Comment choisir les meilleurs broyeurs à hamburgers

Les smash burgers sont actuellement la grande tendance. Pour obtenir la cuisson croustillante qui les caractérise, il est essentiel de disposer du bon équipement.

Il existe de nombreuses options de presse-burgers, que ce soit pour les chefs professionnels ou les amateurs de hamburgers. De plus, plusieurs facteurs sont à prendre en compte lors de l'achat d'un presse-burgers, de sa taille à ses matériaux, en passant par sa facilité de nettoyage.

Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de choisir les meilleurs broyeurs de hamburgers en 2025.

Table des matières
Valeur marchande mondiale des outils et accessoires de grillades
Les meilleurs types de broyeurs à hamburgers
    Écraseur de hamburgers de type presse
    Casse-guidon
    Broyeur à assiettes plates
Conclusion

Valeur marchande mondiale des outils et accessoires de grillades

Griller fait partie intégrante de rassemblements sociaux en plein air ainsi que des activités de loisirs en famille et entre amis. Le marché des ustensiles et accessoires de grillades a connu une croissance significative au cours de la dernière décennie. Cette croissance est due à l'évolution des préférences des clients et à l'émergence de nouvelles technologies qui améliorent l'expérience de grillades. Des broyeurs à hamburgers aux thermomètres intelligents en passant par les spatules multifonctions, tous les articles sont très demandés, notamment pour barbecues de camping.

Début 2024, la valeur du marché mondial des ustensiles et accessoires de barbecue atteignait plus de 7.1 milliards de dollars. Ce chiffre devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'au moins 4.3 % entre 2024 et 2034. À la fin de cette période, le marché atteindra un valeur estimée à 11.2 milliards USDL’Amérique du Nord et l’Europe sont les moteurs de la demande accrue d’ustensiles de cuisson.

Les meilleurs types de broyeurs à hamburgers

L'art de créer le smash burger parfait n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Chaque smasher répond à des préférences différentes et convient à un style de cuisson spécifique. Certains smashers sont dotés d'une poignée facile à utiliser, tandis que d'autres s'appuient sur le poids de la presse pour écraser le steak.

Selon Google Ads, le terme « burger smasher » génère un volume de recherche mensuel moyen de 27,100 45 recherches. Sur ce nombre, XNUMX % du total annuel est effectué entre juin et octobre. Cela témoigne de la popularité de ces « smashers » en été, lorsque de plus en plus de personnes utilisent leur barbecue extérieur à la maison.

Pour le reste de l'année, les recherches mensuelles restent supérieures à 22,200 XNUMX, car ces appareils sont toujours très demandés en restauration. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les différents types d'écraseurs à hamburger disponibles.

Écraseur de hamburgers de type presse

L'un des types de broyeurs à hamburgers les plus populaires est le smasher de style presseIl est équipé d'une plaque de pressage robuste, généralement en acier inoxydable, munie d'une poignée. Cela permet de contrôler la cuisson et d'obtenir des steaks hachés uniformément aplatis. Pour plus de confort, de nombreux modèles sont dotés d'une poignée ergonomique pour les longues cuissons.

Certains modèles de presses à hamburgers présentent une base plate, tandis que d'autres sont texturés pour créer des motifs ou des stries uniques. Cette base texturée améliore également l'adhérence de la croûte sur le gril. Il est important que ces presses soient fabriquées dans des matériaux durables, l'acier inoxydable et la fonte étant les plus populaires. Ces deux matériaux résistent à une utilisation fréquente et aux températures élevées du gril.

Le presse-hamburger est un outil de cuisine fiable, aussi bien pour les restaurants que pour les grillades à la maison. Facile à utiliser, il permet de réaliser des hamburgers parfaitement écrasés à chaque fois.

Casse-guidon

Un autre choix populaire de broyeurs à hamburgers est le briseur de guidonSimilaire au presse-hamburger, il est doté d'une large poignée horizontale intégrée qui s'étend sur toute la largeur de la plaque. Cela améliore la stabilité et le confort lors de la pression sur la galette, ainsi que la répartition de la pression.

Le smasher à guidon est doté d'une large base plane qui assure une meilleure saisie et une pression uniforme. Cet accessoire de gril convivial convient aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux chefs professionnels souhaitant préparer des smash burgers en toute confiance.

L'acier inoxydable et la fonte sont d'excellentes options pour les brise-guidons, mais pour un entretien plus facile, beaucoup optent pour l'acier inoxydable. Pour garantir la longévité, il est important que le manche soit fabriqué dans le même matériau que la plaque. Certains modèles sont dotés d'un manche en bois, mais celui-ci peut souvent entraîner des fissures ou des cassures à long terme en raison de la chaleur et de la pression constantes.

Broyeur à assiettes plates

Le broyeur à assiettes plates C'est un ustensile de gril efficace pour ceux qui souhaitent perfectionner l'art des smash burgers. Ce type de smasher est généralement en fonte, ce qui le rend plus lourd, mais permet de créer plus facilement la croûte croustillante caractéristique des smash burgers. Ce type de smasher à burgers n'a rien de très sophistiqué.

Le design minimaliste du broyeur à plaque plate le rend très facile à manipuler et sa construction robuste le rend résistant à la chaleur et durable. Ce type de broyeur est souvent utilisé sur les grands barbecues, comme dans les restaurants, ou sur les barbecues extérieurs robustes qui peuvent supporter le poids et la pression qu'il génère.

Outre sa simplicité d'utilisation, de nombreux acheteurs apprécient sa polyvalence et sa facilité d'entretien. Cette presse en fonte se lave à la main plutôt qu'au lave-vaisselle. Fiable, elle constitue une bonne alternative aux modèles plus légers du marché.

Conclusion

Avec la popularité croissante des smash burgers, le marché des ustensiles et accessoires pour grillades a connu une forte hausse de la demande en smash burgers. Ces ustensiles se déclinent en différentes formes, tailles et matériaux, mais leur objectif final est le même : créer un smash burger parfait aux bords croustillants et caramélisés. Le marché s'attend à l'arrivée d'autres types de smash burgers au cours de la prochaine décennie, améliorant ainsi encore l'expérience du smash burger.