Table des matières
● Introduction
● Aperçu du marché
● Explorer divers types et fonctionnalités de grils
● Facteurs clés à prendre en compte lors de la sélection des grils
● Modèles et innovateurs les plus performants à surveiller en 2024
●Conclusion

Introduction

En tant que professionnel ou détaillant en ligne, il est essentiel de rester au courant des dernières tendances en matière de barbecues extérieurs pour répondre aux demandes des clients et stimuler les ventes. Dans ce guide complet, nous explorerons le paysage dynamique du marché, les différents types et caractéristiques de grills, ainsi que les principales considérations pour vous aider à prendre des décisions éclairées lors de l'approvisionnement en produits pour votre entreprise en 2024.

Aperçu du marché

La La taille du marché mondial des barbecues était évaluée à 5.01 milliards USD en 2023. et devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4.9 % de 2024 à 2030. Amérique du Nord domine le marché, représentant 57.2% du chiffre d’affaires mondial en 2023. Le climat diversifié de la région, les vastes espaces extérieurs et l'affinité culturelle pour les grillades contribuent à l'utilisation généralisée des barbecues à gaz.

Selon l'étude de la Hearth, Patio, and Barbeque Association (HPBA), les États-Unis et le Canada ont des taux élevés de possession de grillades, avec 64 % des adultes américains et 72 % des adultes canadiens possédant un grill ou un fumoir. Pendant ce temps, la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Les grils à gaz détiennent la plus grande part de marché, suivis par les grils au charbon de bois et électriques. La popularité croissante de la cuisine en plein air, l’augmentation des revenus disponibles et la tendance croissante à cuisiner à la maison comme activité de loisir stimulent la demande de barbecues dans des pays comme la Chine, l’Inde et l’Australie.

Explorer divers types et caractéristiques de grils

À mesure que le temps se réchauffe, les gens s’intéressent de plus en plus aux activités sociales en plein air. Cette tendance se reflète sur Google Trends, où les recherches de mots-clés comme « grill à gaz » et « grill au charbon de bois » montent en flèche depuis le début de l’année. Les barbecues extérieurs sont disponibles en différents types, chacun ayant des caractéristiques et des avantages uniques. Lors de la sélection du meilleur barbecue pour votre entreprise, il est crucial de comprendre les divers types et caractéristiques disponibles sur le marché. Les trois principaux types de grils – à gaz, au charbon de bois et électriques – offrent chacun des avantages uniques et répondent à différents besoins et préférences en matière de grillades.

Grills à gaz : efficacité et contrôle

Les grils à gaz dominent le marché, détenant une part importante en raison de leur commodité et de leur efficacité. Ils sont particulièrement appréciés pour leur polyvalence dans l’utilisation de différents types de gaz tels que le propane, le butane et le gaz naturel. Ces grills sont idéaux pour la cuisson directe et indirecte, permettant de cuire les aliments soit directement sur le grill, soit sur une plateforme placée au-dessus de la source de chaleur. L’une des caractéristiques les plus remarquables des grils à gaz est leur capacité de chauffage et de refroidissement rapide, ce qui les rend parfaits pour les événements en plein air comme les pique-niques et les fêtes de fin d’année. Ils vont des modèles avec un seul brûleur, adaptés aux petits rassemblements, à ceux avec jusqu'à six brûleurs, adaptés aux grands groupes et aux besoins commerciaux. Cette adaptabilité, combinée à la capacité de contrôler avec précision la température de cuisson, positionne les grils à gaz comme le premier choix pour de nombreuses entreprises.

Grills au charbon de bois : saveur authentique et tradition

Le marché des grillades au charbon de bois connaît une croissance constante, portée par un intérêt accru pour la cuisine maison et le goût authentique qu'offrent les grillades au charbon de bois. Ces grillades sont appréciées pour leur capacité à conférer une saveur fumée distincte aux aliments, très appréciée des amateurs de cuisine. Les barbecues au charbon de bois nécessitent plus de temps pour chauffer et un peu d'habileté pour gérer les températures de cuisson, mais le gain de saveur en vaut souvent la peine. Ils séduisent les puristes et ceux qui aiment le processus de construction et d'entretien d'un feu, ce qui en fait un choix populaire pour les entreprises qui privilégient la tradition et une expérience pratique des grillades.

Grills électriques : commodité et sécurité

Les grils électriques constituent le segment qui connaît la croissance la plus rapide et devrait connaître une croissance significative en raison de leur commodité et de leur adéquation à une variété d’environnements, y compris une utilisation en intérieur. Ils attirent particulièrement la génération Y, qui privilégie les repas au restaurant et considère la cuisine comme une activité de loisir. Les grils électriques sont considérés comme l’option la plus respectueuse de l’environnement, ne produisant aucune émission et ne nécessitant aucun combustible autre que l’électricité. Ils sont connus pour leur facilité d’utilisation et leur sécurité, éliminant le besoin de flammes nues et réduisant les risques d’incendie. Les grils électriques sont disponibles dans des tailles allant des petits modèles de comptoir personnels aux unités plus grandes conçues pour les réunions sociales. Leur portabilité et leur entretien minimal en font une excellente option pour les entreprises à la recherche d’une solution de grillades sans tracas.

Grils hybrides : polyvalence et flexibilité

Les grils hybrides, qui offrent la possibilité de basculer entre le gaz et le charbon de bois, deviennent un choix populaire pour ceux qui exigent de la flexibilité. Ces grils répondent à la fois à la commodité rapide du gaz et aux propriétés rehausseuses de saveur du charbon de bois, ce qui en fait une option polyvalente pour divers styles de cuisson. De plus, les innovations dans la technologie du gril ont introduit des fonctionnalités telles que la connectivité Wi-Fi et les sondes de température Bluetooth, qui permettent une cuisson plus précise et plus pratique. Selon Food & Wine, ces fonctionnalités de haute technologie établissent de nouvelles normes sur le marché, attirant des consommateurs férus de technologie qui recherchent les dernières innovations pour leurs expériences culinaires en plein air.

Facteurs clés à considérer lors de la sélection des grils

Choisir le bon barbecue extérieur nécessite de comprendre plusieurs facteurs clés qui influencent directement les applications résidentielles et commerciales. Les performances et la fiabilité sont primordiales. Selon Grand View Research, les consommateurs apprécient grandement les grills qui offrent répartition constante de la chaleur, durabilité et capacité à résister à une utilisation fréquente. De telles caractéristiques garantissent que le gril fonctionne de manière optimale dans diverses conditions de cuisson, des viandes saisies aux légumes mijotés.

Facilité d'utilisation et d'entretien sont également des considérations cruciales. Les caractéristiques qui contribuent à la facilité d'utilisation d'un gril comprennent des allumages électroniques pour des démarrages rapides, des commandes de chaleur facilement réglables et des systèmes efficaces de gestion des graisses, comme le souligne Food & Wine. Pour l'entretien, les grilles conçues avec moins de crevasses et fabriquées en acier inoxydable peuvent réduire considérablement le temps de nettoyage et améliorer la longévité globale. Ces fonctionnalités sont particulièrement attrayantes pour les utilisateurs commerciaux qui ont besoin de maintenir un environnement de cuisson rapide et efficace.

Design et esthétique jouent un rôle de plus en plus important, notamment sur le marché de la consommation. Le Guardian note que les grils modernes sont non seulement fonctionnels mais également conçus pour améliorer le décor extérieur. Cette tendance reflète un désir plus large des consommateurs pour des produits qui s'intègrent parfaitement à un style de vie bien organisé, attirant particulièrement les marchés haut de gamme où le design peut être aussi important que la fonctionnalité.

Dans les milieux commerciaux, les exigences peuvent différer considérablement. Les restaurants et les traiteurs, par exemple, pourraient donner la priorité aux grandes surfaces de cuisson et à une qualité de construction robuste pour gérer des volumes de nourriture plus élevés et des durées de cuisson plus longues. Pour ces acheteurs, les facteurs clés incluent des matériaux et des caractéristiques de qualité industrielle qui permettent un délai d’exécution rapide, comme plusieurs brûleurs et une rétention améliorée de la chaleur.

Modèles et innovateurs les plus performants à surveiller en 2024

À l’approche de 2024, le marché des barbecues extérieurs est dominé par des modèles remarquables qui établissent la norme en matière de conception et d’intégration technologique. Le Weber Genesis E-325s, salué par Food & Wine.com pour sa précision et sa grande surface de cuisson, est idéal pour les environnements résidentiels et commerciaux. Il permet une variété de techniques de cuisson, de la saisie au rôtissage lent, grâce à ses contrôles précis de la température.

La série innovante Weber SmokeFire est un autre leader du marché, célèbre pour sa technologie intelligente qui comprend une connectivité Wi-Fi et des sondes de température Bluetooth. Ces fonctionnalités permettent une surveillance et des réglages à distance, s'alignant parfaitement sur les demandes d'une base de consommateurs férus de technologie. De plus, le Cuisinart Venture se distingue par sa portabilité et sa capacité de chaleur élevée, ce qui le rend parfait pour le talonnage et le camping grâce à sa configuration facile et sa répartition efficace de la température.

L’attrait esthétique des barbecues devient aussi important que leur fonctionnalité, suscité par la tendance « boujee BBQ » et amplifié par les influenceurs des médias sociaux qui présentent tout, du « aménagement de table » aux rassemblements décontractés en plein air. Cela a conduit à la popularité de modèles visuellement frappants comme le barbecue minimaliste Go Anywhere de Weber et le gril portable orange vif de Heston Blumenthal. Le Big Green Egg continue d'être un article convoité parmi les millennials pour sa polyvalence et son approbation par des célébrités comme Meghan Markle, encore soulignées par la version économique d'Aldi qui se vend rapidement lors du réapprovisionnement.

Les marques émergentes innovent continuellement en ajoutant des fonctionnalités telles que des contrôles de température automatisés, des options d'énergie solaire et des modules personnalisables qui s'adressent à un marché qui valorise la fonctionnalité, l'esthétique et la durabilité. Ces progrès remodèlent les attentes des consommateurs et élargissent la définition de ce que peut être un barbecue moderne.

Conclusion

La sélection des meilleurs barbecues extérieurs pour votre entreprise nécessite un examen attentif des tendances du marché, des types de grills, des caractéristiques et des préférences des clients. L’avantage concurrentiel en 2024 appartiendra probablement aux marques capables de fusionner ces éléments (technologie avancée, conscience environnementale et fonctionnalités conviviales) pour créer des produits qui trouvent un écho auprès d’une clientèle diversifiée et exigeante. En restant informé et en proposant une gamme diversifiée de modèles les plus performants, vous pouvez répondre à la demande croissante d'équipements de cuisine extérieure et améliorer le succès de votre entreprise en 2024.