Dengan pasar tortilla yang diperkirakan mencapai USD 54.66 miliar pada tahun 2030, memilih strategi industri yang tepat mesin tortila sangatlah penting. Artikel ini menguraikan faktor-faktor utama yang perlu diketahui pembeli, yang membantu meningkatkan efisiensi dan memenuhi permintaan yang meningkat sekaligus memaksimalkan ROI.
Daftar Isi
Ringkasan pasar mesin tortilla
6 pertimbangan utama saat memilih mesin tortilla industri
Bottom line
Ringkasan pasar mesin tortilla
Tortilla merupakan simbol kuliner Meksiko. Konsumen dapat menggunakannya untuk membuat banyak hidangan lezat, mulai dari burrito hingga taco dan enchilada. Roti pipih ini kaya nutrisi dan mengandung banyak protein, mineral, dan vitamin. Tortilla sangat populer, dengan orang-orang mencarinya rata-rata 100,000 hingga 1 juta kali setiap bulan.
Pada tahun 2023, para ahli memperkirakan pasar Tortilla global sebesar USD 37.7 miliar. Mereka memperkirakan akan tumbuh menjadi USD 54.66 miliar pada tahun 2030 dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 5.45%. Pasar menunjukkan pertumbuhan yang menjanjikan berkat meningkatnya jumlah konsumen yang peduli kesehatan, meningkatnya permintaan akan makanan siap saji, dan meningkatnya popularitas tortilla.
Amerika Utara merupakan kawasan terdepan dalam pasar mesin tortilla global, dan popularitas masakan Meksiko turut mendorong perluasannya. Asia Pasifik juga terus tumbuh, berkat kombinasi metode memasak tradisional dan meningkatnya keinginan akan kualitas.
6 pertimbangan utama saat memilih mesin tortilla industri
1. Kapasitas produksi
Hal pertama yang harus ditentukan oleh setiap bisnis adalah berapa banyak tortilla yang ingin dibuat setiap hari. Ini akan mengarahkannya ke mesin yang tepat. Mesin tortilla tersedia dalam berbagai ukuran, yang menghasilkan 500 hingga 4,000 tortilla per jam. Bagi sebagian besar bisnis kecil hingga menengah (seperti restoran kasual atau pedagang lokal), mesin yang menghasilkan sekitar 1,200 hingga 2,000 tortilla per jam cenderung tepat sasaran.
Jika bisnis membutuhkan produksi yang lebih tinggi, sebaiknya pertimbangkan mesin yang dapat memproduksi 3,000 hingga 4,000 tortilla per jam. Mesin tortilla seperti itu juga merupakan pilihan terbaik untuk restoran berantai besar atau fasilitas berskala besar. Sebaliknya, mesin yang lebih lambat yang memproduksi kurang dari 1,000 tortilla per jam (cukup lambat) bisa jadi cocok untuk bisnis yang lebih kecil atau pendatang baru dengan permintaan yang lebih rendah.
Misalnya, sebuah bisnis yang menargetkan produksi 10,000 tortilla per hari akan membutuhkan mesin yang memproduksi setidaknya 1,250 tortilla per jam untuk memenuhi target tersebut selama 8 jam kerja sehari. Ingatlah bahwa jika menggunakan mesin berkapasitas lebih rendah, operasi bisnis akan melambat, yang mengakibatkan inefisiensi yang tidak perlu.
2. Ukuran tortilla
Berapa ukuran dan ketebalan tortilla yang seharusnya? Ini adalah masalah lain yang perlu diperhatikan oleh para pebisnis sebelum memilih tortilla yang ideal. mesin tortila. Berbagai daerah dan pasar mungkin lebih menyukai tortilla dengan dimensi dan ketebalan tertentu. Misalnya, tortilla yang digunakan untuk burrito biasanya lebih besar, berdiameter sekitar 10 hingga 12 inci. Tortilla juga lebih tebal untuk menampung semua isian yang mengenyangkan tersebut.
Sebaliknya, Meksiko sering kali lebih menyukai tortilla berukuran 6 inci yang lebih kecil, lebih tipis, dan lebih lembut, yang cocok untuk taco dan hidangan tradisional lainnya. Itulah sebabnya para pelaku bisnis harus memastikan bahwa mesin yang mereka pilih dapat memproduksi tortilla dengan ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Untungnya, banyak mesin tortilla modern dapat menangani ukuran dari 6 hingga 12 inci dan memungkinkan operator untuk menyesuaikan ketebalannya dari 1.5 mm menjadi 3 mm.
Keserbagunaan ini penting bagi bisnis yang ingin memperluas jangkauan ke pasar atau menu yang berbeda. Mesin dengan pilihan terbatas dapat lebih banyak menimbulkan kerugian daripada manfaat, sehingga lebih sulit memenuhi selera pelanggan yang beragam.
3. Tingkat otomasi
Tingkat otomatisasi suatu mesin tortila dapat berdampak besar pada operasi bisnis. Mesin yang sepenuhnya otomatis dapat menangani hampir semua hal, mulai dari memasukkan adonan hingga mengeluarkan tortilla, dengan sedikit atau tanpa keterlibatan manusia. Mesin ini sering beroperasi pada kecepatan 2,500 hingga 4,000 tortilla per jam dan hanya memerlukan satu operator untuk memantau, sehingga mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi.
Di sisi lain, mesin manual mengharuskan operator untuk menangani tugas-tugas seperti persiapan adonan dan pemeriksaan tortilla. Karena keterlibatan yang lebih langsung ini, mesin-mesin ini memproduksi antara 500 dan 1,500 tortilla per jam. Meskipun bisnis akan memiliki kontrol yang lebih besar terhadap kualitas tortilla, hal itu dapat meningkatkan biaya tenaga kerja.
Saat memilih tingkat otomatisasi yang tepat, bisnis harus mempertimbangkan biaya tenaga kerja, volume produksi, dan jumlah kontrol yang mereka inginkan. Meskipun mesin yang sepenuhnya otomatis dapat menghemat tenaga kerja dan meningkatkan hasil produksi, mesin tersebut biasanya memerlukan investasi awal yang besar, mulai dari USD 20,000 hingga USD 100,000.
Sebaliknya, mesin manual mungkin lebih murah pada awalnya (USD 5,000 hingga USD 15,000) dan menawarkan fleksibilitas produksi yang lebih besar. Namun, mesin manual memerlukan pelatihan dan pengawasan operator yang berkelanjutan untuk menjaga kualitas dan efisiensi—yang berarti biaya tenaga kerja yang lebih besar.
4. Bahan dan konstruksi
Kekuatan dan umur pakai suatu industri mesin tortila sangat bergantung pada bahan yang digunakan dalam konstruksinya. Bisnis harus mencari mesin yang memiliki bahan kaku yang dapat menangani penggunaan berat dan lingkungan yang menantang. Baja tahan karat populer untuk pengolahan makanan karena kuat, tahan karat, dan mudah dibersihkan.
Perhatikan juga fitur keselamatan mesin, seperti tombol berhenti darurat, pelindung, dan permukaan antiselip. Mesin yang dirancang dengan baik akan selalu membantu mengurangi kemungkinan terjadinya kecelakaan atau cedera.
5. Biaya dan ROI
Harga sebuah industri mesin tortila tergantung pada fitur dan ukuran yang diinginkan bisnis. Saat memutuskan mana yang akan dibeli, pertimbangkan manfaat jangka panjang dan bagaimana mesin tersebut dapat memberikan laba atas investasi (ROI) yang baik. Jika mesin tortilla menawarkan kapasitas produksi yang lebih tinggi, biaya tenaga kerja yang lebih rendah, dan kualitas produk yang lebih baik, maka ROI akan positif.
Selain itu, perhatikan total biaya kepemilikan, termasuk biaya awal, perawatan, dan penggunaan energi. Dapatkan penawaran harga dari berbagai produsen, dan ingatlah untuk memperhitungkan biaya tambahan untuk pemasangan, pelatihan, dan dukungan berkelanjutan.
6. Fitur tambahan
Beberapa industri mesin tortila memiliki fitur tambahan yang membuatnya lebih fleksibel dan dapat disesuaikan. Fitur-fitur ini mungkin termasuk:
- Beberapa zona memasak untuk memasak tortilla dengan ketebalan dan tingkat kecokelatan yang berbeda.
- Pengeluaran tortilla otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi kebutuhan penanganan manual.
- Sistem persiapan adonan terpadu untuk menyederhanakan proses produksi.
- Kontrol yang dapat disesuaikan memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan pengaturan mesin agar sesuai dengan kebutuhan mereka.
Saat mempertimbangkan fitur-fitur ini, pertimbangkan tujuan produksi di masa mendatang dan kebutuhan spesifik apa pun. Mesin yang serbaguna dapat memberi bisnis lebih banyak fleksibilitas dan membantu mereka beradaptasi dengan permintaan pasar yang terus berubah.
Bottom line
Tortilla adalah hidangan trendi yang banyak diminati secara daring (hingga 1 juta pencarian) dan luring. Banyak konsumen yang mencarinya menginginkan tortilla siap saji untuk hidangan apa pun yang ingin mereka nikmati. Oleh karena itu, para pelaku bisnis membutuhkan mesin tortilla untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat.
Namun, seperti peralatan lainnya, bisnis harus memperhatikan mesin tortilla yang ingin mereka gunakan untuk mencegah kecelakaan yang tidak diinginkan atau kinerja yang buruk. Pertimbangkan semua faktor yang dibahas dalam artikel ini saat mencari produsen untuk memastikan bisnis hanya mendapatkan mesin tortilla terbaik sesuai kebutuhan dan anggaran mereka.
