Sebagai pemilik bisnis di industri jus, memilih ekstraktor jus komersial yang tepat dapat membuat atau menghancurkan kesuksesan bisnis Anda. Menavigasi berbagai opsi yang tersedia dan membuat pilihan yang efisien dan hemat biaya bisa sangat melelahkan.
Dalam panduan langkah demi langkah ini, kami akan membahas semua yang perlu Anda ketahui sebelum memilih mesin, termasuk faktor apa yang perlu dipertimbangkan, berbagai jenis ekstraktor, dan fitur khusus yang harus diperhatikan.
Daftar Isi
Tren pertumbuhan pasar global untuk ekstraktor jus komersial
Tips untuk dipertimbangkan saat membeli ekstraktor jus komersial
Berbagai jenis ekstraktor jus komersial
Kesimpulan
Tren pertumbuhan pasar global untuk ekstraktor jus komersial
Pasar ekstraktor jus komersial global diharapkan tumbuh pada CAGR sebesar 8.3% dari 2022 hingga 2030, mencapai ukuran pasar sebesar US $3.67 juta selama periode perkiraan. Meningkatnya permintaan akan jus diet dan penambah kekebalan, meningkatnya tren label bersih dan jus organik, serta semakin populernya bar dan kafe jus adalah beberapa faktor utama yang mendorong pertumbuhan pasar. Permintaan ini dipenuhi oleh peningkatan pasokan berbagai model yang sangat canggih, dengan Asia-Pasifik mendominasi pasar pasokan.
Tips untuk dipertimbangkan saat membeli ekstraktor jus komersial
Membangun
- Perumahan (plastik / aluminium atau baja)
Bahan yang digunakan dalam desain ekstraktor jus komersial sangat penting untuk daya tahan dan kinerjanya. Baja tahan karat dikenal karena daya tahan dan ketahanannya terhadap korosi, menjadikannya bahan yang ideal untuk digunakan dalam lingkungan komersial. Juga mudah dibersihkan dan memiliki tampilan yang ramping dan profesional. Bahan lain yang dapat digunakan termasuk aluminium, plastik, dan kaca, tetapi mungkin tidak memberikan tingkat ketahanan atau kinerja yang sama.
- Sistem pengeluaran pulpa
Sistem pengeluaran pulp hadir dalam dua jenis utama: manual dan otomatis. Sistem pengeluaran pulpa manual mengharuskan pengguna untuk mengeluarkan pulpa secara manual, yang dapat memakan waktu dan berantakan. Sistem pengeluaran pulp otomatis dirancang untuk mengeluarkan pulp secara otomatis, membuat proses lebih cepat dan mudah.
- Pembukaan saluran pengumpan
Parasut pengumpan adalah bagian dari juicer di mana buah-buahan dan sayuran dimasukkan untuk jus. Bukaan yang lebih lebar dapat menghemat waktu dan tenaga, sedangkan bukaan berbentuk persegi panjang atau oval lebih efisien dan mencegah penyumbatan.
Kecepatan pemrosesan
Kecepatan pemrosesan juicer mengacu pada seberapa cepat mereka mengekstrak jus dari buah dan sayuran. Ini diukur dalam RPM (rotasi per menit) atau pound per jam. Kecepatan pemrosesan yang lebih tinggi bermanfaat dalam pengaturan komersial, tetapi juga menghasilkan lebih banyak panas dan gesekan selama proses pembuatan jus.
Saat mempertimbangkan kecepatan pemrosesan, penting untuk mempertimbangkan jenis produk yang akan Anda buat jus. Pada akhirnya, kecepatan pemrosesan ekstraktor jus komersial harus seimbang dengan faktor lain seperti kualitas jus yang dihasilkan, kemudahan penggunaan dan pembersihan, daya tahan, dan nilai uang secara keseluruhan.
Kemudahan pembersihan dan perawatan
Ekstraktor jus komersial dirancang untuk mengekstrak jus dari buah dan sayuran, yang dapat meninggalkan banyak residu dan ampas yang sulit dibersihkan.
Untuk memastikan pembersihan dan perawatan yang mudah, penting untuk mencari mesin dengan suku cadang yang dapat dilepas, suku cadang yang aman untuk mesin pencuci piring, dan fungsi pembersihan sendiri. Suku cadang yang dapat dilepas membuatnya lebih mudah dibersihkan dan dirawat, sementara suku cadang yang aman untuk mesin pencuci piring membuat proses pembersihan menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Fungsi pembersihan sendiri biasanya melibatkan air yang mengalir melalui juicer untuk membuang ampas atau residu yang tersisa.
Kebisingan
Detail penting lainnya saat membeli ekstraktor jus komersial termasuk seberapa kerasnya saat dijalankan, dengan mempertimbangkan lingkungan tempat mereka akan digunakan dan memeriksa fitur peredam bising. Tingkat desibel yang rendah akan menghasilkan lebih sedikit kebisingan dan mungkin lebih cocok untuk bisnis Anda.
Selain itu, pertimbangkan bagaimana tingkat kebisingan akan memengaruhi pelanggan dan karyawan Anda. Terakhir, periksa fitur pengurang kebisingan seperti insulasi suara atau peredam kejut. Fitur-fitur ini meminimalkan kebisingan yang dihasilkan oleh mesin dan membuatnya lebih cocok untuk digunakan di lingkungan yang berbeda.
Ukuran dan penyimpanan
Ukuran ekstraktor jus akan menentukan berapa banyak jus yang dapat dihasilkan pada satu waktu dan apakah dapat menangani volume jus yang dibutuhkan untuk bisnis Anda.
Penting juga untuk mempertimbangkan jumlah ruang yang tersedia di dapur atau ruang kerja Anda, karena jenis pembuat jus yang berbeda seringkali membutuhkan jumlah ruang yang berbeda pula. Misalnya, juicer sentrifugal biasanya lebih kecil dan lebih murah tetapi kurang efisien dan menghasilkan lebih sedikit jus. Juicer pengunyah lebih besar dan lebih mahal tetapi lebih efisien dan menghasilkan hasil jus yang lebih tinggi.
Jenis hasil bumi
Jenis juicer yang berbeda dirancang untuk menangani jenis produk yang berbeda, dan memilih juicer yang tepat untuk kebutuhan Anda dapat membuat perbedaan besar dalam kualitas dan kuantitas jus yang dapat Anda ekstrak. Berikut adalah beberapa tip untuk dipertimbangkan berdasarkan jenis produk yang Anda rencanakan untuk dibuat jus:
- Buah lunak: Juicer sentrifugal menggunakan pisau pemintal berkecepatan tinggi untuk mengekstrak jus
- Buah dan sayuran keras: Juicer pengunyah menggunakan gerakan menggiling lambat untuk mengekstrak jus
- Sayuran hijau: Juicer pengunyah atau juicer twin-gear dirancang untuk mengekstrak jumlah maksimum jus dari sayuran hijau
- Buah jeruk: Pembuat jus jeruk dirancang untuk mengekstrak jumlah maksimum jus dari buah jeruk dan umumnya lebih efisien daripada jenis pembuat jus lainnya untuk melakukannya
Keandalan
Keandalan memastikan bahwa mesin dapat menangani buah dan sayuran dalam volume tinggi tanpa rusak atau tidak berfungsi. Reputasi merek dan ulasan pengguna juga penting karena memberikan wawasan berharga tentang keandalan alat berat. Garansi dan layanan purna jual juga harus diperhatikan.
Berbagai jenis ekstraktor jus komersial
Juicer sentrifugal
Juicer sentrifugal gunakan pisau berkecepatan tinggi untuk memotong buah dan sayuran lalu pisahkan jus dari ampas menggunakan gaya sentrifugal. Mereka saat ini mendominasi pasar ekstraktor jus global dengan pangsa 60% dari total penjualan. Mereka diharapkan tumbuh dengan stabil pada CAGR 3.7% dari 2021 hingga 2028, mencapai US $2.3 miliar.
Fitur utama:
- Pisau pemintalan kecepatan tinggi (biasanya 6,000-15,000 RPM)
- Saluran makan besar untuk membuat jus dengan cepat dan mudah
- Pisahkan jus dari ampas menggunakan saringan atau saringan
- Biasanya lebih murah daripada jenis juicer lainnya
Pro:
- Pembuatan jus yang cepat dan efisien, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang harus memenuhi banyak pesanan dalam jangka waktu singkat
- Mudah digunakan dan mudah dibersihkan
- Dapat menangani berbagai macam buah dan sayuran, termasuk hasil bumi yang lebih keras seperti wortel dan bit
- Seringkali lebih murah daripada jenis juicer lainnya
Cons:
- Dapat berisik selama pengoperasian
- Dapat menghasilkan banyak busa dan oksidasi, yang dapat mengurangi nilai gizi dan umur simpan jus
- Tidak ideal untuk membuat jus sayuran berdaun hijau atau rumput gandum, karena kecepatan tinggi dapat merusak daun halus dan menghasilkan hasil yang rendah
- Dapat berisik selama pengoperasian
- Jus yang diekstraksi mungkin mengandung lebih banyak ampas atau potongan buah dan sayuran dibandingkan dengan jenis juicer lainnya
Mengunyah juicer
A pengunyah jus, umumnya dikenal sebagai slow juicer, adalah jenis juicer yang beroperasi dengan kecepatan lebih lambat daripada juicer sentrifugal konvensional. Berikut ini adalah beberapa fitur penting, kelebihan, dan kekurangan juicer pengunyah:
Fitur utama:
- Kecepatan lebih lambat, seringkali 80-120 RPM
- Gunakan roda gigi tunggal atau auger
- Dapat dengan mudah menangani sayuran hijau, sayuran keras, dan buah-buahan, dan menghasilkan jus dalam jumlah besar dengan sedikit buih dan ampas
- Sangat berguna untuk membuat selai kacang, makanan bayi, dan sorbet
Pro:
- Hasil jus lebih tinggi dibandingkan dengan juicer sentrifugal, membuatnya lebih hemat biaya
- Karena kecepatannya yang lambat dan prosedur pengepresan dingin, mereka menyimpan lebih banyak mineral, enzim, dan vitamin
- Menghasilkan lebih sedikit panas dan oksidasi
- Dapat membuat jus berbagai macam buah dan sayuran, termasuk sayuran berdaun hijau, rumput gandum, dan sayuran keras
- Jalankan dengan tenang dan mudah dibersihkan
Cons:
- Biaya lebih dari juicer sentrifugal
- Lebih lambat dalam pengoperasian, membuatnya kurang nyaman untuk produksi yang lebih besar
- Membutuhkan lebih banyak waktu persiapan karena parasut biasanya lebih kecil, dan produk harus dipotong kecil-kecil
- Dapat lebih menantang untuk dibersihkan karena bagian yang lebih kecil dan perakitan yang lebih rumit
Pembuat jus jeruk
Pembuat jus jeruk secara khusus digunakan untuk mengekstrak jus dari buah jeruk. Mereka umumnya ditemukan di dapur rumah, restoran, dan kafe.
Fitur utama:
- Beberapa diameter kerucut
- daya motor
- Filter bubur kertas
- Pengaturan kontrol pulp yang dapat disesuaikan
- Reamer berbentuk kerucut
Pro:
- Terjangkau
- Mengekstrak jus murni dan segar dengan cepat dan mudah
- Tidak memerlukan bahan tambahan atau pengawet
Cons:
- Terbatas pada buah jeruk
- Kapasitas terbatas
- Berantakan untuk digunakan; beberapa model menghasilkan banyak pulp
Ekstraktor jus tekan hidrolik
A alat pemeras hidrolik menggunakan mesin press hidrolik untuk mengekstrak jus dari buah dan sayuran.
Fitur utama:
- Proses ekstraksi jus 2 langkah
- Fitur membersihkan diri
- Tekanan lambat dan stabil
Pro:
- Menghasilkan jus yang berkualitas tinggi dan kaya nutrisi
- Mempertahankan rasa alami karena tekanan lambat dan stabil
- Mudah dibersihkan dan dirawat
Cons:
- Mahal dibandingkan dengan juicer lainnya
- Besar dan mengambil lebih banyak ruang
- Memakan waktu karena proses pembuatan jusnya yang lambat
Ekstraktor jus ejeksi pulp
Ekstraktor ini pisahkan jus dari ampasnya dan keluarkan ampasnya ke dalam wadah terpisah. Mereka ideal untuk kafe, bar, dan restoran yang perlu menghasilkan jus dalam jumlah besar dengan cepat tanpa harus sering berhenti dan membersihkan mesin.
Fitur utama:
- Pisau berputar berkecepatan tinggi
- Filter jaring
- Sistem pengeluaran pulpa
- Saluran makan besar
- Stainless steel atau konstruksi plastik tahan lama untuk penggunaan jangka panjang
Pro:
- Menghasilkan jus dalam jumlah besar dengan cepat
- Mudah digunakan dengan saluran makan besar
- Pisahkan pulp dari jus untuk konsistensi yang lebih halus
- Sistem pengeluaran ampas memudahkan untuk mengeluarkan ampas dan membersihkan mesin
- Ideal untuk bisnis yang harus menghasilkan jus dalam jumlah besar dengan cepat
Kekurangan:
- Tidak seefisien pengunyahan atau pengepres hidrolik dalam hal mengekstrak jus dari buah dan sayuran
- Bisa berisik karena bilah pemintalan berkecepatan tinggi
- Tidak ideal untuk membuat jus sayuran hijau atau rumput gandum
- Sistem pengeluaran pulp bisa berantakan dan mungkin perlu sering dibersihkan
Kesimpulan
Memilih ekstraktor jus komersial terbaik bisa jadi menantang, jadi penting untuk memahami berbagai jenis ekstraktor jus yang tersedia di pasaran, fitur utamanya, serta pro dan kontra. Saat memilih ekstraktor jus, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti jenis produk yang akan Anda gunakan, volume jus yang ingin diproduksi, dan anggaran Anda. Oleh karena itu, panduan ini dapat membantu Anda berinvestasi dalam a ekstraktor jus komersial berkualitas tinggi yang menghasilkan jus segar, bergizi, dan lezat untuk pelanggan Anda.
