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सबसे अच्छी फल-सब्जी-प्रसंस्करण-मशीन कैसे खरीदें

सर्वोत्तम फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनें कैसे खरीदें

फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनें खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में काम करने वाले हर व्यक्ति के लिए जरूरी हैं। विशिष्ट कार्यों को पूरा करने के लिए अलग-अलग उपकरण बनाए गए हैं, और इनमें से प्रत्येक मशीन में अनूठी विशेषताएं हैं जिन्हें खरीदते समय ध्यान में रखना चाहिए।

सब्जियां और खाद्य प्रोसेसर स्टार्टअप के लिए अच्छे निवेश हैं। वे न केवल उत्पादन प्रक्रिया को गति देने में मदद करते हैं बल्कि राजस्व सृजन में भी सहायता करते हैं। यह सही है कि खरीद प्रक्रिया के दौरान उचित कदमों का ठीक से पालन किया जाना चाहिए। इस लेख में उन युक्तियों को शामिल किया गया है कि कैसे सही उत्पाद चुनें फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए सर्वोत्तम मशीनरी, साथ ही सर्वोत्तम खाद्य और सब्जी प्रसंस्करणकर्ताओं के चयन के लिए मानदंड भी बताए गए हैं।

विषय - सूची
फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनों के प्रकार
फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनों के लिए विचारणीय बातें
निष्कर्ष

फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनों के प्रकार

फल और सब्जी की रूपांतरण प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों में होती है:

- प्राप्त करना

- धुलाई

- छँटाई

– छीलना

- गरम करना

- भरने

– थका देने वाला

– सीलिंग

– बंध्याकरण

– लेबलिंग

– और अंत में, भंडारण।

प्रसंस्करण चरण से गुजर रहे फल

इन सभी चरणों में अलग-अलग मशीनों और औजारों का इस्तेमाल किया जाता है। चूंकि इन फलों और सब्जियों का उत्पादन बड़े पैमाने पर किया जा रहा है, इसलिए मैन्युअल प्रक्रिया निस्संदेह इस प्रक्रिया को बेहद थकाऊ बना देगी। इसलिए, उत्पादन के प्रत्येक चरण में अलग-अलग मशीनरी का इस्तेमाल करना पड़ता है।

प्रक्रिया को शुरू करने के लिए आपको प्रारंभिक उत्पादन चरणों के दौरान प्रारंभिक उपकरणों की भी आवश्यकता होगी। 

प्रारंभिक चरण में फल

इनमें से कुछ उपकरण इस प्रकार हैं:

– धोबी

– ब्लैंचर्स

- वाहक पट्टा

– वजन तराजू/रासायनिक तराजू

प्रारंभिक तैयारी के बाद, हीटिंग प्रक्रिया आती है। यहाँ, फलों और सब्जियों को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है ताकि उन्हें स्वच्छतापूर्वक कीटाणुरहित किया जा सके और सभी अस्वस्थ जीवों से छुटकारा पाया जा सके। इस प्रक्रिया के दौरान उपयोग किए जाने वाले उपकरण में शामिल हैं:

– गैस स्टोव

- तवा

– एलपीजी भट्टियां

– बॉयलर

एक बार कीटाणु खत्म हो जाने के बाद, फल/सब्जियाँ जूस निकालने के योग्य हो जाती हैं। जूस निकालने वाली मशीनें दो श्रेणियों में आती हैं: स्वचालित और मैन्युअल रूप से संचालित। यहाँ कुछ मशीनें दी गई हैं फल और सब्जी मशीनें दबाने और रस निकालने के लिए जिम्मेदार:

– ग्रेटर्स

– रोइंग मशीन

- हाइड्रोलिक प्रेस

– बास्केट प्रेस

– पल्पर्स

डिब्बाबंदी आमतौर पर उत्पादन प्रक्रिया के अंतिम चरणों में से एक है। फल और सब्जी डिब्बाबंदी के लिए मशीनें इस प्रक्रिया के दौरान उपयोग किया गया:

कैनिंग मशीन द्वारा फलों को डिब्बाबंद किया जा रहा है

– क्या सुधारक

– डबल सीमर्स

– स्टीम जैकेटेड केटल्स

– वैक्यूम/प्रेशर गेज

– लाइ छीलने वाले टैंक

– स्टरलाइज़ेशन टैंक

– प्रत्युत्तर

– फ्लैंजर्स

– कोडिंग मशीनें

– खाली कैन परीक्षक

– निकास बक्से/सुरंगें

डिब्बे भर जाने के बाद उन्हें सील करना ज़रूरी है। सील करने का काम हाथ से नहीं किया जा सकता। यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं डिब्बे और बोतलें बंद करने की मशीनें प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों का:

– थैली सील मशीनें

– क्राउन कॉर्किंग मशीनें

– कैप सीलिंग मशीनें

– कैन कटिंग मशीनें

उच्च-स्तरीय उपकरणों के अलावा, उत्पादन के दौरान जग, बोतलें, स्क्रू, कॉर्क, काटने वाले चाकू, टेबल और टब जैसे सरल औजारों की भी आवश्यकता होगी।

फल और सब्जी प्रसंस्करण मशीनों के लिए विचारणीय बातें

फल प्रसंस्करण मशीन के विभिन्न भाग

खाद्य उत्पादन के लिए सही मशीन चुनना खाद्य उत्पादकों के लिए एक गंभीर व्यवसाय है। मशीनों की गुणवत्ता समग्र उत्पादन दर और दक्षता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह उत्पादों की गुणवत्ता को भी प्रभावित करती है। 

इसलिए, सही निर्णय लेने के लिए सभी महत्वपूर्ण कारकों पर उचित रूप से विचार करना और सबसे ज़रूरी विशेषताओं का विश्लेषण करना ज़रूरी है। यहाँ उन खाद्य उत्पादकों के लिए एक गाइड दी गई है जो फल और सब्ज़ी प्रसंस्करण और संरक्षण मशीनें चुनना चाहते हैं:

बजट

बजट किसी भी खरीद का मुख्य निर्धारक होता है। यह खरीदी जाने वाली मशीन की गुणवत्ता निर्धारित कर सकता है। हालाँकि, यह सबसे अच्छा होगा यदि उच्च-स्तरीय मशीनरी खरीदी जाए। 

फिर भी, अगर मौजूदा वित्तीय स्थिति इसकी अनुमति नहीं देती है, तो कम कीमत पर किफ़ायती मशीनरी खरीदना बेहतर विकल्प होगा। इसके अलावा, बाद में अपग्रेड के लिए हमेशा जगह होती है, हालांकि एक बार की खरीदारी हमेशा सबसे अच्छा विचार है।

प्रसंस्कृत किये जा रहे फल/सब्जी का प्रकार

फल और सब्जी प्रसंस्करण और संरक्षण मशीनें खरीदने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि निर्मित किए जा रहे फल और सब्जियों पर विचार किया जाए। इसलिए, नए खाद्य प्रसंस्करण व्यवसाय के मालिकों को प्राथमिक उत्पादों को संसाधित करने के लिए उपयोग की जाने वाली आवश्यक मशीनरी और स्टार्टअप के लिए अनुशंसित मशीनरी की पृष्ठभूमि की जांच करनी चाहिए। 

फिर, विशिष्ट फलों के विनिर्माण और प्रसंस्करण में शामिल प्रक्रियाओं का विश्लेषण करने के बाद, व्यवसाय के मालिक सबसे आवश्यक उपकरण खरीद सकते हैं।

मशीन की मुख्य विशेषताएं

एक कारखाने में फल प्रसंस्करण मशीन

सभी अलग-अलग फल और सब्जी प्रसंस्करण और संरक्षण मशीनों में मुख्य विशेषताएं होती हैं जो उनमें होने की उम्मीद की जाती है। व्यवसाय मालिकों को खरीदी गई मशीनों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि वे शीर्ष पायदान पर हैं और उनमें सभी आवश्यक गुण हैं। 

गुणवत्ता वाली मशीनें खरीदने से व्यवसाय मालिकों को भविष्य में बहुत सी परेशानियों से बचाया जा सकता है। मशीनों पर ग्राहकों की समीक्षा इन मशीनों को खरीदते समय मूल्यांकन गाइड के रूप में काम कर सकती है।

ये आवश्यक गुण क्या हैं?

– दीर्घायु: कुछ मशीनें दूसरों की तुलना में ज़्यादा समय तक चलती हैं। जैसा कि अपेक्षित था, कीमत चार्ट में ऊपर की ओर हाई-टेक मशीनें ज़्यादा टिकाऊ होती हैं। हालाँकि, अगर बजट सीमित है तो किफ़ायती मशीनरी खरीदना बेहतर होगा। 

फिर भी, ग्राहक समीक्षाएँ इस बात की जानकारी दे सकती हैं कि ये मशीनें कितने समय तक चलती हैं, उसके बाद उनमें खराबी आने लगती है। अक्सर, निर्माता वारंटी अनुभाग के अंतर्गत मैनुअल में यह जानकारी देते हैं।

– स्वच्छ डिजाइन: सब खाद्य प्रसंस्करण मशीनों से स्वच्छता के सामान्य मानक को पूरा करने की अपेक्षा की जाती है। इसलिए, खरीदने से पहले मशीन की संरचना का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना सबसे अच्छा होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पादन के दौरान खाद्य संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए उन्हें ठीक से बनाया गया है।

– फिटिंग का आकार/संरचनाफल/सब्जी प्रसंस्करण मशीनरी अलग-अलग आकार में आती हैं। बड़ी मशीनों में प्रसंस्करण और ढुलाई की क्षमता अधिक होती है। हालांकि, खरीदारी करने से पहले, इन मशीनों को रखने की जगह का विश्लेषण किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे एकदम सही फिट हैं।

– आसान उपयोग/रखरखाव: ऐसी जटिल मशीनें खरीदना, जिन्हें चलाने के लिए तकनीकी जानकारी की आवश्यकता होती है, आमतौर पर सबसे अच्छा विचार नहीं है, खासकर स्टार्टअप के लिए। उपयोग में आसान मशीनें हैं जो श्रम की दर को कुशलतापूर्वक कम कर सकती हैं और किसी भी कर्मचारी द्वारा उपयोग और रखरखाव की जा सकती हैं। 

इसलिए, ऐसी जटिल मशीनों का चयन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिनका उपयोग केवल विशिष्ट व्यक्ति ही कर सकते हैं। इसका अर्थ यह होगा कि यदि ये व्यक्ति अपरिहार्य रूप से अनुपस्थित हैं, तो उत्पादन रोक दिया जाएगा।

– प्रसंस्करण गति: मशीन की गति इसकी मिश्रण और पायसीकरण की क्षमता को प्रभावित करती है। प्रसंस्करण गति 300-1700 आरपीएम के बीच हो सकती है। उच्च गति वाले रेंजर हैं, लेकिन अक्सर उच्च त्वरण पर चलने वाली मशीनों को संचालित करना मुश्किल होता है।

भोजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले प्रोसेसर की गति आमतौर पर कम होती है; इससे साफ-सुथरे कट और सावधानीपूर्वक तैयारी की सुविधा मिलती है। प्रसंस्करण मशीनों के कुछ मॉडल जिनमें केवल एक ही गति के साथ ऑन/ऑफ स्विच होता है, वे कम महंगे होते हैं। हालाँकि, परिवर्तनशील गति विकल्पों वाली खाद्य प्रसंस्करण मशीनें एक बेहतर विकल्प हैं।

निष्कर्ष

फल/सब्जी प्रसंस्करण मशीनों को खरीदने के लिए सावधानीपूर्वक योजना बनाने की आवश्यकता होती है। कई कारकों का मूल्यांकन किया जाना चाहिए, और इन मूल्यांकनों के परिणाम आपकी अंतिम खरीद की सफलता निर्धारित करते हैं। इसके अलावा, चूंकि फल और सब्जी प्रसंस्करण चरणों में होता है, इसलिए व्यवसाय मालिकों को इन विशिष्ट आवश्यकताओं को हल करने में निवेश करने पर विचार करना चाहिए।

हाई-टेक उपकरण हर स्टार्टअप के लिए सबसे अच्छा निवेश है; हालाँकि, बुनियादी मशीनरी वर्तमान ज़रूरतों को कुशलतापूर्वक पूरा कर सकती है, और सौभाग्य से, इन मशीनों की कीमत इतनी ज़्यादा नहीं होती है। फल/सब्जी प्रसंस्करण मशीनों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अलीबाबा की जाँच करें फल/सब्जी प्रसंस्करण अनुभाग.

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