9 روش برای تازه نگه داشتن غذا با یا بدون یخچال

در دنیایی که یخچال‌ها یک لوازم خانگی رایج هستند، تعجب آور است که یاد بگیریم شیوه‌های نگهداری بد هنوز هم منجر به هدر رفت مواد غذایی می‌شود. به طرز شگفت آوری، ٪۱۰۰ تمام مواد غذایی در آمریکا به هدر می رود و تأثیر منفی بر محیط زیست و همچنین بودجه خانواده دارد.

تخمین زده می شود که یک خانواده چهار نفره ممکن است حداقل 1500 دلار در سال به دلیل هدر رفتن غذا ضرر کند. خبر خوب این است که راه‌های ساده زیادی برای جلوگیری از فساد میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. به خواندن ادامه دهید تا XNUMX ترفند جالب را برای تازه نگه داشتن مواد غذایی، با یا بدون یخچال کشف کنید!

فهرست مندرجات
سطوح دمای یخچال خود را کنترل کنید
محفظه های یخچال خود را بشناسید
پتانسیل فریزر خود را باز کنید
از کمدهای خود استفاده کنید
از شستن محصولات تازه خودداری کنید
حفظ طراوت غذا با فیلم زیست تخریب پذیر
غذاهای فاسد شدنی را در کیسه های زیپ دار بپیچید
با کاغذ روغنی از اکسیداسیون جلوگیری کنید
عمر ماندگاری مواد فاسدشدنی را با کمپرس یخ خشک افزایش دهید
3 عاملی که باید هنگام نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی در نظر داشته باشید

1. سطوح دمای یخچال خود را کنترل کنید

وقتی صحبت از تازه نگه داشتن مواد غذایی می شود، دمای یخچال مهم ترین عامل است. حفظ دمای مناسب نه تنها تضمین می کند که محصولات لبنی، گوشت و سایر مواد غذایی فاسد شدنی تازه بمانند، بلکه به کنترل رشد باکتری ها نیز کمک می کند.

تنظیم دمای یخچال بین 2-4 درجه سانتیگراد (35-40 درجه فارنهایت) محیطی بهینه برای حفظ تازگی یک غذا فراهم می کند. با این حال، اجتناب از پر کردن بیش از حد یخچال بسیار مهم است. هنگامی که یخچال تا لبه بسته بندی می شود، گردش هوا محدود می شود که می تواند منجر به خنک شدن ناهموار شود.

خوشبختانه، یخچال های مدرن مجهز به سیستم‌های کنترل دما هوشمند می‌تواند بدون دردسر دما را ثابت نگه دارد و اطمینان حاصل کند که هیچ گوشه‌ای از یخچال خیلی گرم یا خیلی سرد نیست.

2. محفظه های یخچال خود را بشناسید

برای اطمینان از تازگی مواد غذایی و باقیمانده مواد غذایی، شناخت محفظه های مختلف یخچال شما ضروری است. در اینجا یک راهنمای مفید برای کمک به مصرف کنندگان برای به حداکثر رساندن تازگی مواد غذایی و به حداقل رساندن ضایعات آورده شده است:

• کشوهای کریسپر: این محفظه ها محیط ایده آلی را برای حفظ تازگی و جلوگیری از فساد زودهنگام میوه ها و سبزیجات فراهم می کند.
• کشوهای با رطوبت بالا: نگهداری محصولات مستعد پژمردگی مانند کاهو در کشوهای با رطوبت بالا به حفظ رطوبت و طراوت آنها کمک می کند.
• قفسه های کم رطوبت: محصولات مستعد کپک زدن مانند موز، پیاز و سیب زمینی را در قفسه هایی با رطوبت کم نگهداری کنید تا گردش هوا را بهبود ببخشید و قالب گیری را به تاخیر بیندازید.
• درب یخچال: در یخچال را (که معمولاً گرمتر است) برای چاشنی های ماندگار نگه دارید و از نگهداری مواد فاسدشدنی مانند شیر و باقی مانده در آنجا خودداری کنید، زیرا برای تازه ماندن به فضای سردتری نیاز دارند.

3. پتانسیل فریزر خود را باز کنید

فریزرطراحی شده برای حفظ دمای -18-23 درجه سانتیگراد (0-10 درجه فارنهایت)، ساختار غذاهای شکننده را با استفاده از سرما برای کاهش سرعت پوسیدگی آنها حفظ می کند. در این محدوده دمایی، غذاها بافت، طعم و ارزش غذایی خود را حفظ می‌کنند و تضمین می‌کنند که حتی ظریف‌ترین اقلام تازه و ایمن برای مصرف باقی می‌مانند.

صرفاً با ذخیره کردن باقیمانده در کیسه های پلاستیکی or ظروف بدون هوا، مصرف کنندگان می توانند فریزر خود را به معدن طلایی از غذاهای خوشمزه تبدیل کنند که منتظر لذت بردن هستند. همه چیز از سبزیجات و گوشت گرفته تا خوراکی های پخته شده خوش طعم می تواند برای هفته ها یا حتی ماه ها بدون از دست دادن طراوت خود در بهترین حالت باقی بماند.

4. از کمدهای خود استفاده کنید

با استفاده از کابینت یک راه حل ساده و کارآمد برای حفظ تازگی و ایمنی غذاهای ذخیره شده در دمای اتاق ارائه می دهد. این فضاهای خنک و خشک مکان بهینه ای را برای نگهداری طیف وسیعی از محصولات خشک از جمله لوبیا، سبزی و ادویه جات ایجاد می کند.

هنگامی که افراد اقلام فاسد شدنی را در کمدها نگهداری می کنند، از آنها در برابر تأثیرات مضر گرما، نور و رطوبت محافظت می کنند. این رویکرد ذخیره‌سازی از طعم‌ها، بافت‌ها و مواد مغذی طبیعی موجود در این مواد محافظت می‌کند و در نهایت به غذاهای ایمن‌تر و مغذی‌تر کمک می‌کند.

5. از شستن محصولات تازه خودداری کنید

بسیاری از مردم بر این باورند که شستن محصولات راهی برای تازه نگه داشتن آن است، اما در واقع، این عمل می تواند باعث فاسد شدن سریعتر میوه ها و سبزیجات شود. رطوبت بیش از حد ایجاد شده در طول فرآیند شستشو می تواند رشد باکتری ها را تشویق کند و فساد را تسریع کند. این امر به ویژه در مورد میوه های ظریف مانند انواع توت ها صادق است، که اگر در معرض رطوبت بیش از حد قرار گیرند، می توانند نرم و غیر قابل خوردن شوند.

یک راه حل مفید برای افزایش طراوت میوه ها و سبزیجات این است که آنها را بدون شسته و بسته بندی شده نگهداری کنید. دستمال توالت. حوله های کاغذی دو منظوره عمل می کنند: آنها رطوبت باقیمانده روی محصول را جذب می کنند، از رشد کپک جلوگیری می کنند، در حالی که مانعی بین میوه ها و سبزیجات و هر گونه آلودگی در یخچال یا روی سطح نگهداری می شوند.

6. حفظ تازگی مواد غذایی با فیلم زیست تخریب پذیر

فیلم های زیست تخریب پذیر یک راه حل عالی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی، به ویژه برای مصرف کنندگان دوستدار محیط زیست که به دنبال دوری از آنها هستند بسته بندی پلاستیکی. این فیلم‌های همه کاره نه تنها باکتری‌ها را دفع می‌کنند، بلکه از نفوذ رطوبت به مواد غذایی مانند نان و باقیمانده غذا جلوگیری می‌کنند.

یکی دیگر از ترفندهای پایدار برای حفظ تازگی مواد غذایی، بسته بندی آنها با آنهاست فیلم های خوراکی. این فیلم‌ها که از اجزای طبیعی مانند روغن‌های گیاهی، نشاسته و پروتئین‌ها ساخته شده‌اند، به افزایش ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات کمک می‌کنند. آنها با دور نگه داشتن باکتری ها و به حداقل رساندن از دست دادن رطوبت کار می کنند.

این تکنیک‌های بسته‌بندی مناسب مواد غذایی برای حفظ تازگی محصولات در دوره‌های طولانی عالی هستند و در عین حال نگرانی‌ها در مورد نفوذ مواد شیمیایی مضر به غذا را از بین می‌برند.

7. غذاهای فاسد شدنی را در کیسه های زیپ دار بپیچید

کپک و رطوبت هر دو توانایی نفوذ به غذاهای مورد علاقه ما را دارند و قبل از اینکه فرصتی برای مزه کردن آخرین لقمه داشته باشیم آنها را غیرقابل خوردن می کنند. کیف های زیپلاک یک سد قابل اعتماد در برابر این عوامل آلودگی ایجاد می کند.

این کیسه های هوابند دارای مکانیزم آب بندی غیرقابل نفوذ هستند که به طور موثر رطوبت را حذف می کند و از آلودگی توسط میکروب ها جلوگیری می کند. حتی می توانید a اضافه کنید کیسه خشک کن به بسته بندی مهر و موم شده برای کمک به حذف اکسیژن، کاهش سرعت واکنش های شیمیایی در داخل و کاهش فرآیندهای شیمیایی که منجر به فساد می شود.

8. با کاغذ روغنی از اکسید شدن جلوگیری کنید

هنگامی که غذا در معرض اکسیژن قرار می گیرد، اکسیداسیون رخ می دهد که می تواند باعث فاسد شدن غذا و از دست دادن طعم خود شود. برخی از غذاهای حساس به رطوبت، مانند محصولات لبنی و انواع خاصی از ماهی ها، در برابر اثرات مضر اکسیداسیون آسیب پذیرتر هستند. اگر این غذاها برای مدت طولانی بسته نشده یا در هوای آزاد باقی بمانند، می توانند به سرعت فاسد شده و خراب شوند.

کاغذ روغنی، نوعی کاغذ مومی ضخیم است که به عنوان یک مانع عالی در برابر اکسیژن و رطوبت عمل می کند. با پوشاندن مواد غذایی با این لایه نفوذ ناپذیر، احتمال اکسیداسیون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. علاوه بر این، یک لایه نازک از چربی یا روغن با ایجاد یک مانع نامرئی بین کاغذ و غذا یا ظرف ظروف به جلوگیری از جذب آب کمک می کند.

9. عمر ماندگاری مواد فاسدشدنی را با کمپرس یخ خشک افزایش دهید

بسته های یخ خشک از دی اکسید کربن ساخته شده اند که در فشار اتمسفر معمولی حالت مایع ندارد، بنابراین مستقیماً از حالت جامد به حالت گاز تصعید می شود. این پدیده نه تنها گرما را جذب می کند بلکه یک اثر خنک کننده با طراوت ایجاد می کند. در نتیجه، این یک ابزار عالی برای هر کسی است که به یخچال دسترسی ندارد یا در مناطقی که تازه نگه داشتن غذا ممکن است چالش برانگیز باشد.

بسته های یخ خشک علاوه بر خاصیت خنک کنندگی چشمگیرشان، آشفتگی آبکی را پشت سر نمی گذارند. در حالی که بسته های یخ سنتی تمایل به ذوب شدن دارند و تراکم را پشت سر می گذارند، بسته های یخ خشک تضمین می کنند که بسته های غذایی خشک و بدون لک باقی می مانند. در نتیجه، آنها برای حمل و نقل غذاهای حساس به دما در طول پیک نیک، کمپینگ و گردش های ساحلی بسیار مفید هستند.

3 عاملی که باید هنگام نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی در نظر داشته باشید

در پایان روز، تازه نگه داشتن غذا به کنترل سه عامل بستگی دارد:

• درجه حرارت
• رطوبت
• اکسیژن

چه از ظرف دربسته استفاده کنید یا مواد غذایی را در یخچالی با دمای کنترل شده نگهداری کنید، دانستن نحوه کنترل این سه عامل به تازه نگه داشتن غذاهای فاسد شدنی برای مدت طولانی تری کمک می کند. راه حل های بسته بندی سازگار با محیط زیست بیشتری مانند این ها و بسیاری دیگر را در اینجا کشف کنید Chovm.com.