मॉकटेल उद्योग के विकास के आंकड़े और रुझान

चूंकि मॉकटेल उद्योग निरंतर गति पकड़ रहा है, इसलिए इस गतिशील क्षेत्र को आकार देने वाले उल्लेखनीय विकास, प्रासंगिक आंकड़ों और उभरते रुझानों को जानने का समय आ गया है।

इस ब्लॉग पोस्ट में, हम मॉकटेल के आकर्षक क्षेत्र में गोता लगाने जा रहे हैं, जो आपको उद्योग के विकास के आँकड़ों और नज़र रखने के लिए नवीनतम रुझानों का एक व्यापक अवलोकन प्रदान करता है। चाहे आप आतिथ्य उद्योग में एक व्यवसाय हैं, एक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक प्रतिष्ठान हैं, या बस गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों के बढ़ते बाजार का लाभ उठाने की कोशिश कर रहे हैं, यह मार्गदर्शिका संपन्न मॉकटेल दृश्य को समझने के लिए आपका प्रवेश द्वार है।

वर्तमान बाजार का आकार और विकास

मॉकटेल बाजार में जोरदार वृद्धि देखी जा रही है, जो उपभोक्ताओं के बीच बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता से प्रेरित है। वैश्विक स्तर पर, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवनशैली जीने और कम और गैर-अल्कोहल पेय विकल्पों की खोज करने के विचार को अपना रहे हैं। स्टैटिस्टा रिपोर्ट के अनुसार मॉकटेल के वर्तमान बाजार आकार और विकास रुझानों की सूची यहां दी गई है: 

• 2023 में, गैर-अल्कोहल पेय बाजार में उत्पन्न राजस्व 1.45 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है।
• पूर्वानुमानों के अनुसार, 4.56 और 2023 के बीच बाजार में 2027% की वार्षिक वृद्धि दर (CAGR 2023-2027) का अनुभव होने का अनुमान है।
• 2023 में, बाजार में सबसे बड़ा खंड शीतल पेय है, जिसका अनुमानित बाजार आकार US$0.85 ट्रिलियन है।
• संयुक्त राज्य अमेरिका वैश्विक राजस्व सृजन में अग्रणी है, जहां 496.50 में अनुमानित 2023 बिलियन अमेरिकी डॉलर का राजस्व प्राप्त होने की उम्मीद है।
• 2023 में, कुल जनसंख्या के संबंध में प्रति व्यक्ति राजस्व 189.20 अमेरिकी डॉलर होगा।
• 2023 के अंत तक, ऑनलाइन बिक्री से गैर-अल्कोहल पेय बाजार में कुल राजस्व का 3.8% योगदान होने का अनुमान है।
• वर्ष 40 तक गैर-अल्कोहलिक पेय बाजार में बार और रेस्तरां जैसे प्रतिष्ठानों सहित घर से बाहर की खपत, व्यय का 10% और मात्रा खपत का 2027% होने की उम्मीद है।
• अनुमान है कि गैर-अल्कोहलिक पेय बाजार का आकार 944.60 तक 2027 बिलियन लीटर तक पहुंच जाएगा।
• 2024 में, गैर-अल्कोहल पेय बाजार में 2.3% की मात्रा वृद्धि का अनुमान है।
• अनुमान है कि 2023 तक गैर-अल्कोहलिक पेय बाजार में प्रति व्यक्ति औसत मात्रा 114.40 लीटर तक पहुंच जाएगी।

उपभोक्ता प्राथमिकताएं और जनसांख्यिकी

जब मॉकटेल की दुनिया में उपभोक्ता की पसंद और जनसांख्यिकी की बात आती है, तो वेलिनक्स द्वारा किए गए एक अध्ययन से उभरते रुझानों और उपभोक्ता की पसंद के बारे में आकर्षक जानकारी मिलती है। इन रुझानों को समझना उद्योग के खिलाड़ियों के लिए महत्वपूर्ण है जो विशिष्ट जनसांख्यिकी को पूरा करना चाहते हैं और उभरती प्राथमिकताओं का लाभ उठाना चाहते हैं। आइए अध्ययन से कुछ प्रमुख निष्कर्षों का पता लगाएं, जो उपभोक्ता मांग, आयु जनसांख्यिकी और शराब की खपत के प्रति बदलते दृष्टिकोण पर प्रकाश डालते हैं। 

• 21-35 वर्ष और 35 वर्ष से अधिक आयु वर्ग के बीच, गैर-अल्कोहलिक डिब्बाबंद कॉकटेल की मांग में महत्वपूर्ण अंतर है, जिसमें 48 वर्ष से अधिक आयु वर्ग के लोगों में XNUMX% अधिक पसंद दिखाई देती है।
• पेय पदार्थों में सीबीडी मिलाने से 18-21 वर्ष आयु वर्ग के व्यक्तियों में मांग 35% बढ़ जाती है।
• प्राकृतिक एडाप्टोजेन्स और नूट्रोपिक्स से युक्त, मूड को बेहतर बनाने वाले मॉकटेल के संस्करण की 29 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों में 35% अधिक मांग है, जो मानक गैर-अल्कोहलिक संस्करण से अधिक है।
• जिन व्यक्तियों ने पहले ड्राई जनवरी में भाग लिया है, उनमें खरीदारी के प्रति रुचि उन लोगों की तुलना में 65% अधिक है, जिन्होंने पहले इस पहल में भाग नहीं लिया है।
• नवंबर 2022 तक, 75% से अधिक अमेरिकियों ने बताया कि उन्होंने कम से कम एक महीने पहले स्वेच्छा से शराब से परहेज किया था।
•  लगभग आधे (46%) शराब पीने वाले लोग सक्रिय रूप से अपनी शराब की खपत कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
• जो लोग शराब का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनमें से 52% लोग शराब के स्थान पर गैर-मादक पेय पदार्थों का सेवन कर रहे हैं।
• इसके अतिरिक्त, 75% उपभोक्ताओं ने कम से कम एक महीने तक शराब पीने से परहेज किया है।
• गैर-अल्कोहलिक डिब्बाबंद कॉकटेल की मांग, अल्कोहलिक कॉकटेल की मांग से 13% अधिक है।

प्रभावित करने वाले कारक और उद्योग चुनौतियाँ

मॉकटेल उद्योग न केवल फल-फूल रहा है, बल्कि तेज़ी से विकसित भी हो रहा है। इसके विकास को प्रभावित करने वाले कारकों और इसके सामने आने वाली चुनौतियों को बेहतर ढंग से समझने के लिए, हम डेटासेंशियल द्वारा प्रदान किए गए मूल्यवान डेटा की ओर रुख करते हैं। पेय पदार्थों की बिक्री में वृद्धि से लेकर उपभोक्ता वरीयताओं में बदलाव तक, ये निष्कर्ष मॉकटेल उद्योग की गतिशील प्रकृति पर प्रकाश डालते हैं। 

• लगभग 50% ऑपरेटरों ने महामारी संबंधी प्रतिबंध हटने के बाद पैदल यातायात में वृद्धि के कारण 2022 में पेय पदार्थों की बिक्री में वृद्धि की सूचना दी है। 
• लगभग 20% ऑपरेटरों ने कम से कम एक पेय पदार्थ के लिए ब्रांड परिवर्तन किया है, जो मुख्य रूप से बेहतर मूल्य निर्धारण और बढ़ी हुई उपलब्धता जैसे कारकों से प्रेरित है।
• सांख्यिकीय आंकड़ों के अनुसार, गैर-अल्कोहलिक पेय पदार्थ चुनते समय स्वाद उपभोक्ताओं और संचालकों दोनों के लिए प्रमुख कारक बना हुआ है।
• सांख्यिकीय आंकड़ों से पता चलता है कि एक तिहाई से अधिक उपभोक्ता, जिनमें जेनरेशन जेड के आधे लोग शामिल हैं, हर साल किसी विशेष रेस्तरां से किसी विशेष पेय पदार्थ की सीमित समय की पेशकश (एलटीओ) का बेसब्री से इंतजार करते हैं।
• मौसमी पेय महिलाओं के बीच काफी लोकप्रिय हैं, 25% से अधिक महिलाएं किसी नए पेय को आजमाने के लिए इच्छुक हैं, यदि वह पेय मौसमी किस्म का हो या उसमें मौसमी स्वाद शामिल हो।
• 50% मिलेनियल्स ने प्रयोगात्मक स्वाद वाले पेय पदार्थों में रुचि व्यक्त की है, जैसे युज़ू, अमरूद और ड्रैगन फ्रूट।
• 33% से अधिक उपभोक्ता गैर-अल्कोहल पेय खरीदते समय पौधे-आधारित दूध के विकल्प की उपलब्धता को अत्यधिक महत्वपूर्ण मानते हैं। 
• आइस्ड और फ्रोजन कॉफी पेय सहित कोल्ड कॉफी पेय की पेशकश करने वाले 50% से अधिक ऑपरेटरों ने इस श्रेणी की बिक्री में वृद्धि की सूचना दी।
• डेटासेंशियल के मेनूट्रेंड्स के अनुसार, पिछले चार वर्षों में मेनू में मॉकटेल की उपस्थिति में 233% की उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।

मॉकटेल का भविष्य

कुल मिलाकर, यह डेटा स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि मॉकटेल उद्योग मज़बूत विकास की ओर अग्रसर है और इसमें आगे विस्तार की अपार संभावनाएँ हैं। जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक होते जा रहे हैं, अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों की जगह गैर-अल्कोहलिक विकल्पों की लगातार बढ़ती रेंज ले रही है।

मॉकटेल की लोकप्रियता बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि वे रेस्तरां के मेनू, बार और सामाजिक समारोहों में तेजी से शामिल हो रहे हैं। ताजा स्वाद, कार्यात्मक सामग्री और अभिनव उत्पादन तकनीकों के उद्भव के साथ, यह स्पष्ट है कि मॉकटेल उद्योग आने वाले कई वर्षों तक तेजी से बढ़ता रहेगा।

स्रोत द्वारा सोशलीइन

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