Les lave-vaisselle tombent parfois en panne, surtout dans les cuisines très fréquentées comme les cafétérias et les restaurants. L'absence d'évacuation adéquate est l'un des problèmes les plus courants. Dans un restaurant très fréquenté, l'eau de vaisselle qui ne s'écoule pas peut entraîner d'énormes problèmes économiques, car elle se traduit généralement par des activités lentes, d'où un service client médiocre. Cela peut également signifier que votre personnel devra se charger du lavage manuel de la vaisselle, ce qui affectera le flux de travail de votre entreprise.
Alors, pour éviter cela, cet article fournit plusieurs conseils solides pour l’entretien de vos lave-vaisselle.
Table des matières
Qu'est-ce qui empêche les lave-vaisselle de bien vidanger ?
Conseils d'entretien pour les lave-vaisselle qui ne vidangent pas
Pour aller plus loin
Qu'est-ce qui empêche les lave-vaisselle de bien vidanger ?
Comprendre les causes courantes des lave-vaisselle qui ne vidangent pas est le moyen le plus rapide d'éviter le problème. Certaines des causes les plus courantes sont les suivantes :
Filtres et drains obstrués
Les filtres obstrués peuvent empêcher un drainage correct dans un lave-vaisselle. Cela se produit généralement en raison de l'accumulation de débris alimentaires. De petites particules alimentaires et des résidus de détergent peuvent s'accumuler et former des débris qui obstruent les filtres. Le drain d'un lave-vaisselle peut également se boucher en raison de l'accumulation de débris, ce qui entraîne des problèmes de drainage.
Problèmes avec le tuyau de vidange
Le tuyau de vidange est un autre élément susceptible de bloquer un lave-vaisselle. Deux problèmes principaux peuvent généralement survenir, notamment un tuyau de vidange plié ou tordu ou un tuyau de vidange bloqué en raison d'une accumulation de graisse et de débris.
Utiliser un détergent de nettoyage inapproprié
Détergents spécifiques pour lave-vaisselle Il convient d'utiliser un détergent différent pour différents appareils, car l'utilisation d'un détergent inadapté peut entraîner des problèmes de drainage. Pour les lave-vaisselle très sollicités, comme ceux des restaurants et des cafés, l'utilisation d'un détergent inapproprié peut entraîner l'accumulation de résidus de savon, provoquant des blocages.
De plus, la mousse de certains détergents peut interférer avec le mouvement de l’eau, entraînant un effet d’eau stagnante.
Blocage de l'élimination des déchets
Certaines cuisines sont équipées d'un broyeur à déchets qui peut se boucher et provoquer des problèmes de drainage. Les débris sont la principale cause de blocage du broyeur à déchets. Par conséquent, si toutes les autres pièces du lave-vaisselle fonctionnent correctement, le problème peut provenir du broyeur à déchets.
Conseils d'entretien pour les lave-vaisselle qui ne vidangent pas
Maintenant que vous comprenez les principales causes des problèmes de drainage du lave-vaisselle, examinons plusieurs étapes pour éviter de tels problèmes.
Rincez toujours la vaisselle avant de la charger
Rincer la vaisselle avant de la mettre au lave-vaisselle devrait être une routine. Mais dans les restaurants très fréquentés, cela peut sembler une perte de temps. Assurez-vous que les personnes qui font la vaisselle comprennent l'importance d'enlever les aliments et tout autre débris avant de charger le lave-vaisselle. Les miettes de nourriture et l'excès d'huile peuvent sembler inoffensifs, mais peuvent causer des ravages une fois qu'ils s'accumulent. Par conséquent, il est préférable de prendre une minute supplémentaire pour retirer ces débris afin d'éviter un blocage qui pourrait entraîner des retards dans le service.
Nettoyez régulièrement le drain et les filtres
Le nettoyage régulier du drain et des filtres est un excellent moyen d’éviter l’accumulation de particules alimentaires. Créez un programme pour nettoyer le filtre et le drain au moins deux fois par mois. Vous pouvez exécuter un cycle d’eau chaude pour réduire l’accumulation d’huile et de résidus de détergent. Vous pouvez également utiliser une solution composée à parts égales de bicarbonate de soude et de vinaigre. Versez la solution dans le lave-vaisselle et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, réglez le lave-vaisselle sur un cycle d’eau chaude et rincez. La solution dissoudra les débris accumulés, permettant à l’eau de s’écouler.
Nettoyer en profondeur le lave-vaisselle
Le nettoyage en profondeur d'un lave-vaisselle est important, surtout dans un restaurant, où les particules de nourriture peuvent s'accumuler rapidement. Les restaurateurs doivent veiller à ce que leur lave-vaisselle soit nettoyé en profondeur au moins une fois tous les deux mois. Retirez le filtre et nettoyez-le soigneusement pour éliminer tous les débris. Inspectez également le tuyau et le drain pour vérifier s'il y a des matériaux accumulés.
Inspecter régulièrement le lave-vaisselle
L'entretien du lave-vaisselle comprend des contrôles de routine pour détecter et résoudre les problèmes avant qu'ils ne s'aggravent. Inspectez toutes les zones, des filtres aux drains, une par une. Vérifiez également le tuyau pour détecter toute torsion ou pliure, ainsi que la source d'alimentation pour vous assurer qu'elle fonctionne bien.
Enfin, vérifiez la plomberie pour vous assurer qu'elle est intacte. Des blocages dans le système de plomberie de votre cuisine pourraient empêcher votre lave-vaisselle de se vider correctement.
Prenez bien soin de votre lave-vaisselle
La manipulation d'un lave-vaisselle dans un restaurant ou une cafétéria peut s'avérer délicate, car ces appareils sont souvent utilisés par plusieurs personnes. Il faut donc s'assurer que le personnel en charge sait comment l'utiliser. Dans le cas d'un nouveau modèle, assurez-vous de lire le manuel avant d'utiliser la machine.
Le plus important est d’acheter le bon détergent pour la vaisselle. Évitez de le remplacer par d’autres détergents qui ne sont pas conçus pour les besoins de lavage spécifiques que vous recherchez.
Pour aller plus loin
Un lave-vaisselle dans les restaurants est souvent une nécessité. Mais cela peut être une catastrophe s'il tombe en panne aux heures de pointe. Certaines des causes courantes pour lesquelles les lave-vaisselle ne se vident pas correctement sont les blocages des canalisations ou les problèmes avec le tuyau de vidange. Mais l'utilisation d'un détergent inadapté ou des blocages dans le système de plomberie peuvent également entraîner un mauvais drainage.
Certaines mesures que vous pouvez prendre pour éviter ces problèmes comprennent le nettoyage du drain et des filtres, la planification de contrôles réguliers et d’un nettoyage en profondeur, et la garantie d’une manipulation appropriée du lave-vaisselle pour favoriser sa longévité.
