos toma la delantera en la generación de ingresos globales, con una estimación estimada de 496.50 millones de dólares en 2023.
- En 2023, los ingresos por persona generados en relación con la población total ascienden a 189.20 dólares estadounidenses.
- Para finales de 2023, se proyecta que las ventas en línea contribuirán con el 3.8% de los ingresos totales en el mercado de bebidas no alcohólicas.
- Se espera que el consumo fuera del hogar, incluidos establecimientos como bares y restaurantes, represente el 40% del gasto y el 10% del volumen de consumo en el mercado de bebidas no alcohólicas para 2027.
- Se prevé que el volumen del mercado de bebidas no alcohólicas alcance los 944.60 mil millones de litros para 2027.
- En 2024, se prevé que el mercado de bebidas no alcohólicas experimente un crecimiento en volumen del 2.3%.
- Para 2023, se proyecta que el volumen promedio por persona en el mercado de Bebidas No Alcohólicas alcance los 114.40 litros.
Preferencias del consumidor y datos demográficos
Cuando se trata de preferencias demográficas y preferencias de los consumidores en el mundo de los cócteles sin alcohol, un estudio realizado por Veylinx proporciona información fascinante sobre la evolución de las tendencias y preferencias de los consumidores. Comprender estas tendencias es crucial para los actores de la industria que buscan atender a grupos demográficos específicos y capitalizar las preferencias emergentes. Exploremos algunos hallazgos clave del estudio, que arrojan luz sobre la demanda de los consumidores, la edad demográfica y las actitudes cambiantes hacia el consumo de alcohol.
- Entre los grupos de edad de 21 a 35 años y mayores de 35 años, existe una diferencia significativa en la demanda de cócteles enlatados sin alcohol, mostrando el primer grupo una preferencia un 48% mayor.
- La introducción de CBD en las bebidas aumenta la demanda en un 18% entre las personas de entre 21 y 35 años.
- La versión de cócteles sin alcohol que mejora el estado de ánimo, infundida con adaptógenos naturales y nootrópicos, genera un 29% más de demanda entre las personas mayores de 35 años, superando la versión estándar sin alcohol.
- Las personas que han participado anteriormente en Enero Seco exhiben un interés de compra un 65% mayor en comparación con aquellos que no han participado antes en la iniciativa.
- En noviembre de 2022, más del 75% de los estadounidenses informaron haberse abstenido voluntariamente de alcohol durante al menos un mes en el pasado.
- Casi la mitad (46%) de los bebedores están intentando activamente reducir su consumo de alcohol.
- Entre los que intentan reducir su consumo de alcohol, el 52% está sustituyendo las bebidas alcohólicas por alternativas no alcohólicas.
- Además, un importante 75% de los consumidores se ha abstenido de beber alcohol durante al menos un mes.
- La demanda de cócteles enlatados sin alcohol supera la demanda de sus homólogos con alcohol en un 13%.
Factores que influyen y desafíos de la industria
La industria del cóctel sin alcohol no sólo está prosperando sino que también está evolucionando a un ritmo rápido. Para comprender mejor los factores que influyen en su crecimiento y los desafíos que enfrenta, recurrimos a datos valiosos proporcionados por Datassential. Desde el aumento de las ventas de bebidas hasta los cambios en las preferencias de los consumidores, estos hallazgos arrojan luz sobre la naturaleza dinámica de la industria del cóctel sin alcohol.
- Casi el 50% de los operadores informaron de un aumento en las ventas de bebidas en 2022 impulsado por el aumento del tráfico peatonal después del levantamiento de las restricciones pandémicas.
- Aproximadamente el 20% de los operadores han realizado cambios de marca para al menos una bebida, impulsado principalmente por factores como mejores precios y mayor disponibilidad.
- Según las estadísticas, el sabor sigue siendo el factor principal tanto para los consumidores como para los operadores a la hora de elegir una bebida no alcohólica.
- Los datos estadísticos revelan que más de un tercio de los consumidores, incluida la mitad de la Generación Z, esperan ansiosamente una oferta de bebida específica por tiempo limitado (LTO) de un restaurante en particular cada año.
- Las bebidas de temporada tienen un gran atractivo entre las mujeres: más del 25% expresa una mayor inclinación a probar una nueva bebida si es una variedad de temporada o incorpora sabores de temporada.
- El 50% de los Millennials expresa interés en bebidas con sabores experimentales como yuzu, guayaba y pitahaya.
- Más del 33% de los consumidores considera muy importante disponer de alternativas lácteas de origen vegetal a la hora de comprar bebidas no alcohólicas.
- Más del 50% de los operadores que ofrecen bebidas de café frías, incluidas bebidas de café heladas y congeladas, informaron de un aumento en las ventas en esta categoría.
- Según MenuTrends de Datassential, la presencia de cócteles sin alcohol en los menús ha experimentado un notable crecimiento del 233% en los últimos cuatro años.
El futuro de los cócteles sin alcohol
En general, estos datos muestran claramente que la industria del cóctel sin alcohol está experimentando un crecimiento sólido y tiene un inmenso potencial para una mayor expansión. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, las bebidas alcohólicas están siendo sustituidas por una gama cada vez mayor de opciones no alcohólicas.
Se espera que la popularidad de los cócteles sin alcohol aumente a medida que se integren cada vez más en los menús de restaurantes, bares y reuniones sociales. Con la aparición de sabores frescos, ingredientes funcionales y técnicas de producción innovadoras, es evidente que la industria del cóctel sin alcohol seguirá creciendo a pasos agigantados durante muchos años.
Fuente de Socialmente
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