Qu'il s'agisse d'une épicerie ou d'une entreprise évoluant dans le secteur de l'hôtellerie, un congélateur commercial est un atout indispensable. Investir dans des congélateurs garantit la sécurité alimentaire et contribue à prolonger la durée de vie des denrées périssables.
Cependant, pour comprendre si l'on doit investir dans ce marché ou non, il est essentiel de connaître le potentiel du marché. Ce guide offre aux détaillants un aperçu de ce marché et propose des conseils pour choisir les bons congélateurs commerciaux à vendre en 2025.
Table des matières
Le marché des congélateurs commerciaux
Que rechercher lors de l'approvisionnement en congélateurs commerciaux
1. Types et tailles de congélateurs
2. Efficacité énergétique
3. Systèmes de refroidissement et contrôle de la température
4. Gestion du gel
5. Source d'alimentation
6. Durabilité et matériaux des congélateurs
Comment sélectionner des congélateurs commerciaux pour différents clients finaux
Entreprise de restauration et de services alimentaires
Épiceries et dépanneurs
Hôtellerie
Installations de stockage à haut volume
Réflexions finales
Le marché des congélateurs commerciaux
Les congélateurs commerciaux sont utiles aux entreprises pour garantir qu'elles respectent la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Il est donc important de trouver un congélateur adapté qui améliore l'efficacité opérationnelle du stockage en vrac et des produits surgelés.
Selon le marché mondial des équipements de réfrigération commerciale, l’estimation suggère qu’il y aura une hausse de USD 14.85 milliards de 2024 à 2028.
De plus, selon l'American Frozen Food Institute (AFFI), la demande d'aliments surgelés augmente de 21 %, passant de 65.1 milliards USD en 2020. Cela entraîne par conséquent des exigences accrues en matière de congélateurs commerciaux.
Les vendeurs peuvent considérer plusieurs raisons pour entrer sur ce marché, notamment :
- la demande croissante d'aliments surgelés et d'appareils connexes
- expansion dans l'industrie alimentaire
- Adoption accrue de normes de sécurité alimentaire dans l’ensemble du secteur de la restauration
Que rechercher lors de l'approvisionnement en congélateurs commerciaux
Le choix du bon congélateur commercial dépend de divers facteurs, notamment de l'application prévue, c'est-à-dire s'il s'agit d'un usage commercial ou commercial. supermarché congélateurs. En plus de cela, voici quelques conseils de base supplémentaires à rechercher.
1. Types et tailles de congélateurs
Il est essentiel de comprendre les types et les tailles des congélateurs commerciaux. Cela comprend les éléments suivants :
Congélateurs verticaux ou verticaux
Les congélateurs verticaux sont des options populaires pour les entreprises disposant d'un espace limité, comme les petits restaurants et les épiceries. Ils ont également un encombrement réduit qui nécessite plusieurs étagères.
Congélateurs coffres
Congélateurs coffres sont connus pour fournir un stockage en vrac et une rétention de température. Les vendeurs peuvent envisager cette option pour les clients à la recherche d'un prix abordable et d'une efficacité énergétique.
Congélateurs à chambre froide
Le congélateur-chambre offre un espace important, offrant à l'entreprise des exigences personnalisables pour répondre à ses besoins spécifiques. En un mot, ce type de congélateur professionnel est idéalement adapté aux opérations à grande échelle.
2. Efficacité énergétique
Un autre aspect crucial à prendre en compte est l’efficacité énergétique des congélateurs commerciaux. En effet, de nombreuses entreprises privilégient les appareils qui privilégient l’efficacité énergétique pour réduire les coûts d’exploitation et réduire l’impact environnemental.
Par conséquent, les vendeurs doivent rechercher les éléments suivants :
Homologation Energy Star
Les congélateurs commerciaux certifiés Energy Star sont accompagnés de directives spécifiques en matière d'économie d'énergie. Par exemple, les congélateurs certifiés énergétiques ont tendance à consommer moins que les congélateurs commerciaux certifiés Energy Star. 9 à 15% par rapport aux options standard. Cela permet ainsi de réaliser des économies à long terme.
Technologie de compresseur
Les vendeurs doivent rechercher des compresseurs à onduleur qui sont standard dans les congélateurs commerciaux modernes. Cette technologie permet de refroidir à la température requise, ce qui entraîne une réduction de la consommation d'énergie.
3. Systèmes de refroidissement et contrôle de la température
Le contrôle de la température est important pour l'efficacité énergétique, la qualité et la sécurité des aliments. Un refroidissement constant garantit que les produits congelés conservent leur valeur nutritive et leur texture.
Un congélateur commercial doté d’un système de refroidissement par ventilateur assure une distribution uniforme de l’air froid, maintenant sa température uniforme et réduisant les risques de points chauds.
Alors qu'avoir un thermostat réglable ou des commandes numériques dans un congélateur commercial permet une précision dans le réglage de la température.
Les modèles avancés sont également équipés de systèmes d'alarme dans les congélateurs commerciaux pour avertir les opérateurs en cas de changement de température.
4. Gestion du gel
L’accumulation de givre ne réduit pas seulement l’espace de stockage, mais augmente également la consommation d’énergie dans les congélateurs commerciaux.
Les vendeurs sont tenus de rechercher dégivrage automatique au congélateur, qui est doté d'une fonction de dégivrage automatique. Cela permet de réduire la période d'accumulation et de réduire les interventions manuelles.
En outre, les condenseurs autonettoyants des congélateurs aident à prévenir l'accumulation de poussière et de givre. Grâce à cette technologie, le congélateur commercial fonctionne beaucoup plus efficacement et a une durée de vie plus longue.
5. Source d'alimentation
Le vendeur doit rechercher un congélateur commercial qui répond aux besoins de l'entreprise. Les congélateurs électriques sont alimentés par des options monophasées ou triphasées.
Où congélateurs commerciaux de style unique sont courants et adaptés aux petites unités, étant donné qu'une alimentation triphasée est idéale pour les grands congélateurs commerciaux de plain-pied ou industriels.
Un autre aspect à rechercher est un congélateur alimenté à l’énergie solaire qui convient à l’accessibilité limitée ou aux options durables.
6. Durabilité et matériaux des congélateurs
Outre l'efficacité énergétique, la compréhension de la qualité en termes de durabilité ou de matériau utilisé est essentielle pour les vendeurs.
Congélateurs en inox Les étagères doivent être résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer. De plus, la finition résistante aux rayures et les étagères robustes permettent de manipuler de lourdes charges et de minimiser les coûts de maintenance globaux.
Comment sélectionner des congélateurs commerciaux pour différents clients finaux
Lors du choix d'un congélateur commercial, il est important de comprendre les exigences uniques en matière de stockage, de capacité et de budget. Cela comprend :
Entreprise de restauration et de services alimentaires
Ces types de clients possèdent déjà équipement de cuisine commerciale et nécessitent généralement un congélateur offrant une solution de stockage en vrac pour divers ingrédients et plats.
Selon la taille de la cuisine, ils peuvent rechercher un congélateur de type « walk-in » ou « coffre ». De plus, ces clients recherchent un accès facile et rapide à plusieurs étagères.
Recherchez des congélateurs commerciaux pour restaurants qui offrent une efficacité énergétique pour réduire les coûts de fonctionnement.
Épiceries et dépanneurs
Les épiceries et les dépanneurs, comme les clients, privilégient davantage de visibilité et d’accessibilité, à l’instar des congélateurs commerciaux à portes vitrées.
De plus, ces clients finaux sont considérés comme ayant une efficacité énergétique et une forte gestion du gel qui peuvent fonctionner pendant des périodes plus longues tout en minimisant la maintenance.
Hôtellerie
Les clients du secteur de l'hôtellerie recherchent une présentation offrant davantage de fonctionnalités afin de mieux visualiser les produits.
Les hôtels ou les magasins de détail doivent disposer d’un éclairage LED, de compresseurs à faibles vibrations et d’une efficacité énergétique qui peuvent améliorer l’expérience des clients.
Installations de stockage à haut volume
Les grandes installations de stockage ou les clients liés aux installations industrielles nécessitent des rayonnages pouvant être personnalisables pour gérer le stockage à long terme et à volume élevé.
En plus de résister à un fonctionnement continu, ces clients finaux sont tenus de disposer d'un matériau de qualité industrielle pour offrir une longévité et réduire les coûts de maintenance.
Réflexions finales
Choisir le bon congélateur commercial ne devrait pas être un processus intimidant, surtout si l'on prête attention à l'efficacité énergétique, au contrôle de la température et à la capacité globale. Dans cet esprit, les vendeurs peuvent commencer leur parcours, en s'assurant de s'adapter en fonction des tendances et de se positionner sur le marché pour tirer le meilleur parti de cette activité lucrative en 2025 et au-delà !
