Survei terbaru dilakukan pada tahun 2023 mengungkapkan perubahan signifikan dalam preferensi bersantap di Amerika, dengan kecenderungan yang luar biasa terhadap pesan-antar makanan dan bawa pulang dibandingkan pengalaman bersantap di tempat tradisional. Menurut Survei Makanan AS, yang mengumpulkan tanggapan dari 1,000 orang, 57% peserta menyukai layanan bawa pulang. Memang benar, pasar pesan-antar makanan global telah mengalami pertumbuhan eksponensial sejak tahun 2017, ukurannya menjadi tiga kali lipat dengan valuasi US$ 150 miliar pada tahun 2021.
Meskipun prospeknya tampak menjanjikan bagi industri makanan yang dibawa pulang dan diantar, prospeknya juga menimbulkan kompleksitas dalam pengelolaan limbah kemasan. Percepatan ekspansi ini dikaitkan dengan peningkatan limbah kemasan plastik sekali pakai secara global, yang turut memperburuk permasalahan lingkungan.
Lanjutkan membaca untuk mengetahui ikhtisar kondisi terkini kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang, kebutuhan mendesak akan alternatif yang berkelanjutan, dan melihat lebih dekat alternatif yang tersedia untuk menggantikannya saat ini.
Daftar Isi
Masa depan yang suram atau cerah dari kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Mengapa ada alternatif untuk kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Pengganti kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Pengalaman bawa pulang tanpa plastik
Masa depan yang suram atau cerah dari kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Riset pasar dari berbagai sumber menunjukkan prospek pertumbuhan positif untuk pasar global kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang, yang terkait erat dengan pesatnya pertumbuhan sektor pesan-antar makanan. Industri pengiriman makanan online global diproyeksikan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan yang kuat (CAGR) sebesar 10.06% pada tahun 2024 hingga 2028, diperkirakan akan mencapai ukuran pasar sebesar US$ 1.79 triliun pada tahun 2028, naik dari perkiraan US$ 1.22 triliun pada tahun 2024.
Pada saat yang sama, pasar wadah makanan untuk dibawa pulang (takeaway) di seluruh dunia diharapkan mencerminkan tren pesan-antar dan makanan bawa pulang global. Dengan perkiraan menunjukkan peningkatan dari valuasi tahun 2023 sebesar US$ 104.8 miliar menjadi US$ 153.2 miliar pada tahun 2033, sektor ini ditetapkan untuk pertumbuhan yang stabil dengan CAGR sebesar 4.0% selama periode 10 tahun. Pada periode yang sama, wadah plastik diperkirakan akan mempertahankan kepemimpinannya di pasar ini dan diperkirakan akan memberikan kontribusi tambahan pendapatan sebesar US$ 7.6 miliar.
Namun, terlepas dari proyeksi optimis terhadap sektor kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang, kekhawatiran mengenai dampak lingkungan dari bahan-bahan ini, termasuk fakta bahwa plastik tidak dapat terurai secara hayati dan mungkin memerlukan waktu puluhan tahun untuk terurai, menimbulkan ambivalensi terhadap perkembangan masa depan mereka. Tindakan yang diambil oleh pemerintah di seluruh dunia untuk mengatasi permasalahan ini semakin menyoroti ketidakpastian seputar lintasan pertumbuhannya.
Misalnya, dalam upaya bersama baru-baru ini untuk mendukung undang-undang lingkungan hidup, perwakilan dari negara-negara anggota Uni Eropa (UE) dan anggota parlemen menyetujui rancangan undang-undang pada awal Maret 2024, yang bertujuan untuk mengurangi limbah kemasan sebesar 5% di seluruh UE pada tahun 2030. XNUMX. Inisiatif ini akan dilaksanakan bersamaan dengan a larangan komprehensif terhadap plastik sekali pakai di tempat makan mulai tahun yang sama, sebagai bagian dari upaya yang lebih luas untuk mengurangi limbah kemasan di seluruh serikat pekerja.
Singkatnya, masa depan kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang ditandai dengan perkiraan pertumbuhan yang menjanjikan, terkait dengan perluasan layanan pesan-antar makanan dan tantangan kelestarian lingkungan. Hal yang menambah rumitnya jalur industri ini adalah tindakan legislatif di seluruh kawasan seperti upaya UE untuk mengekang plastik sekali pakai dan mengurangi limbah kemasan, sehingga menutupi perluasan pasar dengan meningkatnya tekanan peraturan dan lingkungan.
Mengapa ada alternatif untuk kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Urgensi untuk mengganti kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang ditegaskan oleh dua faktor penting: kontribusinya yang signifikan terhadap pencemaran lingkungan dan pengetatan langkah-langkah legislatif yang bertujuan untuk membatasi penggunaannya karena masalah lingkungan yang ditimbulkannya.
Pertama, dampak lingkungan dari sampah plastik sangat besar dan terdokumentasi dengan baik. Setiap tahunnya, satu hingga dua juta ton plastik masuk ke lautan kita, sehingga berdampak pada kehidupan laut dan habitat alaminya. Barang-barang seperti kantong plastik, botol, wadah makanan, peralatan makan, tutup, dan penutup termasuk di antaranya kontributor utama sampah plastik di lautan krisis. Temuan-temuan ini menggarisbawahi perlunya perbaikan strategi pengelolaan sampah agar bisa memitigasi polusi plastik secara efektif.
Secara paralel, upaya legislatif semakin intensif untuk mengatasi masalah sampah kemasan, termasuk plastik. Tidak hanya memberlakukan larangan plastik sekali pakai, UE juga telah menetapkan target ambisius untuk pemulihan dan target daur ulang bahan kemasan untuk mengatasi masalah ini. Menurut peraturan yang diperbarui, pada tahun 2029, negara-negara anggota diwajibkan untuk mencapai tingkat pemisahan dan pengumpulan tahunan minimal 90% untuk botol plastik sekali pakai dan kaleng minuman logam.
Langkah ini kemungkinan besar akan menimbulkan tantangan dan kekhawatiran bagi industri ini, belum lagi potensi dampak tambahan jika wilayah lain memutuskan untuk menerapkan langkah serupa. Kemungkinan bahwa peraturan ini akan semakin diperketat menambah kompleksitas masa depan kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang, meskipun data pasar menjanjikan.
Singkatnya, mengganti kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang sangatlah penting karena dampak negatifnya terhadap lingkungan dan perubahan lanskap peraturan yang bertujuan untuk mengurangi ketergantungan pada plastik sekali pakai. Untuk mengatasi masalah ini memerlukan peningkatan praktik pengelolaan limbah, promosi daur ulang, dan penerapan langkah-langkah legislatif yang berfokus pada keberlanjutan dan perlindungan lingkungan. Upaya-upaya tersebut sangat penting untuk melestarikan ekosistem dan menjamin bumi yang lebih sehat untuk generasi mendatang.
Pengganti kemasan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang
Penataan ketiga jenis solusi pengemasan di sini ditingkatkan dari segi kreativitas dan potensi kesulitan implementasinya.
Kemasan yang mudah didaur ulang
Kemasan yang sangat mudah didaur ulang memiliki beberapa kesamaan: terbuat dari komponen satu bahan dan dapat dengan mudah disortir di fasilitas daur ulang. Dalam hal ini, mereka merupakan alternatif yang bagus untuk kemasan plastik sekali pakai karena ramah lingkungan dan efisiensi dalam proses daur ulang.
Di antara semua kemasan yang dapat didaur ulang, yang paling banyak digunakan dalam operasional takeaway atau pesan-antar makanan tidak lain adalah kemasan berbahan kertas, seperti kotak makanan dari karton, kantong kertas, dan Kotak makanan kertas kraft. Faktanya, ini sudah menjadi kemasan takeaway favorit di dunia paket makanan cepat sajiiindustri.
Mengesampingkan pertimbangan lingkungan, kemasan berbahan kertas sebenarnya menawarkan keuntungan yang jelas untuk layanan pesan-antar dan makanan dibawa pulang. Sifatnya yang ringan dan mudah sekali pakai menjadikannya pilihan ideal untuk makanan dibawa bepergian, sehingga meningkatkan faktor kenyamanan bagi konsumen. Selain itu, kemasan kertas unggul dalam mengelola kelembapan dan lemak dari makanan panas, sebuah fitur yang sangat bermanfaat untuk menjaga kualitas makanan selama pengangkutan.
Wadah aluminium untuk makanan dan wadah kaca untuk minuman adalah dua opsi daur ulang lainnya yang relatif mudah diterapkan dan memberikan manfaat berbeda bagi industri makanan bawa pulang dan pesan-antar. Wadah aluminium menonjol karena daya tahannya dan sifat termal yang sangat baik, memastikan makanan tetap panas dan segar selama pengangkutan.
Selain itu, sifatnya yang ringan dan ketahanan terhadap kebocoran dan tumpahan juga menjadikannya pilihan praktis bagi perusahaan makanan dan pelanggan. Sebaliknya, wadah kaca menawarkan kejernihan dan pelestarian kualitas minuman, meningkatkan pengalaman minum konsumen dengan mempertahankan rasa dan suhu asli. Kedua bahan tersebut sangat mudah didaur ulang, berkontribusi terhadap ekonomi sirkular, dan ketahanannya memungkinkan pengangkutan makanan dan minuman yang lebih aman.
Kemasan ramah lingkungan
Kemasan ramah lingkungan melibatkan bahan yang dirancang dengan cermat untuk mengurangi dampak lingkungan, meskipun hal ini mungkin memerlukan adaptasi dalam praktik konsumen dan bisnis. Kategori ini mencakup kemasan takeaway yang dapat terbiodegradasi or kemasan makanan yang dapat dibuat kompos seperti peralatan makan kayu dan peralatan kayu.
Meskipun istilah “biodegradable” dan “compostable” berkaitan dengan penguraian material, keduanya memiliki konsep yang berbeda dalam konteks pengelolaan lingkungan dan limbah. Yang terpenting, meskipun semua bahan yang dapat dibuat kompos dapat terurai secara hayati, tidak semua bahan yang dapat terurai secara hayati memenuhi kriteria yang lebih ketat untuk dianggap dapat dibuat kompos. Kemasan biodegradable terdiri dari bahan yang dapat terurai secara alami melalui aksi mikroorganisme (bakteri, jamur) menjadi air, karbon dioksida, dan biomassa seiring berjalannya waktu. Durasi dan kondisi proses alami ini bisa sangat bervariasi.
Sebaliknya, bahan kemasan yang dapat dikomposkan adalah bagian spesifik dari bahan yang dapat terurai secara hayati yang terurai dalam kondisi pengomposan yang tepat. Ini mencakup lingkungan terkendali dengan persyaratan suhu yang tepat untuk memfasilitasi proses dekomposisi. Secara khusus, kemasan yang dapat dibuat kompos mengacu pada bahan yang bersertifikat untuk terurai dalam sistem pengomposan tanpa meninggalkan residu beracun dan dengan kecepatan yang sebanding dengan bahan yang dapat dibuat kompos lainnya, seperti sisa makanan dan sampah pekarangan. Standar seperti ASTM D6400 di Amerika Serikat dan EN 13432 di Eropa menetapkan persyaratan khusus agar produk diberi label dapat dibuat kompos, dengan fokus pada disintegrasi dalam jangka waktu tertentu dan menghindari logam berat.
Merangkul kemasan ramah lingkungan, khususnya pilihan yang terbuat dari bahan kompos plastik nabati seperti Polylactic Acid (PLA), yang berasal dari sumber seperti tepung maizena dan tepung kentang, atau Polybutylene Adipate Terephthalate (PBAT), yang sering dikombinasikan dengan PLA untuk meningkatkan fleksibilitas dalam kantong dan film kompos, menandakan langkah penting menuju konsumsi berkelanjutan. Dengan memilih alternatif ramah lingkungan ini, baik dunia usaha maupun konsumen memainkan peran penting dalam menciptakan lingkungan yang lebih berkelanjutan dan tidak terlalu boros.
Kemasan hijau yang inovatif
Kemasan berkelanjutan yang inovatif di sini mengacu pada kemasan yang menggunakan bahan-bahan yang relatif mutakhir dan baru, yang mungkin masih muncul di pasar, yang mewakili tingkat kreativitas yang tinggi dan potensi tantangan dalam penerapannya. Jenis kemasan ramah lingkungan ini mencakup bahan nabati murni seperti jerami gandum, bambu, daun lontar, dan ampas tebu (serat tebu), yang dapat digunakan dengan minimal atau hampir tanpa proses lebih lanjut untuk menciptakan solusi pengemasan yang tahan lama.
Misalnya, ampas tebu dapat langsung dicetak ke dalam berbagai wadah, memanfaatkan komposisi serat alaminya tanpa bahan tambahan sintetik. Demikian pula, keserbagunaan bambu memungkinkannya diolah menjadi perkakas dan wadah, dan daun lontar dapat dibentuk menjadi piring dan mangkuk sekali pakai tanpa menggunakan plastik, semuanya mewujudkan esensi kemasan nabati murni.
Kemasan berbahan dasar alga, termasuk rumput laut, berada di garis antara bahan nabati dan bioplastik. Meskipun film rumput laut, yang biasanya digunakan sebagai pembungkus atau pelapis makanan, sering kali hanya memerlukan sedikit proses pengolahan, sehingga menyatu dengan bahan nabati murni, sebagian besar larutan kemasan rumput laut mengalami proses yang signifikan menjadi bioplastik. Pemrosesan ini dapat mencakup perubahan kimia untuk mencapai sifat yang diinginkan seperti daya tahan dan ketahanan terhadap kelembapan, yang membedakannya dari kemasan nabati murni karena komposisi dan pemrosesan yang terlibat.
Manfaat kemasan berbahan dasar rumput laut melampaui penerapan praktisnya, seperti ketahanan terhadap kelembapan dan panas yang cocok untuk berbagai macam produk makanan. Sebagai sumber daya terbarukan, rumput laut terurai jauh lebih cepat dibandingkan plastik konvensional, sehingga mengurangi dampak lingkungan jangka panjang. Selain itu, industri rumput laut juga memberikan manfaat bagi masyarakat pesisir dengan menawarkan lapangan kerja yang berkelanjutan dan meningkatkan keanekaragaman hayati laut, sehingga menjadikannya pilihan yang layak untuk kemajuan lingkungan dan ekonomi.
Kemasan jamur (jamur)., atau kemasan miselium, berfungsi sebagai garda depan dalam solusi pengemasan kreatif yang berkelanjutan. Bahan inovatif ini ditanam dari miselium jamur dan produk sampingan pertanian, menciptakan alternatif kompos yang dapat dicetak menjadi berbagai bentuk dan ukuran, memberikan perlindungan yang sangat baik untuk produk selama pengiriman. Setelah digunakan, bahan ini dapat terurai secara alami, menjadikannya kemasan yang dapat meminimalkan dampak lingkungan dan juga merupakan sumber daya terbarukan yang hebat.
Pengalaman bawa pulang tanpa plastik
Lanskap kemasan makanan untuk dibawa pulang (takeaway) berkembang pesat, beralih dari ketergantungan pada plastik sekali pakai. Perubahan ini didorong oleh meningkatnya kepedulian terhadap lingkungan global dan penerapan peraturan regional yang dirancang untuk meminimalkan sampah plastik. Pertumbuhan sektor pengemasan makanan dibawa pulang, meskipun menjanjikan, kini bergantung pada kemampuannya untuk beradaptasi terhadap tantangan-tantangan yang muncul dan merangkul alternatif-alternatif yang menawarkan dampak lingkungan yang lebih rendah.
Salah satu alternatif utama dalam upaya solusi pengemasan berkelanjutan adalah bahan-bahan yang tidak hanya mudah didaur ulang, seperti kertas dan aluminium, namun juga bahan-bahan yang secara inheren ramah lingkungan, seperti bahan-bahan yang dapat terbiodegradasi dan dapat dibuat kompos. Inovasi lebih lanjut terlihat dalam pengembangan kemasan nabati dan jamur, yang menghadirkan pendekatan berpikiran maju terhadap wadah makanan untuk dibawa pulang. Secara bersama-sama, pergerakan menuju pilihan-pilihan berkelanjutan ini menandakan sebuah pesan yang jelas: pengalaman membawa pulang makanan tanpa plastik sudah bisa dijangkau, karena perubahan ini tidak hanya mewakili perubahan material namun juga transformasi yang lebih luas dalam praktik industri dan ekspektasi konsumen.
Temukan bagaimana keberlanjutan membentuk kembali industri pengemasan makanan dibawa pulang. Mengunjungi Chovm.com Dibaca untuk solusi inovatif dan berita industri terkini.
