Dévoiler les complexités et les implications de l'emballage dans le paysage en constante évolution de la production et de la distribution alimentaire.
Dans le paysage complexe de l’approvisionnement alimentaire, l’emballage apparaît comme un fil conducteur essentiel tant dans l’esthétique que dans la logistique de l’industrie.
Les dimensions multiformes des coûts et des matériaux d’emballage, ainsi que leur relation dynamique avec le secteur alimentaire, façonnent la chaîne d’approvisionnement alimentaire moderne, cruciale.
L'emballage joue un rôle central dans le monde de l'approvisionnement alimentaire, influençant à la fois la présentation finale des produits et leur gestion logistique. Il englobe une gamme de matériaux, depuis les boîtes de conserve, les bouteilles, les sacs et les plateaux jusqu'aux boîtes en carton et au film plastique.
Quatre grandes catégories d'emballages dans le secteur alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, les emballages se répartissent en quatre catégories principales : les métaux (en particulier l'aluminium), le verre, le carton et le papier, et les plastiques. L’importance des coûts d’emballage varie selon les catégories de produits.
Voici quelques exemples:
Voir aussi:
- Chocolates Valor choisit GREENCAN de Sonoco pour le conditionnement du cacao
- ProAmpac présentera des solutions d'emballage durables à Packaging Innovations
- Dans les aliments et les boissons en conserve comme les fèves au lard, les aliments humides pour animaux de compagnie et les boissons gazeuses, l'emballage peut représenter plus de 20 % des coûts de production.
- Les préparations pour nourrissons, la mayonnaise, le lait, les plats cuisinés, les desserts réfrigérés et les aliments secs pour animaux de compagnie consacrent généralement 10 à 20 % des coûts de production à l'emballage.
- Les produits dont l'emballage est limité, comme le pain et la volaille, voient leurs coûts d'emballage représenter environ 5 % des coûts de production.
Secteur agroalimentaire : acteur majeur de l’emballage au Royaume-Uni
La Food and Drink Federation a révélé que le secteur de l'alimentation et des boissons est le plus gros client du secteur de l'emballage au Royaume-Uni.
Les longs délais de production et de livraison, de 12 à 24 mois, créent un scénario dans lequel les fabricants achètent des emballages en gros à l'avance, offrant ainsi une stabilité des prix à court terme mais pouvant potentiellement bloquer des prix plus élevés.
Hausse des coûts d’emballage face à l’inflation énergétique
Depuis 2020, les prix des emballages au Royaume-Uni ont connu une inflation importante dans toutes les catégories. L’essor des achats en ligne a entraîné une hausse de la demande de boîtes en carton, contribuant ainsi à l’augmentation globale.
Les coûts énergétiques, notamment dans la production de verre à forte consommation énergétique, ont joué un rôle majeur. Les matières premières, qui représentent plus de 50 % des coûts d’emballage, et l’énergie, généralement autour de 10 %, ont toutes deux connu des augmentations notables.
Impact de la taxe sur le plastique et défis de la chaîne d’approvisionnement
L’introduction de la taxe sur le plastique a entraîné une demande accrue de bouteilles en PET recyclé (rPET). Cependant, ces bouteilles sont plus chères en raison de l’énergie supplémentaire nécessaire à la production et au tri complexe.
Les défis de la chaîne d’approvisionnement, en particulier pour le rPET de qualité alimentaire, compliquent encore davantage la situation.
Dynamique des coûts : prix des intrants et prix des emballages
Les données de l’Office for National Statistics (ONS) indiquent que les coûts des intrants entrant dans la fabrication des emballages ont augmenté plus que les prix des emballages dans toutes les catégories.
Cela suggère que l’augmentation des coûts auxquels sont confrontés les fabricants de produits alimentaires est due à l’augmentation des coûts des intrants plutôt qu’à la hausse des prix des emballages.
Les bénéfices des fabricants d'emballages restent stables
Malgré la flambée des prix des emballages, il n’y a pas d’augmentation significative des bénéfices pour les fournisseurs d’emballages.
Les bénéfices d'exploitation des fournisseurs d'emballages en cartes, en métal et en plastique ont augmenté, mais les marges en pourcentage du chiffre d'affaires ont été sous pression, restant dans les normes historiques récentes.
Relever les défis de l’emballage
Même si les prix des emballages ont effectivement augmenté, en grande partie à cause de la hausse des coûts de l’énergie, l’impact global sur les fabricants et les fournisseurs n’a pas conduit à des bénéfices excessifs.
La dynamique de l’industrie de l’emballage continue d’évoluer, présentant des défis auxquels les entreprises du secteur alimentaire doivent faire face.
Source à partir de Passerelle d'emballage
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