सर्वश्रेष्ठ पेय मशीनरी खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातें

हर साल बाजार में पेय पदार्थों से संबंधित ढेर सारे उपकरण आ रहे हैं, जिससे खरीदारों के लिए सही मशीनरी ढूंढना कठिन हो जाता है। 

इस लेख में, हम उन सात बातों पर नज़र डालने जा रहे हैं, जिन पर आपको कोई भी पेय मशीनरी खरीदने से पहले विचार करना चाहिए। हम बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार की पेय मशीनरी, प्रत्येक पेय उपकरण के फ़ायदे और नुकसान, तथा उनकी मांग और बाज़ार में हिस्सेदारी पर भी नज़र डालेंगे। 

विषय - सूची
पेय उपकरण की मांग और बाजार हिस्सेदारी
पेय मशीनरी खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातें
पेय मशीनरी के प्रकार
निष्कर्ष

पेय मशीनरी की मांग और बाजार हिस्सेदारी 

खाद्य और पेय उद्योग में बाजार की मांग में क्रमिक वृद्धि के कारण, पेय उपकरणों के बाजार में उल्लेखनीय वृद्धि होने की उम्मीद है। उद्योग में वृद्धि का अनुमान है 4 तक 2024% से अधिक CAGR.

रिपोर्टलिंकिंग के भविष्य के अनुमानों के अनुसार, इन पेय मशीनों का बाजार आकार पहुंच जाएगा 26.9 द्वारा 2027 अरब $यह 4.9% की CAGR दर्शाता है। इस उपकरण की बढ़ती मांग के कारण, चीन जैसे प्रमुख औद्योगिक देशों में विनिर्माण उद्योग भी विस्तार कर रहा है। अनिवार्य रूप से, यह बढ़ती उपभोक्ता मांग के कारण है जो प्रमुख बाजार खिलाड़ियों के लिए असाधारण अवसर प्रदान करेगा।

सर्वोत्तम पेय उपकरण खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातें 

बाजार में पेय मशीनरी ब्रांड की संख्या बहुत अधिक है, जिससे यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि कौन सा ब्रांड चुनना है। नीचे दिए गए सुझाव आपको खरीदने के लिए सबसे अच्छी पेय मशीनरी खोजने में मदद करेंगे।

1. आपके व्यावसायिक उद्देश्य

खरीदारों को पेय उपकरण खरीदने से पहले अपने व्यावसायिक उद्देश्य का अच्छी तरह से आकलन कर लेना चाहिए। मूल रूप से, प्राथमिक उद्देश्य जितना संभव हो सके उतने उत्पाद प्राप्त करना होना चाहिए, लेकिन पेय व्यवसाय के लिए न्यूनतम जोखिम सुनिश्चित करना भी होना चाहिए। कुल मिलाकर, व्यावसायिक उद्देश्य पेय उपकरण से मेल खाना चाहिए। 

2. आपका बजट

पेय पदार्थ के लिए उपकरण खरीदने के प्रकार का निर्धारण करते समय बजट भी महत्वपूर्ण होता है। अधिकांश पेय पदार्थ उपकरणों की औसत कीमत $6,000 से 75,000 के बीच होती है। हालांकि, जो लोग कीमतों से परेशान नहीं होते उनके लिए अन्य विकल्प और भी महंगे हैं। 

विभिन्न प्रकार और ब्रांडों के लिए धन्यवाद पेय मशीनरी बाजार में खरीदारों के पास विकल्पों की एक बड़ी श्रृंखला है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर आपका बजट कम है तो ज़्यादा कुशल और किफ़ायती विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। 

3. निवेश पर प्रतिफल दर

विभिन्न प्रकार के पेय उपकरणों का ROI अलग-अलग होता है। यह वह जगह है जहाँ खरीदार को उस उपकरण के लिए अपने व्यावसायिक उद्देश्यों की समीक्षा करनी होती है जिसे वे खरीदना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, 2Q 2022 में, गैर-अल्कोहल पेय उपकरणों पर कुल ROI था 20.03% तक इसलिए यदि किसी विशेष निवेश का ROI पर्याप्त नहीं है, तो लाभ हानि अपरिहार्य हो सकती है।

4. पेय मशीनरी की उत्पादकता

अत्यधिक कुशल पेय उपकरण अधिक उत्पादक होने चाहिए और प्रसंस्करण अभ्यास को सरल बनाना चाहिए। पेय प्रसंस्करण उपकरण उद्योग और पेय निर्माताओं के बीच सहयोग ने अत्यधिक उत्पादक पेय मशीनरी के उत्पादन में योगदान दिया है। इसलिए कम उत्पादक पेय मशीनरी के सामने आने की संभावना काफी कम है।

5. रखरखाव के लिए आपके पास कितना समय है 

पेय पदार्थ के लिए ऐसे उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है जो अपेक्षाकृत आसान हो और जिसे साफ करने में कम से कम समय लगे। जो लोग पेय पदार्थ डिस्पेंसर पसंद करते हैं, उन्हें तरल पदार्थ बदलने के बाद इसे नियमित रूप से साफ करना चाहिए। ऐसी नियमित सफाई में कम समय लगता है - इसमें अन्य संबंधित सफाई भी शामिल है पेय उपकरणइसके बजाय, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने में अधिक समय लगाया जाना चाहिए।

6. पैकेजिंग का प्रकार और सामग्री

बाजार में कई पैकेजिंग समाधान उपलब्ध हैं, जिनमें से कुछ विशेष पेय पदार्थों के लिए विशिष्ट हैं। यह उपयोगकर्ताओं को अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर किसी भी प्रकार के पेय पैकेजिंग, आकार और आकृति को चुनने की अनुमति देता है। जबकि कुछ पेय पैकेजिंग समाधान पर्यावरण के अनुकूल हो सकते हैं, अन्य नहीं भी हो सकते हैं। हालाँकि, आधुनिक युग में किसी भी पेय विक्रेता को ग्रीन पैकेजिंग के मामले में आगे बढ़ने की आवश्यकता है। आम पैकिंग समाधानों में शामिल हैं;

• ग्लास पैकेजिंग सबसे पुराने समाधानों में से एक है। इसे मुख्य रूप से इसकी उच्च पुनर्चक्रणीयता और प्रीमियम फील के कारण पसंद किया जाता है। 
• धातु पैकेजिंग: दुनिया के ज़्यादातर लोकप्रिय पेय पदार्थ एल्युमीनियम के डिब्बों में पैक किए जाते हैं। यह एक पसंदीदा समाधान है क्योंकि यह सामग्री अत्यधिक पुनर्चक्रणीय और हल्की होती है। 
• प्लास्टिक पैकेजिंग समाधान हल्के, टिकाऊ और आसानी से ढाले जा सकने वाले होते हैं।

7. पेय पदार्थ का प्रकार 

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, बाजार में विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों के उपकरणों की भरमार है। इसलिए खरीदारों को यह पहचानना होगा कि कौन सी मशीनरी उस पेय पदार्थ से मेल खाती है जिसे वे बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आपको एक की आवश्यकता होगी कॉफ़ी कॉफी बनाने के लिए शराब बनाने वाला, डिस्पेंसर या आइस्ड टी बनाने वाला।

पेय मशीनरी के प्रकार 

1. जल उपचार उपकरण 

सीआईपी मशीन (जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी) के अलावा, जल उपचार उपकरण प्रसंस्करण वातावरण में स्वच्छता को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। पानी की गुणवत्ता अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है - जिसका अर्थ है कि पेय पदार्थ निर्माण में उपयोग किए जाने वाले पानी का उचित तरीके से उपचार किया जाना चाहिए। मूल रूप से, जल शोधन इसे तीन प्राथमिक और प्रभावी प्रौद्योगिकियों में वर्गीकृत किया गया है; यह उपकरण के कार्य पर आधारित है: मृदुकरण उपकरण, निस्पंदन प्रणाली, और अन्य।

गुण

• उपकरण पर्यावरण के अनुकूल है
• संचालन में अपेक्षाकृत आसान
• कच्चे पानी की खपत में उल्लेखनीय कमी आई है
• निपटान लागत आम तौर पर कम होती है
• पानी पुनः उपयोग योग्य है 

अवगुण

• सफ़ाई करना आसान नहीं होगा 

2. नसबंदी उपकरण 

एक उचित तरीके से निष्फल उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में तब्दील हो जाना चाहिए। विशेष रूप से, पेय पदार्थ निष्फलीकरण और जैविक या चिकित्सा निष्फलीकरण के बीच बहुत अंतर नहीं है। आम तौर पर, यह पेय पदार्थ निर्माण का एक अभिन्न अंग है। 

पेय नसबंदी उपकरण तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। भौतिक नसबंदी उपकरण में विद्युत चुम्बकीय तरंगों, पराबैंगनी, अवरक्त और विकिरण गर्मी नसबंदी, आदि का उपयोग शामिल है। 

दूसरा उपकरण तरल पेय के लिए स्टरलाइज़ेशन उपकरण है। यह मशीन डेयरी दूध और जूस जैसे अनपैक्ड पेय पदार्थों को प्राकृतिक रूप से स्टरलाइज़ करती है। इस प्रक्रिया में पैकेजों पर सीधे भाप छिड़कना शामिल है। तीसरा उपकरण डिब्बाबंद पेय पदार्थों के लिए स्टरलाइज़ेशन मशीन है। मशीन का उपयोग मूल रूप से डिब्बाबंद पेय पदार्थों पर किया जाता है और यह 100 से कम पीएच मान वाले उत्पादों पर 4.5 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर स्टरलाइज़ेशन शुरू करता है। 

गुण 

• उपकरण पर्यावरण के अनुकूल है
• अधिकांश रसायन मुक्त हैं - आम तौर पर, सभी उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं 
• अधिकांश प्रकारों को संचालित करना अपेक्षाकृत आसान है
• ऊर्जा से भरपूर

अवगुण 

• अनुचित तरीके से संभाले जाने पर कार्यकुशलता में कमी

3. स्वचालित बोतल वॉशिंग मशीन 

इस प्रकार के बोतल धोने के उपकरण स्थिति के आधार पर तीन मुख्य प्रकार में मौजूद है; यह बोतल में कैसे प्रवेश करता है और कैसे निकलता है। साथ ही, इन स्थितियों को दो उपश्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है; सिंगल-एंड-टाइप और डबल-एंड-टाइप। उपश्रेणियों में आगे बोतल स्लीव कन्वेयंस का अभ्यास है जिसे निरंतर प्रकार और आंतरायिक प्रकार में विभाजित किया गया है। इसमें बोतल प्रसंस्करण विधियों को विसर्जन, छिड़काव और ब्रशिंग में विभाजित किया गया है।

गुण

• यह उपकरण उत्पादन प्रक्रिया को गति प्रदान करता है
• रखरखाव अपेक्षाकृत आसान और लागत प्रभावी है
• कोई प्रवाह-मुक्त या जमा क्षेत्र नहीं
• अत्यधिक कुशल और टिकाऊ

अवगुण

• भारी प्रारंभिक और रखरखाव लागत

4. बोतल भरने की मशीन

आम तौर पर, बोतल भरने की मशीन पैकेजिंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के प्रकार के आधार पर पेस्ट फिलिंग, ग्रेन्युल फिलिंग, लिक्विड फिलिंग मशीन और अन्य में वर्गीकृत किया जा सकता है। ये मशीनें दो मुख्य श्रेणियों में उपलब्ध हैं; पूरी तरह से स्वचालित और अर्ध-स्वचालित उत्पादन।

मूलतः, चाहे सामग्री में गैस हो या न हो, इसे निम्नलिखित उपकरणों में विभाजित किया जा सकता है: समान दबाव भरने वाले उपकरण और मानक दबाव भरने वाले उपकरण।

गुण

• उपकरण अत्यधिक सुसंगत और विश्वसनीय है
• उत्कृष्ट बहुमुखी प्रतिभा - वे ज्यादातर मामलों में कई उत्पादों को चला सकते हैं
• टच ऑपरेटर इंटरफ़ेस के कारण इसे संचालित करना अपेक्षाकृत आसान है
• कंपनी की वृद्धि के आधार पर अपग्रेड करना आसान है
• भरे हुए उत्पादों के उत्पादन में उच्च गति
• बहुत सटीक है क्योंकि प्रत्येक बोतल में तरल पदार्थ की मात्रा बताना आसान है

अवगुण

• उच्च प्रारंभिक और रखरखाव लागत

5. सीआईपी सफाई प्रणाली 

RSI सीआईपी सफाई प्रणाली खाद्य और पेय पदार्थ प्रक्रिया में स्वच्छता बनाए रखने के लिए यह बहुत ज़रूरी है। इसका मतलब है कि ग्राहक उच्च उत्पाद गुणवत्ता और शुद्धता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। आम तौर पर, यह मशीन सुनिश्चित करती है कि प्रसंस्करण घटक बैक्टीरिया से मुक्त हों। आम क्षेत्रों में जहां सफाई होती है, उनमें पाइपिंग, हीट एक्सचेंजर और टैंक आदि शामिल हैं। यह न केवल पेय उत्पादों के संदूषण को रोकने में मदद करता है, बल्कि यह पेय मशीन की दक्षता भी बढ़ाता है।

गुण

• यह प्रणाली अदूषित, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाती है जो ग्राहकों का विश्वास बढ़ाती है
• प्रत्यक्ष रासायनिक जोखिम को रोककर उपयोगकर्ताओं को सुरक्षित रखता है
• इसके दोहराए जाने वाले चक्र नियंत्रण के कारण अपेक्षाकृत कम उपयोगिता बिल
• स्वचालित सफाई से मानवीय त्रुटि की कोई गुंजाइश नहीं रहती
• यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादन पर अधिक समय खर्च हो तथा सफाई पर कम 

अवगुण

• समय के साथ इसके रखरखाव पर उच्च लागत की आवश्यकता हो सकती है

6. कैपिंग मशीन

चाय, स्पोर्ट्स ड्रिंक, सॉफ्ट ड्रिंक और अन्य पेय पदार्थों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बोतलों में आम तौर पर एक समान बंद होता है। उत्पाद को बंद करने के लिए, लगभग सभी पेय बोतलों में स्क्रू-ऑन प्रकार की टोपी का उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, ये बंद करने वाली टोपियाँ फ्लिप-टॉप से ​​लेकर साधारण फ्लैट प्रकार तक भिन्न हो सकती हैं। स्पिंडल कैपिंग मशीन सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय स्वचालित कैपिंग मशीनों में से एक है। मशीन स्पिनिंग डिस्क का उपयोग करती है जो कैप को पकड़ती है और इसे कसती है (स्क्रू-ऑन कैप)। फिर यह मशीन के माध्यम से लगातार चलती रहती है क्योंकि यह कन्वेयर पावर का उपयोग करती है।

गुण

• यह मशीन स्वचालित है और इसे निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं है
• यह एक ऊर्जा-कुशल प्रणाली है
• आसान स्थापना और सेटअप

अवगुण

• उच्च प्रारंभिक और रखरखाव लागत

7. लेबलिंग मशीन 

जब कोई विशेष वस्तु लेबलिंग मशीन में डाली जाती है, तो यह आमतौर पर कन्वेयर बेल्ट की गति से होती है। मशीन के यांत्रिक जुड़नार के माध्यम से एक छोटी निर्धारित दूरी पर, एक वस्तु को कन्वेयर की दिशा में धकेला जाता है। इस मशीन के तीन मुख्य भाग हैं, रील, ड्राइविंग व्हील और लेबलिंग व्हील।

जैसे ही लेबल स्ट्रिप लेबलिंग व्हील के खिलाफ दबाती है, ड्राइविंग व्हील लेबल स्ट्रिप की गति को रुक-रुक कर खींचते हैं, जिससे स्ट्रिप स्पूल से बाहर निकल जाती है। चूंकि स्ट्रिप के बीच इंटरकनेक्शन के कारण रील पर तनाव को बनाए रखने की आवश्यकता होती है, इसलिए खुले लूप पर विस्थापन नियंत्रण का उपयोग किया जाता है। इस बात की संभावना है कि सही प्लेसमेंट सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर कोई निशान हो। 

गुण

• यह मशीन लेबलिंग कार्य को आसान बनाती है
• अपेक्षाकृत तेजी से काम करता है
• संचालन के लिए परिष्कृत तकनीकी जानकारी की आवश्यकता नहीं होती

अवगुण 

• प्रारंभिक खरीद लागत थोड़ी अधिक हो सकती है

निष्कर्ष

कुल मिलाकर, पेय उपकरण एक बड़ा निवेश है जब तक आप सही निर्दिष्ट उपयोग के लिए सही विकल्प चुनते हैं। चूँकि आप उस विशेष उपकरण से कुछ ठोस ROI की उम्मीद करेंगे, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे एक निवेश के रूप में देखें। इन मशीनों के कई प्रकार और ब्रांड हैं। और अगर आप अपना पेय उत्पादन व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो इससे बेहतर और कुछ नहीं हो सकता। Chovm.com मशीनरी के लिए मंच.