Mesin pengolah buah dan sayur wajib dimiliki oleh setiap orang yang bekerja di industri pengolahan makanan. Ada peralatan berbeda yang dibuat untuk melayani fungsi tertentu, dan masing-masing mesin ini memiliki fitur unik yang perlu diperhatikan saat memilih mana yang akan dibeli.
Sayuran dan pengolah makanan adalah investasi yang bagus untuk startup. Mereka tidak hanya membantu mempercepat proses produksi tetapi juga membantu menghasilkan pendapatan. Adalah benar bahwa langkah-langkah yang tepat harus diikuti dengan benar selama proses pembelian. Artikel ini mencakup tip tentang cara memilih mesin terbaik untuk mengolah buah dan sayuran, serta kriteria pemilihan pengolah makanan dan sayuran terbaik.
Daftar Isi
Jenis mesin pengolah buah dan sayur
Pertimbangan untuk mesin pengolah buah dan sayur
Kesimpulan
Jenis mesin pengolah buah dan sayur
Proses konversi buah dan sayuran berlangsung dalam fase dan langkah-langkah berikut:
– Menerima
– Mencuci
- Menyortir
– Mengupas
- Pemanasan
- Isian
- Melelahkan
– Penyegelan
– Sterilisasi
– Pelabelan
– Dan terakhir, penyimpanan.
Mesin dan alat yang berbeda digunakan di masing-masing fase individual ini. Karena buah dan sayuran ini diproduksi dalam jumlah massal, proses manual tidak diragukan lagi akan membuat proses tersebut menjadi sangat membosankan. Jadi, mesin yang berbeda harus digunakan dalam setiap tahap produksi.
Anda juga memerlukan peralatan persiapan selama fase produksi awal untuk memulai proses.
Berikut adalah beberapa peralatan tersebut:
– Mesin cuci
– Blancher
- Konveyor sabuk
– Timbangan timbangan/timbangan kimia
Setelah persiapan awal, tibalah proses pemanasan. Di sini, buah dan sayuran dipanaskan di bawah suhu tinggi untuk mensterilkannya secara higienis dan membersihkannya dari semua organisme yang tidak sehat. Peralatan yang digunakan selama proses ini meliputi:
– Kompor gas
- Piring panas
– Bhatis LPG
– Boiler
Setelah kuman diberantas, buah/sayuran memenuhi syarat untuk diekstraksi jus. Mesin ekstraksi jus terdiri dari dua kategori; otomatis dan dioperasikan secara manual. Berikut adalah mesin buah dan sayur bertanggung jawab untuk pengepresan dan ekstraksi jus:
– Parutan
– Mesin dayung
– Pengepres keranjang
– Pulper
Pengalengan biasanya merupakan salah satu fase akhir dari proses produksi. Ada banyak mesin buah dan sayur untuk pengalengan digunakan selama proses ini:
– Bisa reformis
– Jahitan ganda
– Ceret berjaket uap
– Pengukur vakum/tekanan
– Tangki pengupas alkali
- Tangki sterilisasi
– Retort
– Flanger
– Mesin pengkodean
– Penguji kaleng kosong
– Kotak/terowongan pembuangan
Kaleng harus disegel setelah diisi. Penyegelan tidak bisa dilakukan secara manual. Berikut adalah mesin untuk menutup kaleng dan botol buah dan sayuran olahan:
- Kantong mesin penyegel
– Mesin gabus mahkota
– Mesin penyegel tutup
– Bisa mesin potong
Selain peralatan kelas atas, peralatan sederhana seperti kendi, botol, sekrup, gabus, pisau potong, meja, dan bak juga akan dibutuhkan selama produksi.
Pertimbangan untuk mesin pengolah buah dan sayur
Memilih mesin yang tepat untuk produksi makanan adalah urusan serius bagi produsen makanan. Kualitas mesin memainkan peran penting dalam tingkat produksi dan efisiensi secara keseluruhan. Ini juga mempengaruhi kualitas produk.
Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan semua faktor penting dan menganalisis fitur yang paling dibutuhkan untuk membuat keputusan yang tepat. Berikut adalah panduan bagi produsen makanan yang ingin memilih mesin pengolah dan pengawetan buah dan sayuran:
Anggaran
Anggaran adalah penentu utama pembelian. Ini dapat menentukan kualitas mesin yang akan dibeli. Namun, akan lebih baik jika mesin kelas atas dibeli.
Terlepas dari itu, jika keuangan saat ini tidak memungkinkan, maka mendapatkan mesin hemat biaya dengan harga lebih rendah akan menjadi alternatif yang lebih baik. Selain itu, selalu ada ruang untuk peningkatan di kemudian hari, meskipun pembelian satu kali selalu merupakan ide terbaik.
Jenis buah/sayur yang diolah
Sebelum membeli mesin pengolah dan pengawetan buah dan sayur, disarankan untuk mempertimbangkan buah dan sayur yang diproduksi. Oleh karena itu, pemilik bisnis pengolahan makanan baru harus melakukan pemeriksaan latar belakang pada mesin penting yang digunakan untuk memproses produk utama dan mesin yang direkomendasikan untuk startup.
Kemudian, setelah menganalisis proses yang terlibat dalam pembuatan dan pemrosesan buah tertentu, pemilik bisnis dapat membeli peralatan yang paling dibutuhkan.
Fitur inti dari mesin
Semua mesin pengolah dan pengawetan buah dan sayuran yang berbeda memiliki fitur inti yang diharapkan dimiliki. Pemilik bisnis harus hati-hati memeriksa mesin yang dibeli dan memastikan mesin tersebut terbaik dan memiliki semua kualitas yang diperlukan.
Mendapatkan mesin berkualitas menyelamatkan pemilik bisnis dari banyak masalah di masa depan. Ulasan pelanggan tentang mesin dapat berfungsi sebagai panduan penilaian saat membeli mesin ini.
Apakah sifat-sifat yang diperlukan ini?
- Umur panjang: Beberapa mesin bertahan lebih lama dari yang lain. Seperti yang diharapkan, mesin berteknologi tinggi di atas grafik harga memiliki daya tahan lebih lama. Namun mesin hemat biaya akan lebih baik jika anggaran terbatas untuk pembelian.
Apapun, ulasan pelanggan dapat memberikan wawasan tentang berapa lama mesin ini bertahan sebelum mereka mulai mengembangkan kesalahan. Seringkali, pabrikan menyertakan informasi ini dalam manual di bawah bagian garansi.
– Desain higienis: Semua mesin pengolah makanan diharapkan memenuhi standar umum kebersihan. Oleh karena itu, akan lebih baik untuk menilai struktur mesin dengan hati-hati sebelum membeli untuk memastikan bahwa mesin tersebut dibuat dengan benar untuk meminimalkan risiko kontaminasi makanan selama produksi.
– Ukuran / struktur pas: Mesin pengolah buah/sayur tersedia dalam berbagai ukuran. Mesin yang lebih besar memiliki kapasitas pemrosesan dan pengangkutan yang lebih tinggi. Namun, sebelum melakukan pembelian, ruang tempat mesin ini akan ditempatkan harus dianalisis untuk memastikan kesesuaiannya.
– Penggunaan/pemeliharaan yang mudah: Membeli mesin rumit yang memerlukan pengetahuan teknis untuk mengoperasikannya biasanya bukan ide terbaik, terutama untuk startup. Ada mesin yang mudah digunakan yang dapat secara efisien mengurangi laju tenaga kerja dan digunakan serta dirawat oleh karyawan mana pun.
Jadi, tidak perlu memilih mesin rumit yang hanya dapat digunakan oleh individu tertentu. Ini akan menyiratkan bahwa produksi akan ditahan jika individu-individu ini tidak dapat dihindari.
– Kecepatan pemrosesan: Kecepatan mesin mempengaruhi kemampuannya untuk mencampur dan mengemulsi. Kecepatan pemrosesan bisa berkisar antara 300-1700 rpm. Ada ranger berkecepatan lebih tinggi, tetapi seringkali sulit untuk mengoperasikan alat berat yang berjalan dengan akselerasi tinggi.
Pengolah yang digunakan untuk menyiapkan makanan biasanya memiliki kecepatan yang lebih rendah; ini memungkinkan pemotongan bersih dan persiapan yang cermat. Beberapa model mesin pemroses yang hanya memiliki sakelar on/off dengan satu kecepatan saja lebih murah. Namun, mesin pengolah makanan dengan pilihan kecepatan variabel merupakan alternatif yang lebih baik.
Kesimpulan
Pembelian mesin pengolah buah/sayuran membutuhkan perencanaan yang matang. Beberapa faktor harus dievaluasi, dan hasil dari evaluasi ini menentukan keberhasilan pembelian akhir Anda. Selain itu, karena pengolahan buah dan sayuran dilakukan secara bertahap, pemilik bisnis harus mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam memenuhi kebutuhan khusus ini.
Peralatan berteknologi tinggi adalah investasi terbaik untuk setiap startup; namun, permesinan dasar dapat secara efisien memenuhi kebutuhan saat ini, dan untungnya, biaya mesin ini tidak terlalu mahal. Untuk informasi lebih lanjut tentang mesin pengolah buah/sayuran, lihat Chovm bagian pengolah buah/sayuran.
