راهنمای شما برای انتخاب بهترین سنگ پیتزا در سال 2025

سنگ پیتزا یک قطعه مفید از ظروف آشپزخانه برای اعتلای شماست مهارت درست کردن پیتزا، مهم نیست که خمیر را برای یک شرکت تجاری می چرخانید یا در خانه خود. اما با انواع اندازه ها، ویژگی ها و مواد موجود، انتخاب سنگ مناسب برای شما می تواند بسیار دشوار باشد. در این مقاله نحوه انتخاب بهترین سنگ پیتزا برای همه آشپزخانه ها و هر سطحی از پیتزاساز مشتاق را توضیح خواهیم داد.

فهرست مندرجات
سنگ پیتزا چیست؟
ارزش بازار جهانی تجهیزات پیتزا
چگونه بهترین سنگ پیتزا را انتخاب کنیم
    سنگ پیتزا چدنی
    سنگ های سرامیکی پیتزا
    سنگ پیتزا کوردیریت
افکار نهایی

سنگ پیتزا چیست؟

از سنگ های پیتزا برای پخت پیتزا استفاده می شود و به گونه ای طراحی شده اند که اثرات فر آجری را تقلید کنند. این سطح صاف و نگهدارنده گرما معمولاً از موادی مانند چدن، سرامیک یا کوردیریت ساخته می شود که گرما را جذب و به طور مساوی توزیع می کند. این کمک می کند تا پوسته به طور یکنواخت بپزد و به آن کمال ترد برسد. پیش گرم کردن سنگ پیتزا می تواند با دور کردن رطوبت از خمیر در اولین لحظات پخت، از خیس شدن آن جلوگیری کند.

ارزش بازار جهانی تجهیزات پیتزا

در فرآیند تولید پیتزا و همچنین پخت پیتزا از انواع تجهیزات و ابزار استفاده می شود. در حالی که برخی از تجهیزات مانند کوره های پیتزا و ابزارهای بزرگتر، بیشتر برای رستوران ها رزرو شده اند، لوازم جانبی کوچکتر مانند سنگ پیتزا و برش پیتزا بیشتر از همیشه در میان آشپزهای خانگی مورد تقاضا هستند.

بازار تجهیزات پیتزا تنها در حال رشد است و ارزش بازار جهانی فرهای پیتزا در سال 2024 از 2 میلیارد دلار فراتر رفته است. پیش‌بینی می‌شود که این عدد تا سال 5.4 با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) حداقل 2032 درصد رشد کند و ارزش کل را به تقریباً برساند. USD 3.05 میلیارد دلار.

چگونه بهترین سنگ پیتزا را انتخاب کنیم

سه نوع اصلی سنگ پیتزا برای مصرف کنندگان وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. کدام یک را انتخاب کنید در نهایت به نوع پیتزای مورد نظر کاربر و ترجیحات شخصی بستگی دارد.

طبق گوگل ادز، «سنگ پیتزا» در سال 90,500 به طور متوسط ​​2024 حجم جستجوی ماهانه داشته است. Google Ads همچنین نشان می دهد که بیشترین جستجو برای انواع سنگ پیتزا «سنگ پیتزا چدنی» بوده است، با 2,900 جستجو در ماه، و پس از آن هر دو «سنگ پیتزا سرامیکی» و «کوردیریت هر ماه پیتزا، 1,300» جستجو شده است.

برای کشف ویژگی‌های کلیدی هر یک از این سنگ‌های پیتزای محبوب، ادامه مطلب را بخوانید.

سنگ پیتزا چدنی

سنگ پیتزا چدنی به دلیل تطبیق پذیری و دوام آنها ارزشمند است. آنها برای استفاده در اجاق‌ها و کباب‌های بیرونی مناسب هستند، زیرا چدن به سرعت گرم می‌شود و گرما را به خوبی حفظ می‌کند و در مدت زمان کوتاه‌تری نسبت به سایر مواد، پوسته‌ای ترد به دست می‌آورد.

به دلیل خاصیت نچسبی که دارند، سنگ های چدنی را می توان برای چیزهای بیشتر از پیتزا نیز استفاده کرد و برای مصرف کنندگانی که ظروف آشپزخانه چند منظوره می خواهند، انتخابی عالی است.

سنگ های سرامیکی پیتزا

سنگ های سرامیکی پیتزا طراحی شده اند تا اثرات یک اجاق آجری سنتی را تقلید کنند. سرامیک در حفظ و توزیع گرما عالی است و از پخت خوب پیتزا با پوسته ترد اطمینان می دهد. سنگ های سرامیکی پیتزا نیز به جذب رطوبت خمیر کمک می کند و از خیس شدن آن جلوگیری می کند و بافتی سبک و مطبوع ایجاد می کند.

سنگ های سرامیکی پیتزا قیمت پایین تری دارند و همچنین با روکش های معمولی کار می کنند و شاید بهترین انتخاب برای آشپزهای خانگی یا افرادی که گهگاه از اجاق پیتزا استفاده می کنند باشد. برای اطمینان از طول عمر آنها، این سنگ ها باید از قبل گرم شده و به طور منظم تمیز شوند و همچنین با احتیاط از آنها استفاده کنید زیرا تغییرات ناگهانی دما می تواند باعث شکستن آنها شود.

سنگ پیتزا کوردیریت

سنگ پیتزا کوردیریت به دلیل دوام و مقاومت در برابر شوک حرارتی محبوب هستند. این ماده برای پخت پیتزا در خانه قابل اطمینان ترین است و برخلاف سرامیک با تغییرات ناگهانی دما نمی شکند. این بدان معنی است که آنها را می توان به راحتی در فر و همچنین روی گریل بدون نگرانی استفاده کرد.

بنابراین، مصرف کنندگانی که به دنبال سنگ های پیتزا با ماندگاری طولانی و قابل اعتماد هستند که عملکرد بالایی دارند، مایل به استفاده از کوردیریت هستند. این سنگ ها نسبت به سایر مواد به نگهداری کمتری نیاز دارند و برای آشپزهای با تجربه و مبتدیان عالی هستند.

افکار نهایی

هنگام انتخاب بهترین نوع سنگ پیتزا، خریداران بیشتر بر اساس مواد انتخاب می‌کنند که سه نوع اصلی عبارتند از: چدن، سرامیک و کوردیریت. هر کدام ویژگی ها و نتایج متفاوتی را هنگام پختن پیتزا ارائه می دهند. اگرچه سرامیک مقرون به صرفه ترین گزینه است، اما مستعد شکستگی است و قابل اعتمادترین نیست، به همین دلیل است که بسیاری از مصرف کنندگان به سنگ پیتزای چدنی یا کوردیریتی چه در خانه و چه در آشپزخانه های تجاری روی می آورند.