روند رو به رشد غذاخوری در فضای باز، بخش مهمان‌نوازی و خرده‌فروشی را طوفانی کرده است. از آنجایی که افراد بیشتری به دنبال تجربه های به یاد ماندنی در فضای باز هستند، خرده فروشان باید با آخرین روند ظروف غذاخوری هماهنگ باشند تا مشتریان را در این چشم انداز رقابتی جذب و حفظ کنند. پذیرش این روندها می تواند به کسب و کارها کمک کند تا از محبوبیت فزاینده غذاخوری در فضای باز استفاده کنند.

فهرست مندرجات
● Al Fresco Dining چیست
● محبوبیت غذاخوری در الفرسکو
● روندهای کنونی ظروف غذاخوری برای غذاخوری در فضای باز
● منبع یابی و ذخیره آخرین روندها

غذاخوری در الفرسکو چیست؟

ناهار خوری در فضای باز، یک عبارت ایتالیایی به معنای «در هوای تازه»، به تجربه لذت بخش غذا خوردن در فضای باز، معمولاً در یک محیط معمولی مانند باغ، پارک یا پاسیو اشاره دارد. چیزی واقعاً خاص در مورد صرف غذا در فضای باز با دوستان و خانواده در طول ماه های گرم بهار و تابستان وجود دارد. خواه یک باربیکیو معمولی، یک ناهار آرام، یا حتی یک صبحانه آرام باشد، تغییر مناظر که با غذاخوری در فضای باز همراه است، قدردانی از طبیعت و باغ‌های خانه را القا می‌کند و فوراً خلق و خوی افراد را تقویت می‌کند و محیطی لذت‌بخش ایجاد می‌کند.

فضاهای ناهار خوری در فضای باز اغلب دارای عناصری هستند که تجربه بیرون از خانه را بهبود می بخشد، مانند نشستن راحت، نور ملایم، و دکوراسیون الهام بخش میز (بله، ظروف غذاخوری نیز بخشی از دکوراسیون الهام بخش هستند!). این عناصر با هم کار می کنند تا محیطی گرم و دلپذیر ایجاد کنند که افراد را به درنگ کردن و لذت بردن از اوقات بیرون از خانه دعوت می کند. غذاخوری در فضای باز تمایل بیشتری به آرامش و غیررسمی دارد و خروجی با طراوت از محدوده فضاهای داخلی معمولی ما را ارائه می دهد. این یک فرصت فوق العاده برای آزمایش با رنگ های جسورتر و نمایشگرهای تخیلی تر در هنگام طراحی میزهای فضای باز مشتریان شما است.

محبوبیت غذاخوری در الفرسکو

ناهار خوری در فضای باز در سال های اخیر رشد قابل توجهی را تجربه کرده است که توسط ترکیبی از عوامل هدایت می شود. مقامات محلی در شهرهایی مانند لس‌آنجلس قوانین و مقرراتی را برای نصب میز و صندلی در پیاده‌روها، پارکینگ‌ها و خیابان‌ها تصویب کرده‌اند که در نتیجه بسیاری از رستوران‌ها در محیط‌های غذاخوری در فضای باز شکوفا می‌شوند. مصرف کنندگان به طور فزاینده ای به دنبال تجربه های منحصر به فرد و همه جانبه در فضای باز هستند که با تمایل به ارتباط با طبیعت و لذت بردن از محیط های ناهار خوری معمولی و در عین حال شیک تقویت می شود. رسانه‌های اجتماعی نقش مهمی در محبوبیت غذاخوری در فضای باز داشته‌اند، با تصاویر بی‌شماری از چیدمان میزهای زیبا در فضای باز که مردم را تشویق می‌کند تا خودشان این تجربیات را بازسازی کنند.

بر اساس گزارش گراند ویو ریسرچ، بازار جهانی مبلمان فضای باز که شامل مبلمان و لوازم ناهار خوری در فضای باز می شود، انتظار می رود تا سال 29.3 به 2027 میلیارد دلار برسد که با CAGR 5.7 درصد از سال 2020 تا 2027 رشد می کند.

ترجیحات مصرف‌کننده به سمت تجربه‌های غذاخوری آرام‌تر و غیررسمی‌تر تغییر می‌کند که هنوز هم پیچیدگی دارند. به خصوص Millennials و Gen Z این روند را هدایت می کنند و به دنبال لحظاتی شایسته اینستاگرام و فضای منحصر به فرد غذاخوری هستند. یک نظرسنجی توسط انجمن ملی رستوران‌ها نشان داد که 74 درصد از هزاره‌ها ترجیح می‌دهند در صورت داشتن این گزینه در فضای باز غذا بخورند، و این امر بر اهمیت پذیرایی از اولویت‌های این جمعیت‌شناسی تاکید دارد.

روندهای کنونی ظروف غذاخوری برای غذاخوری در فضای باز

همه از غذا خوردن در فضای باز لذت می برند، اما صرف غذا در پاسیو یا باغ به معنای استفاده از بشقاب های یکبار مصرف نیست. از آنجایی که مصرف کنندگان در سال 2024 به دنبال تجدید و به روز رسانی فضاهای بیرونی خود هستند، تولیدکنندگان ظروف غذاخوری به طور خلاقانه ای کیفیت ظروف طراحی شده برای غذاخوری در فضای باز را افزایش داده اند. اکنون خرده‌فروشان فرصتی عالی برای سرمایه‌گذاری بر روی تقاضا برای مجموعه‌های ظروف غذاخوری شیک و کاربردی در فضای باز دارند.

بر اساس نظرسنجی مصرف کنندگان کتاب هدیه در سال 2024، 43 درصد از مصرف کنندگان قصد دارند تا 12 ماه آینده اقلامی مانند ظروف ملامینه و سایر دکورهای مناسب فضای باز را خریداری کنند. "سبک مدرن ارگانیک" یک زیبایی شناسی پرطرفدار است که بسیاری از مصرف کنندگان به دنبال گنجاندن آن در چیدمان غذاخوری در فضای باز هستند. این گرایش طراحی ترکیبی به‌طور یکپارچه سبک‌های مینیمالیستی را با عناصر طبیعی ترکیب می‌کند که دارای رنگ‌های خنثی گرم و غنی، بافت فراوان، لهجه‌های زنده و مواد طبیعی یا طبیعی است.

در حالی که موادی مانند چوب لبه زنده، بلال، چمن، چوب پنبه و الیاف طبیعی مانند کنف و پشم کاملاً ظاهر مدرن ارگانیک را به تصویر می کشند، ممکن است برای استفاده در فضای باز مناسب نباشند. برای پاسخگویی به این روند، خرده‌فروشان باید محصولاتی را که به‌درستی برای محیط‌های بیرونی ساخته شده‌اند، عرضه کنند یا محصولات کپی‌سازی‌شده با مواد سازگار با فضای باز را ارائه دهند که شبیه چیزهای واقعی هستند.

هنگام تهیه ظروف غذاخوری و لوازم جانبی، روی محصولاتی تمرکز کنید که پالت رنگی گرم و خنثی را به نمایش می گذارند، از جمله سبز روشن، خاک رس، خاکستری شنی، بژ گرم و قهوه ای روشن. این رنگ‌ها به مشتریان کمک می‌کند تا به زیبایی مدرن ارگانیک مورد نظر در فضاهای ناهار خوری خود دست یابند.

منبع یابی و ذخیره آخرین روندها

ظروف ملامینه

ملامین ماده ای بادوام و مقاوم در برابر شکستگی است که برای استفاده در فضای باز ایده آل است و آن را برای مجالس کنار استخر که باید از مواد شکستنی اجتناب شود، عالی است. به دنبال بشقاب‌های ملامینه، کاسه‌ها و ظروف سرو باشید که طراحی سرامیکی مدرن ایتالیایی با روکش براق را تداعی می‌کنند، اما به شکلی قوی‌تر و مناسب برای سرگرمی در فضای باز. این قطعات ظاهر پالت‌های سرامیکی را تکرار می‌کنند و گزینه‌ای زیبا و در عین حال کاربردی برای خدمت به خوش‌خوراک‌های تابستانی ارائه می‌کنند. ظروف ملامینه سبک و عملکرد را با هم ترکیب می کند و پیچیدگی سرامیک را با انعطاف پذیری مورد نیاز برای محیط های بیرونی ارائه می دهد و زیبایی و ایمنی را تضمین می کند.

سرویس افزار مواد گیاهی

در حالی که چوب طبیعی ممکن است در شرایط بیرون مقاومت نداشته باشد، خرده فروشان می توانند ظروف سرویس ساخته شده از مواد سازگار با فضای باز را ارائه دهند که بافت های طبیعی را تقلید می کنند. سینی ها، تخته های برش و ظروف ساخته شده از مواد گیاهی با روکش سفالی مانند انتخاب های محبوبی هستند. این مواد که عمدتاً از پودر بامبو و نشاسته ذرت با چسب ملامینه تشکیل شده‌اند، جذابیت زیبایی شناختی چوب را فراهم می‌کنند و در عین حال برای استفاده در فضای باز بادوام‌تر هستند. ترکیب بامبو باعث می‌شود ظروف سبک‌تر و آسان‌تر در دست استفاده شوند و آن‌ها را هم کاربردی و هم شیک می‌کند. این سرویس ظروف سازگار با محیط زیست برای مصرف کنندگانی که به دنبال راه حل های غذاخوری پایدار و جذاب برای گردهمایی های خود در فضای باز هستند، عالی است.

ظروف شیشه ای بافت دار

ظروف شیشه‌ای بافت‌دار، دارای سطوحی مانند روکش‌های موج‌دار، چکشی یا مات‌شده، یک عنصر لمسی و بصری را به زیبایی‌شناسی مدرن ارگانیک اضافه می‌کند. این بافت‌های منحصربه‌فرد نه تنها ظاهر کلی ظروف شیشه‌ای را بهبود می‌بخشند، بلکه چسبندگی ایمن‌تری نیز ایجاد می‌کنند و آنها را برای استفاده در فضای باز کاربردی می‌سازد. ظروف شیشه‌ای بافت چه برای سرو نوشیدنی‌های تابستانی با طراوت یا کوکتل‌های زیبا، هم سبک و هم عملکرد را تضمین می‌کنند. این لیوان ها برای مجالس معمولی یا مهمانی های پیچیده مناسب هستند و ترکیبی از زیبایی و کاربردی را ارائه می دهند. طرح‌های متمایز آن‌ها آن‌ها را به مضافی برجسته برای هر سفره‌ای تبدیل می‌کند و با جذابیت و قابلیت استفاده، تجربه غذاخوری در فضای باز را ارتقا می‌دهد.

ست ورق فولادی ضد زنگ

برای کسانی که به دنبال انتخاب های جسورانه تر هستند، صفحات فولادی ضد زنگ مطمئناً تحت تأثیر قرار می گیرند. ست‌های صفحه فولادی ضد زنگ در رنگ‌های خیره‌کننده مانند رنگین کمان کمانی و آبی براق عرضه می‌شوند که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالانی که به طراحی آینده‌نگر علاقه دارند، چشم نواز می‌کنند. این جذابیت پر جنب و جوش به خرده فروشان کمک می کند تا توجه مشتریان Gen Z را به خود جلب کنند. این صفحات که از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، نگهداری آسان، بسیار بادوام و مقاوم در برابر شکستگی هستند. آنها همچنین عاری از مواد مضر مانند BPA، PVC، فتالات، ملامین و سرب هستند که آنها را به انتخابی ایده آل برای مشتریان آگاه به سلامت تبدیل می کند. این بشقاب ها ترکیبی از سبک، ایمنی و راحتی هستند و برای یک تجربه غذاخوری در فضای باز مناسب هستند.

جایگزین های بدون دردسر ساخته شده از بامبو

ظروف بامبو طبیعی به تجربه غذاخوری در فضای باز می افزاید و مزایای زیست محیطی و بهداشتی قابل مقایسه با ظروف چوبی را ارائه می دهد. به دلیل رشد سریع بامبو، هزینه های تولید آن کمتر از جایگزین های چوبی است و آن را به ماده ای ایده آل برای تولید اقلام دور ریختنی تبدیل می کند. این به مشتریان شما یک گزینه سازگار با محیط زیست ارائه می دهد که آنها را از دردسر تمیز کردن بعد از غذا نیز نجات می دهد. خرده فروشان با اولویت دادن به دوام، زیبایی شناسی و عملکرد هنگام تهیه و ذخیره ظروف غذاخوری در فضای باز، می توانند به طور موثری نیازهای بازار رو به رشد غذاخوری در فضای باز را برآورده کنند. این رویکرد تضمین می‌کند که مشتریان محصولاتی را دریافت می‌کنند که تجارب ناهار خوری آنها در فضای باز را بهبود می‌بخشد و عملی بودن را با انتخابی شیک و آگاهانه از محیط زیست ترکیب می‌کند.

نتیجه

همانطور که محبوبیت غذاخوری در فضای باز همچنان رو به افزایش است، خرده فروشانی که از آخرین روند ظروف غذا استقبال می کنند و کیفیت، سبک و عملکرد را در اولویت قرار می دهند، برای موفقیت در این بازار پر رونق موقعیت خوبی خواهند داشت. با ارائه محصولاتی که تجارب غذاخوری در فضای باز را بهبود می بخشد و ترجیحات مشتریان در حال تکامل را برآورده می کند، کسب و کارها می توانند خود را متمایز کنند، وفاداری مشتری را ایجاد کنند و از پتانسیل بسیار زیاد روند غذاخوری در فضای باز سرمایه گذاری کنند.