Stock de seguridad: cómo calcularlo y cuáles son los métodos

Detrás de cada funcionamiento fluido y negocio próspero, es probable que haya algunos héroes invisibles o anónimos; El stock de seguridad es uno de esos pilares. Aunque los consumidores no lo ven, sirve como columna vertebral de la resiliencia de la cadena de suministro, garantizando que todos los productos favoritos estén a solo un pasillo de distancia, sin importar la situación o cualquier interrupción.

Continúe leyendo para explorar el concepto de stock de seguridad, incluida su definición, importancia y metodologías de cálculo, junto con una variedad de métodos prácticos adaptados a diversos enfoques funcionales.

Índice del contenido
1. Fundamentos del stock de seguridad
2. Conceptos clave que afectan los niveles de existencias de seguridad
3. Cómo calcular el stock de seguridad: fórmulas y pasos clave
4. Amortiguación para la estabilidad

Alcancedamentales del stock de seguridad

Definición en la gestión de inventarios.

La gestión de inventario implica fundamentalmente equilibrar los costos de mantenimiento del inventario con riesgos como el desabastecimiento. En consonancia con esto, el stock de seguridad sirve como una reserva crítica que protege contra errores de pronóstico, posibles retrasos en el suministro y otros problemas de suministro. Es crucial para prevenir escaseces que podrían perturbar la producción y mantener el suministro ininterrumpido.

En esencia, el stock de seguridad actúa como el “stock extra”, en contraste con el stock de ciclo, que se refiere al inventario que una empresa utiliza habitualmente para cumplir con los pedidos de los clientes y se repone a medida que se agota. Si bien los niveles de existencias de seguridad se calculan para SKU individuales y se ajustan periódicamente, es vital personalizar estos niveles para diferentes productos debido a las variaciones en las tasas de consumo y los plazos de entrega.

También es importante tener en cuenta que, aunque tanto el stock de reserva como el stock de seguridad se consideran inventario “adicional”, tienen propósitos distintos. El stock de reserva tiene como objetivo gestionar aumentos inesperados en la demanda de los clientes, haciéndolo predominantemente inducido por la demanda. Por el contrario, las existencias de seguridad se mantienen para protegerse contra posibles problemas de oferta, por lo que tienden más a estar inducidas por la oferta.

La razón para no pedir simplemente un stock adicional para ambos propósitos suele radicar en un enfoque más detallado de gestión de la cadena de suministro. Están separados para abordar riesgos específicos de manera más efectiva. Por ejemplo, mantener un stock de seguridad podría implicar mayores costos de almacenamiento o bloqueo de capital, especialmente si los componentes son costosos o voluminosos. Por el contrario, las existencias de reserva podrían reciclarse más rápidamente, incurriendo así en menores costos de mantenimiento. Sin embargo, puede requerir una cantidad mayor durante las temporadas altas o para productos con patrones de ventas impredecibles.

El papel fundamental del stock de seguridad en la gestión de inventarios

El stock de seguridad desempeña varias funciones críticas en la gestión de la cadena de suministro, siendo la más crucial su función como amortiguador en la gestión del inventario que mitiga los riesgos en varios frentes. Protege contra posibles problemas de suministro que pueden surgir de cambios repentinos en el mercado o de las actividades de los competidores, asegurando la disponibilidad incluso durante fallas inesperadas de los proveedores. Esta disponibilidad es imperativa para evitar desabastecimientos, mantener operaciones continuas y respaldar una ventaja competitiva, lo que a su vez preserva la confianza y la lealtad del cliente.

El stock de seguridad es fundamentalmente la estrategia clave para reducir la tensión operativa causada por los retrasos de los proveedores y disminuir la carga administrativa asociada con los reabastecimientos y la logística de emergencia. Con suficiente stock de seguridad disponible, se pueden minimizar los costos adicionales asociados con los pedidos urgentes y el envío acelerado. Al mantener niveles constantes de existencias de seguridad, las empresas también pueden fomentar relaciones más sólidas con proveedores y minoristas, garantizando operaciones fluidas y un suministro constante, incluso cuando se producen interrupciones en la cadena de suministro.

Conceptos clave que afectan los niveles de existencias de seguridad

Antes de explorar los diversos cálculos y fórmulas utilizados para optimizar el stock de seguridad, es fundamental comprender algunos conceptos fundamentales que influyen en los niveles del stock de seguridad. Estos incluyen la variabilidad en la oferta, el tiempo de entrega y la demanda.

Considere un escenario realista que involucre a un pequeño fabricante de productos electrónicos que vende componentes tanto en línea como a empresas locales. Este fabricante obtiene materiales de varios proveedores internacionales y es particularmente vulnerable a retrasos en la recepción de un componente crítico suministrado desde una región conocida por su inestabilidad política ocasional y desafíos logísticos. Para protegerse contra posibles interrupciones en el suministro, el pequeño fabricante mantiene este componente para dos semanas adicionales como stock de seguridad.

Esta reserva garantiza que las operaciones continúen sin problemas incluso si los envíos se retrasan y proporciona suficiente inventario para cubrir tanto las ventas regulares como cualquier posible aumento de la demanda. En este contexto, el stock de seguridad es vital para gestionar las variabilidades de la oferta y la demanda, dos factores principales incorporados en las estrategias modernas de gestión de inventario.

En general, en este escenario, el fabricante de productos electrónicos utiliza stock de seguridad para garantizar una producción fluida en medio de problemas con los proveedores (variabilidad del suministro y del tiempo de entrega) y para satisfacer las demandas de ventas tanto regulares como potencialmente mayores (variabilidad de la demanda).

Este enfoque destaca que si bien las definiciones clásicas de existencias de reserva y de seguridad tienden a diferenciar los problemas inducidos por la demanda de los inducidos por la oferta, en la práctica, especialmente entre empresas más pequeñas con recursos limitados, puede no haber una separación estricta.

A menudo, estas empresas mantienen un mayor nivel de existencias generales para mitigar todas las incertidumbres, combinando eficazmente las funciones de existencias de reserva y de seguridad para cubrir las variabilidades tanto de la demanda como de la oferta. Esta integración también reconoce la interdependencia entre estos factores, especialmente en los entornos actuales de mercado y cadena de suministro altamente interconectados.

Cómo calcular el stock de seguridad: fórmulas y pasos clave

Los siguientes métodos de cálculo de existencias de seguridad se clasifican según su enfoque principal y utilidad, lo que demuestra cómo cada uno contribuye a una estrategia integral de gestión de inventario. Esto incluye abordar desafíos y objetivos específicos, como la preparación operativa, la gestión avanzada de la variabilidad y la planificación estratégica del inventario.

Disponibilidad operacional

La fórmula de stock de seguridad más simple tiene como objetivo garantizar que una organización pueda cumplir con los requisitos esperados de manera eficiente y sin interrupciones. Este método básico mejora la preparación operativa simplemente multiplicando las ventas diarias por el número objetivo de días para el stock de seguridad.

Por ejemplo, si una empresa registra 100 ventas diarias de un producto en particular y desea mantener un stock de seguridad durante 10 días, necesitaría un stock de seguridad con 1,000 unidades (100 unidades x 10 días). Sin embargo, esto está bastante simplificado ya que no tiene en cuenta factores críticos del stock de seguridad, como las fluctuaciones de la demanda y los plazos de entrega, por lo que carece de precisión detallada.

Para refinar esta fórmula básica, incorporar el tiempo de entrega es esencial para tener en cuenta posibles retrasos en el reabastecimiento. Una mejora común de esta fórmula es:

Stock de seguridad básico= AS (Ventas promedio) x LT (Tiempo de entrega)

Esta fórmula ajustada utiliza las ventas diarias promedio multiplicadas por el tiempo de entrega (LT), el período requerido para recibir stock de reabastecimiento. Sin embargo, para un enfoque más sofisticado para calcular el stock de seguridad, se deben incluir variables adicionales para proporcionar un cálculo más matizado. La fórmula de stock de seguridad más completa que involucra la cantidad promedio y máxima, que también se denomina fórmula de stock de seguridad promedio-máximo, es la siguiente:

Promedio – fórmula de stock máximo de seguridad = (ventas diarias máximas x tiempo de entrega máximo) – (ventas diarias promedio x tiempo de entrega promedio)

La fórmula mejorada anterior, que tiene en cuenta las ventas diarias máximas y promedio y los tiempos de entrega, puede ser especialmente beneficiosa para las empresas que experimentan condiciones de oferta y demanda variables, ya que ofrece un cálculo más sólido del stock de seguridad. Dado que esta fórmula considera tanto el uso diario potencial máximo como el plazo de entrega más largo posible, junto con las cifras promedio, ayuda a mitigar una gama más amplia de riesgos de oferta y demanda.

Qué fórmula es mejor para la preparación operativa básica depende en gran medida del contexto empresarial específico. En última instancia, la fórmula más utilizada también depende de los niveles de riesgo típicos de la industria y del apetito por el riesgo y la complejidad de la gestión de inventarios de la empresa específica.

Gestión avanzada de la variabilidad

Cuando los datos son suficientes y es posible realizar un análisis estadístico detallado, se recomienda un análisis profundo de la variabilidad más allá de la fórmula básica para gestionar las complejidades de la variabilidad. Al considerar la variabilidad real en la demanda o los tiempos de entrega, la fórmula del stock de seguridad de desviación estándar utiliza enfoques estadísticos para calcular el stock de seguridad con mayor precisión.

Fórmula de stock de seguridad de desviación estándar = Z × σLT × D promedio             

Lugar:

Z es el nivel de servicio deseado/objetivo, que refleja la frecuencia con la que uno pretende satisfacer las demandas.

σLT es la desviación estándar del plazo de entrega, calculada en base a datos de plazos de entrega anteriores.

D promedio es la demanda diaria promedio, obtenida al dividir las ventas totales por el número de días.

Estos son los pasos sencillos y prácticos para calcular el stock de seguridad con desviación estándar:

1) Puntuación Z (determinación del nivel de servicio):

Esto es para decidir el nivel de servicio deseado. Los niveles de servicio más altos resultan en tener más existencias.

A continuación se explica cómo encontrar las puntuaciones Z para varios niveles de servicio:

a) En primer lugar, determinar el nivel de servicio que se pretende alcanzar, como por ejemplo 92%, 99%, etc. Por ejemplo, elegir un nivel de servicio del 95% significa mantener suficiente stock de seguridad para cubrir el 95% de los escenarios de demanda, reduciendo el riesgo de un desabastecimiento al 5%.

b) Una vez confirmado el porcentaje del nivel de servicio, consultar un tabla de distribución normal estándar (tabla Z) o utilizar un software estadístico o una calculadora que proporcione el puntaje Z correspondiente al área acumulada hasta el nivel de servicio deseado. Por ejemplo:

– Nivel de servicio del 95 %: consulte la tabla de puntuación Z para obtener una probabilidad acumulada de 0.95, es decir, aproximadamente 1.65.

– Nivel de servicio del 85 %: con una probabilidad acumulada de 0.85, la puntuación Z es aproximadamente 1.04.

2) × σLT (desviación estándar del plazo de entrega):

Para comprender las fluctuaciones, realice un seguimiento de los plazos de entrega esperados y reales de varios pedidos. Como el cálculo de la desviación estándar puede ser complejo, simplemente utilice calculadoras en línea como esta gratuita Calculadora de desviación estándar, simplemente ingresando datos reales para obtener el resultado.

Pasos para aprovechar al máximo la calculadora de desviación estándar en línea:

a) Recopilar datos reales: recopilar tiempos de entrega reales para una serie de pedidos. Por ejemplo, si gestiona 10 pedidos, anote el tiempo de entrega de cada uno: 11, 15, 18, 11, 19, 15, 20, 10, 17 y 10 días.

b) Datos de entrada: Ingrese las cifras anteriores (días) en la calculadora de desviación estándar en línea.

c) Análisis: la calculadora lo utilizará para calcular la desviación estándar.

Nota importante: Utilice siempre datos operativos precisos para los cálculos para garantizar que la desviación estándar refleje la variabilidad real en lugar de escenarios hipotéticos.

Calculadora en línea de desviación estándar muestras de resultados:

– Plazos de entrega reales: 11, 15, 18, 11, 19, 15, 20, 10, 17, 10 días. (Desviación estándar: 3.66)

– Plazos de entrega previstos: 10, 14, 14, 10, 14, 14, 18, 10, 18, 10 días. (Desviación estándar: 2.99)

3) D avg (Promedio de demanda):

Calcule la cantidad promedio de productos vendidos diariamente durante un período determinado. Elija un período consistente, como un mes, y calcule en consecuencia:

a) Determinar las ventas mensuales totales; por ejemplo, si ventas mensuales = 500 unidades.

b) D promedio = Ventas mensuales totales/ Número de días del mes = 500/ 30​ ≈16.67 unidades por día

Este método implica un promedio sencillo basado en los registros de ventas de la empresa y es vital para garantizar que la empresa cumpla con las expectativas de ventas diarias sin exceso de existencias.

Finalmente, combine todos los resultados anteriores con la fórmula para encontrar el stock de seguridad = Z × σLT × D promedio

Según los ejemplos proporcionados anteriormente, el cálculo sería:

= 1.65 (@ 95 % de nivel de servicio) x 3.66 (desviación estándar de los datos reales) x 16.67 (promedio diario) = unidades 100.67

En resumen, este enfoque sofisticado proporciona un colchón de inventario más personalizado que refleja la variabilidad real y la tolerancia al riesgo específica de las empresas.               

Planificación estratégica de inventario

Para agregar profundidad y sofisticación a las fórmulas de existencias de seguridad anteriores para una planificación de inventario más estratégica, se pueden utilizar algunas fórmulas complementarias. La fórmula de Cantidad de pedido económica (EOQ), por ejemplo, ayuda a determinar la cantidad de pedido óptima que equilibra los costos asociados con la gestión de inventario.

La esencia de la fórmula EOQ es determinar la mejor cantidad de pedido que minimice los costos totales relacionados con la gestión de inventario, incluidos los costos de ordenar y mantener.

Fórmula EOQ (Cantidad de pedido económica) = √(2DS/H)

dónde:

D Representa la demanda anual del producto.

S es el costo de pedido por pedido, y

H es el costo de tenencia o almacenamiento por unidad por año

Cálculo de la raíz cuadrada de (2DS/H) es crucial ya que ayuda a equilibrar estos costos. Permite a las empresas encontrar el tamaño de pedido ideal que minimice los costos de inventario. Para ello, obtiene la cantidad que iguala estos costos (tanto los costos asociados con realizar pedidos con más frecuencia como los costos de almacenar el exceso de inventario), lo que lleva al costo total más bajo posible, lo que permite a las empresas lograr los gastos generales más bajos.

Para la planificación estratégica del inventario, la integración de EOQ con fórmulas de stock de seguridad, ya sea usando la fórmula promedio-máximo para la gestión básica de la variabilidad o la fórmula de desviación estándar para un manejo más preciso de la variabilidad, garantiza la disponibilidad del producto y minimiza los costos totales del inventario.

En términos prácticos, utilizar EOQ junto con el stock de seguridad implica calcular la cantidad óptima del pedido con EOQ y luego agregar la cantidad del stock de seguridad, según el nivel de demanda y la variabilidad de la oferta experimentada.

Un ejemplo práctico para ilustrar este concepto:

Supongamos que una empresa tiene una demanda anual (D) de 10,000 50 unidades de un producto, el costo de realizar un pedido (S) es de 2 dólares y el costo de mantener por unidad por año (H) es de XNUMX dólares. La EOQ se calcularía de la siguiente manera:

EOQ = raíz cuadrada de (2 * 50 * 10,000 2 / 500,000) = raíz cuadrada de 707 XNUMX ≈ XNUMX unidades.

Ahora, si el cálculo del stock de seguridad basado en el método de desviación estándar sugiere mantener 600 unidades adicionales como reserva debido a diversas variabilidades en la demanda, el suministro y el tiempo de entrega, la cantidad total del pedido sería:

Pedido total = EOQ + Stock de seguridad = 707 unidades + 600 unidades = 1307 unidades.

Juntas, estas fórmulas representan enfoques estratégicos de gestión de inventarios que pueden mejorar las fórmulas de existencias de seguridad de gestión básica y de variabilidad incorporando principios más amplios de gestión de inventarios.

Amortiguación para la estabilidad

La integración del stock de seguridad en los sistemas de gestión de inventario es fundamental para gestionar las variabilidades inherentes a las cadenas de suministro. Al comprender y aplicar los principios del stock de seguridad, las empresas pueden crear un colchón que compense las incertidumbres de la demanda, el suministro y los plazos de entrega, todos elementos vitales del stock de seguridad para garantizar que siempre haya stocks de repuesto para un suministro estable.

Las fórmulas y cálculos para el stock de seguridad varían, desde métodos básicos que son fáciles de implementar hasta modelos más avanzados que brindan un mayor nivel de precisión en entornos altamente variables. Estas metodologías están diseñadas para alinearse con necesidades comerciales específicas, abordando todo, desde desafíos operativos diarios hasta objetivos estratégicos a largo plazo. Mediante la aplicación efectiva de estas fórmulas de stock de seguridad, las empresas pueden optimizar sus niveles de inventario, asegurando un colchón eficiente y confiable para la estabilidad a largo plazo.

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