نحوه انتخاب ماشین آلات تولید محصولات گوشتی ایده آل

فرآورده های گوشتی قبل از اینکه برای مصرف مناسب شوند از کارخانه فرآوری عبور می کنند. این فرآیند شامل استفاده از ماشین‌های تولید محصولات گوشتی است که کل فرآیند را کارآمد و آسان می‌کند. همچنین این دستگاه‌های تولید فرآورده‌های گوشتی نسبت به سایر روش‌های سنتی که در گذشته استفاده می‌شد، بهداشتی‌تر هستند. خرید هر نوع فرآورده گوشتی ماشین آلات پردازش روی حیله و تزویر است زیرا تعداد زیادی از این ماشین ها در بازار موجود است و همه آنها قابل اعتماد و بادوام نیستند.

این مقاله بر آموزش خریداران در مورد نحوه انتخاب ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی ایده آل و انواع تجهیزات مورد استفاده در این فرآیند متمرکز خواهد بود. علاوه بر این، مروری بر بازار ماشین آلات تولید محصولات گوشتی ارائه می دهد.

فهرست مندرجات
مروری بر بازار ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی
ماشین آلات فرآوری فرآورده های گوشتی
نحوه انتخاب ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی ایده آل
خلاصه

مروری بر بازار ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی

La تجهیزات ساخت فرآورده های گوشتی صنعت در طول زمان شاهد رشد قابل توجهی بوده است. این تا حد زیادی تحت تأثیر افزایش سرعت و کارایی ماشین‌ها و افزایش پذیرش سیستم‌های خودکار بوده است. تقاضا برای فرآورده های گوشتی به دلیل تغییر سبک زندگی و ترجیحات مختلف مصرف کننده همچنان افزایش خواهد یافت. به طور کلی، بازار بر اساس نوع گوشت، کاربرد و جغرافیا تقسیم شده است.

تحقیقات بازار را به حداکثر برسانید ارزش بازار 7.2 میلیارد دلاری را برای تجهیزات تولید فرآورده های گوشتی جهانی در سال 2021 نشان می دهد. پیش بینی می شود که ارزش بازار با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) 5.8 درصد تا سال 2029 گسترش یابد. این رشد به دلیل افزایش تسلط فرهنگ گوشت در کشورهای مختلف در سراسر جهان خواهد بود که باعث افزایش تقاضا برای ماشین آلات فرآوری گوشت خواهد شد.

28.4 درصد از سهم بازار را بخش گوشت تازه فرآوری شده تشکیل می دهد. همچنین، سرمایه گذاری در اتوماسیون تجهیزات ساخت فرآورده های گوشتی در ایالاتی مانند ایالات متحده، بریتانیا، ژاپن، هند و آلمان افزایش یافته است. علاوه بر این، منطقه آمریکای شمالی 40 درصد از سهم بازار را به ثبت رساند. با در نظر گرفتن نوع گوشت، گوشت خوک فرآوری شده 45 درصد از سهم بازار جهانی را به خود اختصاص داده است. در نهایت، بر اساس نوع ماشین، تجهیزات برش 21.7 درصد از سهم بازار را در اختیار داشتند.

ماشین آلات فرآوری فرآورده های گوشتی

در داخل کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی دستگاه های مختلفی وجود دارد که از نظر عملکرد و اندازه متفاوت هستند. رایج ترین عملکرد این تجهیزات تبدیل گوشت خام به محصولات آماده مصرف می باشد. آنها قوام گوشت را افزایش می دهند و سموم را از بین می برند. این امر توسط فولاد ضد زنگ ایمن برای مواد غذایی به دست می آید که تضمین می کند محصولات ایمن و بهداشتی هستند.

به طور کلی، اکثر کارخانه های فرآوری گوشت این ماشین آلات رایج را دارند:

- چرخ گوشت

– اره نواری و مدور

- چرخ گوشت

– نوار نقاله های الکتریکی با فیدرهای خودکار

– برش های گوشت دودی

- دستگاه های پرکن

– همزن و همزن گوشت

- فریزر و کولر

- زهکشی کف

نحوه انتخاب ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی ایده آل

1. قدرت

به طور کلی، دو نوع ماشین آلات برای در نظر گرفتن منبع تغذیه وجود دارد. تجهیزات ساخت فرآورده های گوشتی می توانند دستی یا برقی باشند. ماشین های دستی نیاز به تلاش بیشتری دارند، بنابراین برای تولید در مقیاس کوچک مناسب تر هستند. خریداران باید بیشتر به سمت آن متمایل شوند ماشین های الکتریکی پردازش گوشت. این صرفاً به این دلیل است که استفاده از انواع برقی آسان است و زمان کمتری برای پردازش مقادیر بیشتری از گوشت مصرف می‌کند.

2. سرعت

سرعت در میان کاربردهای مختلف ماشین آلات پردازش گوشت مانند برش و آسیاب ضروری است. اتوماسیون ماشین آلات تولید فرآورده های گوشتی ایمنی و بهره وری محصول را افزایش داده است. با این حال، اگر سرعت بسیار بالا باشد، برخی از این عملیات می تواند برای کارگران و ایمنی محصول خطراتی ایجاد کند. مقررات مربوط به سرعت مورد نیاز در اکثر فعالیت های فرآوری گوشت باید توسط خریداران رعایت شود. به عنوان مثال، محدودیت سرعت برای فرآوری گوشت خوک برای اکثر گیاهان 1106 گراز در ساعت تعیین شده است.

3. هزینه

قیمت ماشین آلات ساخت فرآورده های گوشتی بسته به قابلیت ها و پیچیدگی ها متفاوت است. خریداران ابتدا باید الزامات خط تولید خود را از نظر ورودی و محصول نهایی تعیین کنند. آنها همچنین باید در مورد مقداری که قصد تولید دارند و انتخاب محصول مناسب تصمیم بگیرند. پس از آن، آنها باید ماشینی را انتخاب کنند که نیازهای تولیدی ذکر شده را بر اساس بودجه تعیین شده خود برآورده کند. اگر خریدار برنامه های بودجه ای کافی داشته باشد، کیفیت تجهیزات فرآوری گوشت به خطر نمی افتد.

4. دوام

خریداران باید ماشین‌های فرآوری گوشت را خریداری کنند که از مواد محکم ساخته شده‌اند. این امر طول عمر دستگاه ها را تضمین می کند. ملحقات و قطعات مورد نیاز نیز باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. آنها به منظور تکمیل عملکرد واحد اصلی ماشین و تحمل چندین کاربرد دیگر هستند. به عنوان مثال، بیشتر ماشین ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند که به اندازه کافی قوی و مقاوم در برابر زنگ زدگی است. یک ماشین با کیفیت باید عملکرد بالا را برای مدت طولانی تضمین کند.

5. تطبیق پذیری

تطبیق پذیری یک ماشین با ظرفیت آن برای انجام سایر وظایف جدا از وظایف اصلی آن تعیین می شود. برخی از دستگاه های تولید محصولات گوشتی دارای لوازم جانبی هستند که عملکردهای اضافی را انجام می دهند در حالی که برخی دیگر دارای اجزای داخلی هستند. به عنوان مثال، برخی از چرخ‌های گوشت دارای قطعات پر کردن سوسیس و تیغه‌هایی با اندازه‌های مختلف هستند تا گوشت را به اندازه‌ها و شکل‌های دلخواه برش دهند. خریداران باید روی تجهیزات چند منظوره ای سرمایه گذاری کنند که ملحقات لازم برای انجام عملیات مختلف فرآوری گوشت را داشته باشد.

6. ظرفیت

ظرفیت شامل مقدار گوشتی است که یک دستگاه می تواند در یک زمان پردازش کند. خریداران باید بسته به میزان گوشتی که قصد پردازش در یک دوره مشخص را دارند، ماشین آلات مناسب را انتخاب کنند. ماشین هایی وجود دارد که می توان از آنها در خانه برای کشتار و ساخت لاشه استفاده کرد. این ماشین ها به طور کلی اندازه کوچکی دارند و می توان آنها را با سهولت نسبی خریداری و استفاده کرد. از سوی دیگر تجهیزاتی وجود دارد که برای مقاصد تجاری در کارخانه های بزرگ فرآوری گوشت استفاده می شود. این کارخانه ها به ماشین آلاتی نیاز دارند که بتواند نیازهای خطوط تولید مختلف را برطرف کند. به عنوان مثال، برای چرخ گوشت، جنبه هایی مانند قطر خروجی و اندازه صفحه سنگ زنی باید در نظر گرفته شود.

7. نوع تولید گوشت

فرآوری انواع گوشت و فرآورده های گوشتی مستلزم استفاده از ماشین آلات مختلف است. برخی از انواع گوشت شامل گوشت خوک، مرغ، ماهی و گوشت گاو است. فرآیندهایی مانند برش دادن، دود کردن، افزودن مواد نگهدارنده شیمیایی و آسیاب کردن وجود دارد که نیاز به استفاده از دستگاه های مشابه در انواع مختلف گوشت دارد. با این حال، برخی از این انواع گوشت نیاز به عملیات پردازش متفاوت و در نتیجه ماشین آلات متفاوتی دارند. به عنوان مثال، دستگاه های سوسیس پرکن مخصوص سوسیس‌های پر کردن و کج کردن هستند. برخی از محصولات فرآوری گوشت عبارتند از: گوشت گاو ذرت، سوسیس، لوف گوشت، بیکن، کاری، ژامبون، سالامی، ژامبون مرغ و میکس کات لت. در این صورت، خریداران باید نوع تولید گوشتی را که قصد سرمایه گذاری در آن را دارند تعیین کنند تا تجهیزات مناسب را انتخاب کنند.

خلاصه

واضح است که صنعت فرآوری گوشت پیشرفت های زیادی در تکنیک ها، ماشین آلات مورد استفاده و مقررات ایمنی داشته است. خریداران تشویق می شوند تا در تجهیزات با کیفیت خوب سرمایه گذاری کنند و در عین حال محصولات گوشتی را که قصد تولید آن را دارند، در نظر بگیرند. این آنها را قادر می سازد تا وظایف تولید محصولات گوشتی را به درستی و کارآمد انجام دهند. آنها همچنین باید زمان بگذارند تا بیاموزند گیاهانشان برای تولید محصولات مرتبط با بازار به چه چیزی نیاز دارند. برای تهیه مناسب ترین ماشین آلات فرآوری گوشت مراجعه کنید Chovm.com.