सेवा स्तर नियोजन के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका

आज के प्रतिस्पर्धी कारोबारी परिदृश्य में, आपूर्ति और मांग के बीच सुनहरा संतुलन पाना किसी बहुत ही कठिन काम से कम नहीं है। ग्राहक के दृष्टिकोण से, उत्पाद की उपलब्धता पर कोई समझौता नहीं किया जा सकता है - जब उन्हें किसी उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो वे बिना किसी अपवाद के, उसके उपलब्ध होने की अपेक्षा करते हैं।

आम धारणा के विपरीत, अतिरिक्त स्टॉक को बढ़ाना स्टॉकआउट के लिए सही समाधान नहीं है। वास्तव में, इससे आगे की व्यावसायिक समस्याएँ हो सकती हैं, जिसमें वहन लागत और अप्रचलन शामिल है। यूएस $ 818 बिलियन हर साल वैश्विक स्तर पर इन्वेंट्री विकृतियों के कारण नुकसान होता है, जिसमें ओवरस्टॉक और आउट-ऑफ-स्टॉक शामिल हैं।

ये चौंकाने वाले आंकड़े बताते हैं कि अतिरिक्त स्टॉक होना वास्तव में कोई समाधान नहीं है - यह एक छिपी हुई समस्या है। तो, सवाल यह है: व्यवसाय अपनी इन्वेंट्री को प्रभावी ढंग से कैसे प्रबंधित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे इन्वेंट्री के इष्टतम बिंदु पर पहुँचें?

इसका उत्तर सेवा स्तर-संचालित नियोजन (SLDP) में निहित है। SLDP क्या है और यह कैसे काम करता है, यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें। हम एक केस स्टडी का भी पता लगाएंगे जो दिखाती है कि व्यवसाय लागत-कुशल इन्वेंट्री प्रबंधन के लिए सेवा स्तर-संचालित नियोजन को कैसे लागू कर सकते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

विषय - सूची
आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में सेवा स्तर-संचालित योजना क्या है?
सेवा स्तर क्या हैं और उनकी गणना कैसे की जाती है?
केस स्टडी: सेवा स्तर-संचालित योजना का क्रियान्वयन कैसे करें?
इन्वेंट्री और मांग के बीच इष्टतम संतुलन खोजना

आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में सेवा स्तर-संचालित योजना क्या है?

सेवा स्तर-संचालित योजना (एसएलडीपी) एक अभिनव सूची प्रबंधन रणनीति जो इन्वेंट्री के "स्वीट स्पॉट" को खोजने पर केंद्रित है जो ग्राहकों की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करती है। इसका मतलब है कि एक इन्वेंट्री स्तर होना जो ग्राहकों की मांगों को पूरा करता है और साथ ही वहन लागत को भी कम करता है। 

सेवा स्तर प्रबंधन के साथ, कोई भी ग्राहक स्टॉक खत्म होने की वजह से निराश नहीं होता और कोई भी उत्पाद अलमारियों पर धूल जमा करता हुआ नहीं रहता। यह रणनीति सेवा स्तर समझौते के विकास पर केंद्रित है (एसएलए) व्यवसायों और उनके ग्राहकों के बीच संबंधों को बेहतर बनाने के लिए। 

एसएलए ग्राहकों की अपेक्षाओं को परिप्रेक्ष्य में रखता है, डिलीवरी समय, उत्पाद की गुणवत्ता और समग्र सेवा वितरण के बारे में उद्देश्यों का विवरण देता है। एसएलडीपी व्यवसायों को न केवल ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा करने, बल्कि उन्हें प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने और अक्सर दक्षता और स्थिरता के साथ उनसे आगे निकलने की अनुमति देता है।

सेवा स्तर क्या हैं और उनकी गणना कैसे की जाती है?

सेवा स्तर, सेवा स्तर-संचालित योजना (एसएलडीपी) का एक अभिन्न अंग है, जो व्यवसायों को एक विशिष्ट सेवा स्तर को प्राप्त करने के लिए आवश्यक इन्वेंट्री स्तरों का पूर्वानुमान लगाने में सक्षम बनाता है, साथ ही उस सेवा स्तर को प्रदान करने की लागत का अनुमान भी लगाता है।

सरल शब्दों में कहें तो, सेवा स्तर एक मापने योग्य मीट्रिक है जो यह दर्शाता है कि कोई व्यवसाय ग्राहकों की मांग को कितनी प्रभावी ढंग से पूरा कर सकता है, जबकि स्टॉक की कमी या अधिकता जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है। कई प्रमुख सेवा स्तर हैं जिनसे व्यवसायों को खुद को परिचित करना चाहिए। आइए उन्हें देखें और उनकी गणना के पीछे का आसान गणित सीखें:

साइकिल सेवा स्तर

चक्र सेवा स्तर से तात्पर्य इस संभावना से है कि किसी दिए गए चक्र के दौरान हाथ में मौजूद इन्वेंट्री ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, बिना स्टॉक-आउट स्थिति का सामना किए। "चक्र" उस अवधि को संदर्भित करता है जिसके दौरान इन्वेंट्री स्तरों की समीक्षा की जाती है - यह दैनिक, साप्ताहिक, मासिक या कोई अन्य अंतराल हो सकता है जो किसी व्यवसाय की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुकूल हो।

मान लीजिए कि कोई कंपनी हर हफ़्ते अपने स्टॉक की समीक्षा करती है। अगर पिछले 100 हफ़्तों में कंपनी ने 90 हफ़्तों में बिना स्टॉक खत्म हुए सफलतापूर्वक मांग पूरी की है, तो साइकिल सर्विस लेवल 90% है। 

यह गणना केवल स्टॉक-आउट के बिना चक्रों की संख्या को प्रतिशत के रूप में चक्रों की कुल संख्या से विभाजित करके की जाती है: (90 / 100) * 100 = 90%। इसका मतलब है कि 90% संभावना है कि किसी दिए गए ऑर्डर चक्र के दौरान ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए हाथ में मौजूद इन्वेंट्री पर्याप्त है।

ऑर्डर भरने की दर

ऑर्डर फ़िल रेट उन ग्राहक ऑर्डर का प्रतिशत मापता है जो बिना किसी देरी या स्टॉकआउट के तुरंत पूरे किए जाते हैं। यह सेवा वितरण मीट्रिक व्यवसायों को उनके इन्वेंट्री प्रबंधन और ऑर्डर पूर्ति प्रणालियों की प्रभावकारिता का आकलन करने की अनुमति देता है।

उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि किसी कंपनी को एक महीने में 500 ग्राहक ऑर्डर मिलते हैं। इन ऑर्डर में से, उन्होंने बिना किसी इन्वेंट्री की कमी का सामना किए 450 को सफलतापूर्वक डिलीवर किया। ऑर्डर फ़िल रेट की गणना समय पर पूरे किए गए ऑर्डर की संख्या को कुल ऑर्डर की संख्या से विभाजित करके और फिर प्रतिशत प्राप्त करने के लिए 100 से गुणा करके की जा सकती है। 

इस उदाहरण में, ऑर्डर भरने की दर (450 / 500) * 100 = 90% के बराबर है। यह दर्शाता है कि 90% ग्राहकों को बिना किसी देरी के उनके ऑर्डर प्राप्त होते हैं, जिससे कंपनी को यह जानकारी मिलती है कि पूर्ति में समस्याओं के कारण उन्हें कहाँ बिक्री का नुकसान हो सकता है।

तैयार दर

तैयार दर उस समय का अनुपात है जिसके दौरान किसी उत्पाद का स्टॉक बैलेंस सकारात्मक रहता है, जिससे वह ग्राहकों के लिए आसानी से उपलब्ध हो जाता है। यह मीट्रिक व्यवसायों को ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए एक सुसंगत इन्वेंट्री स्तर बनाए रखने की उनकी क्षमता निर्धारित करने में मदद करता है।

उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि किसी कंपनी ने 30 दिनों की अवधि में किसी खास उत्पाद के स्टॉक बैलेंस पर नज़र रखी है। इस दौरान, उत्पाद 24 दिनों तक 'स्टॉक में' उपलब्ध रहता है। 

तैयार दर की गणना करने के लिए, उत्पाद के स्टॉक में रहने के दिनों की संख्या को कुल देखे गए दिनों की संख्या से विभाजित करें और फिर 100 से गुणा करें। इस मामले में, तैयार दर (24 / 30) * 100 = 80% है। यह दर्शाता है कि उत्पाद 80% समय ग्राहकों द्वारा तत्काल उपयोग के लिए उपलब्ध है।

बैकऑर्डर स्तर

बैकऑर्डर स्तर ग्राहक के ऑर्डर की उस मात्रा को संदर्भित करता है जिसे अपर्याप्त आपूर्ति के कारण तुरंत पूरा नहीं किया जा सकता है। यह मीट्रिक व्यवसायों को ग्राहक की मांग को तुरंत पूरा करने की उनकी क्षमता को मापने और उनकी इन्वेंट्री की कमी की स्थिति को समझने में मदद करता है।

आइए एक ऐसी कंपनी पर विचार करें जिसे एक सप्ताह में 150 ऑर्डर मिलते हैं, लेकिन स्टॉक की सीमाओं के कारण, वह तुरंत केवल 125 ऑर्डर ही पूरे कर पाती है। शेष 25 अधूरे ऑर्डर बैकऑर्डर पर रखे जाते हैं। इसलिए बैकऑर्डर स्तर उन ऑर्डर की गणना करके निर्धारित किया जाता है जिन्हें तुरंत पूरा नहीं किया जा सका, जो इस मामले में 25 है। 

बैकऑर्डर स्तर ग्राहक की मांग और उपलब्ध स्टॉक के बीच के अंतर को स्पष्ट रूप से दर्शाता है। व्यवसायों का उद्देश्य ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए इस स्तर को यथासंभव शून्य के करीब लाना होगा।

ऑर्डर से डिलीवरी तक का लीड समय

ऑर्डर-टू-डिलीवरी लीड टाइम, ऑर्डर दिए जाने के क्षण से शुरू होकर ग्राहक तक ऑर्डर डिलीवर होने में लगने वाले समय को दर्शाता है। यह समय सीमा आपूर्ति श्रृंखला प्रक्रिया के भीतर विभिन्न चरणों को कवर करती है, जैसे ऑर्डर प्रोसेसिंग, विनिर्माण, परिवहन और डिलीवरी। 

मान लीजिए कि कोई ग्राहक सोमवार (1 दिन) को किसी उत्पाद के लिए ऑर्डर देता है। ऑर्डर मंगलवार (1 दिन) को संसाधित होता है, उत्पाद बुधवार (1 दिन) को निर्मित होता है, इसे परिवहन किया जाता है और शुक्रवार (1 दिन) को अपने गंतव्य तक पहुंचता है, और अंत में, इसे शनिवार (1 दिन) को ग्राहक तक पहुंचाया जाता है। 

ऑर्डर-टू-डिलीवरी लीड टाइम की गणना करने के लिए, प्रत्येक चरण में बिताए गए समय को जोड़ें: 1 दिन (ऑर्डर प्लेसमेंट) + 1 दिन (ऑर्डर प्रोसेसिंग) + 1 दिन (मैन्युफैक्चरिंग) + 1 दिन (ट्रांसपोर्टेशन) + 1 दिन (डिलीवरी) = 5 दिन। इसका मतलब है कि ऑर्डर दिए जाने के बाद से इसे पूरा करने में 5 दिन लगते हैं।

केस स्टडी: सेवा स्तर-संचालित योजना का क्रियान्वयन कैसे करें?

यह समझने के लिए कि वास्तविक कारोबारी माहौल में सेवा स्तर प्रबंधन कैसे काम करता है, आइए एक कपड़ों की दुकान पर नजर डालें जो लक्जरी हैंडबैग बेचती है।

1) सेवा स्तर मीट्रिक चुनना

सबसे पहले, कपड़ों की दुकान को यह तय करना होगा कि किस सेवा स्तर मीट्रिक का उपयोग करना है। एक लक्जरी हैंडबैग रिटेलर के लिए, स्टॉकआउट ब्रांड की प्रतिष्ठा और ग्राहक संतुष्टि को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इस प्रकार, चक्र सेवा स्तर मीट्रिक के माध्यम से, स्टोर इस संभावना को माप सकता है कि अगली पुनःपूर्ति आने तक लीड समय अवधि के दौरान कोई स्टॉकआउट न हो।

2) सेवा स्तर लक्ष्य निर्धारित करना

सेवा स्तर का लक्ष्य निर्धारित करने के लिए, कपड़ों की दुकान अपने पिछले बिक्री डेटा पर विचार करती है। बिक्री चार्ट एक सामान्य वितरण का अनुसरण करता है, जिसका अर्थ है कि लगभग 95% डेटा मान औसत से दो मानक विचलन के भीतर आएंगे।

इसका मतलब यह है कि हम उम्मीद कर सकते हैं कि लगभग 95% समय, वास्तविक मांग पूर्वानुमानित औसत मांग प्लस मानक विचलन के दो गुना से अधिक नहीं होगी। हालाँकि 100% सेवा स्तर का लक्ष्य आदर्श है, लेकिन यह लागत-निषेधात्मक और अक्सर अव्यावहारिक है। इस प्रकार, एक 95% चक्र सेवा स्तर संतोषजनक सेवा की आवश्यकता और इन्वेंट्री रखने से संबंधित लागतों को संतुलित करता है।

3) पुनःक्रमण बिंदुओं की गणना

सेवा स्तर लक्ष्य निर्धारित करने और ऐतिहासिक मांग डेटा एकत्र करने के बाद, अंतिम चरण पुनः ऑर्डर बिंदुओं की गणना करना है। ये इन्वेंट्री के वे स्तर हैं जिन पर निर्धारित चक्र सेवा स्तर को बनाए रखने के लिए नए ऑर्डर दिए जाने की आवश्यकता होती है।

एक के लिए 95% चक्र सेवा स्तर, कपड़ों की दुकान सामान्य वितरण से मानक विचलन का उपयोग करेगी, जो 1.645 है। इसलिए, पुनः ऑर्डर बिंदु की गणना इस प्रकार की जा सकती है:

• पुनःआदेश बिंदु = (औसत दैनिक मांग x दिनों में लीड समय) + (सुरक्षा स्टॉक)

सुरक्षा स्टॉक की गणना इस प्रकार की जा सकती है:

• सुरक्षा स्टॉक = मांग का मानक विचलन x 1.645

मान लीजिए कि स्टोर का लक्जरी हैंडबैग के लिए पिछला मांग डेटा और लीड टाइम मेट्रिक्स इस प्रकार है:

• औसत दैनिक मांग: 10 यूनिट
• लीड समय (अगला ऑर्डर आने तक का समय): लगभग 7 दिन
• दैनिक मांग का मानक विचलन: 2 इकाइयाँ

संबंधित सूत्रों में मान डालने पर, कपड़ों की दुकान को पता चलता है कि सुरक्षा स्टॉक लगभग 10 हैंडबैग के बराबर होना चाहिए, और पुनः ऑर्डर बिंदु 80 हैंडबैग पर सेट किया जाना चाहिए। इसलिए, जब उसके लक्जरी हैंडबैग का स्टॉक 80 तक गिर जाता है, तो खुदरा स्टोर को 95% चक्र सेवा स्तर लक्ष्य बनाए रखने के लिए एक नया आइटम पुनः ऑर्डर करना चाहिए।

उपयुक्त सेवा स्तर मीट्रिक का चयन करके, यथार्थवादी और प्राप्त करने योग्य लक्ष्य निर्धारित करके, तथा डेटा-आधारित गणना करके, कपड़ों की दुकान ने यह पता लगाया कि वे किस प्रकार उच्च ग्राहक संतुष्टि स्तर को बनाए रख सकते हैं, स्टॉक-आउट को न्यूनतम कर सकते हैं, तथा इन्वेंट्री लागत को नियंत्रित कर सकते हैं।

इन्वेंट्री और मांग के बीच इष्टतम संतुलन खोजना

संक्षेप में, सेवा स्तर-संचालित योजना (एसएलडीपी) कला और विज्ञान का एक सरल मिश्रण है, जिसे व्यवसायों को उनके ग्राहकों की इच्छाओं और उनके पास उपलब्ध स्टॉक के बीच एक सटीक संतुलन बनाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। 

यह सुनिश्चित करने के बारे में है कि ग्राहकों को हमेशा वह मिले जिसकी उन्हें आवश्यकता है, साथ ही साथ इन्वेंट्री लागत पर भी अंकुश लगाया जाए। क्या आप अभी भी इन्वेंट्री प्रबंधन में गहराई से उतरना चाहते हैं? इन पर नज़र डालें 5 तकनीक एक पेशेवर की तरह अपने इन्वेंट्री का प्रबंधन करने के लिए!