आदर्श मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों का चयन कैसे करें

मांस उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त होने से पहले प्रसंस्करण संयंत्र से गुजरते हैं। इस प्रक्रिया में मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों का उपयोग शामिल है, जो पूरी प्रक्रिया को कुशल और आसान बनाती हैं। साथ ही, ये मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनें अतीत में इस्तेमाल की जाने वाली अन्य पारंपरिक विधियों की तुलना में अधिक स्वच्छ हैं। कोई भी मांस उत्पाद खरीदना प्रसंस्करण मशीनें मुश्किल है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बाजार में ऐसी कई मशीनें उपलब्ध हैं और उनमें से सभी विश्वसनीय और टिकाऊ नहीं हैं।

यह लेख खरीदारों को आदर्श मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों और इस प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले कई प्रकार के उपकरणों का चयन करने के तरीके के बारे में शिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। इसके अतिरिक्त, यह मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों के बाजार का अवलोकन प्रदान करता है।

विषय - सूची
मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों के बाजार का अवलोकन
मांस उत्पाद प्रसंस्करण मशीनें
आदर्श मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों का चयन कैसे करें
सारांश

मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों के बाजार का अवलोकन

RSI मांस उत्पाद बनाने के उपकरण उद्योग ने समय के साथ महत्वपूर्ण वृद्धि देखी है। यह काफी हद तक मशीनों की बढ़ी हुई गति और दक्षता और स्वचालित प्रणालियों को अपनाने में वृद्धि से प्रभावित है। जीवनशैली में बदलाव और अलग-अलग उपभोक्ता प्राथमिकताओं के कारण मांस उत्पादों की मांग में वृद्धि जारी रहेगी। आम तौर पर, बाजार को मांस के प्रकार, अनुप्रयोग और भूगोल के आधार पर विभाजित किया गया है।

बाजार अनुसंधान को अधिकतम करें 7.2 में वैश्विक मांस उत्पाद बनाने के उपकरण के लिए 2021 बिलियन अमरीकी डालर का बाजार मूल्य इंगित किया गया। बाजार का मूल्य 5.8 तक 2029% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) से आगे बढ़ने का अनुमान लगाया गया था। यह वृद्धि दुनिया भर के विभिन्न देशों में मांस संस्कृति के बढ़ते प्रभुत्व के कारण होगी, जिससे मांस प्रसंस्करण मशीनों की मांग बढ़ेगी।

बाजार में 28.4% हिस्सा ताजा संसाधित मांस खंड का था। इसके अलावा, अमेरिका, ब्रिटेन, जापान, भारत और जर्मनी जैसे देशों में मांस उत्पाद बनाने वाले उपकरणों के स्वचालन में निवेश में वृद्धि हुई है। इसके अलावा, उत्तरी अमेरिकी क्षेत्र ने 40% बाजार हिस्सेदारी दर्ज की। मांस के प्रकार पर विचार करते हुए, संसाधित पोर्क ने वैश्विक बाजार हिस्सेदारी का 45% हिस्सा लिया। अंत में, मशीन के प्रकार के आधार पर, काटने के उपकरण ने बाजार का 21.7% हिस्सा रखा।

मांस उत्पाद प्रसंस्करण मशीनें

मांस उत्पाद बनाने वाले संयंत्रों के अंदर विभिन्न मशीनें हैं जो कार्य और आकार में भिन्न हैं। इस उपकरण का सबसे आम कार्य कच्चे मांस को तैयार उत्पादों में बदलना है। वे मांस की स्थिरता बढ़ाते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। यह खाद्य-सुरक्षित स्टेनलेस स्टील द्वारा प्राप्त किया जाता है जो सुनिश्चित करता है कि उत्पाद सुरक्षित और स्वच्छ हैं।

आमतौर पर, अधिकांश मांस प्रसंस्करण कारखानों में ये सामान्य मशीनें होती हैं:

– मांस की चक्की

– बैंड और गोलाकार आरी

– मांस काटने वाले

– स्वचालित फीडरों के साथ विद्युत कन्वेयर

– स्मोक्ड मांस स्लाइसर्स

- भरने की मशीनें

– ब्लेंडर और मीट मिक्सर

– फ्रीजर और कूलर

– फर्श जल निकासी

आदर्श मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों का चयन कैसे करें

1. बिजली

सामान्य तौर पर, बिजली के स्रोत पर विचार करते समय चुनने के लिए दो प्रकार की मशीनरी मौजूद होती है। मांस उत्पाद बनाने वाले उपकरण या तो मैनुअल या इलेक्ट्रिक हो सकते हैं। मैनुअल मशीनें अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए वे छोटे पैमाने पर उत्पादन के लिए अधिक उपयुक्त हैं। खरीदारों को अधिक झुकाव रखना चाहिए विद्युत मांस प्रसंस्करण मशीनेंऐसा इसलिए है क्योंकि इलेक्ट्रिक प्रकार का उपयोग करना आसान है और बड़ी मात्रा में मांस को संसाधित करने में कम समय लगता है।

2। गति

काटने और पीसने जैसे विभिन्न मांस प्रसंस्करण मशीनरी अनुप्रयोगों में गति आवश्यक है। मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनों के स्वचालन ने उत्पाद सुरक्षा और उत्पादकता में वृद्धि की है। हालाँकि, इनमें से कुछ ऑपरेशन श्रमिकों और उत्पाद सुरक्षा के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं यदि गति बहुत अधिक है। अधिकांश मांस प्रसंस्करण गतिविधियों में आवश्यक गति पर विनियमों का खरीदारों द्वारा पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अधिकांश संयंत्रों के लिए पोर्क प्रसंस्करण की गति सीमा 1106 हॉग प्रति घंटे निर्धारित की गई है।

3. लागत

मांस उत्पाद बनाने वाली मशीनरी की कीमत क्षमताओं और जटिलता के आधार पर अलग-अलग होती है। खरीदारों को सबसे पहले इनपुट और अंतिम उत्पाद के संदर्भ में अपनी उत्पादन लाइन की आवश्यकताओं को निर्धारित करने की आवश्यकता होती है। उन्हें यह भी तय करना चाहिए कि वे कितनी मात्रा में उत्पादन करना चाहते हैं और उचित उत्पाद का चुनाव करना चाहिए। इसके बाद, उन्हें अपने निर्धारित बजट के आधार पर ऐसी मशीन का चयन करना चाहिए जो उपर्युक्त उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करती हो। यदि खरीदार के पास पर्याप्त बजटीय योजनाएँ हैं, तो मांस प्रसंस्करण उपकरण की गुणवत्ता से समझौता नहीं किया जा सकता है।

4। सहनशीलता

खरीदारों को मीट प्रोसेसिंग मशीनें ऐसी खरीदनी चाहिए जो मजबूत सामग्रियों से बनी हों। इससे मशीनों की लंबी उम्र सुनिश्चित होगी। आवश्यक अटैचमेंट और पार्ट्स भी उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। वे मुख्य मशीन इकाई के कामकाज को पूरक बनाने और कई अन्य उपयोगों को सहन करने के लिए हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश मशीनें स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं, जो काफी मजबूत और जंग-रोधी होती हैं। एक गुणवत्ता वाली मशीन को लंबे समय तक उच्च प्रदर्शन की गारंटी देनी चाहिए।

5. चंचलता

किसी मशीन की बहुमुखी प्रतिभा उसके मुख्य कार्यों के अलावा अन्य कार्य करने की क्षमता से निर्धारित होती है। कुछ मीट उत्पाद बनाने वाली मशीनों में सहायक उपकरण होते हैं जो अतिरिक्त कार्य निष्पादित करते हैं जबकि अन्य में इन-बिल्ट घटक होते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ मीट ग्राइंडर सॉसेज स्टफिंग पार्ट्स और अलग-अलग आकार के ब्लेड के साथ आते हैं ताकि मांस को मनचाहे आकार और आकृति में काटा जा सके। खरीदारों को बहुउद्देश्यीय उपकरण में निवेश करना चाहिए जिसमें विभिन्न मीट प्रोसेसिंग ऑपरेशन करने के लिए आवश्यक अटैचमेंट हों।

6. क्षमता

क्षमता में वह मात्रा शामिल होती है जो एक मशीन एक बार में मांस संसाधित कर सकती है। खरीदारों को एक निश्चित अवधि में संसाधित करने के लिए मांस की मात्रा के आधार पर सही मशीनरी चुननी चाहिए। ऐसी मशीनें हैं जिनका उपयोग घर पर वध और शव निर्माण के लिए किया जा सकता है। ये मशीनें आम तौर पर आकार में छोटी होती हैं और इन्हें अपेक्षाकृत आसानी से खरीदा और इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरी ओर, ऐसे उपकरण हैं जिनका उपयोग बड़े मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। संयंत्रों को ऐसी मशीनरी की आवश्यकता होती है जो विभिन्न उत्पादन लाइनों की मांगों को पूरा कर सके। उदाहरण के लिए, मांस की चक्की, आउटलेट व्यास और पीसने वाली प्लेट के आकार जैसे पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

7. मांस उत्पादन का प्रकार

विभिन्न मांस और मांस उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग मशीनों के उपयोग की आवश्यकता होती है। कुछ मांस प्रकारों में पोर्क, पोल्ट्री, मछली और बीफ़ शामिल हैं। काटने, धूम्रपान करने, रासायनिक परिरक्षकों को जोड़ने और पीसने जैसी प्रक्रियाएँ हैं जिनके लिए अलग-अलग मांस प्रकारों पर इस्तेमाल की जाने वाली समान मशीनों की आवश्यकता होगी। हालाँकि, इनमें से कुछ मांस प्रकारों के लिए अलग-अलग प्रसंस्करण संचालन और इस प्रकार अलग-अलग मशीनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सॉसेज भरने वाली मशीनें सॉसेज को भरने और मोड़ने के लिए विशिष्ट हैं। मांस प्रसंस्करण के कुछ उत्पादों में कॉर्न बीफ़, सॉसेज, मीटलोफ़, बेकन, करी, हैम, सलामी, चिकन-एन-हैम और कट-लेट मिक्स शामिल हैं। इस मामले में, खरीदारों को यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि वे किस प्रकार के मांस उत्पादन में निवेश करना चाहते हैं ताकि सही उपकरण का चयन किया जा सके।

सारांश

स्पष्ट रूप से, मांस प्रसंस्करण उद्योग ने तकनीकों, प्रयुक्त मशीनरी और सुरक्षा नियमों में बहुत सुधार किया है। खरीदारों को मांस उत्पादों पर विचार करते समय अच्छी गुणवत्ता वाले उपकरणों में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इससे वे मांस उत्पाद बनाने के कार्यों को सही और कुशलता से निष्पादित करने में सक्षम होंगे। उन्हें यह जानने के लिए भी समय निकालना चाहिए कि उनके संयंत्रों को बाजार-प्रासंगिक उत्पादों का उत्पादन करने के लिए क्या चाहिए। सबसे उपयुक्त मांस प्रसंस्करण मशीनरी प्राप्त करने के लिए, यहाँ जाएँ Chovm.com.