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une hotte de cuisinière portable sur la table

Hottes de cuisine portables : un guide d'achat complet

Parfois, les cuisines sont tellement envahies par les fumées et les odeurs fortes qu'il devient presque impossible de respirer. Même si cela peut paraître désagréable, c'est la réalité pour beaucoup de personnes qui cuisinent dans des espaces de vie animés et dépourvus de hotte aspirante. Cet appareil permet de remplacer l'air vicié par un air plus respirable.

Cependant, nombreux sont ceux qui pensent que les hottes de cuisine sont peut-être trop grandes pour les cuisines petites ou moyennes. Si c'est vrai pour les modèles traditionnels, une meilleure solution résout 90 % du problème : les hottes portables. Avant d'ajouter des hottes portables à votre inventaire, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les éléments à prendre en compte pour proposer les meilleures options à vos acheteurs en 2025.

Table des matières
Quelle est la taille du marché des hottes de cuisine ?
Comparaison des hottes de cuisinière portables et fixes
    1. Agrandissement de la cuisine
    2. Installations de cuisine
    3. Démonstrations culinaires et salons professionnels
    4. Ventilation de secours d'urgence
Éléments à prendre en compte lors du choix d'une hotte de cuisine portable
    1. Taille et dimensions
    2. Niveau sonore
    3. Système de filtration
    4. Cotes CFM
La ligne de fond

Quelle est la taille du marché des hottes de cuisine ?

Les experts disent que le marché des hottes de cuisine Le marché de l'alimentation a atteint 19.9 milliards de dollars américains en 2023. Il devrait atteindre 34.39 milliards de dollars américains d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) rapide de 6.4 %. Qu'est-ce qui accroît la rentabilité du marché ? Avec l'augmentation du nombre de personnes mangeant au restaurant, le secteur alimentaire est en pleine croissance, ce qui accroît la demande de hottes de cuisine pour assurer la sécurité et la propreté des nouvelles cuisines.

L'Amérique du Nord (et plus particulièrement les États-Unis) détenait la plus grande part de marché (environ 85.6 %) en 2023. Cette région est la plus rentable, grâce à la demande croissante d'équipements économes en énergie. L'Asie-Pacifique arrive en deuxième position avec une part de marché de 50.7 % et connaîtra un TCAC de 6.6 % sur la période de prévision.

Le cuisinier retire les pâtes de la poêle avec des fourchettes

Comparaison des hottes de cuisinière portables et fixes

1. Agrandissement de la cuisine

L'installation d'une hotte fixe nécessite beaucoup de travail et d'investissement. Les consommateurs doivent se procurer des ventilateurs et des conduits, ce qui peut augmenter leur investissement. En revanche, les hottes portables sont sans conduit, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin d'installations supplémentaires. Mieux encore, elles sont suffisamment portables pour être déplacées dans une cuisine, qu'elle soit petite ou grande.

2. Installations de cuisine

Les restaurants éphémères, les événements et les services traiteur utilisent généralement des cuisines temporaires ; ils ne peuvent donc pas se permettre d'utiliser une hotte fixe. Les hottes portables, avec leur design compact et compact, semblable à celui d'un ventilateur de bureau, résolvent ce problème.

Il suffit de déplacer l'appareil là où il le souhaite et de brancher la mini-hotte sur une prise secteur. Cette solution flexible permet aux chefs mobiles de profiter d'un espace de cuisson propre et sans odeur, où qu'ils soient et à tout moment.

Une capture d'écran d'une hotte de cuisinière portable sur Amazon

3. Démonstrations culinaires et salons professionnels

Les démonstrations culinaires sont un autre domaine où les hottes fixes sont insuffisantes. Certains professionnels aiment organiser des démonstrations culinaires ou des salons professionnels, mais ne peuvent pas emporter leurs modèles installés pour une ventilation optimale. En revanche, une hotte portable peut être emportée partout où elle est nécessaire.

une hotte de cuisinière portable sur la table

Les hottes de cuisine portables sont populaires car elles créent rapidement et efficacement un environnement de cuisson contrôlé. Cela permet aux chefs de concentrer l'attention de leur public sur l'arôme et l'apparence des aliments, et non sur les odeurs qui en découlent.

4. Ventilation de secours d'urgence

Les cuisines professionnelles ne sont pas à l'abri des pannes. Et lorsque cela se produit, cela peut coûter cher, car leurs hottes fixes cessent de filtrer l'air de la zone de cuisson. Les hottes portables constituent une solution de ventilation d'urgence idéale, intervenant pour éliminer les odeurs et les fumées lorsque le système de ventilation principal tombe en panne.

vue d'une main de femme sélectionnant le mode sur la hotte de cuisson, debout près d'un appareil de cuisine dans un intérieur contemporain avec un mur de briques et une décoration sur des étagères sur un arrière-plan flou

Éléments à prendre en compte lors du choix d'une hotte de cuisine portable

1. Taille et dimensions

Hottes de cuisine portables Ils ont un objectif : être compacts et faciles à utiliser, près de la cuisine ou sur un plan de travail. Cependant, les modèles peuvent avoir des tailles variées, même si beaucoup sont souvent plus petits. Par exemple, de nombreux modèles populaires mesurent environ 7 à 8 cm de largeur et de profondeur, et 13 à 15 cm de hauteur. design compact garantit que même les petites cuisines des camping-cars ou des appartements peuvent bénéficier d'une ventilation améliorée sans avoir recours à une installation complète.

2. Niveau sonore

Hottes de cuisinière Elle peut être bruyante, mais le niveau sonore varie selon le modèle et la vitesse du ventilateur. Les modèles plus silencieux sont particulièrement appréciés, notamment pour les petits espaces. C'est pourquoi une hotte de cuisine dont le niveau sonore est inférieur à 65 dB est un excellent argument de vente pour les cuisines familiales, car elle est aussi silencieuse qu'une conversation normale.

Cependant, certaines hottes portables, réglées à leur niveau le plus élevé (ou turbo), peuvent facilement dépasser les 65 dB. Malgré cela, elles restent souvent dans la plage de bruit acceptable pour les cuisines domestiques, malgré une augmentation notable du volume sonore. Pour remédier à ce problème, les entreprises peuvent proposer hottes de cuisine portables avec des réglages de vitesse réglables, permettant aux utilisateurs de contrôler le flux d'air et le bruit selon leurs préférences.

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3. Système de filtration

Hottes de cuisine portables N'utilisez pas de conduits pour purifier l'air vicié. Ils purifient plutôt l'air grâce à des filtres puissants. Cependant, il est important de savoir qu'aucune solution universelle ne convient à toutes les situations. Différents modèles peuvent utiliser d'autres filtres (ou une combinaison de ceux-ci), comme des filtres à graisse, à charbon ou HEPA, pour traiter divers problèmes. Voici une brève description de chaque type.

Type de filtreDescription
Filtres à charbonLes filtres à charbon sont efficaces pour retenir les odeurs et les impuretés. Cependant, ils doivent être remplacés tous les 3 à 6 mois.
Filtres à graissesLes filtres à graisse à chicane ou à mailles en aluminium peuvent retenir les particules huileuses et nettoyer la zone de cuisson. Réutilisables, ils sont souvent plus abordables et plus faciles à entretenir que les filtres à charbon.
Filtres HEPALes filtres HEPA sont réservés aux modèles les plus avancés. Ils éliminent même les particules les plus fines, comme les allergènes et les polluants, ce qui les rend idéaux pour ceux qui recherchent une qualité d'air optimale.

Remarque: le meilleur hottes de cuisine Les filtres à charbon et à graisse sont souvent inclus, presque aussi performants que les filtres HEPA plus coûteux. Vérifiez simplement que ces filtres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Dans le cas contraire, les revendeurs doivent proposer des filtres de rechange.

4. Cotes CFM

Les entreprises peuvent déterminer la quantité d’air qu’un appareil portable hotte de cuisine La capacité de la hotte est évaluée en fonction de son débit d'air (CFM). Ce débit mesure la quantité d'air aspirée par la hotte et son efficacité à éliminer la chaleur, la fumée et les odeurs.

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En règle générale, hottes de cuisine portables Fonctionne avec une plage de débit de 70 à 150 pi³/min. De nombreux modèles offrent une moyenne de 100 à 110 pi³/min, comme le populaire modèle RH180, qui affiche un débit d'environ 106 pi³/min. Des appareils similaires offrent souvent un débit d'environ 3 m³/min (environ 3 pi³/min).

Remarque : Certains modèles qui gèrent des zones de cuisson plus exigeantes peuvent se rapprocher de 150 CFM, tandis que les modèles plus compacts ou économes en énergie peuvent fonctionner à des plages inférieures.

Alors que plus haut Cotes CFM Ils sont généralement synonymes de meilleures performances, mais ne sont pas toujours indispensables. Le débit d'air idéal dépend de la taille de la cuisine et de la fréquence et de l'intensité des cuissons.

La ligne de fond

La qualité de l'air est une préoccupation majeure dans les petites cuisines qui peuvent se permettre (espace et budget) un système de conduits. Les installations fixes étant impossibles, des hottes portables peuvent être utilisées, ce qui élimine la plupart de ces inconvénients. Mais avant de se lancer sur ce marché, les entreprises doivent prendre en compte tous les facteurs importants, comme la taille, la filtration, le niveau sonore et le débit d'air. Cela leur permettra de proposer un modèle adapté aux besoins de leur clientèle cible.

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