La tendance croissante des repas en plein air prend d'assaut les secteurs de l'hôtellerie et de la vente au détail. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des expériences de plein air mémorables, les détaillants doivent rester à l'écoute des dernières tendances en matière d'art de la table pour attirer et fidéliser les clients dans ce paysage concurrentiel. Adopter ces tendances peut aider les entreprises à se démarquer et à capitaliser sur la popularité croissante des repas en plein air.
Table des matières
● Qu'est-ce que les repas en plein air ?
● La popularité des repas en plein air
● Tendances actuelles en matière de vaisselle pour les repas en plein air
● Rechercher et stocker les dernières tendances
Qu'est-ce que les repas en plein air
Dîner en plein air, une expression italienne signifiant « en plein air », fait référence à l'expérience délicieuse de manger en plein air, généralement dans un cadre décontracté tel qu'un jardin, un parc ou une terrasse. Il y a quelque chose de vraiment spécial à dîner en plein air avec vos amis et votre famille pendant les mois chauds du printemps et de l'été. Qu'il s'agisse d'un barbecue décontracté, d'un déjeuner détendu ou même d'un petit-déjeuner tranquille, le dépaysement apporté par les repas en plein air suscite une appréciation de la nature et des jardins familiaux, améliorant instantanément l'humeur des gens et créant une ambiance charmante.
Les espaces de restauration extérieurs intègrent souvent des éléments qui améliorent l'expérience en plein air, tels que des sièges confortables, un éclairage doux et une décoration de table inspirante (oui, la vaisselle fait également partie du décor inspirant !). Ces éléments travaillent ensemble pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante qui invite les gens à s'attarder et à profiter de leur temps à l'extérieur. Les repas en plein air ont tendance à être plus décontractés et informels, offrant une rupture rafraîchissante avec les limites de nos espaces intérieurs habituels. Cela représente une fantastique opportunité d'expérimenter des couleurs plus audacieuses et des présentations plus imaginatives lors du style des tables extérieures de vos clients.
La popularité des repas en plein air
Les repas en plein air ont connu une augmentation remarquable ces dernières années, sous l'effet d'une combinaison de facteurs. Les autorités locales de villes comme Los Angeles ont approuvé des lois et des réglementations pour l'installation de tables et de chaises sur les trottoirs, les parkings et les rues, ce qui a permis à de nombreux restaurants de fleurir dans des lieux de restauration en plein air. Les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences de plein air uniques et immersives, alimentées par le désir de se connecter avec la nature et de profiter d'environnements de restauration à la fois décontractés et élégants. Les médias sociaux ont joué un rôle important dans la popularisation des repas en plein air, avec d'innombrables images de tables extérieures pittoresques inspirant les gens à recréer eux-mêmes ces expériences.
Selon un rapport de Grand View Research, le marché mondial du mobilier d'extérieur, qui comprend les meubles et accessoires de salle à manger d'extérieur, devrait atteindre 29.3 milliards de dollars d'ici 2027, avec une croissance de 5.7 % entre 2020 et 2027. Cette croissance est largement attribuée à la demande croissante d’espaces de vie extérieurs et la tendance des repas en plein air.
Les préférences des consommateurs évoluent vers des expériences culinaires plus détendues et informelles qui respirent toujours la sophistication. Les Millennials et la génération Z, en particulier, sont à l'origine de cette tendance, à la recherche de moments dignes d'Instagram et d'atmosphères culinaires uniques. Une enquête menée par la National Restaurant Association a révélé que 74 % des millennials préfèrent dîner à l'extérieur lorsqu'ils en ont la possibilité, soulignant l'importance de répondre aux préférences de ce groupe démographique.
Tendances actuelles en matière de vaisselle pour les repas en plein air
Tout le monde aime manger dehors, mais dîner sur la terrasse ou dans le jardin ne signifie pas nécessairement utiliser des assiettes jetables. Alors que les consommateurs cherchent à rafraîchir et à moderniser leurs espaces extérieurs en 2024, les fabricants de vaisselle ont amélioré de manière innovante la qualité des plats conçus pour les repas en plein air. Les détaillants ont désormais une excellente occasion de capitaliser sur la demande d’ensembles de vaisselle d’extérieur élégants et fonctionnels.
Selon l'enquête 2024 sur les consommateurs de livres-cadeaux, 43 % des consommateurs prévoient d'acheter des articles tels que de la vaisselle en mélamine et d'autres objets de décoration extérieurs au cours des 12 prochains mois. Le « style moderne organique » est une esthétique tendance que de nombreux consommateurs chercheront à intégrer dans leurs installations de restauration en plein air. Cette tendance de design hybride mélange harmonieusement des styles minimalistes avec des éléments naturels, avec des teintes neutres chaudes et riches, une texture abondante, des accents vivants et des matériaux naturels ou d'apparence naturelle.
Bien que des matériaux comme le bois de lisière, l'épi, l'herbe, le liège et les fibres naturelles telles que le chanvre et la laine capturent parfaitement l'aspect organique et moderne, ils peuvent ne pas convenir à une utilisation en extérieur. Pour répondre à cette tendance, les détaillants devraient stocker des produits correctement finis pour les environnements extérieurs ou proposer des produits copiés fabriqués avec des matériaux respectueux de l'extérieur qui imitent la réalité.
Lorsque vous recherchez de la vaisselle et des accessoires, concentrez-vous sur des produits qui présentent une palette de couleurs chaudes et neutres, notamment des verts clairs sourds, des argiles, des gris sable, des beiges chauds et des bruns clairs. Ces teintes aideront les clients à obtenir l’esthétique moderne et organique souhaitée dans leurs espaces de restauration en plein air.
Rechercher et stocker les dernières tendances
Arts de la table de mélamine
La mélamine est un matériau durable et incassable, idéal pour une utilisation en extérieur, ce qui la rend parfaite pour les rassemblements au bord de la piscine où les objets cassables doivent être évités. Recherchez des assiettes, des bols et des plats de service en mélamine qui évoquent un design en céramique italienne moderne avec une finition brillante, mais dans une forme plus robuste adaptée aux réceptions en plein air. Ces pièces reproduisent l’apparence des palettes en céramique, offrant une option à la fois élégante et pratique pour servir les gourmets de l’été. La vaisselle en mélamine allie style et fonctionnalité, offrant la sophistication de la céramique avec la résilience nécessaire pour les environnements extérieurs, garantissant à la fois esthétique et sécurité.
Vaisselle en matériaux végétaux
Même si le bois véritable ne résiste pas aux conditions extérieures, les détaillants peuvent proposer des ustensiles de service fabriqués à partir de matériaux respectueux de l'extérieur qui imitent les textures naturelles. Les plateaux, planches à découper et ustensiles fabriqués à partir de matériaux végétaux avec une finition semblable à celle de la poterie deviennent des choix populaires. Ces matériaux, principalement composés de poudre de bambou et de fécule de maïs avec un liant mélamine, procurent l'attrait esthétique du bois tout en étant plus durables pour une utilisation extérieure. La composition en bambou donne des ustensiles de service plus légers et faciles à manipuler, les rendant à la fois pratiques et élégants. Ce service respectueux de l'environnement est parfait pour les consommateurs à la recherche de solutions de restauration durables et attrayantes pour leurs réunions en plein air.
Verrerie texturée
La verrerie texturée, présentant des surfaces telles que des finitions ondulées, martelées ou givrées, ajoute un élément tactile et visuel à l'esthétique moderne et organique. Ces textures uniques améliorent non seulement l'apparence générale de la verrerie, mais offrent également une prise plus sûre, ce qui la rend pratique pour une utilisation en extérieur. Que ce soit pour servir des boissons estivales rafraîchissantes ou des cocktails élégants, la verrerie texturée assure à la fois style et fonctionnalité. Ces verres sont parfaits pour les réunions décontractées ou les soirées sophistiquées, offrant un mélange de beauté et de praticité. Leurs designs distinctifs en font un ajout remarquable à n’importe quelle table, rehaussant l’expérience culinaire en plein air grâce à leur charme et leur convivialité.
Ensembles de plaques en acier inoxydable
Pour ceux qui recherchent des choix plus audacieux, les plaques en acier inoxydable impressionneront à coup sûr. Les ensembles de plaques en acier inoxydable sont disponibles dans des couleurs vives comme l'arc-en-ciel irisé et le bleu brillant, ce qui les rend accrocheurs pour les enfants et les adultes qui adorent le design futuriste. Cet attrait dynamique aide les détaillants à capter l’attention des clients de la génération Z. Fabriquées en acier inoxydable, ces assiettes sont faciles à entretenir, très durables et résistantes à la casse. Ils sont également exempts de substances nocives telles que le BPA, le PVC, les phtalates, la mélamine et le plomb, ce qui en fait un choix idéal pour les clients soucieux de leur santé. Ces assiettes allient style, sécurité et commodité, parfaites pour une expérience culinaire en plein air à mélanger et à assortir.
Alternatives sans tracas fabriquées en bambou
La vaisselle en bambou naturel ajoute une touche de nature à l'expérience culinaire en plein air, offrant des avantages environnementaux et sanitaires comparables à la vaisselle en bois. Grâce à la croissance rapide du bambou, ses coûts de fabrication sont inférieurs à ceux des alternatives en bois, ce qui en fait un matériau idéal pour produire des articles jetables. Cela offre à vos clients une option écologique qui leur évite également les tracas du nettoyage après le repas. En donnant la priorité à la durabilité, à l’esthétique et à la fonctionnalité lors de l’approvisionnement et du stockage de vaisselle d’extérieur, les détaillants peuvent répondre efficacement aux demandes du marché croissant des repas en plein air. Cette approche garantit aux clients de recevoir des produits qui améliorent leurs expériences culinaires en plein air, alliant praticité et choix élégant et respectueux de l'environnement.
Pour aller plus loin
Alors que la popularité des repas en plein air continue de monter en flèche, les détaillants qui adoptent les dernières tendances en matière d'art de la table et privilégient la qualité, le style et la fonctionnalité seront bien placés pour réussir sur ce marché florissant. En proposant des produits qui rehaussent les expériences culinaires en plein air et répondent à l'évolution des préférences des consommateurs, les entreprises peuvent se différencier, fidéliser leurs clients et capitaliser sur l'immense potentiel de la tendance des repas en plein air.
