Selalu ada banyak kontroversi mengenai wajan mana yang ideal untuk memasak dan mana yang harus dihindari. Di masa lalu, beberapa ahli menyebutkan bahwa panci baja karbon jauh lebih baik daripada panci anti lengket, sementara yang lain berpendapat sebaliknya. Oleh karena itu, menentukan pilihan wajan yang ideal menjadi sulit bagi penjual pemula yang ingin mengetahui opsi yang paling menguntungkan.
Artikel ini bertujuan membantu pengecer mempersempit pilihan pencarian mereka sehingga mereka dapat memilih panci berkualitas yang akan terjual dengan cepat dan meningkatkan keuntungan mereka pada tahun 2024.
Daftar Isi
Seberapa cepat pertumbuhan pasar panci masak global?
5 tren panci yang masih mendominasi ruang dapur di tahun 2024
Investasikan dalam tren ini
Seberapa cepat pertumbuhan pasar panci masak global?
Wajan adalah segmen paling sukses di pasar peralatan masak global. Para ahli memperkirakan panci mendominasi pasar induknya dengan menyumbang 42% dari total pendapatan. Jadi, berapa nilainya pasar peralatan masak? Para ahli mengatakan pasar global mencapai US$ 30.59 miliar dan memperkirakan akan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 7.3% dari tahun 2024 hingga 2030.
Segmen anti lengket/berlapis juga menarik penjualan terbanyak pada tahun 2023, menguasai sekitar 61.80% pasar global. Selain itu, baja tahan karat merupakan bahan yang paling banyak dicari untuk wajan, dengan pangsa pasar sebesar 27% pada tahun 2023. Secara regional, Asia-Pasifik menyumbang penjualan terbanyak, dan para ahli memperkirakan bahwa baja tersebut akan tetap dominan selama periode perkiraan.
5 panci mendominasi ruang dapur pada tahun 2024
Panci penggorengan
Serbaguna, tahan lama, dan efisien panci penggorengan adalah alat terbaik untuk berbagai tugas memasak. Bagian terbaiknya adalah konsumen dapat menggunakannya untuk memasak, termasuk menumis, membakar, mencokelatkan, menggoreng, menggoreng dangkal, menggoreng, dan bahkan membuat saus atau reduksi. Mereka dapat menangani semuanya mulai dari telur hingga steak dan sayuran hingga ikan yang lembut.
Bukan itu saja. Panci penggorengan biasanya memanas dengan cepat dan merata, dan semuanya mendapat manfaat dari bahan (seperti besi tuang, baja tahan karat, dan aluminium) yang digunakan produsen untuk membuatnya—meskipun masing-masing menghadirkan sesuatu yang berbeda. Terlepas dari itu, setiap bahan cukup baik untuk membakar dan menjaga makanan tetap hangat beberapa saat setelah dimasak. Namun kabar baiknya adalah panci ini mendapatkan beberapa pembaruan kualitas
Produsen menggunakan teknologi antilengket untuk menawarkan daya tahan dan pelepasan yang lebih baik tanpa bergantung pada bahan kimia lama yang berpotensi membahayakan. Beberapa panci penggorengan menggabungkan lapisan material yang berbeda (seperti baja tahan karat dan aluminium) untuk konduksi panas, daya tanggap, dan daya tahan yang optimal. Pegangan juga menjadi lebih nyaman dengan ketahanan panas yang lebih baik—semakin aman pegangannya, semakin baik.
Selain itu, bisnis juga dapat menemukan wajan penggorengan khusus yang dirancang untuk tugas yang sangat spesifik, seperti wajan persegi untuk sandwich panggang atau wajan bergerigi untuk memanggang di dalam ruangan. Beberapa wajan antilengket kini dilengkapi indikator visual untuk menunjukkan kapan wajan telah mencapai suhu memasak ideal. Wajan penggorengan menjadi tren tahun ini, dengan data Google menunjukkan bahwa wajan tersebut memiliki 246,000 penelusuran pada Maret 2024.
Panci pemanggang
Panci pemanggang adalah pahlawan dapur tanpa tanda jasa, terutama jika konsumen menyukai daging panggang yang dimasak dengan indah atau daging unggas utuh. Mereka memiliki cukup ruang untuk memuat kalkun utuh, daging panggang, atau bahkan beberapa potongan daging kecil—sambil memastikan semuanya matang secara merata. Namun karena ukurannya yang sangat besar, produsen membuatnya dari baja tahan karat, aluminium, dan besi tuang untuk membantu mendistribusikan dan menahan panas dengan cukup baik untuk pemanggangan yang konsisten.
Jadi, bagaimana makanan dimasak panci panggang mendapatkan efek kecoklatan dan renyah? Nah, wajan ini memiliki sisi yang rendah sehingga memungkinkan udara mengalir di sekitar makanan sehingga memberikan efek nikmat. Selain itu, sebagian besar panci pemanggang dilengkapi dengan rak yang menjaga makanan tetap tinggi, memungkinkan sari buah menetes ke bawah dan menghasilkan saus panci yang beraroma—yang juga membantu mencegah daging menjadi basah.
Jadi, apa yang baru dengan panci panggang? Tidak banyak, sejujurnya, dan untuk alasan yang bagus. Desain dasar dan tujuan panci pemanggang tetap sempurna—dan seperti kata pepatah, “jika tidak rusak, jangan diperbaiki.” Namun, beberapa pembaruan kecil pasti membuat panci pemanggang menjadi lebih baik.
Misalnya, produsen menerapkan lapisan antilengket yang canggih untuk panci yang lebih besar, sehingga pembersihan menjadi lebih mudah. Beberapa rak kini memiliki desain yang dilengkapi pegangan agar mudah diangkat dan pembuangan lemak lebih efisien. Wajan pemanggang menarik 49,500 pencarian pada Maret 2024 (menurut data Google).
Panci
Panci adalah perlengkapan dapur serbaguna yang layak mendapat tempat di setiap dapur. Bentuknya sangat berbeda dari wajan lainnya, dengan sisi yang lebih tinggi dan alas yang lebih kecil, sehingga sempurna untuk mereduksi cairan dan menghasilkan saus yang kaya dan beraroma. Paling panci berkualitas memiliki distribusi panas yang sempurna, mencegah proses memasak yang gosong atau tidak merata.
Inilah bagian kerennya: panci' keserbagunaan lebih dari sekadar saus. Panci ini juga cocok untuk porsi kecil pasta, merebus telur, atau memanaskan kembali sup dan sisa makanan. Karena panci memiliki panas yang lembut dan terkendali, panci juga dapat digunakan untuk memasak biji-bijian yang lembut atau membuat puding kental tanpa gosong. Konsumen bahkan dapat merebus sayuran dalam porsi kecil atau menumis sayuran dalam keadaan darurat menggunakan panci.
Sementara panci belum mengalami perubahan besar, beberapa inovasi desain telah meningkatkan pengalaman konsumen terhadap produk tersebut. Semakin banyak panci yang dilengkapi cerat atau tutup saringan agar mudah dituang dan presisi. Dan bagi mereka yang selalu gagal mendapatkan jumlah yang akurat, beberapa panci kini memiliki tanda pengukuran internal untuk memudahkan pengukuran. Saucepans juga menjadi terkenal, menarik 246,000 penelusuran pada Maret 2024.
Panggangan & wajan
Saat konsumen tidak memiliki akses ke halaman belakang atau cuaca tidak mendukung, panci panggangan menghadirkan pengalaman memanggang di dalam ruangan. Mereka dapat memberikan tanda panggangan yang klasik dan menarik secara visual. Panci ini juga meniru beberapa rasa pemanggangan di luar ruangan dengan membiarkan lemak/minyak menetes, sehingga menghasilkan metode memasak yang sedikit lebih ramping.
Di sisi lain, panci wajan menawarkan permukaan datar dan besar yang sempurna untuk memasak makanan lembut atau apa pun yang diinginkan konsumen dengan panas yang merata dan konsisten. Pancake, telur, sandwich keju panggang, dan quesadillas disajikan dengan baik di atas wajan. Wajan adalah anugerah bagi konsumen yang suka memasak sarapan besar. Mereka dapat mengolah kentang goreng, sosis, bacon, dan telur sekaligus!
Nah, berikut beberapa inovasi menarik untuk panci tersebut. Sebagai permulaan, permukaan keramik antilengket telah menjadi populer sebagai alternatif yang lebih aman dan ramah lingkungan dibandingkan beberapa pelapis antilengket tradisional. Fitur dan desain juga sedang diperbarui, karena banyak panci kini menawarkan permukaan panggangan di satu sisi dan wajan di sisi lain, sehingga memaksimalkan keserbagunaan.
Panci panggangan pintar juga hadir untuk merevolusi pasar. Beberapa panci sekarang dilengkapi sensor suhu dan dapat terhubung ke aplikasi ponsel pintar. Oleh karena itu, konsumen bisa mendapatkan pemantauan suhu yang tepat dan proses memasak yang terkontrol. Menurut data Google, panci ini menarik 74,000 pencarian pada Maret 2024.
Wajan tumis
Beberapa hidangan mengharuskan konsumen untuk mengaduk dan mengaduknya wajan tumis memiliki semua yang mereka perlukan untuk melakukannya dengan benar. Sisi miringnya yang tinggi memastikan konsumen dapat melakukan semua hal tanpa tumpah. Wajan tumis juga membantu menguapkan cairan dengan cepat untuk menghasilkan hasil bakar yang sempurna. Selain itu, wajan tumis, terutama yang terbuat dari baja karbon atau besi tuang, cepat panas dan mendistribusikan panas secara merata, yang penting untuk keberhasilan menumis.
Meskipun ideal untuk menggoreng, konsumen juga dapat menggunakannya untuk menggoreng, mengukus, merebus, dan hampir semua teknik memasak lainnya yang memanfaatkan wajan besar. Tapi apa yang lebih menarik panci ini adalah teknik memasak dengan suhu tinggi yang menghasilkan karamelisasi unik dan rasa sedikit berasap yang disebut “wok hei”, yang memberikan kedalaman dan kompleksitas pada hidangan.
Sementara tradisional wajan tumis tetap menjadi kebutuhan pokok, pilihan yang lebih modern tidak menghindar dari pembaruan dan inovasi. Sebagai permulaan, beberapa panci baru memiliki konstruksi berlapis (seperti baja tahan karat dengan inti aluminium) untuk distribusi panas yang lebih baik dan retensi panas yang lebih baik dibandingkan varian satu lapis.
Wajan tumis dengan alas datar juga berukuran besar karena menawarkan stabilitas dan distribusi panas yang lebih baik pada kompor listrik atau induksi. Panci tumis elektrik juga menawarkan alat memasak portabel yang nyaman dengan pengatur panas yang mudah. Jumlahnya mungkin tidak sebesar itu, tetapi masih menarik 4,400 penelusuran pada Maret 2024.
Investasikan pada panci ini
Panci adalah bagian integral dari dapur mana pun. Namun tidak ada satu panci universal—ada banyak varian untuk menangani teknik memasak yang berbeda. Baik memanggang, menumis, atau menggoreng, tersedia wajan untuk memenuhi keinginan konsumen. Oleh karena itu, banyak konsumen yang mengemas dapur mereka dengan jenis wajan yang berbeda untuk mendapatkan hasil masakan terbaik setiap saat. Itu sebabnya setiap panci yang dibahas di sini telah mengumpulkan cukup banyak popularitas dan permintaan sehingga diberi julukan “Panci untuk dekade ini.” Penjual tidak boleh melewatkan panci ini saat penjualan dimulai!
Pengecer yang ingin terus mengeksplorasi topik seperti ini dapat berlangganan kategori rumah dan taman di Blog Bacaan Chovm untuk informasi terkini lainnya.
