با توجه به اینکه بازار تورتیلا تا سال 54.66 به 2030 میلیارد دلار می رسد، انتخاب صنعت مناسب دستگاه تورتیلا حیاتی است. این مقاله عوامل کلیدی را که خریداران باید بدانند، توضیح می‌دهد که به افزایش کارایی و برآورده کردن تقاضای فزاینده و در عین حال به حداکثر رساندن ROI کمک می‌کند.
فهرست مندرجات
خلاصه ای از بازار ماشین آلات ترتیلا
6 نکته کلیدی برای انتخاب دستگاه ترتیلا صنعتی
خط پایین
خلاصه ای از بازار ماشین آلات ترتیلا
تورتیلاها نمادی از غذاهای مکزیکی هستند. مصرف کنندگان می توانند از آنها برای درست کردن بسیاری از غذاهای شگفت انگیز، از بوریتو گرفته تا تاکو و انچیلادا استفاده کنند. این نان های مسطح غنی از مواد مغذی و مملو از پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند. آنها فوق العاده محبوب هستند و مردم به طور متوسط 100,000 تا 1 میلیون بار در ماه آنها را جستجو می کنند.
در سال 2023، کارشناسان تخمین زدند بازار جهانی تورتیلا 37.7 میلیارد دلار آنها انتظار دارند تا سال 54.66 با نرخ رشد مرکب سالانه 2030 درصد (CAGR) به 5.45 میلیارد دلار افزایش یابد. به لطف افزایش تعداد مصرف کنندگان آگاه به سلامت، افزایش تقاضا برای غذاهای آماده و افزایش محبوبیت تورتیلا، بازار رشد امیدوار کننده ای را نشان می دهد.
آمریکای شمالی منطقه پیشرو در بازار جهانی ماشین آلات تورتیلا است و محبوبیت غذاهای مکزیکی به گسترش آن کمک می کند. آسیا و اقیانوسیه نیز به لطف ترکیبی از روش های سنتی پخت و پز و افزایش اشتها برای کیفیت، به طور پیوسته در حال رشد است.
6 نکته کلیدی برای انتخاب دستگاه ترتیلا صنعتی
1. ظرفیت تولید
اولین چیزی که هر کسب و کاری باید تعیین کند این است که می خواهد روزانه چند تورتیلا بسازد. این آن را به سمت دستگاه مناسب هدایت می کند. ماشین آلات تورتیلا در اندازه های مختلف تولید می شوند و 500 تا 4,000 تورتیلا در ساعت تولید می کنند. برای اکثر مشاغل کوچک تا متوسط (مانند رستوران‌های معمولی یا فروشندگان محلی)، دستگاه‌هایی که حدود 1,200 تا 2,000 تورتیلا در ساعت تولید می‌کنند، معمولاً به نقطه مطلوبی می‌رسند.
اگر کسب و کار به تولید بیشتر نیاز دارد، باید ماشین هایی را در نظر بگیرد که 3,000 تا 4,000 تورتیلا در ساعت پمپاژ می کنند. چنین ماشین‌های تورتیلا بهترین گزینه برای رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ یا امکانات در مقیاس بزرگ هستند. برعکس، ماشین‌های کندتر که کمتر از 1,000 تورتیلا در ساعت تولید می‌کنند (کاملاً کند) می‌توانند برای کسب‌وکارهای کوچکتر یا تازه‌واردان با تقاضای کمتر مناسب باشند.
برای مثال، کسب‌وکاری که قصد دارد روزانه 10,000 تورتیلا تولید کند، برای رسیدن به این هدف در طول یک روز کاری 1,250 ساعته، به ماشینی نیاز دارد که حداقل 8 در ساعت تولید کند. به یاد داشته باشید که اگر به سراغ ماشین‌های با ظرفیت پایین‌تر بروید، عملکرد کسب‌وکار را کند می‌کند و در نتیجه ناکارآمدی‌های غیرضروری ایجاد می‌کند.
2. اندازه تورتیلا
تورتیلاها چه اندازه و ضخامتی باید داشته باشند؟ این یکی دیگر از نگرانی هایی است که کسب و کارها باید قبل از انتخاب ایده آل خود به آن توجه کنند دستگاه تورتیلا. مناطق و بازارهای مختلف ممکن است تورتیلاهایی با ابعاد و ضخامت های خاص را ترجیح دهند. به عنوان مثال، تورتیلاهایی که برای بوریتو استفاده می‌شوند، معمولاً بزرگ‌تر هستند و قطری در حدود 10 تا 12 اینچ دارند. آنها همچنین ضخیم تر هستند تا بتوانند تمام آن پرکردگی های دلچسب را تحمل کنند.
در مقابل، مکزیک اغلب تورتیلاهای 6 اینچی کوچکتر، نازک‌تر و نرم‌تر را ترجیح می‌دهد که برای تاکو و سایر غذاهای سنتی مناسب است. به همین دلیل است که مشاغل باید اطمینان حاصل کنند که دستگاه انتخابی آنها می تواند تورتیلا در اندازه و ضخامت دلخواه تولید کند. خوشبختانه، بسیاری از ماشین های تورتیلا مدرن می توانند اندازه های 6 تا 12 اینچ را کنترل کنند و به اپراتورها اجازه دهند ضخامت آن را از 1.5 میلی متر به 3 میلی متر تغییر دهند.
این تطبیق پذیری برای مشاغلی که امیدوارند به بازارهای مختلف یا منوی آنها گسترش یابند، مهم است. ماشین‌هایی با آپشن‌های محدود می‌توانند بیش از آنکه فایده داشته باشند، ضرر داشته باشند و ملاقات با سلیقه‌های مختلف مشتریان را سخت‌تر کنند.
3. سطح اتوماسیون
سطح اتوماسیون a دستگاه تورتیلا می تواند بر عملکرد یک کسب و کار تأثیر زیادی بگذارد. ماشین‌های تمام اتوماتیک می‌توانند تقریباً از همه چیز مراقبت کنند، از تغذیه خمیر گرفته تا بیرون ریختن تورتیلاها، بدون دخالت انسان. این ماشین ها اغلب با سرعت 2,500 تا 4,000 تورتیلا در ساعت کار می کنند و تنها به یک اپراتور برای نظارت نیاز دارند که منجر به کاهش هزینه های نیروی کار و افزایش کارایی می شود.
از سوی دیگر، ماشین‌های دستی به اپراتورها نیاز دارند تا کارهایی مانند آماده‌سازی خمیر و بازرسی تورتیلا را انجام دهند. به دلیل این مشارکت بیشتر، آنها بین 500 تا 1,500 تورتیلا در ساعت تولید می کنند. اگرچه کسب و کارها کنترل بیشتری بر کیفیت تورتیلا خواهند داشت، اما می تواند هزینه های نیروی کار را افزایش دهد.
هنگام انتخاب سطح مناسب اتوماسیون، کسب و کارها باید به هزینه های نیروی کار، حجم تولید و میزان کنترلی که می خواهند فکر کنند. در حالی که ماشین‌های تمام اتوماتیک می‌توانند نیروی کار را صرفه‌جویی کنند و تولید را افزایش دهند، اما معمولاً با سرمایه‌گذاری اولیه بزرگی از 20,000 تا 100,000 دلار همراه هستند.
در مقابل، ماشین‌های دستی ممکن است در ابتدا هزینه کمتری داشته باشند (5,000 دلار تا 15,000 دلار) و انعطاف‌پذیری بیشتری در تولید ارائه دهند. با این حال، آنها به آموزش مداوم اپراتور و نظارت برای حفظ کیفیت و کارایی نیاز دارند - که به معنای هزینه نیروی کار بیشتر است.
4. مصالح و ساخت و ساز
استحکام و طول عمر یک صنعتی دستگاه تورتیلا تا حد زیادی به مواد مورد استفاده در ساخت آن بستگی دارد. کسب‌وکارها باید به دنبال ماشین‌هایی با مواد سفت و سخت باشند که می‌توانند از پس استفاده‌های سنگین و محیط‌های چالش برانگیز برآیند. فولاد ضد زنگ برای فرآوری مواد غذایی محبوب است زیرا محکم، مقاوم در برابر زنگ زدگی و تمیز کردن آسان است.
همچنین به ویژگی های ایمنی دستگاه مانند دکمه های توقف اضطراری، حفاظ های محافظ و سطوح ضد لغزش توجه کنید. یک ماشین خوب طراحی شده همیشه به کاهش احتمال تصادف یا صدمات کمک می کند.
5. هزینه و بازگشت سرمایه
قیمت صنعتی دستگاه تورتیلا بستگی به ویژگی ها و اندازه کسب و کارها دارد. هنگام تصمیم گیری برای خرید، مزایای بلندمدت و چگونگی بازگشت سرمایه (ROI) خوب را در نظر بگیرید. اگر دستگاه تورتیلا ظرفیت تولید بالاتر، هزینه نیروی کار کمتر و کیفیت محصول بهتر ارائه دهد، منجر به بازگشت سرمایه مثبت خواهد شد.
علاوه بر این، به کل هزینه مالکیت، از جمله هزینه اولیه، نگهداری و مصرف انرژی نگاه کنید. از تولید کنندگان مختلف قیمت بگیرید و به یاد داشته باشید که هزینه های اضافی را برای نصب، آموزش و پشتیبانی مداوم در نظر بگیرید.
6 ویژگی های اضافی
مقداری صنعتی ماشین آلات ترتیلا دارای ویژگی های اضافی است که آنها را انعطاف پذیرتر و قابل تنظیم تر می کند. اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- چندین منطقه پخت برای پختن تورتیلا با ضخامت ها یا سطوح قهوه ای متفاوت.
- پرتاب خودکار تورتیلا برای افزایش کارایی و کاهش نیاز به جابجایی دستی.
- سیستم های یکپارچه آماده سازی خمیر برای ساده سازی فرآیند تولید.
- کنترل های قابل تنظیم به کاربران این امکان را می دهد تا تنظیمات دستگاه را متناسب با نیاز خود تنظیم کنند.
هنگام در نظر گرفتن این ویژگی ها، اهداف تولید آینده و هر نیاز خاص را در نظر بگیرید. یک ماشین همه کاره می تواند به کسب و کارها انعطاف بیشتری بدهد و به آنها کمک کند تا با تقاضاهای در حال تغییر بازار سازگار شوند.
خط پایین
تورتیلاها غذاهای مد روز هستند که تقاضای زیادی به صورت آنلاین (حداکثر 1 میلیون جستجو) و آفلاین دارند. بسیاری از مصرف کنندگانی که به دنبال آنها هستند، تورتیلاهای آماده را برای هر وعده غذایی که می خواهند میل کنند، می خواهند. از این رو، کسب‌وکارها به ماشین‌های تورتیلا نیاز دارند تا با تقاضای فزاینده همگام شوند.
با این حال، مانند سایر تجهیزات، کسب‌وکارها باید به ماشین‌های تورتیلا که می‌خواهند توجه کنند تا از حوادث ناخواسته یا عملکرد وحشتناک جلوگیری کنند. هنگام جستجوی تولیدکنندگان، تمام عواملی را که در این مقاله مورد بحث قرار گرفته‌اند، در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که کسب‌وکارها فقط بهترین ماشین تورتیلا را برای نیازها و بودجه خود دریافت می‌کنند.
