El café ya no es sólo una bebida. Para la generación Z y los millennials, es una experiencia, y cada vez menos personas estarían dispuestas a omitirla de sus vidas. Una de las tendencias más populares en este momento es el café preparado en frío, pero para aquellos que tienen que experimentar este rico y complejo estilo de café, ¿cuál es el problema?
Aquí analizaremos esta tendencia creciente y cómo las empresas pueden obtener ganancias al tener las mejores cafeteras de preparación fría para uso doméstico.
Índice del contenido
Cómo la mentalidad de la generación Z está cambiando el mercado de las cafeteras
Diferentes tipos de cafeteras cold brew
Cómo elegir las mejores cafeteras cold brew del 2024
Puntos clave
Cómo la mentalidad de la generación Z está cambiando el mercado de las cafeteras
La gente está empezando a tomar café desde una edad más temprana, con nuevos tipos de café frío, como el café helado, los cafés mezclados congelados y las bebidas prefabricadas en latas, lo que facilita que las personas accedan y disfruten el café de diferentes maneras. Como tal, la gente también ha comenzado a invertir en cafeteras para uso doméstico para poder preparar las mezclas como quieran.
Según Perspectivas de investigación empresarial, El tamaño del mercado mundial de cafeteras de preparación fría fue de 7 millones de dólares en 2021, y se espera que alcance los 124.28 millones de dólares en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 33.7%.
Una reciente Asociación Nacional del Café de EE.UU. encuesta encontró que el 46% de los jóvenes estadounidenses de entre 18 y 24 años beben café con regularidad. Se trata de un gran aumento y una razón importante para que las empresas de este ámbito amplíen sus operaciones. Jugadores importantes como OXO, KitchenAid, Primula, Shark Ninja y Toddy están estudiando el mercado e introduciendo opciones convenientes para el consumidor en el hogar. El conocimiento sobre las demandas y tendencias del mercado puede ayudar a los mayoristas y a las empresas a tomar decisiones de inventario informadas.
Diferentes tipos de cafeteras cold brew
Muchos de nosotros ahora admitimos que simplemente somos incapaces de pensar con claridad a menos que tomemos nuestra dosis matutina de cafeína. A muchos también les gusta el ritual de moler, templar y preparar su café ellos mismos, lo que les brinda una experiencia más económica y personalizada que las opciones compradas en la cafetería.
A continuación veremos algunos de los tipos de cafeteras más populares en la actualidad.
Cafeteras de cápsulas en frío
A las personas que quieren tomar café mientras viajan y no tienen mucho tiempo libre les encanta el sencillo proceso de preparación de cafeteras de cápsulas en frío. Estas máquinas también ofrecen resultados consistentes con cada preparación, lo que atrae a las personas a las que les gusta que su café tenga un sabor específico.
El proceso de elaboración implica insertar una cápsula en la máquina, agregar un poco de agua y presionar un botón para iniciar la extracción. Luego, el concentrado de infusión se dispensa directamente en una taza, donde los usuarios pueden diluirlo con agua, leche o hielo como quieran.
Varias características hacen que estos cafeteras destacan, incluidos diseños que ahorran espacio, tiempo de preparación rápido y limpieza mínima. Algunos modelos permiten ajustar la intensidad del café cambiando la configuración de preparación. Por último, no es necesario remojar ni realizar mediciones manuales, ya que la mayoría de los modelos funcionan con un proceso de elaboración automatizado.
Cafeteras de goteo en frio
Cafeteras de goteo en frio, también conocidas como cafeteras Kyoto u holandesas, utilizan un método de goteo lento para extraer el café, mediante el cual agua fría gotea lentamente desde un depósito sobre un lecho de granos de café molidos contenidos en el depósito inferior. El proceso de preparación puede tardar horas en completarse, pero da como resultado un café más concentrado, que se puede diluir con leche o agua antes de servir.
Los amantes del café que disfrutan de diferentes perfiles de sabor aprecian las velocidades de goteo ajustables y las opciones de preparación de estas cafeteras. Extraen el sabor lentamente y dan una textura suave que excita las papilas gustativas. Su alta capacidad de preparación y su capacidad para producir grandes lotes también las diferencian de otras cafeteras.
Cafeteras automáticas de preparación en frío
Cafeteras automáticas de preparación en frío puede ser un salvavidas para los entusiastas del café con agendas apretadas. Con una cafetera automática de preparación en frío, pueden simplemente combinar café molido y agua para obtener un café frío impecable con solo presionar un botón.
Algunas cafeteras automáticas en frío también ofrecen características como intensidad de preparación ajustable, recetas preprogramadas para diferentes tipos de café y compatibilidad con varios tamaños de porciones. Estas máquinas suelen utilizar tecnología de enfriamiento rápido para enfriar rápidamente el café caliente, lo que ayuda a conservar el sabor y reduce el tiempo de espera.
La mayoría de las cafeteras automáticas de preparación en frío vienen con controles intuitivos y pantallas de visualización. Algunos también permiten a los usuarios programar la configuración de preparación para asegurarse de obtener el sabor que aman en todo momento.
Cafeteras de prensa francesa
No estaría mal llamar artesanal al método de prensa francés: no necesita electricidad, tarda unos 15 minutos y se parece más al método de vertido convencional. En definitiva, las personas a las que les gusta el café más ácido, profundo y equilibrado suelen elegir Cafeteras de prensa francesa.
El dispositivo suele constar de una jarra de vidrio o plástico con un émbolo y un filtro de malla fina. El método de inmersión utilizado en estas máquinas permite la extracción total del sabor y produce un rico concentrado de infusión. Los usuarios también pueden ajustar el tiempo de preparación para lograr el perfil de sabor que prefieran. Es una opción recomendada para quienes desean una forma sencilla y asequible de preparar cerveza.
Además, estos cafeteras Produce un desperdicio mínimo en comparación con los sistemas de cápsulas o cápsulas y se puede usar repetidamente sin necesidad de filtros desechables. Este factor atrae a la generación Z y a los millennials que tienen una mentalidad más ecológica.
Cómo elegir las mejores cafeteras cold brew del 2024
Elegir una cafetera de preparación fría entre las muchas opciones disponibles no es tarea fácil. A continuación se presentan algunos factores que las empresas deberían considerar antes de invertir en cafeteras en 2024:
- Método de elaboración de cerveza de tendencia: Considere qué método de elaboración de cerveza es el más adecuado para el mercado objetivo. Opciones como la prensa automática, de goteo y francesa son algunas variedades comunes y probadas. Tenga en cuenta que cada método ofrece diferentes beneficios en términos de sabor y consistencia.
- Facilidad de uso: Seleccione una cafetera de preparación fría que sea fácil de operar y mantener. Las funciones comunes, como controles intuitivos y una limpieza mínima, pueden conquistar a más clientes.
- Velocidad y eficiencia: Busque características como tecnología de enfriamiento rápido, cámaras de elaboración de cerveza de alta capacidad y ciclos de extracción rápidos para minimizar los tiempos de espera.
- Costo: Evalúe el costo inicial de las cafeteras frías junto con gastos como mantenimiento y consumo de energía.
Vale la pena tener varias cafeteras de preparación fría para una variedad de usuarios, dada la demanda diversa de sabores del mercado. Además, es probable que las máquinas que ofrecen buen valor y resultados de calidad generen la mayor cantidad de ventas.
Puntos clave
No existe la mejor manera de preparar café, pero existe una amplia gama de opciones para que los amantes del café lo hagan. Investigaciones y estudios exhaustivos del mercado actual pueden ayudar a las empresas de este sector a tomar decisiones informadas. Recuerde, las preferencias de la generación Z y los millennials pueden fluctuar significativamente a medida que las tendencias van y vienen, por lo que es mejor mantenerse actualizado y seguir lo que está de moda en el momento.
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