از سال 2020، معیارهای سلامت جهانی و امنیت شهر از جنبههای مختلف بر رفتار مصرفکننده در سراسر جهان تأثیر گذاشته است. مهمتر از همه، افزایش آگاهی سلامت، غذا و نوشیدنی ایمن بسته بندی شده را به یکی از تمایلات پیش فرض برای تقریباً هر نوع غذا و نوشیدنی تبدیل کرده است. در بسیاری از مناطق، کنترلهای شهری بیسابقه به طور غیرمستقیم غذای خوراکی را رایج کرده است، غذای قابل مصرف که در بستهبندی سالم و مفید بستهبندی شده است. گسترش غذا بخش تحویل، رشد صنعت بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی را تسریع کرده است. با چنین سرعت رشد سریع، به چند مورد از امیدوارکنندهترین ایدههای بستهبندی غذا و نوشیدنی که هیچ عمدهفروشی نباید آنها را از دست بدهد، نگاهی بیاندازیم!
فهرست مندرجات
نقش بسته بندی در مواد غذایی و نوشیدنی ها
روندهای مهم بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی در سال 2022
نکات کلیدی که باید در نظر گرفته شود
نقش بسته بندی در مواد غذایی و نوشیدنی ها
بستهبندی مواد غذایی و نوشیدنیها همان هدف اصلی بستهبندی همه کالاهای عمومی دیگر را دارد: محافظت از محتوا. یک غذای بسته بندی مناسب می تواند به کاهش هدررفت و ضایعات غذا کمک کند. این امر در تضمین امنیت غذایی با توجه به افزایش خطر بحران های غذایی امروز که ناشی از رشد جمعیت، تغییرات آب و هوا و محدودیت منابع است، ضروری است. دو نقش عمده دیگر که به طور قطعی محلول های بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی را از سایر بسته بندی های استاندارد متمایز می کند، ایمنی مواد غذایی و حفظ تازگی مواد غذایی است.
در واقع، با تمام تاکیدات اخیر بر سلامت و ایمنی، تولید کنندگان بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی باید در حال حاضر برای رسیدن به این اهداف عملی تلاش کنند. چنین کارکردهایی در قلب نقش بسته بندی مواد غذایی ایجاد می شود، زیرا آنها به طور ذاتی با هویت برند شرکت های مواد غذایی و نوشیدنی نیز مرتبط هستند، یکی دیگر از عملکردهای کلیدی بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی.
از طریق رشد تصاعدی پیشبینیهای صنعت از تحقیقات مختلف میتوان نگاهی اجمالی به اهمیت نقش بستهبندی در صنعت غذا و نوشیدنی داشت. به عنوان مثال، مطالعه ای که در سال 2019 انجام شد نرخ رشد سالانه مرکب 1.2% (CAGR) را برای توسعه بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی در سراسر جهان تا سال 2030 پیش بینی کرد و تا آن زمان به 368.3 میلیارد دلار رسید. با این حال، در سال 2020، تقریباً یک سال بعد، یکی دیگر از شرکت های تحقیقاتی بازار جهانی پیش بینی را تقریباً XNUMX برابر افزایش داده بود. CAGR 5.1٪ در عوض این پیش بینی CAGR برای دوره پیش بینی 2021-2028 اعمال می شود، با پیش بینی 338.34 میلیارد دلار در سال 2021 و 478.18 میلیارد دلار در هفت سال بعد.
روندهای مهم بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی در سال 2022
بسته بندی شخصی
بسته بندی شخصی قطعا در دنیای بسته بندی مواد غذایی در حال افزایش است. گزارشی که در فوریه 2022 منتشر شد، پیشبینی کرد که بازار بستهبندی شخصیسازی شده در سراسر جهان به آن برسد USD 21.2 میلیارد دلار تا سال 2029، CAGR رکوردشکنی 6.1 درصد از سال 2022 تا 2029 رشد می کند. این جهش بیش از 20 درصدی نسبت به CAGR 5.0 درصدی بین سال های 2014 تا 2021 است. و بخشی که بیشترین کمک را به این رشد می کند، هم دلایل عملی بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی ها نیست.
بستهبندی شخصیشده اساساً به سفارشیسازی چاپ خلاصه میشود، جایی که هزینههای کمتر و راهحلهای چاپ آسانتر و سریعتر مانند چاپ دیجیتال به بستهبندی سفارشی حتی برای مقادیر کم کمک میکند. به عنوان مثال، همانطور که در تصویر زیر نشان داده شده است، چاپ دیجیتال فعال شده است کیسه کاغذ کرافت ایستاده یا یک کیسه زیپی چاپ دیجیتال شفاف ممکن است به خوبی در خدمت هدف باشد.

چاپ دیجیتال را نیز می توان به کار برد بسته بندی نوشیدنی با برچسب آستین کوچک، همانطور که در این تصویر مشخص است:

بسته بندی تعاملی
افزایش جهانی آگاهی از ایمنی و ایمنی مواد غذایی در سالهای اخیر، ناشی از افزایش نگرانیها در مورد سلامت و رفاه، یک موضوع کلیدی را برجسته کرده است: اعتماد مصرفکنندگان عمومی به تامینکنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی.
بنابراین، اکنون بیش از هر زمان دیگری به برندسازی برای کمک به تقویت و تعمیق اعتماد بین ارائه دهندگان غذا و نوشیدنی و مصرف کنندگان نهایی آنها نیاز است. و اینجاست که بسته بندی تعاملی می تواند نقش داشته باشد و به طور کامل برای ارتقای بیشتر تصویر برند مورد استفاده قرار گیرد.
به طور خلاصه، بسته بندی تعاملی به استقرار فناوری برچسب هوشمند مانند کدهای پاسخ سریع (QR) و برچسب های ارتباط میدان نزدیک (NFC) بر روی بسته بندی اشاره دارد. این به مشتریان این امکان را میدهد که این کدها و برچسبها را با دستگاههای هوشمند خود اسکن کنند و به اطلاعاتی که ارائهدهندگان غذا و نوشیدنی میخواهند برجسته کنند، دسترسی پیدا کنند. از منابع و مواد غذایی قابل اعتماد گرفته تا سیاستهای سازگار با محیط زیست و برنامههای وفاداری، تقریباً هر چیزی که بتواند به ایجاد اعتماد و ارتباط کمک کند میتواند شامل شود. شاید بهترین بخش چنین برندسازی برچسب هوشمند این است که به فضای زیادی نیاز ندارد و از این رو ممکن است به صرفه جویی در هزینه های بسته بندی نیز کمک کند.
برای ایجاد بستهبندی تعاملی، یک کد QR میتواند روی مواد برچسب مختلف از جمله برچسبهای خود چسب چاپ شود. برای بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی، برچسب ها در حالت ایده آل باید ضد آب باشند و با وضوح مناسب برای خروجی چاپ واضح ارائه می شود. بعضی ها برچسب های بسته بندی با ضد جعل نیز عرضه می شوند ویژگی هایی که چاپ کد QR ایمن را برای جلوگیری از محصولات تقلبی ارائه می دهد، مانند آنچه در اینجا نشان داده شده است:

An برچسب NFCاز سوی دیگر، برچسبی است که دارای ریزتراشه های کوچک داخلی است که توسط دستگاه های هوشمند تا فاصله 10 سانتی متری قابل خواندن است:

بسته بندی پایدار
با افزایش نگرانی ها در مورد تغییرات آب و هوایی جهانی و مسائل زیست محیطی، بسته بندی پایدار یکی دیگر از روندهای غیرقابل انکار در صنعت بسته بندی فعلی است. انتظار میرود بازار بستهبندی پایدار در سراسر جهان بین سالهای 7.55 تا 2022 با CAGR سالم 2027 درصد رشد کند و صنعت غذا و نوشیدنی در میان سه بخش مصرفکننده نهایی آن قرار گیرد.
محبوبیت خدمات تحویل غذا و غذای راحت در چند سال گذشته نشان می دهد که مردم به طور منظم، تقریبا هر روز، اگر نه هر چند ساعت، با زباله های بسته بندی مواد غذایی بارگیری می شوند. همه بسته بندی سازگار با محیط زیست از این رو احتمالاً توسط آنها برای استفاده مجدد یا بازیافت از هر بسته بندی در صورت امکان مورد قدردانی قرار می گیرد. در نتیجه، این می تواند به ایجاد یک تصویر برند سالم و مثبت برای ارائه دهندگان مواد غذایی کمک کند، به ویژه زمانی که آنها موفق به ارائه طرح های بسته بندی قابل استفاده مجدد خوب فکر شده مانند کیسه زیپی کرافت or ظرف غذای قابل استفاده مجدد.

به غیر از اقلام قابل استفاده مجدد، سایر بسته بندی های مواد غذایی و نوشیدنی سازگار با محیط زیست که می تواند به پایداری جهانی کمک کند، مانند لیوان کاغذی یکبار مصرف با درب یا ظرف مواد غذایی زیست تخریب پذیر، همچنین می تواند تصویر برند ارائه دهنده غذا را بهبود بخشد. به عنوان مثال، اشکال و اندازه های مختلف ظروف بسته بندی مواد غذایی یکبار مصرف و زیست تخریب پذیر در اینجا نشان داده شده است:
نکات کلیدی که باید در نظر گرفته شود
در نتیجه افزایش آگاهی جهانی در زمینه سلامت و تندرستی، بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی از حفاظت ساده و حفظ تازگی مواد غذایی به اولین خط دفاعی در برابر ایمنی مواد غذایی تبدیل شده است و نقش خود را در ایجاد تصویر برند تقویت می کند. بسته بندی شخصی، بسته بندی تعاملی و بسته بندی پایدار سه روند اصلی هستند که رشد بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی را در سال 2022 شکل خواهند داد. در اصل، بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی در حال حاضر فردی تر، تعاملی تر و مطابق با روند بسته بندی در سراسر جهان است و در جهت دوستدار محیط زیست حرکت می کند. عمده فروشان می توانند پتانسیل این روندها را برای درو کردن دستاوردهای شتاب در حال گسترش کشف کنند. بررسی کنید این مقاله برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بسته بندی مواد غذایی.