व्यावसायिक फ्रीजर की सोर्सिंग के लिए आपकी संपूर्ण गाइड

चाहे वह किराने की दुकान हो या आतिथ्य उद्योग में काम करने वाला व्यवसाय, एक वाणिज्यिक फ्रीजर एक जरूरी संपत्ति है। फ्रीजर में निवेश करने से खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है और खराब होने वाले सामानों के जीवनकाल को बढ़ाने में योगदान मिलता है।

हालांकि, यह समझने के लिए कि किसी को इस बाजार में निवेश करना चाहिए या नहीं, बाजार की क्षमता को जानना महत्वपूर्ण है। यह गाइड खुदरा विक्रेताओं को इस बाजार का अवलोकन प्रदान करता है और 2025 में बेचने के लिए सही वाणिज्यिक फ्रीजर चुनने के लिए सुझाव देता है।

विषय - सूची
वाणिज्यिक फ्रीजर का बाजार
वाणिज्यिक फ्रीजर खरीदते समय क्या ध्यान रखें
    1. फ्रीजर के प्रकार और आकार
    2। ऊर्जा दक्षता
    3. शीतलन प्रणाली और तापमान नियंत्रण
    4. पाला प्रबंधन
    5. शक्ति का स्रोत
    6. फ्रीजर में स्थायित्व और सामग्री
विभिन्न अंतिम ग्राहकों के लिए वाणिज्यिक फ्रीजर का चयन कैसे करें
    रेस्तरां और खाद्य सेवा व्यवसाय
    किराना एवं सुविधा स्टोर
    खातिरदारी का व्यवसाय
    उच्च मात्रा भंडारण सुविधाएं
अंतिम विचार

वाणिज्यिक फ्रीजर का बाजार  

वाणिज्यिक फ्रीजर व्यवसायों के लिए यह सुनिश्चित करने में सहायक होते हैं कि वे खाद्य सुरक्षा विनियमन का अनुपालन करते हैं। यह एक उपयुक्त फ्रीजर खोजने के लिए महत्वपूर्ण बनाता है जो थोक भंडारण और जमे हुए माल की परिचालन प्रभावकारिता को बढ़ाता है।

वैश्विक वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर उपकरण बाजार के अनुसार, अनुमान है कि इसमें वृद्धि होगी अमरीकी डालर 14.85 2024 से 2028 तक XNUMX बिलियन अमेरिकी डॉलर का निवेश होगा। 

इसके अलावा, अमेरिकन फ्रोजन फूड इंस्टीट्यूट (एएफएफआई) के अनुसार, फ्रोजन फूड की मांग 21% बढ़ रही है, जो XNUMX-XNUMX से XNUMX-XNUMX तक XNUMX% बढ़ रही है। यूएस $ 65.1 अरब परिणामस्वरूप, वाणिज्यिक फ्रीजर की आवश्यकता बढ़ जाती है।

विक्रेता इस बाज़ार में प्रवेश करने के लिए कई कारणों पर विचार कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• जमे हुए खाद्य पदार्थों और संबंधित उपकरणों दोनों की बढ़ती मांग
• खाद्य उद्योग में विस्तार
• खाद्य सेवा क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा मानकों को अपनाने में वृद्धि

वाणिज्यिक फ्रीजर खरीदते समय क्या ध्यान रखें

सही वाणिज्यिक फ्रीजर का चयन विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें इच्छित अनुप्रयोग भी शामिल है - यानी, यह वाणिज्यिक या आउटडोर उपयोग के लिए है या नहीं। सुपरमार्केट फ्रीजरइसके अलावा, यहां कुछ और बुनियादी संकेत दिए गए हैं जिन पर ध्यान देना चाहिए।

1. फ्रीजर के प्रकार और आकार

वाणिज्यिक फ्रीजर के प्रकार और आकार को समझना महत्वपूर्ण है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

सीधे या ऊर्ध्वाधर फ्रीजर

छोटे रेस्तराँ और किराने की दुकानों जैसे सीमित स्थान वाले व्यवसायों के लिए सीधे या ऊर्ध्वाधर फ्रीज़र लोकप्रिय विकल्प हैं। इनका आकार भी छोटा होता है जिसके लिए कई अलमारियों की आवश्यकता होती है।

चेस्ट फ्रीजर

चेस्ट फ्रीजर थोक भंडारण और तापमान प्रतिधारण प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं। विक्रेता सामर्थ्य और ऊर्जा दक्षता की तलाश कर रहे ग्राहकों के लिए इस पर विचार कर सकते हैं।

वॉक इन फ्रीजर

वॉक-इन फ़्रीज़र व्यापक स्थान प्रदान करता है, जो व्यवसाय को उसकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलन योग्य आवश्यकताएँ प्रदान करता है। संक्षेप में, इस प्रकार का वाणिज्यिक फ्रीजर बड़े पैमाने पर किए जाने वाले कार्यों के लिए यह आदर्श रूप से उपयुक्त है।

2। ऊर्जा दक्षता

वाणिज्यिक फ़्रीज़र्स में ऊर्जा दक्षता पर ध्यान देना एक और महत्वपूर्ण पहलू है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई व्यवसाय ऐसे उपकरणों को प्राथमिकता दे रहे हैं जो परिचालन लागत को बचाने और पर्यावरणीय प्रभाव का समर्थन करने के लिए ऊर्जा दक्षता को प्राथमिकता देते हैं।

इसलिए, विक्रेताओं को निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना आवश्यक है:

एनर्जी स्टार प्रमाणन

एनर्जी स्टार-प्रमाणित वाणिज्यिक फ्रीजर अपने विशिष्ट ऊर्जा-बचत दिशानिर्देशों के साथ आते हैं। उदाहरण के लिए, ऊर्जा-प्रमाणित फ्रीजर आमतौर पर इससे कम ऊर्जा खपत करते हैं 9 - 15% मानक विकल्पों की तुलना में यह अधिक किफायती है। नतीजतन, इससे लंबी अवधि में लागत बचाने में मदद मिलती है।

कंप्रेसर प्रौद्योगिकी

विक्रेताओं को इन्वर्टर कंप्रेसर की तलाश करनी चाहिए जो आधुनिक वाणिज्यिक फ्रीजर में मानक हैं। यह तकनीक आवश्यक तापमान पर ठंडा करने की अनुमति देती है, जिससे ऊर्जा की खपत में कमी आती है।

3. शीतलन प्रणाली और तापमान नियंत्रण

ऊर्जा दक्षता, खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के मामले में तापमान नियंत्रण महत्वपूर्ण है। लगातार ठंडा करने से यह सुनिश्चित होता है कि जमे हुए सामान में पोषक तत्व और बनावट बरकरार रहे।

पंखा शीतलन प्रणाली वाला वाणिज्यिक फ्रीजर ठंडी हवा का समान वितरण करता है, जिससे इसका तापमान एक समान बना रहता है और हॉटस्पॉट का जोखिम कम हो जाता है। 

जबकि वाणिज्यिक फ्रीजर में समायोज्य थर्मोस्टेट या डिजिटल नियंत्रण होने से तापमान समायोजन में सटीकता की अनुमति मिलती है।

उन्नत मॉडलों में वाणिज्यिक फ्रीजरों में अलार्म सिस्टम भी लगा होता है, जो तापमान में किसी भी परिवर्तन के मामले में संचालकों को सूचित करता है।

4. पाला प्रबंधन

बर्फ जमने से न केवल भंडारण स्थान कम हो जाता है, बल्कि वाणिज्यिक फ्रीजरों में ऊर्जा की खपत भी बढ़ जाती है।

विक्रेताओं को निम्नलिखित की तलाश करनी होगी फ्रीजर में स्वचालित डीफ्रॉस्ट, जो एक स्वचालित डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन के साथ आता है। यह मैन्युअल हस्तक्षेप को कम करने के लिए बिल्डअप अवधि को पिघलाने में मदद करता है।

इसके अलावा, फ्रीजर में स्व-सफाई करने वाले कंडेनसर धूल और बर्फ के जमाव को रोकने में मदद करते हैं। ऐसी तकनीक के साथ, वाणिज्यिक फ्रीजर अधिक कुशलता से काम करता है और इसका जीवनकाल भी लंबा होता है।

5. शक्ति का स्रोत

विक्रेता को एक वाणिज्यिक फ्रीजर की तलाश करनी होती है जो व्यावसायिक आवश्यकताओं के अनुरूप हो। बिजली से चलने वाले फ्रीजर एकल या तीन-चरण विकल्पों द्वारा संचालित होते हैं।

कहा पे एकल शैली वाणिज्यिक फ्रीजर तीन-चरणीय विद्युत प्रणाली सामान्य है तथा छोटी इकाइयों के लिए उपयुक्त है, जबकि तीन-चरणीय विद्युत प्रणाली बड़े वॉक-इन या औद्योगिक वाणिज्यिक फ्रीजरों के लिए आदर्श है।

एक अन्य पहलू जिस पर ध्यान देना चाहिए वह है सौर ऊर्जा से चलने वाला फ्रीजर, जो सीमित पहुंच या टिकाऊ विकल्पों के लिए उपयुक्त हो।

6. फ्रीजर में स्थायित्व और सामग्री

बिजली दक्षता के अलावा, स्थायित्व या प्रयुक्त सामग्री के संदर्भ में गुणवत्ता को समझना विक्रेताओं के लिए आवश्यक है। 

स्टेनलेस फ्रीजर जंग के प्रति प्रतिरोधी और साफ करने में आसान होना चाहिए। इसके साथ ही, खरोंच-प्रतिरोधी फिनिश और भारी-भरकम शेल्फिंग बड़े भार को संभालने में सहायता करते हैं और समग्र रखरखाव लागत को कम करते हैं।

विभिन्न अंतिम ग्राहकों के लिए वाणिज्यिक फ्रीजर का चयन कैसे करें

वाणिज्यिक फ्रीज़र चुनते समय, भंडारण, क्षमता और बजट की विशिष्ट आवश्यकताओं को समझना महत्वपूर्ण है। इसमें शामिल हैं:

रेस्तरां और खाद्य सेवा व्यवसाय

इस प्रकार के ग्राहकों के पास पहले से ही वाणिज्यिक रसोई उपकरण और आमतौर पर एक फ्रीजर की आवश्यकता होती है जो विभिन्न सामग्रियों और व्यंजनों के लिए थोक भंडारण समाधान प्रदान करता है।

रसोई के आकार के आधार पर, वे वॉक-इन या चेस्ट फ़्रीज़र की तलाश कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे ग्राहक कई अलमारियों के साथ आसान और त्वरित पहुँच की तलाश करते हैं।

ऐसे रेस्तरां वाणिज्यिक फ्रीजर की तलाश करें जो परिचालन लागत को कम करने के लिए ऊर्जा दक्षता प्रदान करते हों।

किराना एवं सुविधा स्टोर

ग्राहकों की तरह किराना और सुविधा स्टोर भी कांच के दरवाजे वाले वाणिज्यिक फ्रीजर की तरह अधिक दृश्यता और पहुंच को प्राथमिकता देते हैं।

इसके अलावा, ऐसे अंतिम ग्राहकों के पास ऊर्जा दक्षता और मजबूत हिम प्रबंधन होता है, जिससे वे न्यूनतम रखरखाव के साथ लंबी अवधि तक चल सकते हैं।

खातिरदारी का व्यवसाय

आतिथ्य से संबंधित ग्राहक ऐसी प्रस्तुति की तलाश करते हैं जिसमें अधिक कार्यक्षमता हो ताकि वे उत्पादों को बेहतर ढंग से देख सकें।

होटलों या खुदरा स्टोरों में एलईडी प्रकाश व्यवस्था, कम कंपन वाले कंप्रेसर और ऊर्जा दक्षता की आवश्यकता होती है, जिससे ग्राहकों का अनुभव बेहतर हो सके।

उच्च मात्रा भंडारण सुविधाएं

बड़ी भंडारण सुविधाओं या औद्योगिक सुविधाओं से संबंधित ग्राहकों को वॉक-इन की आवश्यकता होती है, जो दीर्घकालिक और उच्च-मात्रा भंडारण को संभालने के लिए अनुकूलन योग्य शेल्फिंग हो।

निरंतर परिचालन को सहन करने के अलावा, ऐसे अंतिम ग्राहकों को दीर्घायु प्रदान करने और रखरखाव लागत को कम करने के लिए औद्योगिक-ग्रेड सामग्री की आवश्यकता होती है।

अंतिम विचार 

सही वाणिज्यिक फ्रीजर चुनना एक कठिन प्रक्रिया नहीं होनी चाहिए, खासकर जब कोई ऊर्जा दक्षता, तापमान नियंत्रण और समग्र क्षमता पर ध्यान देता है। इसे ध्यान में रखते हुए, विक्रेता अपनी यात्रा शुरू कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ट्रेंडिंग के आधार पर अनुकूलन करते हैं और 2025 और उसके बाद आकर्षक व्यवसाय से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए खुद को बाजार में स्थान देते हैं!