पिज़्ज़ा टूल्स: घर पर परफेक्ट पिज़्ज़ा बनाने के लिए 9 चीज़ें

ज़्यादातर उपभोक्ताओं को लगता है कि घर पर पिज़्ज़ा बनाना शुरू में बहुत मुश्किल लग सकता है, लेकिन एक बार जब उनके पास सही उपकरण आ जाते हैं, तो यह इतना आसान हो जाता है कि यह लगभग गेम-चेंजर जैसा लगता है। कल्पना कीजिए कि उपभोक्ता कई तरह की टॉपिंग लगाते हैं और सभी को एक मजेदार पारिवारिक रात के लिए अपना पिज़्ज़ा मास्टरपीस बनाने देते हैं। मज़ेदार लगता है, है न?

या फिर वे ऑनलाइन पिज़्ज़ा बनाने की कक्षाओं में शामिल होकर कुछ प्रो टिप्स प्राप्त करना चाहेंगे। इन छिलकों, ओवन, कटर और अन्य पिज़्ज़ा आवश्यक वस्तुओं के साथ, उपभोक्ता कुछ ही समय में प्रो की तरह पिज़्ज़ा बनाना सीख जाएँगे। तो, घर पर बेहतरीन पिज़्ज़ा बनाने के लिए उपभोक्ताओं को जिन नौ सुपर महत्वपूर्ण पिज़्ज़ा बनाने वाले उपकरणों की आवश्यकता होगी, उन्हें जानने के लिए आगे पढ़ें।

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घर पर पिज्जा बनाते समय उपभोक्ताओं को जिन 9 पिज़्ज़ा उपकरणों की आवश्यकता होती है
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घर पर पिज्जा बनाते समय उपभोक्ताओं को जिन 9 पिज़्ज़ा उपकरणों की आवश्यकता होती है

1. पिज़्ज़ा स्टील या पत्थर

घर पर लाजवाब पिज़्ज़ा बनाने का राज? पिज़्ज़ा स्टोन या स्टीलयह भारी स्लैब ओवन में गर्म होता है और असली पिज़्ज़ा ओवन के ईंट के फर्श की नकल करता है, जिससे उपभोक्ताओं को वह बेहतरीन कुरकुरा क्रस्ट मिलता है। नीचे से आने वाली तीव्र गर्मी सुनिश्चित करती है कि आटा समान रूप से और जल्दी पक जाए - अब गीले परिणामों के लिए इंतजार नहीं करना पड़ता।

इसके अतिरिक्त, ए पिज़्ज़ा पत्थर या स्टील आसानी से उपभोक्ता के खाना पकाने के समय को आधा कर सकता है, जिसका मतलब है कि उपभोक्ताओं को हल्का, कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा। पिज्जा को दस मिनट से ज़्यादा समय तक सुखाने के बजाय, उन्हें कुछ ही समय में बेहतरीन बेक मिल जाएगा।

हालाँकि उपभोक्ता अपने पिज्जा बनाने के लिए बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उस परफेक्ट बेकिंग के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं बनाए रखेगा। स्टील और पत्थर के बीच भी, पूर्व बाद वाले की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करता है। धातु पत्थर की तुलना में गर्मी को तेजी से अवशोषित करती है और अधिक टिकाऊ होती है (पत्थर कुछ वर्षों के बाद टूट जाता है)।

2. डिजिटल तराजू

पिज़्ज़ा आटा बनाने के लिए सही सामग्री का संतुलन होना ज़रूरी है। इसलिए, उपभोक्ताओं के पास सही अनुपात होना चाहिए (यानी, आटे की तुलना में कितना पानी, खमीर और नमक)। उदाहरण के लिए, अगर उपभोक्ताओं के पास 1000 ग्राम आटा और 650 ग्राम पानी है, तो उनके पास 65% हाइड्रेशन आटा है।

इस पर काबू पाने के लिए उपभोक्ताओं को एक डिजिटल पैमानायदि उपभोक्ता लगातार परिणाम चाहते हैं तो कप से मापना काम नहीं आएगा। आखिरकार, बेकिंग एक विज्ञान है। सटीक माप, उनका आटा हर बार अलग-अलग बन सकता है, और कोई भी अप्रत्याशित पिज्जा रात नहीं चाहता है।

3. पिज्जा कटर

यह उपकरण उपभोक्ताओं को ताज़ा पके हुए पिज़्ज़ा को काटने के लिए चाहिए। चूँकि बिना किसी परेशानी के साफ, समान स्लाइस काटना हमेशा संतोषजनक होता है, इसलिए एक तेज, मज़बूत पिज़्ज़ा कटर उपभोक्ताओं को उनके बेहतरीन व्यंजन का आनंद लेने में मदद मिलेगी। व्यवसाय उन्हें क्लासिक व्हील कटर या रॉकर ब्लेड दे सकते हैं।

यद्यपि पूर्ण रॉक ब्लेड यह ज़्यादा महंगा है, यह एक बहुत बड़ा उपकरण है। साथ ही, कुछ उपभोक्ताओं को लगता है कि एक ही पत्थर से अपने पिज़्ज़ा को काटना मज़ेदार है - अगर वे पिज़्ज़ा बनाने में रुचि रखते हैं तो यह एक बढ़िया अपग्रेड है। गिटार और बाइक जैसे आकार वाले उन नए कटर से बचना याद रखें। हालाँकि वे मज़ेदार लगते हैं, वे कमज़ोर और कम प्रभावी होते हैं - उपभोक्ताओं को असली चीज़ दें।

4. आटा मिक्सर

उपभोक्ता पिज़्ज़ा का आटा पुराने तरीके से (हाथ से) गूंथ सकते हैं या इलेक्ट्रिक मिक्सर से भारी काम करवा सकते हैं। एक कटोरी और आटा गूंथने वाले हुक की मदद से, मिक्सर मिश्रण और गूंधने का काम संभालता है, जिससे घर पर पिज़्ज़ा बनाना बहुत आसान हो जाता है। यह खास तौर पर तब काम आता है जब उपभोक्ता आटे के बड़े बैच के साथ काम कर रहे होते हैं।

एक और प्लस? एक मिक्सर उपभोक्ताओं को लगातार परिणाम देता है। उन्हें इसे सही गति और समय पर सेट करना चाहिए, जिससे वे हर बार उस सही संयोजन को दोहरा सकें। हाथ से गूंधने के लिए थोड़ा अधिक अभ्यास की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिकांश घरेलू बेकर्स को मिक्सर के साथ बेहतर समय मिलेगा।

5. लकड़ी/धातु पिज़्ज़ा छिलका

A लकड़ी का छिलका ओवन में पिज़्ज़ा डालने के लिए यह सबसे कारगर है। इस उपकरण की छिद्रपूर्ण सतह आटे को चिपचिपा होने से बचाती है। आटा तैयार करने, उसे फैलाने और उस पर टॉपिंग करने में इतना समय लगाने के बाद, उपभोक्ता आखिरी चीज जो चाहते हैं वह यह है कि यह छिलके से चिपके नहीं।

यही कारण है कि लकड़ी के पिज़्ज़ा पील किसी भी घरेलू बेकर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। अन्यथा, पिज़्ज़ा को ओवन में डालना लगभग असंभव होगा। हालाँकि, लकड़ी के पील खाना पकाने के बाद पिज़्ज़ा को बाहर निकालने के लिए सबसे अच्छे नहीं हैं। यह काम मेटल पिज़्ज़ा पील का है।

लकड़ी के छिलके पके हुए पिज़्ज़ा के नीचे सरकने के लिए बहुत मोटे होते हैं, जिससे इसे ओवन से बाहर निकालना मुश्किल हो जाता है। दूसरी ओर, धातु के छिलके ये इतने पतले होते हैं कि आसानी से पिज़्ज़ा के नीचे जा सकते हैं, जिससे अगर एक तरफ़ दूसरी तरफ़ से ज़्यादा तेज़ी से पक रही हो तो इसे पलटना बहुत आसान हो जाता है। लेकिन मेटल पील्स के अपने नुकसान भी हैं, क्योंकि कच्चा आटा अक्सर इन पर चिपक जाता है।

6. आटा खुरचनी

आटे के साथ काम करते समय यह उपकरण एक पूर्ण गेम-चेंजर है। उपभोक्ता काउंटर से आटे को खुरच सकते हैं, इसे आसानी से काट सकते हैं, और बाद में अपने काम की सतह को भी साफ कर सकते हैं। आटा स्क्रेपर्स बड़े आटे के टुकड़ों को संभालने के लिए भी ये बहुत बढ़िया हैं, खासकर जब चीजें चिपचिपी हो जाती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि ये बहुत किफ़ायती हैं (और इस्तेमाल करने में मज़ेदार भी!)।

7. प्रूफिंग कंटेनर

पिज़्ज़ा का आटा हवा के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। यह जल्दी सूख जाता है और सतह पर एक सख्त परत बना लेता है। उपभोक्ताओं को इसे रोकने के लिए अपने आटे को हवाबंद रखना चाहिए, खासकर जब लंबे समय तक किण्वन हो रहा हो। हालांकि वे एक कटोरे और प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा समाधान नहीं है।

उचित निवेश कंटेनर एयरटाइट ढक्कन वाला बैग बेहतर हो सकता है। यह आटे के बढ़ने को संभालने के लिए पर्याप्त बड़ा है, और उपभोक्ता इसे तब तक फ्रिज में रख सकते हैं जब तक वे इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। साथ ही, पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ता के लिए प्लास्टिक रैप का कोई कचरा नहीं होगा।

व्यवसाय सतही पेशकश कर सकते हैं प्रूफिंग बॉक्स, जिसका उपयोग उपभोक्ता आटे को एक साथ रखने के लिए कर सकते हैं। वे उपभोक्ताओं के लिए बड़े पैमाने पर खाद्य पदार्थों को किण्वित करने के लिए लम्बे खाद्य कंटेनर भी रख सकते हैं।

8. पिज़्ज़ा सर्विंग बोर्ड

A सेवारत बोर्ड पके हुए पिज़्ज़ा को स्थानांतरित करने के लिए यह बहुत उपयोगी है। यह उपभोक्ताओं को इसे काटने से पहले डिश को ठंडा होने के लिए अतिरिक्त समय भी देता है। चूंकि यह लकड़ी का बना है, इसलिए उपभोक्ता सतह को नुकसान पहुँचाने की चिंता किए बिना अपने पिज़्ज़ा कटर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह सब कुछ नहीं है लकड़ी के बोर्ड्स उपभोक्ता भी उन पर अपना पिज्जा परोस सकते हैं, खासकर यदि वे एक अनौपचारिक, साझा माहौल चाहते हैं।

9. पोर्टेबल पिज़्ज़ा ओवन

उपभोक्ताओं को अब शानदार पिज़्ज़ा बनाने के लिए लकड़ी से जलने वाले विशाल ओवन की ज़रूरत नहीं है। इन दिनों, खुदरा विक्रेता उन्हें एक कॉम्पैक्ट, सस्ती पिज्जा ओवन खाना पकाने के बाद इसे पैक करके रखना और स्टोर करना आसान है। इससे भी बेहतर? ये छोटे ओवन तेज़ी से गर्म होते हैं - सही तापमान पाने के लिए अब घंटों इंतज़ार नहीं करना पड़ता।

कुछ ही मिनटों की तैयारी में, उपभोक्ता लगभग 90 सेकंड में नेपोलिटन शैली के पिज्जा पकाने के लिए तैयार हो जाएंगे। और उन्हें इन उत्पादों की गुणवत्ता से समझौता करने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। छोटे मॉडल (वे अद्भुत प्रदर्शन भी प्रदान करते हैं)। इसके अलावा, कई मॉडल अब पारंपरिक लकड़ी की आग के साथ-साथ गैस बर्नर विकल्पों के साथ आते हैं, जिससे उपभोक्ताओं को और भी अधिक लचीलापन मिलता है।

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यूनी-टास्कर हर किसी को पसंद नहीं होते। आखिरकार, लोग ऐसे औजारों से दूर भाग रहे हैं जो सिर्फ़ एक ही काम करते हैं। लेकिन जब बात पिज़्ज़ा की आती है, तो यह पूरी तरह से अलग कहानी है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए वाकई कुछ खास उपकरणों की ज़रूरत होती है।

हालाँकि कुछ उपकरण जीवन को आसान बनाते हैं (जैसे कि पिज़्ज़ा व्हील या फ़ूड प्रोसेसर), लेकिन कुछ बेहतरीन पिज़्ज़ा बिना ज़रूरी चीज़ों के संभव नहीं होंगे, जैसे कि एक अच्छा पील और पिज़्ज़ा कटर। ये नौ उपकरण बहुत फ़र्क कर सकते हैं। इसलिए, इन्हें स्टॉक करें और उपभोक्ताओं को उनके पिज़्ज़ा रोमांच को पूरा करने में मदद करें।