راهنمای خرید ماشین آلات ساخت مواد غذایی برای حرفه ای ها

نرخ رشد جهانی هر سال به سرعت در حال افزایش است. طبق گزارش سازمان ملل، جمعیت جهان خواهد بود 8 میلیارد تا نوامبر 2022. تغذیه این جمعیت به صنایعی نیاز دارد که غذای کافی تولید کنند و این صنایع به ماشین آلات تولید مواد غذایی برای کمک به خودکارسازی فرآیند و کسب سود بیشتر نیاز دارند. این راهنما به بررسی مواردی می‌پردازد که قبل از خرید ماشین‌آلات مواد غذایی و برخی از رایج‌ترین ماشین‌ها باید در نظر بگیرید.

فهرست مندرجات
فشار روغن
آسیاب آرد
ماشین بسته بندی
دستگاه تنقلات
دستگاه ترتیلا سازی
افکار نهایی

فشار روغن 

عواملی که در انتخاب دستگاه روغن پرس باید در نظر گرفته شود

ماده

روغن پرس ها روغن را از مواد مختلفی استخراج می کنند. برخی از آنها دانه کرچک، بادام زمینی، کنجد، سویا، تخمه آفتابگردان، ذرت، نارگیل، نخل یا پنبه هستند. کسب‌وکارها باید قبل از انتخاب ماشین، ابتدا تعیین کنند که از چه موادی نفت استخراج می‌کنند. هیچ ماشینی نمی تواند روغن را از همه مواد مختلف استخراج کند. به عنوان مثال، YZS-70 پرس روغن یکپارچه برای استخراج روغن از دانه های کنجد مناسب است.

ظرفیت

کسب و کارها بسته به دستگاهی که به دست می آورند، می توانند ظرفیت های مختلف روغن تولید کنند. برای تولید متوسط ​​روغن، بهتر است پرس روغن پیچی با ظرفیت های مختلف خریداری شود 0.8 TPD تا 20 TPD. با این حال، کسب و کارهایی که می خواهند بین تولید کنند 15 TPD و 30 TPD خرید یک پرس روغن یکپارچه توصیه می شود.

کیفیت

قبل از خرید پرس روغن، مشاغل باید از کیفیت خوب دستگاه اطمینان حاصل کنند. یک بررسی این است که رنگ باید یکنواخت باشد تا اجازه عملکرد نرم دستگاه را بدهد. علاوه بر این، آنها باید اطمینان حاصل کنند که تمام قطعات یدکی متعلق به دستگاه در آن گنجانده شده است و هیچ قطعه ای آسیب دیده به نظر نمی رسد. همچنین توصیه می شود قبل از خرید یک آزمایش آزمایشی انجام دهید.

قیمت

کسب و کارها نباید خرید کنند ماشین های پرس روغن فراتر از بودجه آنها با این حال، آنها باید کیفیت دستگاه را نیز در نظر بگیرند. قیمت دستگاه روغن پرس سرد که قابلیت استخراج روغن از دانه کنجد را دارد می باشد $6,000. از طرف دیگر، یک دستگاه استخراج نفت در اندازه صنعتی هزینه دارد $70,000. دستگاه پرس روغن نارگیل سرد با ظرفیت بالا هزینه دارد $1,300.  

آسیاب آرد

عواملی که در انتخاب آسیاب آرد باید در نظر گرفته شود

منبع قدرت

دو منبع انرژی وجود دارد که کارخانه های آرد استفاده می کنند - برق و سوخت. آسیاب های سوختی مجهز به موتورهای دیزلی هستند که دانه ها را آسیاب می کنند و از کار دستی برای راه اندازی موتور استفاده می کنند. اگر کسب‌وکار در مکان‌هایی با قطعی برق زیاد واقع شده است، باید یک آسیاب آرد با سوخت سوخت خریداری کند. با فشار دادن یک دکمه، آسیاب های برقی راه اندازی می شوند که مصرف برق بالایی دارند.

مکانیزم آسیاب

دو مکانیسم اصلی آسیاب، یعنی ضربه و سنگ زنی استفاده می شود. سنگ زنی از دو صفحه، یکی ثابت و دیگری چرخشی استفاده می کند. دانه ها به شکاف بین صفحات شیاردار وارد می شوند و دانه ها بریده و خرد می شوند. آسیاب های ضربه ای از دو سر فولاد ضد زنگ با ردیف دندانه هایی که با سرعت بالا می چرخند استفاده می کنند. دانه ها پس از افتادن در دندان ها کوبیده می شوند و آرد ریز می شود.

گرمای تولید شده

ماشین آلات فرز هنگام آسیاب کردن، گرما تولید می کنند. وقتی دمای آرد بالا می رود، می تواند به مواد مغذی آن آسیب برساند. بنابراین قبل از بسته بندی باید اجازه داد آرد خنک شود. حداکثر دمای قابل تحمل بین 44⁰ و 46⁰. دمای بالاتر 50⁰ به گلوتن آسیب می رساند، در حالی که 75⁰ تمام مواد مغذی را از بین می برد.

ماشین بسته بندی

عواملی که در انتخاب دستگاه بسته بندی باید در نظر گرفته شود

آموزش کارمندان

با تغییر سریع تکنولوژی و پیچیدگی ماشین آلات بسته بندی، کسب و کارها باید آموزش کارکنان خود را در مورد نحوه اداره آنها در نظر بگیرند. کیفیت آموزش کارکنان بر کیفیت کار انجام شده توسط دستگاه و تعمیر و نگهداری آن تأثیر می گذارد. علاوه بر این، آموزش کارکنان سلامت و ایمنی کارکنان را در حین کار با دستگاه تضمین می کند. 

هزینه

هزینه یک دستگاه بسته بندی شامل هزینه های خرید، بهره برداری و نگهداری می باشد. هزینه بسته به ویژگی ها و پیچیدگی های دستگاه متفاوت است. قیمت های بالاتر می تواند کارایی بیشتر دستگاه را تضمین کند. با این حال، کسب‌وکارهای کوچک‌تر به جای یک دستگاه گران‌قیمت و بسیار کارآمد که فراتر از سفارش‌هایی که دریافت می‌کنند بسته‌بندی می‌کند، دستگاه ارزان‌تری را انتخاب می‌کنند که محصولات کافی را مطابق با مشتریانشان بسته‌بندی می‌کند.

اثرات زیست محیطی

تأثیرات زیست‌محیطی یک ملاحظات ضروری برای کسب‌وکارها است زیرا حفاظت از محیط‌زیست را ترویج می‌کند. این بدان معنی است که دستگاه باید هدر رفتن مواد بسته بندی را به حداقل برساند. این کار با اطمینان از استفاده از مواد سازگار با محیط زیست و اینکه دستگاه مقدار دقیق نوار یا فیلم را برش می دهد، انجام می شود. کسب‌وکارها همچنین می‌توانند ماشین‌های جدیدتر را انتخاب کنند، زیرا ماشین‌های قدیمی‌تر انرژی بیشتری مصرف می‌کنند.

اندازه و ظرفیت بسته بندی

ماشین آلات بسته بندی بسته به محصول و حجم یا وزنی که باید در آن بسته بندی شود در اندازه های مختلفی وجود دارد. بنابراین مشاغل باید اندازه ای را که ترجیح می دهند بسته بندی کنند در نظر بگیرند. برای برخی، آن را در 25g, 50gو 100g بسته ها برخی دیگر ممکن است بسته های ¼ اینچی را بر اساس محصول انتخاب کنند.

ماده

هنگام انتخاب مواد بسته بندی برای استفاده، همچنین مهم است که در نظر بگیرید که دستگاه بسته بندی از چه موادی ساخته شده است. فولاد ضد زنگ خورنده نیست و با بسیاری از مواد به خوبی کار می کند. بادوام، مستحکم است و در برابر تمیز کردن با فشار بالا، گرد و غبار، رطوبت و مایعات مقاومت می کند. آلومینیوم همچنین ماده خوبی برای ساخت ماشین آلات بسته بندی است زیرا سبک و محکم است. پلاستیک، کیسه، کاغذ پلاستیکی، بطری های شیشه ای و فولاد برخی از موادی هستند که بسته به آنچه که یک کسب و کار می خواهد بسته بندی کند، می توان از آنها برای بسته بندی مواد مختلف استفاده کرد.

دستگاه تنقلات

دستگاه های میان وعده شامل دستگاه های آب نبات، قهوه ساز و دستگاه های شکلات سازی می شود.

عواملی که در انتخاب دستگاه تنقلات باید در نظر گرفته شود

نگهداری و نظافت

ماشین های خودکار نیاز به مراقبت خاصی دارند. مراقبت مناسب، بهره وری و طول عمر دستگاه را تضمین می کند. مکان هایی که باید به آنها نگاه کرد عبارتند از واحد سکه، عرشه های سردخانه، و مکانیسم نوشیدنی/میان وعده. اگر دستگاه قهوه ساز باشد، نیاز به تعمیر و نگهداری روزانه دارد، که شامل پاک کردن مواد باقی مانده در روز قبل و تمیز کردن کاسه می شود.

تازه ها/مواد تشکیل دهنده

قبل از نصب یک دستگاه تنقلات، مشورت با مشتریان در مورد آنچه که آنها ترجیح می دهند یک ملاحظه منطقی است. این به کسب و کار کمک می کند تا مواد تشکیل دهنده / نوشیدنی های مورد نیاز برای راه اندازی دستگاه را تعیین کند. 

معاملات بدون نقد

توصیه می شود که کسب و کارها از روش پرداخت بدون نقد استفاده کنند. این به مشتریانی که ترجیح می‌دهند با کارت‌های نقدی/اعتباری پرداخت کنند، کمک می‌کند. با توجه به USA و TSYS Technologies، ٪۱۰۰ تراکنش ها از طریق کارت های بدهی و اعتباری انجام می شود. استفاده از ابزار پرداخت نیز باید در عین حفظ یکپارچگی داده ها آسان باشد.

ظرفیت

دستگاه های فروش خودکار می توانند تنقلات مختلف را در هر لحظه نمایش دهند. بسیاری از آنها می توانند بین نمایش داده شوند 40 - 60 آیتم های مختلف در یک حرکت. ظرفیت چنین ماشینی تقریباً وجود دارد اقلام 617. سایر دستگاه های فروش خودکار نگه می دارند 474 تنقلات در حال حرکت مشاغلی که به دستگاه های فروش خودکار نیاز دارند باید قبل از خرید از تعداد تنقلاتی که می خواهند نمایش دهند مطلع باشند.

انواع میان وعده

دستگاه‌های فروش خودکار می‌توانند تنقلاتی مانند میله‌های اسنیکر، چوب شور و گرانولا را در خود جای دهند. آنها همچنین می توانند نوشیدنی هایی مانند آب، قهوه سرد، سلتزر، لیموناد، نوشابه و بسیاری دیگر را در خود نگه دارند. بنابراین، یک کسب و کار باید قبل از خرید یک دستگاه فروش خودکار بداند که کدام تنقلات یا نوشیدنی‌ها را باید توزیع کند.

دستگاه ترتیلا سازی

عواملی که باید در انتخاب دستگاه ترتیلا در نظر گرفت

پوشش

توصیه می شود که کسب و کارها ماشین آلات/پرس های تورتیلا را انتخاب کنند که دارای پوشش نقره ای هستند. روکش نقره دستگاه را از زنگ زدگی محافظت می کند. علاوه بر این، پوشش پودری صاف تر از پوشش نقره است. با این حال، مانند پوشش نقره پوسته پوسته نمی شود. در نهایت برخی از پرس ها اصلا روکش ندارند. این پرس ها نباید در آب خیس شوند و همیشه خشک نگهداری شوند تا زنگ نزنند.

اندازه

اندازه تورتیلا عمدتاً از 6 اینچ تا 8 اینچ، اما برخی از آنها به اندازه اینچ 10. کسب و کارها باید ماشینی را بر اساس نیازها و اندازه تورتیلا انتخاب کنند. 

نوع پرس تورتیلا

پرس های چدنی ترتیلا بسیار رایج هستند. آنها نسبت به نوع آلومینیومی استحکام بیشتری دارند و نسبت به پرس چوبی ترتیلا حجم کمتری دارند. پرس ترتیلا آلومینیومی مشابه چدن است با این تفاوت که وزن آن بیشتر است. پرس برقی ترتیلا می تواند خمیر را فشار دهد و همچنین تورتیلا را یکباره بپزد. در مقایسه با پرس های آلومینیومی و چدنی کارایی و صرفه جویی بیشتری در زمان دارد.

افکار نهایی

مزیت تهیه تجهیزات مناسب برای یک کارخانه مواد غذایی این است که کارخانه احتمال سود بیشتری دارد. این راهنما نحوه اطمینان از انتخاب ماشین آلات مناسب و با کیفیت را توضیح داده است. علاوه بر این، Chovm.com شامل لیستی از ماشین آلات مختلف تولید مواد غذایی ذکر شده است.